楊彬　劉曉新　黃文敏

摘 要 廣西貴港市硒資源豐富，富硒農(nóng)產(chǎn)品種類廣泛，從事富硒產(chǎn)業(yè)開發(fā)的企業(yè)多，但是因產(chǎn)品大多屬于以米、茶為主的初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品，企業(yè)規(guī)模不大，產(chǎn)品精深加工能力不足，附加值低，制約著當(dāng)?shù)馗晃a(chǎn)業(yè)的發(fā)展。調(diào)查研究表明：2021年，貴港市富硒農(nóng)產(chǎn)品面積60 687 hm2，產(chǎn)量30.97萬t，產(chǎn)值32.86億元；富硒農(nóng)產(chǎn)品基地涵蓋水稻、茶葉、水果、蔬菜、中藥材、畜禽、水產(chǎn)等優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)。提出對(duì)策建議：1）發(fā)展壯大富硒農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)；2）研發(fā)富硒農(nóng)產(chǎn)品精深加工技術(shù)，延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈；3）強(qiáng)化品牌戰(zhàn)略；4）制訂規(guī)范化生產(chǎn)管理流程；5）加強(qiáng)科技研發(fā)和推廣應(yīng)用。

關(guān)鍵詞 富硒農(nóng)產(chǎn)品；加工業(yè)；品牌；調(diào)查；廣西貴港市

中圖分類號(hào)：S377 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：C DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2023.17.052

硒是一種非金屬化學(xué)元素，由瑞典化學(xué)家貝采尼烏斯于1817年發(fā)現(xiàn)。伴隨著科學(xué)領(lǐng)域?qū)τ谖刈饔玫纳钊胩骄亢头治觯皇澜缧l(wèi)生組織認(rèn)定為人體生長(zhǎng)過程中必需微量元素。人體補(bǔ)充適量硒元素，能有效調(diào)節(jié)機(jī)體免疫力，解除體內(nèi)毒素，延緩衰老，預(yù)防心腦血管疾病等作用，所以，硒元素具有心臟守護(hù)神、抗癌之王、長(zhǎng)壽元素等美譽(yù)。

隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展及人民生活水平的提高，補(bǔ)硒已經(jīng)越來越受到人們的重視。如何能正確且安全補(bǔ)硒，已經(jīng)成為熱點(diǎn)話題，通過食用富硒產(chǎn)品補(bǔ)硒已經(jīng)成為當(dāng)今社會(huì)的共識(shí)。人體不能合成硒元素，富硒產(chǎn)品是人體攝取和補(bǔ)充硒元素最好的食物。發(fā)展富硒農(nóng)業(yè)可以為人們供給豐富多樣的富硒農(nóng)產(chǎn)品，重點(diǎn)是通過在富硒土壤種植，或是通過生物技術(shù)方法促使所產(chǎn)出的農(nóng)產(chǎn)品中含有豐富的硒元素，由此到達(dá)農(nóng)產(chǎn)品富硒。

1? 基本情況

2014年，自治區(qū)黨委、政府提出在廣西建設(shè)“中國(guó)富硒農(nóng)業(yè)之都”戰(zhàn)略決策。貴港市委、市政府立足優(yōu)勢(shì)，搶抓機(jī)遇，順“硒”而為，將“富硒”農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)開發(fā)作為推進(jìn)農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革、促進(jìn)農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的重要突破口，推動(dòng)貴港農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，由此拉開了貴港富硒產(chǎn)業(yè)開發(fā)的帷幕。

自然資源有關(guān)調(diào)查成果數(shù)據(jù)顯示，貴港地區(qū)土壤pH值為4.5～8.5，硒含量≥0.4 mg·kg-1的土壤面積占總面積的70%以上，土壤硒平均含量為0.68 mg·kg-1。同時(shí)，貴港市農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門自2014年起也選擇重點(diǎn)地區(qū)進(jìn)行抽樣檢測(cè)分析，全市累計(jì)送檢樣品總數(shù)1 914個(gè)，其中土壤樣品749個(gè)、農(nóng)產(chǎn)品樣品1 165個(gè)，檢驗(yàn)結(jié)果也表明，貴港地區(qū)大部分土壤達(dá)到富硒土壤標(biāo)準(zhǔn)，其中優(yōu)質(zhì)富硒土壤面積達(dá)到了20.04%；各類農(nóng)作物中，玉米、花生和黃豆均100%達(dá)到富硒標(biāo)準(zhǔn)，水稻有88.85%達(dá)到富硒標(biāo)準(zhǔn)。貴港市土壤硒元素總體含量高，是廣西最大最連片且適宜機(jī)械化耕作的富硒資源地區(qū)，屬于廣西富硒土壤資源大市，非常具備開發(fā)多種富硒農(nóng)產(chǎn)品的潛力。

