閆東林,畢建強(qiáng),曹燕威,高寧寧
(1駐馬店市農(nóng)業(yè)對(duì)外合作交流中心 河南駐馬店 463000; 2駐馬店市農(nóng)村社會(huì)事業(yè)發(fā)展服務(wù)中心 河南駐馬店 463000;3河南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院園藝研究所 鄭州 450002)
自20 世紀(jì)80 年代起,我國(guó)的一些地方開始引種網(wǎng)紋甜瓜,網(wǎng)紋甜瓜以其古樸典雅的外觀和香甜軟糯的口感,迅速在高檔水果“家族”中站穩(wěn)一席之地。借助種植業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的政策利好,各地的農(nóng)業(yè)科研和技術(shù)推廣部門立足當(dāng)?shù)貧夂蛱攸c(diǎn),在眾多品種當(dāng)中進(jìn)行種質(zhì)創(chuàng)新,篩選出適合當(dāng)?shù)胤N植的品種系列。隨著品種的改良和栽培技術(shù)的進(jìn)步,網(wǎng)紋甜瓜的種植面積持續(xù)擴(kuò)大,高品級(jí)網(wǎng)紋甜瓜單茬銷售收入在6 萬(wàn)元/畝以上,經(jīng)濟(jì)效益十分可觀。而增加果實(shí)的網(wǎng)紋密度,是提高網(wǎng)紋甜瓜商品率的重要手段。
網(wǎng)紋甜瓜(Cucumis melovar.reticulatus)屬葫蘆科甜瓜屬,是厚皮甜瓜亞種中的一個(gè)變種,屬于草本蔓性一年生植物,原產(chǎn)于非洲,在世界各地廣泛栽培,是全世界十大水果之一[1-2]。
網(wǎng)紋甜瓜的果肉品質(zhì)上乘,營(yíng)養(yǎng)豐富,含糖量在16%以上,果肉顏色常見橙紅色或淺綠色,肉厚心實(shí),質(zhì)地細(xì)軟,果香濃郁,甜而不膩,并具有清熱解暑、利尿解渴等功效,深受廣大消費(fèi)者喜愛。同時(shí)由于它果形圓整,網(wǎng)紋密布,美觀獨(dú)特,外觀立體感強(qiáng),猶如一枚藝術(shù)珍品,令人賞心悅目,愛不忍釋。致密均勻凸凹有致的網(wǎng)紋不僅增強(qiáng)了果實(shí)的觀賞性,其商品價(jià)值也得到了極大的提升,受市場(chǎng)的追捧,網(wǎng)紋甜瓜(圖1)的銷售價(jià)格一直居高不下[3-6]。
圖1 高品質(zhì)網(wǎng)紋甜瓜
前人研究發(fā)現(xiàn),果實(shí)在發(fā)育過程中,由于內(nèi)部果肉組織與外干果皮長(zhǎng)勢(shì)不均衡,內(nèi)部果肉組織膨大對(duì)外部果皮造成巨大壓力,迫使外果皮產(chǎn)生龜裂,果實(shí)在自我愈傷的機(jī)制下,產(chǎn)生大量的表皮細(xì)胞以修復(fù)傷口,隨著表皮細(xì)胞的不斷增殖,在裂縫處產(chǎn)生大量栓化細(xì)胞,愈傷組織最終木栓化并突出果皮表面形成了網(wǎng)紋(圖2)[7]。
圖2 高密度網(wǎng)紋狀
關(guān)于網(wǎng)紋美觀程度,曾有多位學(xué)者作出了界定或評(píng)價(jià)。馬克奇等人[8]用指數(shù)表示網(wǎng)紋密度,指數(shù)分為5 級(jí),1 級(jí)指數(shù)網(wǎng)眼數(shù)目少,5 級(jí)指數(shù)網(wǎng)眼數(shù)目多。孫曉法等人[9]認(rèn)為,每9 厘米2的果皮面積上網(wǎng)眼數(shù)目≥50 個(gè)、網(wǎng)紋凸起高度≥0.6 毫米時(shí),這樣的果實(shí)外觀更美,檔次更高。筆者認(rèn)為這些觀點(diǎn)僅僅基于幾何效果、美學(xué)層次及個(gè)人愛好,并沒有形成統(tǒng)一的理論依據(jù)。但是掌握了網(wǎng)紋形成發(fā)育的特點(diǎn),以及大眾對(duì)網(wǎng)紋認(rèn)識(shí)的社會(huì)心理,對(duì)更好地研究栽培方式對(duì)網(wǎng)紋形成的影響具有重要意義。
