孟 麗 君
(隴東學(xué)院 文學(xué)與歷史文化學(xué)院,甘肅 慶陽(yáng) 745000)
涼城縣隸屬于內(nèi)蒙古自治區(qū)烏蘭察布市,處于內(nèi)蒙古自治區(qū)中南部。東接豐鎮(zhèn)市,西鄰呼和浩特郊區(qū)的和林格爾縣,北靠桌資縣,南順連綿不斷的長(zhǎng)城。與山西的大同市、左云縣、右玉縣相望,位于集寧、大同和呼和浩特三個(gè)城市的中間。明代后期及清末,晉北的大量農(nóng)民結(jié)伴進(jìn)入涼城地區(qū)墾殖,帶來(lái)了山西固有的語(yǔ)言及民間習(xí)俗,涼城縣的方言及習(xí)俗,都和山西北部有一致的地方,“圓鎖”禮就是其一。
“圓鎖”是存在于內(nèi)蒙古、山西等地區(qū)的民間習(xí)俗,歷史悠久。內(nèi)蒙古關(guān)于這一習(xí)俗的最早記錄源于民國(guó)二十三年的《地方志·歸綏縣志》《歸綏縣志》記載:“邑俗,男子生賜乳名,就傅始命名,成丁乃字,十二歲圓鎖。”[1]古代,要為年滿12歲的孩子圓鎖。在涼城縣,“圓鎖”也是為年滿12歲的孩子過(guò)“大生日”。日子一般就選在孩子的生日這一天,在這次比較盛大的生日宴上,孩子的父母要邀請(qǐng)親朋好友前來(lái)參加,并且還要舉行一些過(guò)生日的隆重儀式。
“圓鎖”作為一種孩子的成人禮,在涼城縣尤其被重視,父母或家里長(zhǎng)輩提前很長(zhǎng)時(shí)間就預(yù)備,需要提前選日子,邀請(qǐng)賓客,請(qǐng)司儀、樂(lè)隊(duì)等,此外,還需要準(zhǔn)備圓鎖用的面套、蛋糕以及訂酒席等。受邀參加圓鎖禮的親戚,尤其是孩子的姨姨、姑姑、舅舅等比較親近的親戚要提前為孩子準(zhǔn)備禮物,如爺爺奶奶、姥姥姥爺、姑姨舅舅要準(zhǔn)備“圓鎖”儀式用的面套。此外,按當(dāng)?shù)氐牧?xí)俗,孩子的姑姑要準(zhǔn)備新鞋子,姨姨要準(zhǔn)備新襪子,舅舅和妗妗(舅媽)要準(zhǔn)備新帽子。在“圓鎖”禮當(dāng)天,孩子要穿上父母準(zhǔn)備的新衣服,姑姑姨姨等準(zhǔn)備的鞋子和襪子等,作為“圓鎖”禮的主角,從內(nèi)到外、從頭到腳,穿著嶄新的衣服,盛裝參加“圓鎖”儀式。
在涼城縣縣城,一般情況下選擇在孩子的生日當(dāng)天舉行“圓鎖”禮。但如碰到一些特殊情況,如親戚大部分在農(nóng)村,孩子的生日正好在農(nóng)忙時(shí)節(jié),那就得按當(dāng)?shù)亓?xí)俗找會(huì)看日子的人選一個(gè)冬天或者當(dāng)年春節(jié)過(guò)后的日子來(lái)舉行,一是避開(kāi)了農(nóng)忙時(shí)節(jié),二是正月或臘月大部分親朋好友都有時(shí)間來(lái)參加宴席。在農(nóng)村地區(qū),以前,由于農(nóng)村的“圓鎖”禮大部分是舉辦者在家里安排宴席,一般是自己買(mǎi)好宴席需要的食材,聘請(qǐng)大師傅(廚師)來(lái)加工,因?yàn)榇好?夏天天氣太熱不利于肉類儲(chǔ)放,秋收忙等條件限制,如果孩子的生日恰好又在春、夏、秋天,那么一般情況下,“圓鎖”禮的日子就要在冬天或者當(dāng)年、來(lái)年的春節(jié)過(guò)后才舉行?,F(xiàn)在,由于農(nóng)村的生活條件、經(jīng)濟(jì)條件也都發(fā)生了改變,隨著涼城縣餐飲一條龍(為農(nóng)村舉辦宴席者提供全套宴席服務(wù))事業(yè)的發(fā)展,大部分家庭會(huì)選擇在孩子的生日時(shí)來(lái)組織“圓鎖”禮。
