傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)與中華文明（上）

農(nóng)業(yè)的出現(xiàn)，具有“人猿相揖別”的劃時代意義，人類緣此由單純的自然攫取者變?yōu)榻?jīng)濟(jì)生產(chǎn)者。農(nóng)業(yè)是利用生物的生命活動進(jìn)行物質(zhì)生產(chǎn)的，是維持和延續(xù)人類生命的基礎(chǔ)產(chǎn)業(yè)。人和人類的農(nóng)業(yè)活動構(gòu)成互為依存的“利益”共同體，在人類的關(guān)照下某些優(yōu)質(zhì)農(nóng)林牧業(yè)資源得到有效保護(hù)與利用，而人類也緣此獲取了賴以生存與繁衍的基本生產(chǎn)與生活資料。

在悠久的農(nóng)業(yè)歷史進(jìn)程中，中國農(nóng)業(yè)逐漸形成了農(nóng)牧結(jié)合的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，食為政首的重農(nóng)思想，禮樂規(guī)范的約束機(jī)制，休戚與共的群體觀念，家國同構(gòu)的宗法范式，循序行事的月令圖式，天人合一、民胞物與的和諧觀念，吾以觀復(fù)的圜道理論，不偏不倚的中庸之道，有機(jī)農(nóng)業(yè)的優(yōu)良傳統(tǒng)，精耕細(xì)作的技術(shù)體系，獨(dú)具特色的絲茶文化，科學(xué)合理的飲食結(jié)構(gòu)。中國傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)與農(nóng)學(xué)應(yīng)時、取宜、守則、和諧的基本思想理論與指導(dǎo)原則，既是獨(dú)具特色的理論與技術(shù)體系，也是中華民族彌足珍貴的思想文化觀念與精神價值取向，這些精神與物化的總體表達(dá)是謂農(nóng)業(yè)文明。

農(nóng)業(yè)的基本特質(zhì)

農(nóng)業(yè)與工業(yè)。農(nóng)業(yè)是指人類利用生物的生長機(jī)能，采取人工培養(yǎng)和養(yǎng)殖的辦法以取得產(chǎn)品的物質(zhì)生產(chǎn)部門，而工業(yè)是對自然界資源和原材料進(jìn)行利用和加工的社會物質(zhì)生產(chǎn)部門。農(nóng)業(yè)是人類獲取衣食的產(chǎn)業(yè)，工業(yè)雖然可以改善人類的生存條件、減輕人類的勞動強(qiáng)度，但是目前尚不能從根本上提供和解決人類的食物問題。據(jù)此我們可以這樣說，農(nóng)業(yè)與工業(yè)都是人類生存的必要條件，但農(nóng)業(yè)是必需條件而工業(yè)不一定是必需條件。

農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的對象是生物活體，生命秩序不能超越和逆轉(zhuǎn)，生命活動構(gòu)成農(nóng)業(yè)的基礎(chǔ)。農(nóng)業(yè)的主題詞是養(yǎng)育，遵循生物學(xué)和生態(tài)學(xué)規(guī)律。工業(yè)生產(chǎn)一般是利用器械直接加工生產(chǎn)對象，使之變成新樣態(tài)的器物。工業(yè)的主題詞是制造，遵循物理學(xué)和化學(xué)規(guī)律等。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)以土地為平臺，直接依存于自然環(huán)境，從而具有強(qiáng)烈的季節(jié)性和嚴(yán)格的地域性。工業(yè)生產(chǎn)大多在廠房內(nèi)進(jìn)行，不太受季節(jié)和地域的限制。生物及其生命形式只有在生態(tài)環(huán)境和生物群落的整體中才能存在和發(fā)展。作為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)力核心的生物生產(chǎn)力，不是以生物個體生產(chǎn)力的形態(tài)而是以生物群體生產(chǎn)力的形態(tài)出現(xiàn)的。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)講究的是對生物及其環(huán)境條件的順應(yīng)、利用與控制。農(nóng)業(yè)與其他經(jīng)濟(jì)部門相比較，具有自然再生產(chǎn)和經(jīng)濟(jì)再生產(chǎn)的相互交織的特點(diǎn)。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的對象是有生命的動物、植物和微生物，生物本身具有其自身的生長、發(fā)育和繁衍的規(guī)律，所謂的農(nóng)業(yè)勞動只是對動植物的養(yǎng)護(hù)與關(guān)照而已，人類并不能替代動植物的生長與發(fā)育過程。天下人莫不希望自己的禾苗長得快一些，然“有閔其苗之不長而揠之者”苗則槁矣，非徒無益而又害之。