1.1? 富硒農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地建設(shè)

截至2022年11月，全市共建立富硒農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地165個(gè)，總面積8 313 hm2，其中，富硒水稻基地4 607 hm2，富硒茶葉基地367 hm2，富硒水果基地887 hm2，其他富硒產(chǎn)品基地2 453 hm2。富硒農(nóng)產(chǎn)品基地涵蓋水稻、茶葉、水果、蔬菜、中藥材、畜禽、水產(chǎn)等優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)。全市共有100家企業(yè)120個(gè)產(chǎn)品通過富硒農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)定，排廣西第一，其中，12個(gè)產(chǎn)品通過國(guó)家級(jí)富硒農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)定，108個(gè)產(chǎn)品通過自治區(qū)級(jí)富硒農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)定。

1.2? 富硒農(nóng)產(chǎn)品品牌培育

截至2022年11月，貴港市富硒農(nóng)產(chǎn)品涵蓋了東津細(xì)米、桂平黃沙鱉、桂平西山茶、覃塘毛尖等多個(gè)“農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志”產(chǎn)品。此外，貴港市還以貴港富硒農(nóng)產(chǎn)品協(xié)會(huì)為載體，申請(qǐng)注冊(cè)“中國(guó)硒港”圖形集體商標(biāo)6個(gè)，“潯郁”“布山”“仙棋”“東井漁歌”等

4個(gè)文字集體商標(biāo)，為塑造農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域品牌奠定基礎(chǔ)。2017—2020年，貴港市先后獲得“中國(guó)生態(tài)富硒港”“全國(guó)富硒農(nóng)業(yè)示范基地”“富硒功能農(nóng)業(yè)國(guó)際合作推廣示范基地”“首屆全國(guó)硒資源變硒產(chǎn)業(yè)十佳地區(qū)”等榮譽(yù)稱號(hào)。

1.3? 富硒農(nóng)產(chǎn)品獲獎(jiǎng)情況

2017年，滿田樂牌富硒大米、雄達(dá)牌富硒大米、金田紅牌富硒茶葉等3個(gè)產(chǎn)品獲評(píng)選為“廣西名優(yōu)富硒產(chǎn)品”。在2018年4月舉辦的首屆廣西好食材評(píng)比中，興中富硒魚牌富硒魚、滿田樂牌富硒大米、大藤峽牌富硒茶分別獲評(píng)為首屆廣西好食材。2016—2018年，在第二至第五屆世界硒都（恩施）硒產(chǎn)品博覽交易會(huì)，貴港市有26個(gè)產(chǎn)品獲中國(guó)名優(yōu)（特色）硒產(chǎn)品稱號(hào)，是廣西獲獎(jiǎng)最多的地級(jí)市。在2019年優(yōu)質(zhì)富硒農(nóng)產(chǎn)品評(píng)選活動(dòng)中，貴港市共有6個(gè)產(chǎn)品獲得“中國(guó)富硒好茶”和“中國(guó)富硒好米”榮譽(yù)稱號(hào)。在2019“硒有米”全國(guó)斗米大賽中，共有6個(gè)富硒米品牌獲獎(jiǎng)。2020年，在2020“端午安康”全國(guó)硒水鑒茶大賽、第十屆“中綠杯”名優(yōu)綠茶產(chǎn)品質(zhì)量推選活動(dòng)、中國(guó)（西部）富硒功能農(nóng)產(chǎn)品交易博覽會(huì)暨中國(guó)富硒功能農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展與營(yíng)銷高峰論壇、北京國(guó)際富硒農(nóng)產(chǎn)品暨功能食品博覽會(huì)、第五屆中國(guó)富硒農(nóng)業(yè)發(fā)展大會(huì)、廣西名優(yōu)富硒產(chǎn)品等活動(dòng)中一共獲得32個(gè)獎(jiǎng)項(xiàng)。2021年，貴港市港南區(qū)北一茶廠、桂平市西山碧水茶園有限責(zé)任公司的富硒綠茶產(chǎn)品榮獲“2021廣西桂林茶產(chǎn)業(yè)展銷博覽會(huì)暨第十三屆桂茶杯”優(yōu)質(zhì)獎(jiǎng)，貴港市金達(dá)綠色農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司的“勒老山”富硒五里白茶獲“第二屆‘端午安康’全國(guó)硒水鑒茶大賽”銀獎(jiǎng)。在2021年第六屆世界硒都（恩施）硒產(chǎn)品博覽交易會(huì)上，港南區(qū)儲(chǔ)備糧管理公司出品的“東津細(xì)米”牌富硒香米和廣西桂平市西山碧水茶園有限責(zé)任公司出品的“大藤峽”牌富硒西山茶獲評(píng)為“最具市場(chǎng)影響力名優(yōu)硒產(chǎn)品”。2022年，在第七屆世界硒都（恩施）硒產(chǎn)品博覽交易會(huì)上，貴港市鴻豐米業(yè)有限公司出品的“聖民”牌富硒香米獲評(píng)為“最具市場(chǎng)影響力名優(yōu)硒產(chǎn)品”。