因“圓鎖”宴的重要意義,其宴席的內(nèi)容和次數(shù)也非常講究。一般情況,“圓鎖”宴要安排三頓飯,在“圓鎖”日的前一天晚上,會(huì)安排“卯宴席”,遠(yuǎn)道而來(lái)的親朋和近處的親朋都會(huì)參加,除了不舉行儀式外,席面上的菜品和第二天中午的正席菜品基本一樣。“卯宴席”上基本不安排樂(lè)隊(duì),但代東(當(dāng)?shù)貙?duì)民間主持人的稱呼)或主持人(正式司儀公司的司儀)會(huì)參與,負(fù)責(zé)安排宴席的相關(guān)事宜,家庭的親朋可以聚在一起開(kāi)展敬酒、劃拳等項(xiàng)目,帶動(dòng)熱鬧氣氛。第二頓飯是“圓鎖”當(dāng)天早上,主要是給遠(yuǎn)道而來(lái)的親戚安排的,一般會(huì)安排涼城縣當(dāng)?shù)氐酿氿浢?。地點(diǎn)大都會(huì)選擇在東家,主要用豬肉、羊肉或牛肉加土豆、胡蘿卜等蔬菜熬湯,講究湯肥面精。饸饹面主要由參加宴席的親戚來(lái)做,大家一起做飯,一起享用。中午時(shí)分,正席開(kāi)始,也是“圓鎖宴”最隆重的環(huán)節(jié)。在正席上,會(huì)有代東或者司儀主持儀式,也有樂(lè)隊(duì)唱歌跳舞助興,東家(宴席主人)會(huì)向賓客敬酒,宴席也和“圓鎖”儀式一起進(jìn)行,一般從中午12點(diǎn)開(kāi)始一直會(huì)持續(xù)到下午兩點(diǎn)左右,親戚們邊吃席,邊觀看節(jié)目,場(chǎng)面熱鬧非凡。
關(guān)于“圓鎖”宴席上的吃食,也非常講究,當(dāng)?shù)匾话阋韵娴暮脡膩?lái)對(duì)宴席的吃食進(jìn)行評(píng)價(jià)。一般情況下,一桌席坐十個(gè)人,安排8涼8熱16道主菜,兩道主食。其中一道就是宴席開(kāi)始前一定要安排上的用糜子做成的油炸糕(也是當(dāng)?shù)氐男〕?,寓意步步高升。親戚朋友們?yōu)榱苏聪矚?首先都會(huì)吃上幾個(gè)油炸糕。另一道主食是菜全部上完以后再上的點(diǎn)了紅點(diǎn)的饅頭(當(dāng)?shù)亟小包c(diǎn)心”)。在正席上,還會(huì)給每桌分發(fā)宴席儀式用過(guò)的面套和蛋糕。菜的話有豬肉、牛肉、羊肉、雞肉、魚(yú)肉、大蝦之類,應(yīng)有盡有,且肉越多,就表明席面越硬,東家對(duì)此次儀式越重視,誠(chéng)意越大。此外,宴席開(kāi)始前還會(huì)放糖果、瓜子、飲料等,供前來(lái)慶賀的親朋享用??梢哉f(shuō)整個(gè)席面的菜肴非常豐盛。
“圓鎖”宴之所以非常隆重,主要體現(xiàn)在其富有寓意的儀式上。“圓鎖”宴正席開(kāi)始之前,會(huì)舉行隆重的儀式,儀式由代東或司儀主持。一般,司儀會(huì)簡(jiǎn)明說(shuō)明儀式的舉辦者(當(dāng)?shù)胤Q之為“東家”)及“圓鎖”小壽星的情況,并代表東家對(duì)親朋好友的到來(lái)表示感謝。接著,穿著滿身新衣服的小壽星講述他過(guò)去12年的成長(zhǎng)歷程,感謝父母的養(yǎng)育和親朋好友的幫助、關(guān)心,并對(duì)他以后的成長(zhǎng)成才之路表示決心。之后,最重要的套面套儀式開(kāi)始?!皥A鎖”宴上的面套是用白面蒸的圓圈,一般上面會(huì)布置9個(gè)壽桃(寓意長(zhǎng)長(zhǎng)久久之意)、花邊等圖案,并且會(huì)染上色彩,漂亮至極。