收稿日期：2023-07-16

基金項目：韶關市哲學社會科學規(guī)劃課題“共享經(jīng)濟視域下韶關市農(nóng)產(chǎn)品供應鏈模式創(chuàng)新研究”（Q2021002）；廣東省教育廳青年創(chuàng)新人才類項目“品牌強農(nóng)戰(zhàn)略下粵北特色農(nóng)產(chǎn)品供應鏈模式創(chuàng)新研究”（2021WQNCX165）；廣東省社科規(guī)劃學科共建項目“農(nóng)村電商助力粵北農(nóng)戶持續(xù)增收的機制與效應研究”（GD22XYJ23）。

作者簡介：謝琴（1989—），女，湖北宜昌人，碩士，講師，研究方向為農(nóng)產(chǎn)品物流、供應鏈物流。E-mail：xieqin0216@qq.com。

謝 琴.粵北地區(qū)翁源蘭花供應鏈管理模式的構建[J].南方農(nóng)業(yè)，2023，17（16）：-149.

摘 要 為了給粵北地區(qū)特色農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展提供一定的理論依據(jù)和決策支持，對廣東省翁源縣蘭花供應鏈現(xiàn)狀進行SWOT分析，總結(jié)了翁源蘭花供應鏈的發(fā)展瓶頸，如鏈條產(chǎn)品“翁源蘭花”品牌不突出，知名度不高；翁源蘭花供應鏈鏈條長，成本較高；翁源蘭花供應鏈條不穩(wěn)定、信息不順暢，并在此基礎上提出了翁源蘭花供應鏈的五大優(yōu)化策略，包括堅持加強領導，合理統(tǒng)籌規(guī)劃，實現(xiàn)供應鏈上的信息共享；不斷提高翁源蘭花產(chǎn)品附加值和品牌知名度；積極推行“企業(yè)+合作社+基地+農(nóng)戶”蘭花供應鏈模式；持續(xù)完善蘭花全產(chǎn)業(yè)鏈，積極打造蘭花全生態(tài)鏈；推動形成蘭花“人才鏈”，用產(chǎn)業(yè)聚集人才。

關鍵詞 農(nóng)產(chǎn)品供應鏈；翁源蘭花；管理模式；粵北地區(qū)

中圖分類號：F326.6；F326.13 文獻標志碼：A DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2023.16.046

廣東省“十四五”規(guī)劃明確指出要全面實施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略，培育鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興主體，大力發(fā)展特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，加快農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化[1]。截至2022年底，廣東省已累計建成18個國家級、288個省級、73個市級現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園，其中粵北五市（韶關、河源、梅州、清遠、云?。┕灿惺〖壃F(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園93個，占比32.29%；廣東省重點農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)共1 292家，其中粵北占比29.80%。在2019年廣東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳認定的46個廣東省特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢區(qū)名單（第一批）中，粵北五市共有20個優(yōu)勢區(qū)入選，占總數(shù)的43.48%。

由此可以看出，粵北地區(qū)因其有利的自然地理環(huán)境特征，農(nóng)產(chǎn)品資源豐富，并具備了一定的特色優(yōu)勢。然而，酒香也怕巷子深，受農(nóng)產(chǎn)品流通環(huán)節(jié)繁雜、市場信息不對稱、物流運作效率低、品牌知名度不夠等多因素影響，這些農(nóng)產(chǎn)品的銷路并未真正得到拓寬，大量農(nóng)產(chǎn)品依舊難以“飛”出山窩窩，賣個好價錢，新鮮蔬菜爛地里、百萬噸沙糖橘滯銷、雞蛋每斤批發(fā)價格降到不足3元等現(xiàn)象層出不窮。

