■潘榮華 李色東 陳家偉 莫詩晴 何前 李慧 張國威

(1 國家863計劃海水養(yǎng)殖種子工程南方基地 廣東 湛江 524073；2 廣東恒興飼料實業(yè)股份有限公司 廣東 湛江 524073；3 農(nóng)業(yè)農(nóng)村部南海水產(chǎn)動物育種與養(yǎng)殖重點實驗室 廣東 湛江524022；4 湛江市海洋與漁業(yè)發(fā)展研究中心 廣東 湛江 524039)

石斑魚肉質(zhì)肥美鮮嫩，營養(yǎng)豐富，深受人們的贊譽，被奉為上等佳肴，是我國主要海水養(yǎng)殖品種之一，目前石斑魚的養(yǎng)殖總產(chǎn)量18萬t，而珍珠龍膽占據(jù)石斑魚養(yǎng)殖量的70%以上。珍珠龍膽是以鞍帶石斑魚（俗稱龍躉）為父本、棕點石斑魚（俗稱老虎斑）為母本進行雜交而獲得的雜交種，又稱龍虎斑或珍珠斑；通過雜交，獲得父本較快的生長速度和母本抗病能力強兩方面的優(yōu)勢，經(jīng)濟價值極高，具有廣闊的市場前景，但育苗存活率普遍較低，已成為限制推廣養(yǎng)殖的主要因素。筆者根據(jù)珍珠龍膽人工育苗的生產(chǎn)經(jīng)驗進行總結(jié)，以期為提高石斑魚人工育苗成活率提供參考。

1 材料與方法

1.1 硬件和水質(zhì)

池塘選用黑膜池，面積2畝，水位最高可加到2.6m。池壁四周不破損，池底有坡度流向池心，池心不漏水，進排水便利。水質(zhì)指標要求水溫23℃以上；pH值7.8～8.3；溶解氧保持在5mg/L以上；鹽度26‰～28‰；氨氮、亞硝酸鹽、硫化氫、重金屬等含量低于養(yǎng)殖標準。

1.2 動物性餌料生物培養(yǎng)

采用面積3畝的池塘1口，利用雞糞發(fā)酵，進行輪蟲、橈足類等動物性餌料生物的單種優(yōu)勢種定向規(guī)?；囵B(yǎng)，以保證珍珠龍膽魚苗餌料的需要。

1.3 前期水處理

池塘首先要清塘，用高壓水槍沖洗干凈，再暴曬7～10d，然后進水10～20cm，每畝潑灑漂白粉30kg或生石灰60kg進行消毒。消毒后排掉池塘水，適當進水沖刷2～3次即可。進水采用150目篩絹網(wǎng)過濾。進水所用的水源經(jīng)過砂濾池和沉淀池，進水完成后，每畝潑灑漂白粉20～30g/m3進行水體消毒，打開增氧機，充分曝氣。第2d每畝潑灑500mL有機酸進行解毒。解毒后，每畝潑灑1,000mL濃縮小球藻液補充藻種，小球藻液來源于廣東恒興飼料實業(yè)股份有限公司863基地，并潑灑氨基酸肥水膏補充營養(yǎng)鹽，水色起來后，適當補充小球藻，追加氨基酸肥水膏，維持水色穩(wěn)定。

1.4 受精卵孵化與管理

在池塘水面上做一個孵化裝置，孵化裝置用直徑110mm PVC管做框架（300cm×300cm×1.2cm），嵌入彩條布孵化袋（290cm×290cm×1.1cm），固定其四角。孵化架上方要搭建遮陽網(wǎng)，避免陽光直射。增氧系統(tǒng)由氣泵、PVC硬管、橡膠軟管和氣石等配件組成，同時在池塘4個角落各放1個納米盤進行增氧；配備水車2臺，功率1～1.5kW。受精卵孵化當天早上往孵化袋中注入消毒處理后新鮮的海水1m，孵化袋平均布置9個氣石以上，同時四角各放1個，持續(xù)充氧。選擇良好天氣，水溫23℃以上下卵，珍珠龍膽受精卵購自海南林凱育苗場，1kg魚卵。魚卵袋到場后，先用高錳酸鉀5g/m3消毒袋子表面，沖洗干凈后，放入孵化水中浸泡15min，再緩緩將受精卵放入孵化袋水中。調(diào)氣以剛好能將受精卵打起為宜。每隔2～3h，用燒杯查看孵化程度。孵出仔魚后，及時調(diào)小氣量保持微充氣；在孵化袋四角各打1杯，計數(shù)其中仔魚并估算總量。