1.4? 富硒農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量、產(chǎn)值

據(jù)有關(guān)部門統(tǒng)計(jì)，2021年，貴港市富硒農(nóng)產(chǎn)品面積60 687 hm2，產(chǎn)量約30.97萬t，產(chǎn)值32.86億元。

1.5? 富硒農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)培育

目前，全市共有200家市級(jí)以上農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)，其中，國(guó)家級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)

4家，自治區(qū)級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)38家，市級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)158家。參與富硒農(nóng)產(chǎn)品加工農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)14家，其中，自治區(qū)級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)7家，市級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)7家。截至2022年11月底，全市共有100家企業(yè)參與富硒農(nóng)產(chǎn)品的開發(fā)工作，加工的富硒農(nóng)產(chǎn)品以初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品為主，主要集中在大米、茶葉這兩個(gè)行業(yè)，大米加工企業(yè)32家，占比32%，茶葉加工企業(yè)11家，占比11%，水果種植企業(yè)19家（19%），水產(chǎn)品養(yǎng)殖企業(yè)18家（18%），畜禽養(yǎng)殖企業(yè)8家（8%），中藥材種植企5家（5%），其他企業(yè)7家（7%）。

1）富硒大米類。以商品大米為主，部分企業(yè)開發(fā)有當(dāng)?shù)靥厣壹婢吖δ苄缘母晃t米或黑米。生產(chǎn)基地主要分布在桂平市石龍鎮(zhèn)、厚祿鄉(xiāng)、南木鎮(zhèn)，平南縣官成鎮(zhèn)，港北區(qū)大圩鎮(zhèn)、慶豐鎮(zhèn)，港南區(qū)木格鎮(zhèn)、橋圩鎮(zhèn)、東津鎮(zhèn)、湛江鎮(zhèn)，覃塘區(qū)三里鎮(zhèn)、五里鎮(zhèn)、樟木鎮(zhèn)等水稻生產(chǎn)優(yōu)勢(shì)區(qū)。產(chǎn)品主要銷往北京、上海、廣州、深圳等一線城市和珠三角等區(qū)域，市場(chǎng)接受度高，品牌影響力大。

2）富硒茶葉加工類。以綠茶和紅茶為主，生產(chǎn)基地主要分布在桂平市西山鎮(zhèn)，平南縣安懷鎮(zhèn)，港北區(qū)根竹鎮(zhèn)，港南區(qū)木格鎮(zhèn)、木梓鎮(zhèn)，覃塘區(qū)覃塘街道、五里鎮(zhèn)等傳統(tǒng)產(chǎn)茶區(qū)域。產(chǎn)品歷史悠久，品牌效應(yīng)較為明顯。

3）富硒水果類。以柑橘類為主，以鮮果銷售為主，無加工。生產(chǎn)基地主要分布在桂平市南木鎮(zhèn)、石龍鎮(zhèn)，平南縣官成鎮(zhèn)，港北區(qū)大圩鎮(zhèn)，港南區(qū)新塘鎮(zhèn)、橋圩鎮(zhèn)、八塘街道，覃塘區(qū)樟木鎮(zhèn)、蒙公鎮(zhèn)等。