王懷松等人[10]對(duì)中蜜2 號(hào)甜瓜品種網(wǎng)紋發(fā)育的研究發(fā)現(xiàn),授粉后20 天,果實(shí)表面裂紋開始出現(xiàn),果實(shí)中部多數(shù)為縱向裂紋,果臍和果柄部位多數(shù)為橫向裂紋,橫向裂紋多于縱向裂紋;授粉后30 天,縱橫向裂紋形成網(wǎng)狀連接;授粉后35 天,大多數(shù)果實(shí)表面形成了網(wǎng)紋,密度指數(shù)平均達(dá)到4 級(jí);授粉后40 天,網(wǎng)紋全部形成,網(wǎng)紋粗度繼續(xù)增加,網(wǎng)紋逐漸凸起。以表皮面積(3 厘米×3 厘米)測(cè)出的網(wǎng)眼數(shù)目來看,授粉后25 天,其網(wǎng)眼平均數(shù)為23.5 個(gè),而授粉30 天以后,網(wǎng)眼平均數(shù)在30 個(gè)以上,初具網(wǎng)紋規(guī)模。管學(xué)玉[11]對(duì)網(wǎng)紋發(fā)育過程的研究將網(wǎng)紋形成分為5 個(gè)發(fā)育階段,論述的發(fā)育過程與前者的觀察基本一致。
網(wǎng)紋甜瓜在長(zhǎng)期進(jìn)化過程中,形成了其特有的遺傳特征,遺傳因素決定了網(wǎng)紋形成的外在品相,但網(wǎng)紋的發(fā)育與栽培方式也密切相關(guān)。
由于網(wǎng)紋甜瓜原產(chǎn)地在炎熱干旱的非洲,澆水量對(duì)網(wǎng)紋的形成和發(fā)育起到了重要作用,王懷松等人[10]對(duì)中蜜2 號(hào)品種的研究發(fā)現(xiàn),在授粉后20~40天內(nèi)澆水量對(duì)網(wǎng)紋形成影響最大,此時(shí)若澆水量過大,裂紋變粗,影響果實(shí)美觀。因此,生產(chǎn)上在此階段應(yīng)控制澆水,防止裂果發(fā)生。李勝利等人[12]用基質(zhì)袋培和土壤普通栽培作對(duì)照,觀察發(fā)現(xiàn)基質(zhì)袋培方式形成的網(wǎng)紋比土壤普通栽培方式形成的網(wǎng)紋細(xì)小、密集且分布均勻,究其原因還是基質(zhì)袋培方式對(duì)澆水量能夠進(jìn)行有效的控制。
陳幼源等人[13]用黑籽南瓜作為砧木嫁接的春麗網(wǎng)紋甜瓜品種,結(jié)出的果實(shí)網(wǎng)紋密度小,指數(shù)為1;用新土佐1 號(hào)作為砧木嫁接的春麗品種,結(jié)出的果實(shí)網(wǎng)紋密度指數(shù)高,指數(shù)為4。許傳強(qiáng)等人[14]研究認(rèn)為嫁接苗的果實(shí)網(wǎng)紋密度要比自根苗小。但是王毓洪[15]利用不同砧木嫁接拿玻里甜瓜品種,發(fā)現(xiàn)不同砧木嫁接的甜瓜對(duì)網(wǎng)紋密度無(wú)影響。從以上學(xué)者的研究結(jié)果對(duì)比分析,筆者根據(jù)自己多年的試驗(yàn)觀察認(rèn)為:嫁接對(duì)網(wǎng)紋密度有影響,但影響程度應(yīng)根據(jù)不同砧穗組合具體分析,不能一概而論。
但不管怎樣,嫁接對(duì)作物的生長(zhǎng)促進(jìn)作用是顯而易見的,并且嫁接技術(shù)已在瓜菜生產(chǎn)上得到廣泛應(yīng)用。前人研究表明,嫁接不僅能夠預(yù)防枯萎病的發(fā)生,促進(jìn)早熟,而且還能提高產(chǎn)量和植株抗低溫的能力[16-19]。作物嫁接首先要確保嫁接苗的成活率,針對(duì)不同的網(wǎng)紋甜瓜品種選用適宜的砧木尤為重要。筆者經(jīng)過多年觀察研究,更傾向于用黑籽南瓜作砧木,無(wú)論是產(chǎn)量品質(zhì),還是網(wǎng)紋密度,都有不錯(cuò)的生產(chǎn)表現(xiàn)。
王毓洪等人[20-22]研究了拿玻里甜瓜品種的坐果方式對(duì)網(wǎng)紋密度的影響,認(rèn)為春季栽培第13~15 節(jié)位、秋季栽培第12~14 節(jié)位與其他坐瓜節(jié)位相比,網(wǎng)紋密度更大,網(wǎng)紋比較完整,果形也更好看。
此外,王毓洪等人[20-22]還研究了不同栽培方式和不同整枝方式等對(duì)拿玻里甜瓜網(wǎng)紋形成的影響,認(rèn)為立架栽培比爬地栽培結(jié)出的果實(shí)網(wǎng)紋密度高;雙蔓1 株1 果的整枝方式比單蔓1 株1 果所結(jié)果實(shí)的網(wǎng)紋密度高。
了解網(wǎng)紋形成發(fā)育特點(diǎn)以及栽培環(huán)境對(duì)網(wǎng)紋形成的影響,筆者根據(jù)多年試驗(yàn)觀察,提出以下增加網(wǎng)紋密度的方法。