農(nóng)民開辟了農(nóng)田并在近便的地方建立定居村落，形成農(nóng)業(yè)與農(nóng)村、農(nóng)民的相互依存。農(nóng)村生活與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)相互滲透，是人的生命活動與物的生命活動的相互交融。農(nóng)民生產(chǎn)、生活的圈子不只是村落和農(nóng)田，他們還要從周圍的山林、水體獲取部分生產(chǎn)資料和生活資料。采獵是在自然生態(tài)系統(tǒng)中進(jìn)行的，定居的農(nóng)業(yè)則催生了人工生態(tài)系統(tǒng)。鄉(xiāng)村人工生態(tài)系統(tǒng)由村落系統(tǒng)、農(nóng)田系統(tǒng)和自然的山林系統(tǒng)、水體系統(tǒng)等組成，它雖然在一定程度上改變了原生態(tài)，但它又是按照自然生態(tài)系統(tǒng)的模式建立和運(yùn)作的。在這個生態(tài)系統(tǒng)中，生產(chǎn)節(jié)律、生活節(jié)律和生命節(jié)律、自然節(jié)律是一致的。

用貧求富，農(nóng)不如工商。農(nóng)民是農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)者，而農(nóng)產(chǎn)品又關(guān)系到人類的生存，然而農(nóng)民很少有巨富產(chǎn)生。我們認(rèn)為有以下幾個方面的原因。一是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的周期固定性。與古代的采集漁獵和現(xiàn)代工業(yè)生產(chǎn)的“即獲”性特征相比，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的由種到收呈現(xiàn)出明顯的“斷續(xù)”性特征。農(nóng)作物從播種到收獲，畜牧產(chǎn)品從出生到育肥出欄等，均有相對固定的周期?！按悍N一粒粟，秋收萬顆子”，需要經(jīng)歷漫長的等待與管護(hù)過程，若遇天災(zāi)人禍甚至有絕收之虞。這或是古人好狩獵、今人喜進(jìn)城的緣由之一，因?yàn)獒鳙C與打工可以馬上有收益，誰會舍近求遠(yuǎn)呢！農(nóng)業(yè)的斷續(xù)與周期性生產(chǎn)，拖延了生產(chǎn)時間，制約了生產(chǎn)規(guī)模的伸縮性。當(dāng)農(nóng)產(chǎn)品偶遇較好價格，農(nóng)民無法迅速擴(kuò)大其生產(chǎn)量，常常只能望利興嘆。而非農(nóng)行業(yè)則常能抓住時機(jī)，獲取巨額利潤。二是農(nóng)產(chǎn)品功能的穩(wěn)定性。農(nóng)產(chǎn)品的功能相對來說是比較穩(wěn)定的，功能的穩(wěn)定性就會使消費(fèi)者抵制農(nóng)產(chǎn)品的漲價。而工業(yè)品的功能在不斷變化，隨av4zZxMHqJqDzm9Y1OT9nA==著功能的變化價格也會不斷提升，消費(fèi)者欲享用新功能只能被動地接受漲價。三是對農(nóng)產(chǎn)品價格的人為干預(yù)。農(nóng)產(chǎn)品是關(guān)系人們生存的一種特殊產(chǎn)品，如果農(nóng)產(chǎn)品價格暴漲，則會影響一部分低收入者的基本生存。因此，當(dāng)農(nóng)產(chǎn)品價格劇烈上漲時，政府便會出面干預(yù)，通過各種措施平抑物價。四是農(nóng)產(chǎn)品總的發(fā)展趨勢是要供過于求。理想的社會發(fā)展態(tài)勢是人人都要豐衣足食，而豐衣足食的前提是農(nóng)產(chǎn)品要有少量過剩，農(nóng)產(chǎn)品的過剩又必然導(dǎo)致其價格下跌。農(nóng)產(chǎn)品的供過于求，既是農(nóng)業(yè)發(fā)展的目標(biāo)，也是農(nóng)業(yè)經(jīng)營的悲哀。五是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)力提高緩慢。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)力的提高是十分緩慢的，農(nóng)作物在萬余年的歷史進(jìn)程中，雖經(jīng)人類不斷優(yōu)化選育，但產(chǎn)量的提升空間畢竟有限。豬雞牛羊提供的肉蛋產(chǎn)品，幾千年來的生產(chǎn)速率也沒有根本性的變化，因而農(nóng)產(chǎn)品就無法像工業(yè)品一樣通過薄利多銷來獲取較高利潤。農(nóng)民的比較效益較低是由農(nóng)業(yè)本身的特點(diǎn)決定的，農(nóng)民的富裕需要政府的支持和保護(hù)，而政府保護(hù)農(nóng)業(yè)的前提是非農(nóng)行業(yè)的充分發(fā)展。只有非農(nóng)行業(yè)有了充分發(fā)展，其產(chǎn)值占國民生產(chǎn)總值的絕對優(yōu)勢份額，才可支持和保護(hù)占份額極小的農(nóng)業(yè)。當(dāng)農(nóng)業(yè)的份額還比較高時，非農(nóng)行業(yè)是無力支持和保護(hù)農(nóng)業(yè)的。西方發(fā)達(dá)國家的現(xiàn)實(shí)也證實(shí)了這一點(diǎn)。因而，農(nóng)民及農(nóng)業(yè)脫貧的根本出路不在農(nóng)業(yè)內(nèi)部，而在農(nóng)業(yè)之外的非農(nóng)行業(yè)。