4）富硒水產(chǎn)類。以小龍蝦養(yǎng)殖為主，主營(yíng)鮮活銷售，基本無加工。生產(chǎn)基地主要分布在桂平市南木鎮(zhèn)、尋旺鄉(xiāng)、金田鎮(zhèn)，港北區(qū)大圩鎮(zhèn)、慶豐鎮(zhèn)，覃塘區(qū)石卡鎮(zhèn)等。

5）富硒畜禽類。以雞蛋為主，無加工。生產(chǎn)基地主要分布在平南縣大安鎮(zhèn)，港北區(qū)大圩鎮(zhèn)、中里鄉(xiāng)，覃塘區(qū)樟木鎮(zhèn)、大嶺鄉(xiāng)等。

6）其他類。除薯類外，還有飲用水、牛奶、辣椒等品種。生產(chǎn)基地主要分布在桂平市厚祿鄉(xiāng)，平南縣官成鎮(zhèn)，港北區(qū)根竹鎮(zhèn)，港南區(qū)瓦塘鎮(zhèn)等。

2? 重點(diǎn)調(diào)查對(duì)象

根據(jù)貴港市富硒農(nóng)產(chǎn)品加工的特點(diǎn)，本次重點(diǎn)選取了富硒大米這個(gè)大宗商品進(jìn)行調(diào)查與研究。全市共有35家企業(yè)參與富硒大米開發(fā)，其中，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)14家、自治區(qū)級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)6家、市級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)8家。調(diào)查采取上門溝通、電話交流等方式，全面了解富硒大米從生產(chǎn)、加工、銷售存在的困難，重點(diǎn)掌握企業(yè)加工效益。

2.1? 富硒大米生產(chǎn)

本次調(diào)查走訪了各縣（市、區(qū)）主要的富硒大米生產(chǎn)基地共5個(gè)，涉及富硒大米生產(chǎn)企業(yè)8家，普遍種植百香系列水稻品種，尤其以百香139居多。調(diào)查區(qū)內(nèi)富硒大米生產(chǎn)企業(yè)與基地農(nóng)戶利益捆綁，由企業(yè)提供種子、化肥和技術(shù)指導(dǎo)，訂單回收農(nóng)戶種植富硒稻谷。共調(diào)查97戶，種植富硒水稻面積308.67 hm2，平均667 m2產(chǎn)早稻474.4 kg、晚稻408.8 kg，平均667 m2兩季收入3 378元、兩季成本956元，每年純收入2 422元（詳見表1）。

經(jīng)調(diào)查，富硒企業(yè)收購(gòu)富硒稻谷平均價(jià)格3.84元·kg1，比收購(gòu)普通稻谷高29.73%。港南區(qū)木格鎮(zhèn)北一大垌基地匯集了廣西雄達(dá)米業(yè)有限公司、貴港市三禾米業(yè)有限公司、貴港市通達(dá)米業(yè)有限公司、貴港市鴻豐米業(yè)有限公司、貴港市港南區(qū)儲(chǔ)備糧管理公司等訂單收購(gòu)富硒水稻，生產(chǎn)“雄達(dá)”“滿田樂”“翼王香”“聖民”“東津細(xì)米”等品牌富硒米，一般收購(gòu)價(jià)格比市場(chǎng)平均價(jià)高出30%以上。由此可見，農(nóng)戶種植富硒水稻收入比常規(guī)水稻有較大幅度增加。

2.2? 富硒大米加工企業(yè)經(jīng)營(yíng)效益

本次調(diào)查走訪了3家富硒米加工企業(yè)，因調(diào)查時(shí)間有限，調(diào)查選取2021年晚造到2022年早造作為一個(gè)完整統(tǒng)計(jì)年度。2021—2022年度，3家企業(yè)年加工大米都在10萬t以上，各自開發(fā)的品牌富硒米批發(fā)價(jià)通常為2.0萬～2.4萬元·t-1（20～24元·kg1），市場(chǎng)零售價(jià)在32元·kg1。企業(yè)收購(gòu)富硒稻谷（濕谷）成本在4 000～5 000元·t-1，加工成富硒大米的毛利潤(rùn)在4 000～6 000元·t-1，比加工普通商品大米毛利潤(rùn)（600元·t-1）高5～9倍。詳見表2。

稻谷（濕谷）加工成大米要經(jīng)過運(yùn)輸、烘干、精米率等損耗，還包括包裝、用電、機(jī)器耗損、人工等成本，普通商品大米精米率在58%左右，富硒大米的精米率在50%左右，普通商品大米大多采用大包裝，20～50 kg·袋-1，富硒大米采用精心包裝，量少且便于攜帶，再加上富硒大米的功能屬性，這些因素都助推了富硒大米高價(jià)格。