要想讓這些優(yōu)勢農(nóng)產(chǎn)品盡快地流入市場，緩解農(nóng)產(chǎn)品“賣難”問題，最關鍵的就是要搭建一張由農(nóng)戶、家庭農(nóng)場、種養(yǎng)大戶、農(nóng)民合作社、龍頭企業(yè)、物流企業(yè)、批發(fā)企業(yè)、零售企業(yè)及消費者等組成的通暢網(wǎng)絡，將育種、種植（養(yǎng)殖）、采摘（屠宰）、加工、包裝、物流、批發(fā)及零售等環(huán)節(jié)有機結(jié)合，而這就是供應鏈構建和運營的過程，也是本文研究的重點。鑒于各地市特色農(nóng)產(chǎn)品具體運營過程的不同之處，本文以廣東省韶關市翁源縣蘭花供應鏈為例進行代表性分析，旨在為粵北地區(qū)特色農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展提供一定的理論依據(jù)和決策支持。

1 蘭花供應鏈現(xiàn)狀SWOT分析

翁源縣自1998年開始試種蘭花，發(fā)展至今已有25年的種植歷史。2022年1月，翁源縣蘭花產(chǎn)業(yè)園被農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、財政部認定為國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園。產(chǎn)業(yè)園花卉種植面積約0.31萬hm2，其中蘭花種植面積約0.23萬hm2，蘭花品種達1 000多種，國蘭供應量超全國供應量的60%，以下為翁源縣蘭花供應鏈SWOT分析。

優(yōu)勢（Strengths）：翁源縣地處粵北山區(qū)，屬中亞熱帶季風氣候，擁有得天獨厚的自然環(huán)境條件，區(qū)域優(yōu)勢明顯；擁有全國唯一的國家級蘭花類現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園這塊“金字招牌”，是全國最大的國蘭生產(chǎn)基地，被譽為“中國蘭花之鄉(xiāng)”；農(nóng)村交通運輸網(wǎng)絡逐步完善，信息化水平逐步提升。

劣勢（Weaknesses）：“翁源蘭花”品牌的知名度及影響力還不夠；蘭花新品種研發(fā)和種苗規(guī)模化繁育的科技手段和創(chuàng)新力度不足；雖然蘭花種植體量大，但終端銷售環(huán)節(jié)較薄弱，蘭花供應鏈信息化程度低、節(jié)點分散，產(chǎn)業(yè)集聚和產(chǎn)業(yè)融合力度不夠；農(nóng)村基礎設施相對薄弱，物流運輸成本較高，且缺乏相關人才支持。

機會（Opportunities）：蘭花被稱為“花中的君子”，自古以來備受文人雅士的喜愛，文化內(nèi)涵豐富，市場潛力巨大；電商直播、文創(chuàng)旅游、特色民宿等新業(yè)態(tài)蓬勃發(fā)展；廣東省“百縣千鎮(zhèn)萬村高質(zhì)量發(fā)展工程”、國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園建設等契機，為翁源縣域經(jīng)濟、特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶來強勁動能；近年來翁源縣人民政府出臺一系列電商、蘭花產(chǎn)業(yè)的扶持政策。

威脅（Threats）：蘭花市場價格混亂，良莠不齊，一定程度上出現(xiàn)了價格亂象；蘭花不屬于生活必需品，需求彈性較大，市場相對不穩(wěn)定；花卉苗木等農(nóng)產(chǎn)品易腐爛，流通成本較高；國內(nèi)外其他蘭花市場的競爭沖擊。

2 發(fā)展的瓶頸

2.1 鏈條產(chǎn)品“翁源蘭花”品牌不突出，知名度不高

翁源縣素有“中國蘭花之鄉(xiāng)”“中國蘭花第一縣”等美譽，蘭花種植歷史悠久，蘭花也被評為韶關市市花，但通過走訪和調(diào)查發(fā)現(xiàn)，翁源蘭花這個品牌并不被大眾所熟悉，在知網(wǎng)上以“蘭花供應鏈”為關鍵詞進行搜索，幾乎找不到相關文獻，對蘭花，尤其是蘭花供應鏈的關注度和研究度非常低。即使是調(diào)研韶關市本地居民，也有部分人群不知道翁源蘭花，反而是對翁源三華李、翁源九仙桃有所聽聞。因此，“翁源蘭花”品牌還不夠響亮，宣傳力度還遠遠不夠，需要結(jié)合本土文化和歷史元素，進行深層次的挖掘，實現(xiàn)品牌資源價值化[2]。