面套也是由爺爺奶奶、姥姥姥爺、姑姑大爺(伯伯)、舅舅姨姨等至親自己家里蒸制或者出錢(qián)請(qǐng)專業(yè)人員蒸制,一般要準(zhǔn)備12個(gè)面套。套面套儀式上,一般是長(zhǎng)輩們各自套各自蒸制的面套,先從爺爺奶奶、姥姥姥爺開(kāi)始,后面姑姑伯伯、舅舅姨姨輪流進(jìn)行。因面套是圓形且比較大,一般由兩位長(zhǎng)輩從兩邊拖住套,套面套時(shí)從頭上套,腳上摘,邊套邊說(shuō)祝福的話語(yǔ),如“頭上套,腳上抹(摘的意思),娃娃能活一百八。”“頭上套,腳上抹,孩子將來(lái)上大學(xué)。”“頭上套,腳上抹,娃娃將來(lái)考清華?!?在涼城話中,“抹”和“八”“學(xué)”等字押入聲韻)在套面套時(shí),長(zhǎng)輩們還會(huì)往小壽星脖子上掛紅拴線,并且要往拴線上拴錢(qián),少了一百,多了幾百不等,表達(dá)對(duì)小壽星健康長(zhǎng)壽的祝福和期盼。套完面套,小壽星就要對(duì)著生日蛋糕許愿,再和父母一起切蛋糕并將蛋糕分給親朋好友食用。此后,前來(lái)為小壽星祝賀的小壽星的同學(xué)和好朋友會(huì)送上小禮物。最后,在司儀的祝福聲中,“圓鎖”儀式就算結(jié)束了。在這之后,宴席正式開(kāi)始,樂(lè)隊(duì)開(kāi)始演唱,小壽星和父母會(huì)給親朋好友敬酒。敬酒時(shí),親朋好友在喝了東家一家的敬酒后,還會(huì)送上敬酒錢(qián),多了一百,少了幾十不等,表示對(duì)敬酒人的感謝和祝福。
涼城縣“圓鎖”禮在當(dāng)?shù)睾徒Y(jié)婚、喪葬等禮事一樣重要,是有孩子的家庭必須開(kāi)展的一件大事,已成了當(dāng)?shù)匚幕囊徊糠?。“圓鎖”禮作為一種民俗現(xiàn)象,它的盛行,既有由古到今傳承的因素,又受當(dāng)?shù)孛癖娚盍?xí)俗和社會(huì)交往的影響。
民間“圓鎖”習(xí)俗歷史悠久,源遠(yuǎn)流長(zhǎng),今天的“圓鎖”禮就是由古代成人禮傳承延續(xù)下來(lái)的?!肮糯藗儗?duì)成人禮的重視是圓鎖形成的社會(huì)文化基礎(chǔ)?!盵2]1075“成人禮具有結(jié)束孩提時(shí)期而長(zhǎng)大成人的標(biāo)志意義”[3]31,“圓鎖”禮是成人禮的一種。只不過(guò)是不同年代對(duì)成人年齡的規(guī)定不同,最早《禮記》中記載:“男子二十,冠而字?!盵4]隋朝規(guī)定男子二十一歲為成丁之年;唐代規(guī)定男子二十三歲為成人;宋、明朝時(shí)的冠禮規(guī)定男子十二歲至二十歲,只要父母沒(méi)有服喪期,就可以進(jìn)行冠禮;清朝,男子十三四歲可娶妻,成人禮則在娶妻前一天或幾天舉行。從“圓鎖是承古至今一項(xiàng)古老的民俗事宜,最早出現(xiàn)在山西,而后清末經(jīng)走西口傳入內(nèi)蒙古等地”[2]1074。“內(nèi)蒙古傳統(tǒng)的圓鎖習(xí)俗和山西圓鎖一脈相承”[5]10可見(jiàn),涼城縣的“圓鎖”禮也有很深的歷史淵源,源于清代中期的“走西口”,晉北的大量農(nóng)民進(jìn)入涼城地區(qū)墾殖,當(dāng)時(shí)晉北地區(qū)的移民都是幾家結(jié)伴而行,涼城縣現(xiàn)在的許多村名都留下了這段歷史的痕跡,如“崞縣夭子”“盂縣夭”(現(xiàn)山西有崞縣、盂縣等地方)等,一些民間習(xí)俗也自然被帶到當(dāng)?shù)夭⑶覀鞒邢聛?lái)。