1.5 魚苗培育

布卵第3d早上，仔魚生長發(fā)育形成口裂和眼點，能自由游動和有攝食動作。此時解開孵化袋，讓魚苗自然進入池塘。開袋前1h，每畝潑灑500g VC，緩解仔魚應激。開袋后第1～13d，從專門培養(yǎng)輪蟲的輪蟲塘，通過水泵，套200目篩絹網(wǎng)抽取過濾，收集輪蟲和小型橈足類（幼體）進行投喂，每天投喂6～8 次，維持池塘水體中輪蟲密度3～10個/mL。第14～23d，此階段以橈足類為主，逐漸增加其投喂量，從而減少輪蟲的投喂量。第24d后可配合投喂冰鮮橈足類、枝角類、豐年蟲及微膠囊配合飼料進行投喂，直至完全收刺，可以拉網(wǎng)起塘。

1.6 水質(zhì)管理

開袋第1～12d，不補充水，12日齡以后，開始緩慢補充新水。用紅糖1,000g+芽孢菌500g調(diào)節(jié)pH值，活化8h后全池潑灑。燒杯取樣計數(shù)動物餌料若少于100個，追肥加鰻魚粉5,000g+氨基酸肥2,500g。補充新水前，每畝全池潑灑VC 500g；使用芽孢桿菌50g/畝來促進氮循環(huán)，可延長肥水效果。育苗中后期水質(zhì)會變清，容易長青苔，會影響育苗成活率，通過每天不斷的補充小球藻水，培藻素5kg/畝，益生菌5kg/畝進行肥水穩(wěn)水。

2 結(jié)果

本次試驗主要是做冬棚苗，從2021年12月7日～2022年1月20號，進行了珍珠龍膽石斑苗種生產(chǎn)試驗，在試驗過程中投放受精卵1kg培育出2～3cm以上苗種8萬尾，成活率約8%，成活率一般。但冬棚苗價格較好，為1.8元/尾，產(chǎn)值有14萬元，經(jīng)濟效益顯著。

3 討論與分析

3.1 水質(zhì)與池塘條件對育苗成活率的影響

水溫為23℃以上，鹽度20‰以上，這是育苗需要的基本水質(zhì)條件。池塘是否漏水也間接影響了育苗成活率。在本次試驗中，池塘出現(xiàn)漏水情況，每天水位少10cm左右，導致每天需要慢慢地往池塘中進水，水質(zhì)透明度一直在60～80cm，育苗中后期，池底容易青苔。人工打撈青苔時，發(fā)現(xiàn)青苔上掛有死的魚苗，出現(xiàn)損耗。因此，池塘漏水，需要不斷補充水分，導致水清，水色難以肥起來，透明度高，池底長青苔后，苗出現(xiàn)死亡，導致育苗成活率下降。