3? 富硒農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)當(dāng)前存在的問題

3.1? 加工企業(yè)規(guī)模不大，產(chǎn)品單一

雖然貴港市參與富硒農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)數(shù)量多，且逐年增加，但總的來看，加工企業(yè)規(guī)模較小，行業(yè)較為集中，龍頭企業(yè)少。全市市級(jí)以上農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)200家，富硒農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)23家，具有加工的大米和茶葉企業(yè)12家，占龍頭企業(yè)總數(shù)的6%。12家富硒加工企業(yè)，富硒大米加工企業(yè)10家，富硒茶加工企業(yè)2家，產(chǎn)品類同，削弱了全市富硒產(chǎn)品的整體競(jìng)爭(zhēng)力，一旦出現(xiàn)市場(chǎng)不穩(wěn)定，產(chǎn)品銷路不暢，企業(yè)面臨停產(chǎn)危險(xiǎn)。

3.2? 從事農(nóng)產(chǎn)品初加工的多，精加工的少

雖然貴港市部分富硒農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)加快技改步伐，生產(chǎn)設(shè)備和技術(shù)水平有所改進(jìn)，但貴港市富硒加工企業(yè)起點(diǎn)低，技術(shù)含量低，加工的富硒農(nóng)產(chǎn)品以大米和茶葉等初級(jí)加工品為主，精深加工產(chǎn)品少，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力不強(qiáng)，檔次較低，產(chǎn)品多數(shù)進(jìn)入一線城市的中低端市場(chǎng)，附加值不明顯，難以產(chǎn)生更大的經(jīng)濟(jì)效益。

3.3? 精品品牌少，品牌知名度不高

貴港市雖然培育了“翼王香”“滿田樂”“壯園”“大藤峽”“金田紅”等富硒農(nóng)產(chǎn)品品牌，但是拿得出手、叫得出名的全國(guó)知名品牌還是非常缺乏。各企業(yè)在富硒品牌創(chuàng)建上基本是單打獨(dú)斗，品牌差異很大，“中國(guó)硒港”區(qū)域品牌優(yōu)勢(shì)不明顯，“貴港富硒米”的市場(chǎng)影響力弱。

3.4? 生產(chǎn)管理缺乏統(tǒng)一技術(shù)規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)，產(chǎn)品質(zhì)量不穩(wěn)定

廣西壯族自治區(qū)雖然出臺(tái)了地方標(biāo)準(zhǔn)《富硒農(nóng)產(chǎn)品硒含量分類要求》，但各富硒開發(fā)企業(yè)生產(chǎn)的富農(nóng)產(chǎn)品都采用自己制定的生產(chǎn)管理方式，多采用在葉面或根部添加外源硒的方式，促進(jìn)硒元素吸收轉(zhuǎn)化，以達(dá)到富硒農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，富硒農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)整體上缺乏程序化、規(guī)范化、技術(shù)化管理，農(nóng)產(chǎn)品的硒含量不夠穩(wěn)定，影響產(chǎn)品質(zhì)量，給企業(yè)銷售造成很大困擾，成為富硒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的長(zhǎng)期隱患。

3.5? 研發(fā)創(chuàng)新能力不足

受政策、土地、資金等因素制約，部分富硒農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)高新技術(shù)項(xiàng)目落地難、資金爭(zhēng)取難、人才引進(jìn)難，影響了富硒加工企業(yè)長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展。同時(shí)，貴港市大部分富硒農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)是家族式企業(yè)，實(shí)行的是家族式管理，管理水平、技術(shù)水平、市場(chǎng)營(yíng)銷水平都非常低，大都是營(yíng)銷策劃靠朋友圈、尋找市場(chǎng)靠拉關(guān)系，制約了企業(yè)進(jìn)一步發(fā)展。

4? 對(duì)策建議

4.1? 發(fā)展壯大富硒農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)

富硒農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)是富硒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主力軍，也是財(cái)稅貢獻(xiàn)者。把發(fā)展富硒農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)作為富硒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要抓手和突破口，積極培育一批富硒農(nóng)產(chǎn)品加工龍頭企業(yè)，形成較大規(guī)模的富硒農(nóng)產(chǎn)品加工生產(chǎn)能力，拓展富硒農(nóng)產(chǎn)品加工行業(yè)的廣度。支持其在產(chǎn)品上深度開發(fā)和開拓市場(chǎng)，合并、聯(lián)合同類型或關(guān)聯(lián)性強(qiáng)的企業(yè)，形成本地優(yōu)勢(shì)企業(yè)，打造一批有影響力的富硒龍頭企業(yè)集群，做大做強(qiáng)富硒產(chǎn)業(yè)。