此外,更為重要的是,不管是山西的“圓鎖”,還是內(nèi)蒙古的“圓鎖”,作為一種成人禮,出現(xiàn)的原因都是人們希望自己的子女健康平安成長(zhǎng),是對(duì)自己的子嗣平安健康的祈求和期盼。就像崔翠紅在《晉城成年禮初探》中所說(shuō):“但不論是古人還是今人,是偏重開(kāi)鎖儀式還是世俗的慶賀,他們對(duì)孩子的心是一樣的,都希望通過(guò)此儀式孩子能健康、平安、懂事、成才,將來(lái)做一個(gè)有用的人?!盵3]33所以“圓鎖”是一項(xiàng)極具祈福意義的活動(dòng),有很深的社會(huì)認(rèn)同感,自然很容易引起大家的自愿?jìng)鞒小?/p>
《內(nèi)蒙古呼和浩特地區(qū)“圓鎖”習(xí)俗的變遷及社會(huì)功能探析》一文指出,20世紀(jì)50年代至60年代,呼和浩特因自然災(zāi)害及“文化大革命”等原因影響,“在物質(zhì)條件基礎(chǔ)不牢固的情況下,精神層面的‘圓鎖’習(xí)俗就無(wú)暇顧及,使‘圓鎖’習(xí)俗的傳承出現(xiàn)了斷層”[5]14。涼城縣的“圓鎖”習(xí)俗也和呼和浩特的“圓鎖”習(xí)俗一樣,因“文化大革命”提出的破“四舊”口號(hào)的影響,加之自然災(zāi)害等因素,人們沒(méi)有經(jīng)濟(jì)支撐,家家戶戶勉強(qiáng)糊口度日,無(wú)富余的錢(qián)來(lái)組織“圓鎖”禮,導(dǎo)致其發(fā)生了傳承斷層。經(jīng)向祖輩人調(diào)查得知,60年代的人基本上沒(méi)有見(jiàn)過(guò)“圓鎖”禮,他們小時(shí)候家里也沒(méi)有為任何一個(gè)孩子舉辦過(guò)“圓鎖”禮,所以那時(shí)候“圓鎖”禮出現(xiàn)斷層。改革開(kāi)放以來(lái),人們的經(jīng)濟(jì)收入普遍提高,生活水平逐漸提升,文化生活也逐漸豐富起來(lái)。再加之計(jì)劃生育的影響,80年代以來(lái),家家基本就一個(gè)孩子,在有經(jīng)濟(jì)支撐的基礎(chǔ)上,又有祈求孩子健康平安的強(qiáng)烈意愿和期盼,“圓鎖”習(xí)俗又重新走進(jìn)人們的意識(shí)和生活中,并且越來(lái)越普遍。直到今天,被涼城縣當(dāng)?shù)厝藦V泛認(rèn)可并傳承,家家戶戶給孩子辦“圓鎖”禮已經(jīng)形成一種觀念深入人心,如果有哪一家不給自己的孩子辦,父母也會(huì)認(rèn)為虧欠了孩子,孩子也會(huì)覺(jué)得他自己不被重視,甚至覺(jué)得他的童年成長(zhǎng)歷程不完整,已經(jīng)形成了一種文化認(rèn)同??梢哉f(shuō)今天涼城縣的“圓鎖”禮“已成為人們生活和信仰的一個(gè)組成部分,在社會(huì)生活中發(fā)揮著重要的作用”[2]1075。
近幾年,涼城縣的各種禮事上,親戚朋友的搭禮錢(qián)(份子錢(qián))越漲越多,普通親戚、同事、朋友的比較多,關(guān)系近一點(diǎn)的親戚、朋友“份子錢(qián)”要更高一些,人們不可避免地會(huì)接到親朋的邀請(qǐng)去參加“圓鎖”禮,所以搭出去的禮錢(qián)也越來(lái)越多,可以通過(guò)給自己的孩子辦“圓鎖”禮把搭出去的禮錢(qián)回收一下,達(dá)到收支平衡。因?yàn)槎Y錢(qián)比較多,對(duì)當(dāng)?shù)厝藖?lái)說(shuō),大家既不愿意虧欠別人的,也不希望被別人虧欠。所以,家庭之間通過(guò)互相參加孩子們的“圓鎖”禮,既實(shí)現(xiàn)了收支平衡,也增進(jìn)了關(guān)系來(lái)往。
