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      幸福

      2024-01-29 21:35:23韓寶儀
      初中生世界·七年級(jí) 2023年12期
      關(guān)鍵詞:蔥姜砂鍋春筍

      韓寶儀

      陣陣笑聲從竹林中傳來,縷縷清香從鍋中飄出。窗外,根根翠竹搖曳。這一切,勾起我溫暖的童年回憶。

      幼時(shí)回老家探親,迎接我的總是長輩們真摯的笑容和熱切的關(guān)懷。老宅四周是一片竹林,如果是春天,一根根春筍破土而出,生機(jī)勃勃。它們也自然地成為我們盤中的佳肴。

      那時(shí),我最愛做的事便是挖春筍。我提著個(gè)小竹籃,大伯拿著鐵鍬跟著我。大伯很愛笑,每當(dāng)我做出些淘氣事來,他那張嘴就咧開了,臉上的酒窩格外引人注目。我們總是等到籃子里什么也裝不下了,才一步步往回走。屋檐下,大伯和我笑著挑揀籃子里的收獲,空氣里也仿佛洋溢著幸福的味道。

      大伯的廚藝很好。他將五花肉、咸肉、春筍洗凈切塊,焯水,然后放入砂鍋中,大火煮開,再加上蔥姜和少許料酒,最后放入百葉結(jié)。他的動(dòng)作輕柔如流水一般,臉上浮著淡淡的笑。時(shí)間,仿佛已然靜止。

      文火慢燉,砂鍋里“篤篤”作響,食材的精華漸漸融匯。望眼欲穿地等待后,大伯終于將那腌篤鮮端上桌來。掀開蓋子的那一刻,肉的咸香與筍的鮮香瞬間灌滿了整個(gè)屋子。那是山的味道,風(fēng)的味道,更是春天的味道。乳白色的湯汁里,浸著鵝黃的筍和紅白相間的肉。一口下去,春筍脆嫩,肉質(zhì)酥肥,汁水的濃郁填滿了唇齒間每一處縫隙??粗依锶藵M意的笑容,大伯也跟著笑了起來。

      隨著年級(jí)的升高,周末空閑時(shí)間的減少,我回老家的次數(shù)越來越少。我想,等我有時(shí)間,一定要向大伯學(xué)習(xí)腌篤鮮的做法,讓這樣的美味,這樣的愛與幸福,傳遞下去。

      (指導(dǎo)教師:馬艷)

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