4.2? 研發(fā)富硒農(nóng)產(chǎn)品精深加工技術(shù)，延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈

富硒農(nóng)產(chǎn)品加工由初級(jí)產(chǎn)品轉(zhuǎn)向精深產(chǎn)品研發(fā)和加工，發(fā)展創(chuàng)新富硒精深加工技術(shù)，創(chuàng)新開發(fā)富硒胚芽米、富硒米糊、富硒茶多酚等深加工產(chǎn)品，提升富硒大米和富硒茶的高附加值產(chǎn)品。同時(shí)也可將加工富硒大米的副產(chǎn)品富硒谷糠再次利用，做成富硒飼料喂養(yǎng)牛羊雞鴨等畜禽，生產(chǎn)出富硒牛羊肉、富硒牛羊奶、富硒雞鴨、富硒蛋等富硒產(chǎn)品；而牛羊雞鴨的糞便又能用作富硒有機(jī)肥施用于農(nóng)作物，不僅可延長(zhǎng)富硒產(chǎn)品的產(chǎn)業(yè)鏈，還能形成一條完整的富硒生態(tài)產(chǎn)業(yè)鏈，推動(dòng)富硒產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)。

4.3? 強(qiáng)化品牌戰(zhàn)略

堅(jiān)持走高端富硒農(nóng)產(chǎn)品路線，實(shí)施區(qū)域品牌、企業(yè)品牌、產(chǎn)品品牌“三位一體”的品牌發(fā)展戰(zhàn)略。以“中國(guó)硒港”區(qū)域品牌為總攬，推動(dòng)各富硒農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)提升企業(yè)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，打造一批在市場(chǎng)上檔次高、有特色的富硒農(nóng)產(chǎn)品，提升“貴港富硒米”知名度和品牌影響力，擦亮“中國(guó)硒港”金字招牌。

4.4? 制訂規(guī)范化生產(chǎn)管理流程

制定一套適用貴港市的富硒農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程，通過行業(yè)協(xié)會(huì)組織企業(yè)自覺按照技術(shù)規(guī)程組織生產(chǎn)，從源頭把控富硒農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量。凡是未經(jīng)檢測(cè)的，一律不得使用富硒農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)識(shí)；凡是含量不合格達(dá)不到硒含量要求的，一律不得以富硒農(nóng)產(chǎn)品出售。建立起可追溯的質(zhì)量控制體系，實(shí)現(xiàn)從田間到餐桌的綠色、安全、環(huán)保，促進(jìn)富硒產(chǎn)業(yè)健康、有序、長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展。

4.5? 加強(qiáng)科技研發(fā)和推廣應(yīng)用

充分利用“廣西富硒產(chǎn)品精深加工工程技術(shù)研究中心”這個(gè)平臺(tái)，加強(qiáng)科技研發(fā)，為全市富硒農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)開發(fā)提供技術(shù)支撐。加大對(duì)富硒農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)人員的培訓(xùn)力度，培養(yǎng)一批懂技術(shù)、會(huì)管理、善經(jīng)營(yíng)的富硒農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)人才。鼓勵(lì)科技人員通過技術(shù)服務(wù)、技術(shù)入股、技術(shù)轉(zhuǎn)讓等形式，參與富硒農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)的開發(fā)和創(chuàng)業(yè)。建立專家?guī)欤浞掷萌瞬刨Y源，項(xiàng)目包裝、技術(shù)咨詢等服務(wù)工作，研究解決富硒農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展的技術(shù)問題，為貴港市富硒產(chǎn)業(yè)發(fā)展作出貢獻(xiàn)。

（責(zé)任編輯：丁志祥）

收稿日期：2023-03-30

作者簡(jiǎn)介：楊彬（1988—），男，廣西貴港人，本科，農(nóng)藝師，從事富硒農(nóng)業(yè)開發(fā)與技術(shù)推廣，農(nóng)用地安全利用技術(shù)研究與示范，生態(tài)農(nóng)業(yè)研究與推廣。E-mail：404826204@qq.com。