隨著生活節(jié)奏的加快,人們平時(shí)都比較忙,親戚朋友也基本沒(méi)有聚在一起的時(shí)間和機(jī)會(huì),舉辦或者參加“圓鎖”禮,可以為親戚朋友創(chuàng)造一個(gè)大聚會(huì)的機(jī)會(huì)。親朋好友也極其愿意通過(guò)這樣的方式聚在一起,見(jiàn)見(jiàn)面,聊聊天,聽(tīng)聽(tīng)歌,說(shuō)說(shuō)自己生活的境況,互相了解一下近況,可以有效地愉悅心情,緩解疲勞。就像王志芳所說(shuō):“當(dāng)今社會(huì),人民的尊奉思想逐漸淡薄,過(guò)去封建禮教思想也為人們所摒棄,加上社會(huì)生活節(jié)奏的加快,繁忙的工作,無(wú)止境的學(xué)習(xí),逐漸成為人們生活的重心,放松休閑變得十分不易。因而,圓鎖禮的舉辦日益成為一種休閑娛樂(lè)的方式?!盵2]1079“圓鎖”禮可以為大家的溝通搭建一個(gè)很好的平臺(tái),也滿足了大家忙碌的工作之余溝通情感的需求??梢云鸬健耙?guī)范人們行為,維系民族感情的作用?!盵2]1079這也是“圓鎖”習(xí)俗始終被民間接納及盛傳的另一個(gè)重要的社會(huì)原因。
隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和大眾文化的普及,人民對(duì)民間習(xí)俗越來(lái)越重視。但普遍存在人們更多注重民間禮俗的形式而忽視其文化內(nèi)涵的問(wèn)題,甚至使“圓鎖”習(xí)俗成了一種家庭炫耀社會(huì)地位或者斂財(cái)?shù)姆绞?或者一些家庭即使為孩子舉辦了“圓鎖”禮,也未真正認(rèn)識(shí)到它對(duì)孩子的教化作用。尤其在經(jīng)濟(jì)全球化極速發(fā)展的今天,在外來(lái)文化的不斷沖擊下,本地固有的傳統(tǒng)文化也受到很大威脅,保護(hù)本地民俗文化的原有狀態(tài)就特別重要。
“圓鎖”儀式的舉行有積極的社會(huì)功能,一方面可以表達(dá)父母及至親對(duì)孩子健康平安成長(zhǎng)的祝福和期盼,是對(duì)孩子將來(lái)可以有所作為的一種精神寄托。另一方面也通過(guò)盛大的儀式對(duì)孩子進(jìn)行親情和責(zé)任教化,一是在親朋好友的見(jiàn)證下,孩子表達(dá)對(duì)父母養(yǎng)育之恩的感激之情;二是通過(guò)舉行隆重儀式,使其發(fā)揮熏陶感染作用,警示孩子已經(jīng)告別了童年,逐步向成人邁進(jìn),他們需要思考即將長(zhǎng)大成人需要擔(dān)負(fù)的家庭和社會(huì)責(zé)任。
“圓鎖”習(xí)俗是民俗文化的一種,對(duì)“圓鎖”習(xí)俗的內(nèi)容進(jìn)行有意識(shí)地選擇,把真正優(yōu)秀的民俗文化保存下來(lái),使傳統(tǒng)習(xí)俗的繼承具有現(xiàn)實(shí)意義。“圓鎖”禮最大的作用是可以發(fā)揮社會(huì)教化。