授粉后的7~10 天,瓜果發(fā)育迅猛,進(jìn)入了快速膨大期,此時(shí)植株需要大量的水分和營(yíng)養(yǎng),應(yīng)勤澆水澆足水;授粉后的14~20 天,果實(shí)發(fā)育進(jìn)入果皮硬化期時(shí),即果面開始形成網(wǎng)紋(圖3),此時(shí)應(yīng)及時(shí)澆水并控制水量,防止因土壤干燥造成果面干裂。在網(wǎng)紋形成前的5~7 天,作物營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)積累迅猛,果實(shí)生長(zhǎng)勢(shì)內(nèi)外不均,如果此時(shí)澆水過多,極易形成果面裂縫,或者形成的網(wǎng)紋粗糙難看;當(dāng)網(wǎng)紋完全形成以后,如果澆水不及時(shí),土壤過于干燥,果面則容易形成極細(xì)的網(wǎng)紋或者網(wǎng)紋不完全。
圖3 做好水分管理,形成高密度網(wǎng)紋
高節(jié)位坐的瓜,由于瓜上位的葉片少,光合作用強(qiáng)度低,造成植株果實(shí)個(gè)頭小,果面難以形成網(wǎng)紋,果實(shí)含糖量也低。中部節(jié)位坐的瓜,生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng),果實(shí)個(gè)頭大且均勻,含糖量高,而且形成的網(wǎng)紋也較美觀。因此,留瓜節(jié)位要注意選擇中部或接近中部的節(jié)位。根據(jù)試驗(yàn)實(shí)踐觀察,日光溫室網(wǎng)紋甜瓜適宜的留瓜節(jié)位為10~13 節(jié)(圖4)。
圖4 控制好坐瓜節(jié)位,網(wǎng)紋密度更高
在網(wǎng)紋形成的關(guān)鍵時(shí)期,如果強(qiáng)烈日光直接照射果實(shí),果面容易形成不完全網(wǎng)紋[23]。此階段應(yīng)避免強(qiáng)光直接照射,網(wǎng)紋形成時(shí)期和網(wǎng)紋完全形成以前,應(yīng)用紙袋包住果實(shí),在收獲前7~10 天去掉紙袋。
施肥應(yīng)貫穿網(wǎng)紋甜瓜的整個(gè)生育過程,在植株生長(zhǎng)的關(guān)鍵時(shí)期要及時(shí)追肥。定植前施足基肥(圖5),畝施腐熟有機(jī)肥5000~8000 千克,氮、磷、鉀含量各為15%的三元素復(fù)合肥50 千克,餅肥150~200千克。另外,譚有燦等人[24]觀察發(fā)現(xiàn)網(wǎng)紋甜瓜喜鈣肥,如果植株長(zhǎng)期鈣肥不足,則果實(shí)表面網(wǎng)紋粗糙泛白,所以還要適當(dāng)增施鈣肥。以后分別在伸蔓初期、果實(shí)膨大初期(幼果如雞蛋大?。W(wǎng)紋形成期追肥3 次,每次追施氮、磷、鉀含量各為15%的三元素復(fù)合肥15~20 千克,伸蔓期和果實(shí)膨大期可噴施葉面肥,可選用0.3%的磷磷酸二氫鉀或農(nóng)保贊有機(jī)液肥6 號(hào)500 倍液噴施,以噴到瓜葉的背面為宜。
圖5 倡導(dǎo)腐熟有機(jī)肥作為基肥施用
一般多采用單蔓整枝法,當(dāng)蔓長(zhǎng)到30~40 厘米就要吊蔓,并人工授粉。當(dāng)坐果5~10 天時(shí),須選擇幼果個(gè)較大、果形周正、兩端稍長(zhǎng)的幼瓜留下,每株只留1 個(gè)瓜,當(dāng)瓜長(zhǎng)到250~300 克時(shí),應(yīng)及時(shí)吊瓜(圖6)。
圖6 網(wǎng)紋甜瓜棚架栽培吊蔓結(jié)果狀
如果網(wǎng)紋形成時(shí)期病蟲害嚴(yán)重,植株生長(zhǎng)勢(shì)衰弱,會(huì)導(dǎo)致果面無(wú)法形成網(wǎng)紋或網(wǎng)紋稀少。從授粉期到網(wǎng)紋形成,有4 次用藥關(guān)鍵期。第1 次用藥在開花授粉前1 天;第2 次用藥在網(wǎng)紋甜瓜授粉結(jié)束后,澆膨瓜水前1 天;第3 次用藥在網(wǎng)紋形成初期;第4 次用藥在網(wǎng)紋完全形成以后。防治的病蟲害以霜霉病、蔓枯病、白粉病、蚜蟲、斑潛蠅等為主,及時(shí)噴施殺菌劑(如大生M-45、普力克、杜邦克露、菌毒殺星等)、殺蟲劑(如蚜虱凈、海正滅蟲靈、農(nóng)地樂等),使植株健壯生長(zhǎng),形成優(yōu)美網(wǎng)紋,提高果實(shí)商品質(zhì)量。