二十多年前，在四川攀枝花種植芒果的人少之又少，因?yàn)楫?dāng)時(shí)芒果的主產(chǎn)區(qū)在海南和廣西一些地區(qū)。有個(gè)名叫鐘方祥的小伙子發(fā)現(xiàn)海南、廣西等地的芒果上市時(shí)間在每年的1月到8月份，于是萌生了一個(gè)想法：承包荒山種芒果并錯(cuò)峰銷售，拿下剩余四個(gè)月時(shí)間的空窗期。

本來這是一個(gè)好的想法，可鐘方祥又做了一個(gè)讓人難以理解的選擇。全世界的芒果品種種類繁多，他卻獨(dú)獨(dú)看好早被其他人淘汰的芒果品種——?jiǎng)P特芒果。凱特芒果之所以被嫌棄，是因?yàn)樗貏e容易感染細(xì)菌性角斑病，抗病性非常差。難道鐘方祥就不怕凱特芒果得病嗎？并不是，而是他有著自己的獨(dú)特見解：凱特芒果被淘汰是因?yàn)槿菀椎貌?，所以只要種出健康的就一定受歡迎。

鉆研一段時(shí)間后，鐘方祥果然想出了一個(gè)不錯(cuò)的方法，他利用套袋技術(shù)來降低芒果的病蟲害問題?？蛇@卻帶來了另一個(gè)棘手問題：芒果套袋之后病蟲害是入侵不了了，但阻隔了更多陽(yáng)光，導(dǎo)致芒果甜度不夠，口感變差。專家交代鐘方祥，只要把套袋的顏色統(tǒng)一換成白色的，就不會(huì)阻礙陽(yáng)光的照射。果然，套白袋子的芒果成熟之后用糖度測(cè)量?jī)x一測(cè)，糖度比之前提高了3度?？恐峦瞥龅膭P特芒果，鐘方祥很快就在市場(chǎng)上占領(lǐng)了一席之地。

這時(shí)，鐘方祥通過考察又發(fā)現(xiàn)了一個(gè)更大的商機(jī)：在8月～10月這段時(shí)間內(nèi)，不僅國(guó)內(nèi)市場(chǎng)沒有芒果，就連國(guó)外也一樣。實(shí)際上，攀枝花芒果是最有市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的，因?yàn)樗群Ｄ稀V西主產(chǎn)區(qū)晚熟，卻比國(guó)際市場(chǎng)早熟。鐘方祥還了解到，每年8月～10月國(guó)內(nèi)一級(jí)芒果的批發(fā)價(jià)在一斤7元錢左右，如果出口到俄羅斯，那么價(jià)格將直接翻倍，達(dá)到15元一斤。他通過與多方聯(lián)系，終于和一家出口俄羅斯的貿(mào)易公司對(duì)接上，而運(yùn)輸問題又?jǐn)[在了眼前。

在國(guó)內(nèi)，最遠(yuǎn)的運(yùn)輸只需要三天三夜的時(shí)間，芒果的保鮮完全沒有問題?？沙隹诘蕉砹_斯，運(yùn)輸時(shí)間就要拉長(zhǎng)到半個(gè)多月，芒果不是出現(xiàn)黑點(diǎn)就是腐爛變質(zhì)。為了解決芒果在長(zhǎng)途中的保鮮問題，鐘方祥又四處請(qǐng)教專家。

有專家告訴鐘方祥，在修剪芒果的過程中，如果果柄留得太短，就會(huì)流出果膠灼傷芒果表皮，變成黑斑，所以，果柄只要長(zhǎng)于修剪標(biāo)準(zhǔn)就可以。為了保證品質(zhì)，他不僅讓工人按照專家交代的長(zhǎng)度去修剪果柄，還叮囑大家輕拿輕放，就連如何擺放芒果也很講究?？杉幢闳绱?，還是有一些芒果在運(yùn)輸過程中損傷。

鐘方祥干脆踏出國(guó)門取經(jīng)。一段時(shí)間之后，他帶回了一個(gè)可行的辦法：研發(fā)一種芒果滅菌分選機(jī)。既然問題出在芒果的果柄上，那就干脆把它修剪干凈，然后通過滅菌烘干、自動(dòng)分選、自動(dòng)包裝等一系列自動(dòng)化操作，既解決果柄流膠這個(gè)大麻煩，又省時(shí)省力。鐘方祥投資五百多萬元，帶著研究團(tuán)隊(duì)沒日沒夜地鉆研，總算研制出了理想的芒果滅菌分選機(jī)。有了這臺(tái)機(jī)器，芒果的保質(zhì)期延長(zhǎng)了一周左右?？蛇@對(duì)于長(zhǎng)途運(yùn)輸來說還是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。

如果芒果能像黑熊一樣進(jìn)行冬眠，那保質(zhì)期的問題是不是可以解決了？鐘方祥一咬牙，投入六千多萬元建立了一個(gè)萬噸果蔬氣調(diào)庫(kù)冷鏈運(yùn)輸中心。這個(gè)運(yùn)輸中心是密封的，里面充滿了氮?dú)?、二氧化碳和其他一些特殊的氣體，只要把各種氣體調(diào)整到適當(dāng)?shù)谋壤?，再通過溫度、濕度、氣壓的配合，就可以讓芒果處于“休眠”狀態(tài)。鐘方祥通過無數(shù)次的調(diào)試，最終讓芒果的保鮮期延長(zhǎng)到了五十天左右。正因如此，他成功將芒果賣到了新加坡、馬來西亞、泰國(guó)等東南亞國(guó)家，也賣到了俄羅斯、荷蘭等歐洲國(guó)家。

鐘方祥把“淘汰果”變成了“暢銷果”。別人不想做、不敢做的事情，他都做成功了，其實(shí)秘訣只有一個(gè)：從根源入手并死磕到底，當(dāng)問題不再成為問題，市場(chǎng)自然而然就打開了。

編輯 鐘健 12497681@qq.com