涼城縣的“圓鎖”禮目前已經(jīng)沒(méi)有“掛鎖”“開(kāi)鎖”等環(huán)節(jié),和古代“圓鎖”禮及現(xiàn)在山西等地的一些“圓鎖”禮比起來(lái),其形式已經(jīng)非常簡(jiǎn)單了,甚至加入了商業(yè)化時(shí)代的因素,但不管其形式怎么簡(jiǎn)單,其對(duì)孩子們的社會(huì)教化作用應(yīng)該充分被重視并且被表現(xiàn)出來(lái),家長(zhǎng)或者其他長(zhǎng)輩應(yīng)充分重視這一點(diǎn)。在孩子答謝父母和其他長(zhǎng)輩環(huán)節(jié)要用心設(shè)計(jì),最好要孩子真正表現(xiàn)出他們自己真實(shí)的想法,要孩子們親自書(shū)寫(xiě)對(duì)父母養(yǎng)育之恩的感謝,抒發(fā)他們對(duì)未來(lái)生活和社會(huì)應(yīng)有的責(zé)任和擔(dān)當(dāng),而不是從網(wǎng)絡(luò)抄襲或者由他人來(lái)代寫(xiě),只是在“圓鎖”禮上完成一個(gè)既定形式,要叫孩子們充分參與到“圓鎖”禮中來(lái),使他們充分體會(huì)到相關(guān)儀式對(duì)他們思想及精神的洗禮作用,充分發(fā)揮孩子們?cè)谶@個(gè)環(huán)節(jié)上的重要作用,警示孩子們體會(huì)到“圓鎖”禮在他們?nèi)松械淖饔?從而充分發(fā)揮“圓鎖”禮的社會(huì)教化作用。
前文提到過(guò),涼城縣的“圓鎖”習(xí)俗因一些歷史原因,其發(fā)展出現(xiàn)過(guò)斷層,斷層期間是否丟失了原有的一些東西,目前還不得而知。為了完整、全面、真實(shí)地保留現(xiàn)在的“圓鎖”習(xí)俗,就要挖掘優(yōu)秀的非物質(zhì)文化遺產(chǎn),保護(hù)當(dāng)?shù)氐摹皥A鎖”習(xí)俗的意識(shí)。信息技術(shù)高度發(fā)展的今天,我們可以借助信息化的手段來(lái)全面記錄今天的“圓鎖”禮全過(guò)程,如可以通過(guò)攝像機(jī)和一些其他錄影設(shè)備,將“圓鎖”禮的每項(xiàng)內(nèi)容、每個(gè)細(xì)節(jié),每個(gè)環(huán)節(jié)的每一項(xiàng)包括人、物、聲音等因素全方位記錄下來(lái),實(shí)現(xiàn)“圓鎖”禮以形象、動(dòng)態(tài)的方式流傳。一是影像資料可以歷經(jīng)歷史的洗滌留存下來(lái);二是可以擴(kuò)大傳播范圍,方便研究者或者后人通過(guò)觀看錄影來(lái)了解“圓鎖”習(xí)俗各個(gè)過(guò)程的文化內(nèi)涵及禮儀規(guī)范。
雖然涼城縣的“圓鎖”禮越來(lái)越簡(jiǎn)單,不像目前流傳在山西北部及呼和浩特一些地區(qū)的“圓鎖”禮有“掛鎖”“開(kāi)鎖”等儀式,甚至也融入了一些現(xiàn)代元素,如請(qǐng)司儀、請(qǐng)樂(lè)隊(duì)等。但不管怎樣演變,“圓鎖”禮最主要的目的是通過(guò)舉行儀式,彰顯人們對(duì)后代健康平安成長(zhǎng)的祝福和期盼,對(duì)家庭興旺發(fā)達(dá)的寄托。作為一種民間習(xí)俗,在積極杜絕一些如攀比、鋪張浪費(fèi)等不良社會(huì)風(fēng)氣的前提下,應(yīng)該被積極傳承并發(fā)揮好相關(guān)社會(huì)教化及親情教化作用,“使這一親情教化的禮儀,代代相傳,承載更多的內(nèi)涵。使我們的文化更好地傳承發(fā)展,永葆生機(jī)”[2]1080,使“圓鎖”禮這一民俗文化真正發(fā)揮出積極的社會(huì)功能。