2.2 翁源蘭花供應鏈鏈條長，成本較高

農(nóng)產(chǎn)品供應鏈是由農(nóng)民（農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者）、農(nóng)產(chǎn)品交易商、農(nóng)產(chǎn)品采購加工企業(yè)、農(nóng)產(chǎn)品分銷、零售商、物流配送者及最終消費者等“從田間到餐桌”上下游企業(yè)構成的供應鏈網(wǎng)絡體系[3]。通過調(diào)研發(fā)現(xiàn)，在翁源蘭花供應鏈條中，流通環(huán)節(jié)、儲配環(huán)節(jié)及包裝環(huán)節(jié)等存在部分不合理現(xiàn)象，蘭花包裝目前主要用到標準化瓦楞紙箱（帶統(tǒng)一logo和透氣孔）、塑料管、珍珠發(fā)泡棉、減震泡沫塊、氣柱膜、營養(yǎng)土、松樹皮、水苔、青苔及舊報紙油紙等，將蘭花脫盆后，用報紙把蘭花卷成圓柱形，然后塞入塑料管，根部裹上水苔，兩端用膠帶封好裝箱即可。蘭花供應鏈大多流通環(huán)節(jié)較長，且對溫濕度有一定的要求，運輸和配送成本相對較高，目前該地蘭花電商訂單主要是通過郵政快遞的方式寄出，普單物流成本達到了每單5～6元左右，同等條件下相比國內(nèi)其他蘭花種植基地，如金華蘭溪市、漳州南靖縣等，翁源蘭花物流成本是其兩倍左右；缺乏標準化、規(guī)范化的流程操作，運輸過程中易受擠壓和污染而凋謝枯萎，不利于延長蘭花壽命，蘭花的形態(tài)和文化價值大打折扣。

2.3 翁源蘭花供應鏈條不穩(wěn)定、信息不順暢

翁源縣蘭花產(chǎn)業(yè)園以江尾鎮(zhèn)、壩仔鎮(zhèn)為核心，規(guī)劃區(qū)域涉及江尾鎮(zhèn)、壩仔鎮(zhèn)、龍仙鎮(zhèn)和官渡鎮(zhèn)4個鎮(zhèn)域，規(guī)劃面積1 385 km2，除了翁源縣仙鶴花卉種植基地有限公司、翁源縣德芳蘭園有限公司等部分龍頭企業(yè)外，涉及蘭花種植戶1 300多戶、農(nóng)村勞動力1.7萬多名；在“蘭花育種—種植—銷售”的全產(chǎn)業(yè)鏈模式中，存在眾多的供應鏈節(jié)點單位，且各合作主體復雜多元、發(fā)展極不均衡，組織化程度較低，信息不對稱極易導致交易雙方?jīng)_突、失衡。

3 優(yōu)化策略

3.1 堅持加強領導，合理統(tǒng)籌規(guī)劃，實現(xiàn)供應鏈上的信息共享

翁源縣委、縣政府要高度重視蘭花產(chǎn)業(yè)園建設，立足產(chǎn)業(yè)園的區(qū)位條件、環(huán)境容量與資源承載力，制定蘭花產(chǎn)業(yè)園總體建設規(guī)劃，以及系列電商、蘭花產(chǎn)業(yè)扶持政策，確定“一區(qū)、兩心、三核、四軸、一帶、一廊、多基地”的空間布局方案，統(tǒng)籌布局園區(qū)管理及蘭花產(chǎn)業(yè)各功能板塊。同時利用互聯(lián)網(wǎng)技術，實現(xiàn)供應鏈資源的實時共享，合理優(yōu)化資金配置，利用大數(shù)據(jù)等技術對供應鏈各環(huán)節(jié)中可能出現(xiàn)的風險進行及時預測和防范，降低企業(yè)經(jīng)營風險，打造集蘭花種植、交易、觀光于一體的“三產(chǎn)融合”綜合體。

