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      茶葉下腳料對育肥豬生長性能和血清生化指標(biāo)的影響

      2023-11-18 11:35:14
      中國飼料 2023年20期
      關(guān)鍵詞:下腳料茶多酚豬只

      李 捷

      (九江職業(yè)大學(xué),江西九江 332000)

      茶文化在我國具有悠久的歷史,茶葉種類豐富,年產(chǎn)量已超過100 萬t。近年來,隨著茶多酚、茶飲料和速溶茶等產(chǎn)業(yè)發(fā)展,產(chǎn)生了大量茶渣、廢茶。茶葉渣也被稱為茶葉下腳料,茶葉在經(jīng)過深加工后,提取物總和僅占茶葉干重的30% 左右,剩余茶葉渣中會殘留一定量的維生素、糖分、咖啡堿、茶多酚、水溶性灰分等物質(zhì),其中茶多酚因自身分子結(jié)構(gòu)特殊,具備清除自由基、解毒、抗氧化等生物活性物質(zhì),得到研究領(lǐng)域重視(徐瑞等,2017)。為節(jié)約資源,降低生豬養(yǎng)殖成本,學(xué)者們通過研究認(rèn)為,將茶葉渣添加到豬基礎(chǔ)日糧中一方面可以有效節(jié)約生產(chǎn)成本,改善養(yǎng)殖環(huán)境,另一方面也能改善豬只生長性能,優(yōu)化豬肉品質(zhì),提高養(yǎng)殖效益。胡暉(2013)研究表明,茶葉下腳料能增加飼料抗氧化性,清除有害自由基,改善動物食欲。雖然目前關(guān)于茶葉下腳料添加到動物日糧中的研究比較多,但針對茶葉下腳料對育肥豬血清生化指標(biāo)影響的報道相對有限,因此,本試驗嘗試分析在基礎(chǔ)日糧中添加不同劑量茶葉下腳料后對育肥豬生長性能、豬肉品質(zhì)和血清生化指標(biāo)的影響,旨在為茶葉下腳料在動物日糧中的應(yīng)用提供一定的理論支持。

      1 材料與方法

      1.1 試驗材料 試驗動物由某畜牧業(yè)發(fā)展有限公司提供,采用自繁自養(yǎng)方式,共120 頭3 月齡育肥豬。茶葉下腳料由某食品有限公司購買,其成分如下:茶多酚7.28%、水分16.64%、咖啡因0.06%、粗蛋白質(zhì)22.58%、灰分6.55%、粗纖維20.07%,胃蛋白消化率71.26%。

      1.2 試驗設(shè)計 參考陳明等(2019)的試驗設(shè)計,將120 頭3 月齡育肥豬隨機(jī)分為4 組,分別為對照組、P1 組、P2 組、P3 組,每組3 個重復(fù),每個重復(fù)10 頭,所有豬只品種、日齡相近。對照組飼喂基礎(chǔ)日糧,P1、P2、P3 組分別在基礎(chǔ)日糧中加入2.0、4.0、6.0 g/kg 茶葉下腳料,基礎(chǔ)日糧組成及營養(yǎng)水平見表1。

      表1 基礎(chǔ)日糧組成以及營養(yǎng)水平

      1.3 飼養(yǎng)管理 所有試驗豬只飼養(yǎng)在同一圈舍內(nèi),試驗過程中確保每組飼養(yǎng)條件相同,豬只自由飲水、自由采食,定期清潔圈舍環(huán)境,保持飼料新鮮,根據(jù)飼養(yǎng)要求對圈舍進(jìn)行消毒、滅菌,做好日常記錄。本次試驗設(shè)置5 d 預(yù)飼期,35 d 正試期。

      1.4 測定指標(biāo)

      1.4.1 生長性能 于試驗開始當(dāng)天和結(jié)束當(dāng)天飼喂前對豬只進(jìn)行空腹稱重,統(tǒng)計初重(IW)、末重(FW),計算每組豬只的平均日增重(ADG)。具體計算公式如下:

      根據(jù)豬群每日給料量和剩料量計算試驗開始至結(jié)束時各組育肥豬的日均采食量(ADFI)。具體計算公式如下:

      ADFI=(給料量-剩料量)/ 試驗時間;

      根據(jù)計算得出的ADG 和ADFI 計算料重比(F/G),具體計算公式如下:

      1.4.2 血清生化指標(biāo) 試驗結(jié)束當(dāng)天,分別于每個重復(fù)中選擇2 只試驗豬測定試驗血清生化指標(biāo),測量前需禁食、禁飲,取5 ~8 mL 耳部靜脈血,3000 r/min 離心,取血清后置于冰箱中儲存,使用全自動化生化血液分析儀檢測血清生化指標(biāo),具體檢測指標(biāo)為血清葡萄糖(GLU)、血肌酐(Scr)、堿性磷酸酶(ALP)、尿素氮(UN)。營養(yǎng)評價指標(biāo)包含總蛋白(TP)、白蛋白(ALB)、球蛋白(GLB)進(jìn)行檢測。檢測血脂指標(biāo)包括總膽固醇(TC)、甘油三酯(TG)、低密度脂蛋白(LDL-C)、高密度脂蛋白(HDL-C)。