3.2 基礎(chǔ)生物餌料對育苗成活率的影響

基礎(chǔ)生物餌料是否充足極大影響了育苗的成活率。投餌量根據(jù)仔、稚、幼魚的胃腸飽滿度、殘餌量的多少而定，按少量多次，魚苗能夠飽食的原則投喂。投喂輪蟲開口，密度3～10個/mL；4～12日齡仔魚投喂個體較大的輪蟲和橈足類無節(jié)幼體，密度分別為10～15個/mL和2～3個/mL。每天取樣觀察水中餌料數(shù)量是否充足。同時，晚上還取培育的魚苗鏡檢，觀察飽食情況以作調(diào)整。在本次試驗中，13～23日齡的仔魚主要是以橈足類為主，原本外塘培育的輪蟲塘，橈足類太少，已無法滿足需要。只能外購來保證仔魚攝食，但外購受天氣、市場影響，無法供應橈足類時，接下來的幾個晚上取樣觀察，就會發(fā)現(xiàn)仔魚的密度有所減少。所以仔魚攝食的餌料必須保證充足，否則影響成活率。基礎(chǔ)生物餌料除了以上的動物性餌料之外，還有植物性餌料。如小球藻，因為輪蟲的不飽和脂肪酸含量較低，不能滿足仔魚的營養(yǎng)需要，在投喂前應進行強化培育，而小球藻細胞小，不飽和脂肪酸含量高，非常適合輪蟲的營養(yǎng)強化。另外小球藻還可以起到肥水，調(diào)水的作用。小球藻作為基礎(chǔ)生物餌料，在人工育苗中是不可缺少的一環(huán)。因此，石斑魚的人工育苗所需要的基礎(chǔ)生物餌料最好都是自己培育并準備充足，才能為提高育苗成活率提供基礎(chǔ)。

3.3 受精卵質(zhì)量對育苗成活率的影響

受精卵的質(zhì)量直接關(guān)系育苗的成敗。石斑魚魚卵一般為非黏性圓球形透明無色的浮性卵，品質(zhì)好的魚卵表觀上無色透明、浮在水面或上表層、有光澤、粒徑均勻、整齊；鏡檢發(fā)現(xiàn)顆粒飽滿、胚胎發(fā)育正常、卵核偏移到一極而不是在中央；重要的是需要PCR檢測，不攜帶病毒。如果攜帶了神經(jīng)壞死病毒或虹彩病毒，育苗成功幾率極低。受精卵的質(zhì)量還會影響到仔魚開口。在4～10日齡，育苗成活率會出現(xiàn)大幅降低的情況。有報道顯示，孵化7d，石斑魚仔魚存活率小于10%，嚴重的會出現(xiàn)100%死亡的情況。最主要原因是卵質(zhì)不好，導致先天性畸形，影響了開口攝食，而無法開口攝食，仔魚就很難從內(nèi)源性營養(yǎng)轉(zhuǎn)為外源性營養(yǎng)，當內(nèi)源性營養(yǎng)耗盡時，仔魚就會100%死亡，這就極大影響了人工育苗的成活率。

3.4 培育管理對育苗成活率的影響

管理是否到位關(guān)系到育苗的成活率。在孵化后12～15d左右，這時仔魚已經(jīng)長出背棘和腹棘，俗稱發(fā)翅；有時候人用手電筒照到仔魚稍微久一點，就會觀察到魚在水面打轉(zhuǎn)后暴斃。因為這個階段的魚器官和外部形態(tài)有了進一步發(fā)育，會產(chǎn)生很多粘液，對外界應激大；因趨光聚集，密度大缺氧。因此在平時的管理過程中，需要提前在仔魚容易聚集的地方，如池塘四個角，樓梯口、池邊都需要提前裝好氣石，提前打氣將魚苗吹散開，另外禁止用強光觀察魚苗。在孵化后20～40d左右，這個階段俗稱“收翅”，也會出現(xiàn)仔魚死亡的情況。分析原因一個是水質(zhì)不好，氨氮亞鹽很高；另一個原因是魚苗太多，收翅階段已經(jīng)開始自相殘殺；最后就是病毒性疾病，神經(jīng)壞死病毒從受精卵開始就有機會進入生產(chǎn)系統(tǒng)，所以PCR檢測受精卵及投進去的餌料是否帶有病毒是多么重要的一個環(huán)節(jié)。 因此，魚苗培育管理需要細心到位，才能有高的成活率。

4 結(jié)論

筆者通過珍珠龍膽人工育苗的生產(chǎn)試驗進行總結(jié)，良好的水質(zhì)與池塘條件，充足的基礎(chǔ)生物餌料，優(yōu)質(zhì)的受精卵，細心到位的培育管理，有助于提高育苗的成活率，促進石斑魚產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。