3.2 不斷提高翁源蘭花產(chǎn)品附加值和品牌知名度

目前，翁源蘭花產(chǎn)業(yè)已走過25個春秋，正逐步走向規(guī)?；藴驶?、集約化的發(fā)展之路。蘭花產(chǎn)業(yè)要想實現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展，就必須要從單純的“賣蘭花”轉(zhuǎn)向“賣蘭花文化”。不斷完善蘭花上下游產(chǎn)業(yè)鏈，壯大蘭花栽培、組盆、包裝、修剪、病蟲害防治及日常管理等配套產(chǎn)業(yè)規(guī)模；推動蘭花向精深加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展，開發(fā)生產(chǎn)蘭花精油、面膜、洗發(fā)水、沐浴露、折扇等多元化衍生產(chǎn)品，將蘭花與日化、食品、民宿、餐飲、制茶、干花、入藥、釀酒、服飾及飾品等多行業(yè)融合，促進蘭花產(chǎn)業(yè)園從生產(chǎn)基地向產(chǎn)業(yè)綜合體轉(zhuǎn)型。同時充分利用蘭花產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，通過統(tǒng)一logo，借助各類社交和電商平臺、短視頻APP、網(wǎng)絡社區(qū)，舉辦產(chǎn)銷對接會、博覽會、蘭花節(jié)或相關賽事，積極爭創(chuàng)“國字號”“粵字號”農(nóng)業(yè)知名品牌，不斷加強媒體宣傳，充分展示翁源蘭花品種齊全、品質(zhì)優(yōu)良的特點，提高“翁源蘭花”品牌知名度及影響力。

3.3 積極推行“企業(yè)+合作社+基地+農(nóng)戶”蘭花供應鏈模式

粵北地區(qū)農(nóng)產(chǎn)品供應鏈模式主要包括現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園主導型供應鏈模式、龍頭企業(yè)主導型供應鏈模式、農(nóng)民合作組織主導型供應鏈模式、農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場主導型供應鏈模式、連鎖超市主導型供應鏈模式、農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)主導型供應鏈模式、電子商務模式，以及近年來迅速興起的新型休閑業(yè)態(tài)“采摘旅游”模式，上述模式都在一定程度上促進了該市農(nóng)產(chǎn)品的流通。翁源蘭花注重聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)，創(chuàng)新“企業(yè)+合作社+基

地+農(nóng)戶”等供應鏈模式，能在引領蘭花產(chǎn)業(yè)不斷發(fā)展壯大的同時，也讓農(nóng)戶分享產(chǎn)業(yè)增值成果，促進蘭花供應鏈實現(xiàn)良性循環(huán)[4]。

3.4 持續(xù)完善蘭花全產(chǎn)業(yè)鏈，積極打造蘭花全生態(tài)鏈

蘭花和其他一般農(nóng)產(chǎn)品最不一樣的地方就是蘭花無價，蘭花可以入書、入畫、入詩、入歌，其豐富的歷史文化屬性和廣泛的應用場景，賦予了它相當大的溢價空間。因此翁源縣不應只是培育、種植和銷售蘭花，更應該注重立體式全生態(tài)鏈的打造，具體可以從4個方面著手。1）蘭科技。產(chǎn)業(yè)園依托廣東（翁源）蘭花研究院、廣東省農(nóng)業(yè)科學院翁源專家工作站等平臺，加強與華南農(nóng)業(yè)大學、廣東省農(nóng)業(yè)科學院等農(nóng)業(yè)科研院校的深度合作，推廣優(yōu)良蘭花品種和栽培技術，提升蘭花產(chǎn)業(yè)園的自主研發(fā)水平。2）蘭營銷。借助電商直播等時代浪潮，打造蘭花直播基地，大力發(fā)展蘭花電商新業(yè)態(tài)，線上線下營銷雙管齊下。3）蘭衍生品。目前蘭花衍生品的打造尚處于初級階段，這也是未來翁源縣要重點關注和強化的方向，如蘭花+茶、蘭花+日化、蘭花+食品、蘭花+文創(chuàng)等。4）蘭藝術。雖然在農(nóng)旅、民宿等方面有一定的體現(xiàn)，但其全方位的呈現(xiàn)還有待加強，蘭花產(chǎn)業(yè)大有可為，未來將形成集蘭花生產(chǎn)、創(chuàng)新研發(fā)、交易集散、蘭文化農(nóng)旅融合于一體的全產(chǎn)業(yè)鏈條[5]。