      1.5 數(shù)據(jù)統(tǒng)計與分析 試驗數(shù)據(jù)采用Excel 軟件進(jìn)行整理,采用SPSS25.0 軟件進(jìn)行單因素方差分析,采用Duncan's 法進(jìn)行多重比較,試驗結(jié)果用“平均值± 標(biāo)準(zhǔn)差”表示,P<0.05 表示組間差異顯著。

      2 結(jié)果

      2.1 茶葉下腳料對育肥豬生長性能的影響 由表2 可知,各組FW、F/G 無顯著差異(P>0.05);除P1 組和P2 組外,其他各組ADG、ADFI 差異顯著(P<0.05),其中P1 組、P3 組顯著高于對照組(P<0.05),P2 組顯著高于對照組、P1 組、P3 組(P<0.05)。

      表2 茶葉下腳料對育肥豬生長性能的影響

      2.2 茶葉下腳料對育肥豬血清生化指標(biāo)的影響由表3 可知,各組GLU、Scr、ALP、HDL-C 等指標(biāo)無顯著差異(P>0.05),P1、P2 和P3 組UN、TG 和LDL-C 顯著低于對照組(P<0.05),其中P2 組UN、TG 和LDL-C 顯著低于對照組、P1 組和P3 組(P<0.05),P2 組ALB、GLB 顯著高于對照組、P1 組和P3 組(P<0.05)。

      表3 茶葉下腳料對育肥豬血清生化指標(biāo)的影響

      3 討論

      3.1 茶葉下腳料對育肥豬生長性能的影響 茶葉下腳料中含有茶多酚成分,不僅能起到改善豬肉品質(zhì)作用,也能通過提高豬只抗氧化功能和調(diào)節(jié)氧化狀態(tài)來提高豬只生長性能(劉冬等,2021 ;陳輝,2020)。目前,關(guān)于茶多酚對育肥豬生長性能影響的報道比較多。李捷(2019)研究發(fā)現(xiàn)茶多酚可以有效改善豬只生長性能的結(jié)論。朱宏兵(2019)將茶渣、茶末等茶葉下腳料作為豬飼料添加劑,結(jié)果發(fā)現(xiàn),一方面,茶渣、茶末等茶葉下腳料能降低養(yǎng)殖成本,增加經(jīng)濟(jì)收益,另一方面也可以促進(jìn)豬只生長,改善豬只生長性能和豬肉品質(zhì),進(jìn)一步證實了茶葉下腳料用于豬飼料中的價值。本試驗結(jié)果表明,與不添加茶葉下腳料日糧相比,飼喂育肥豬添加茶葉下腳料的日糧后,其生長性能明顯更高,豬只的日平均增重和日平均采食量有明顯提升,但與添加6.0 g/kg 茶葉下腳料相比,添加4.0 g/kg 茶葉下腳料所取得的效果更為理想,說明需要把控好茶葉下腳料的添加量,過量添加不僅無法達(dá)到理想效果,也容易造成資源浪費(fèi)。晁婭梅等(2016)研究發(fā)現(xiàn),在基礎(chǔ)日糧中添加400 mg/kg 茶多酚可提高育肥豬凈增重和平均日增重,與本次研究所得結(jié)果基本一致。

      3.2 茶葉下腳料對育肥豬血清生化指標(biāo)的影響

      茶葉下腳料除了具備比較完善的營養(yǎng)功能外,還具備較高的免疫功能,茶葉下腳料中提取的茶多糖和茶多酚能發(fā)揮增強(qiáng)動物機(jī)體免疫力,改善腸道功能的作用(陳君君,2019)。如低密度脂蛋白在機(jī)體內(nèi)充當(dāng)總膽固醇載體,而低密度脂蛋白的含量也會影響總膽固醇的沉積能力,雖然在本研究中茶葉下腳料對豬只血清生化指標(biāo)未產(chǎn)生較大影響,但尿素氮、甘油三酯、低密度脂蛋白質(zhì)水平有所降低,白蛋白和球蛋白質(zhì)水平提升,以低密度脂蛋白為例,隨著其水平降低,豬體內(nèi)總膽固醇含量也隨之下降,不過茶葉下腳料添加量不同,對血清生化指標(biāo)產(chǎn)生的影響也有差異,具體表現(xiàn)為添加4.0 mg/kg 茶葉下腳料對豬只血清生化指標(biāo)影響最為顯著。熊云霞等(2019)研究發(fā)現(xiàn),藤茶提取物可以改善豬只血糖代謝,該結(jié)果與本研究結(jié)果同樣證明,茶葉中所含物質(zhì)會影響豬只血清生化指標(biāo)。

      4 結(jié)論

      綜上所述,本試驗條件下,在育肥豬基礎(chǔ)日糧中加入茶葉下腳料,對豬只生長性能、血清生化指標(biāo)有顯著影響,且最適添加量為4.0 g/kg。

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