3.5 推動形成蘭花“人才鏈”，用產(chǎn)業(yè)聚集人才

產(chǎn)業(yè)要振興，人才是關鍵。翁源縣地處粵北山區(qū)，交通、醫(yī)療、教育等資源相對落后，2021年韶關市凈流出人口50.74萬人，電商人才較難留住。翁源縣蘭花企業(yè)可以與學校簽定訂單班、現(xiàn)代學徒制試點合作培養(yǎng)協(xié)議，與廣東省農(nóng)業(yè)科學院等機構、協(xié)會開展研發(fā)合作，積極推進政校企研多方合作，共同培養(yǎng)花卉行業(yè)科研人才、蘭花產(chǎn)業(yè)電商技能人才、農(nóng)旅商貿(mào)復合型人才；同時開展多渠道、多形式的電商技能培訓，特別是對廣大蘭花種植戶開展技能和營銷培訓，多措并舉培育壯大產(chǎn)業(yè)鏈人才隊伍，促進教育鏈、人才鏈、創(chuàng)新鏈、產(chǎn)業(yè)鏈有機融合，爭取早日擺脫翁源蘭花產(chǎn)業(yè)發(fā)展“受制于人”的尷尬局面[6]。

4 結(jié)語

蘭花供應鏈的形成和發(fā)展是一項復雜且持久的工程，需要整個供應鏈條上各節(jié)點的信任配合、集成共享，最終實現(xiàn)各主體的雙贏。目前廣東省韶關市翁源縣蘭花產(chǎn)業(yè)產(chǎn)銷勢頭發(fā)展良好，未來翁源蘭花將內(nèi)挖潛能外拓市場，錨定主導產(chǎn)業(yè)集聚發(fā)展，延伸產(chǎn)業(yè)鏈條多元發(fā)展，多措并舉，讓蘭花芬芳連通世界，香滿天下。

參考文獻：

[1] 石巋然，孫玉玲.生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應鏈流通模式[J].中國流通經(jīng)濟，2017，31（1）：57-64.

[2] 王秀梅.“互聯(lián)網(wǎng)+”背景下特色生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應鏈的優(yōu)化策略：以從化火龍果為例[J].商業(yè)經(jīng)濟，2021（4）：95-97.

[3] 張簽名.集中配送：生鮮電商的線下救贖之道[J].運輸經(jīng)理世界，2016（19）：86-87.

[4] 李赫，黃進，范永敬.韶關翁源縣委書記高忠：蘭花之鄉(xiāng)全力提升營商環(huán)境[N].南方日報，2023-02-27（A4）.

[5] 南方網(wǎng).蘭花效應：翁源蘭花產(chǎn)區(qū)實地調(diào)研——“中國鄉(xiāng)村振興的廣東樣本”系列調(diào)研報告（二十二）[EB/OL].（2022-06-23）[2023-06-19].

https：//theory.southcn.com/node_4274ee5d35/c80e4d5028.shtml.

[6] 陳健如，曾艷，方凱，等.廣東省翁源縣江尾鎮(zhèn)蘭花產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及對策研究[J].南方農(nóng)村，2021，37（4）：16-19.

（責任編輯：劉寧寧）