農(nóng)業(yè)的多功能性。如果單從農(nóng)業(yè)經(jīng)營績效看，古人已知“夫用貧求富，農(nóng)不如工，工不如商，刺繡文不如倚市門”。但是人畢竟是要吃飯的，盡管當(dāng)今人類的經(jīng)濟(jì)活動已高度非農(nóng)化，人們對糧食之外的消費(fèi)需求日趨增加，但糧食的不可替代性永遠(yuǎn)不會改變，農(nóng)業(yè)的基礎(chǔ)地位也永遠(yuǎn)不會改變。這或是在發(fā)展農(nóng)業(yè)的過程中人類盡管遇到過諸多的艱難險阻，卻不忘初心地向著認(rèn)定的目標(biāo)前行的基本原因。

《呂氏春秋·上農(nóng)》篇曰“民農(nóng)非徒為地利也”，對除經(jīng)濟(jì)之外的農(nóng)業(yè)多樣性功能的認(rèn)識，或是中國傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)思想中最值得珍視的東西。農(nóng)業(yè)是個政治問題。食為政首，農(nóng)業(yè)出了問題就會鬧亂子。農(nóng)業(yè)是個社會問題，《上農(nóng)》篇借中國農(nóng)神后稷的口氣說“所以務(wù)耕織者，以為本教也”。中國古代非常重視農(nóng)業(yè)的社會穩(wěn)定與秩序功能，因?yàn)椤懊褶r(nóng)則樸，樸則易用，易用則邊境安，主位尊。民農(nóng)則重，重則少私義，少私義則公法立，力專一。民農(nóng)則其產(chǎn)復(fù)，其產(chǎn)復(fù)則重徙，重徙則死處而無二慮”。農(nóng)業(yè)具有文化傳承教化功能。農(nóng)業(yè)文化是民族性的特色文化，工業(yè)文化是世界性的通用文化。農(nóng)業(yè)是社會安定的基礎(chǔ)產(chǎn)業(yè)，農(nóng)業(yè)是民德歸厚的精神家園，農(nóng)業(yè)是親近自然的綠色凈土。農(nóng)耕文化是孕育中華文明的母體，現(xiàn)代化不能割斷歷史淵源，不可廢棄優(yōu)良傳統(tǒng)。今日之憂，或在農(nóng)產(chǎn)品需求日增而知農(nóng)事者日寡。農(nóng)業(yè)的教化功能，旨在鑒古知今、繼承創(chuàng)新。在現(xiàn)代社會，農(nóng)業(yè)的生態(tài)環(huán)境功能、休閑觀光功能等也越來越受到關(guān)注。

農(nóng)業(yè)的多樣性功能是對農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)功能的修正與升華，農(nóng)業(yè)不是單純追求經(jīng)濟(jì)效益與利潤的產(chǎn)業(yè)（即使虧本也要生產(chǎn)），這是認(rèn)識論上的科學(xué)回歸。

“三才”理論

“夫稼，為之者人也，生之者地也，養(yǎng)之者天也”，見諸《呂氏春秋·審時篇》?！秴问洗呵铩ど限r(nóng)四篇》或是我們已知的中國歷史文獻(xiàn)中第一次比較系統(tǒng)地談?wù)撧r(nóng)業(yè)問題的，但是它甫一面世即非同凡響?！渡限r(nóng)》等四篇篇名，本身就包含了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中非常重要的四大基本要素：《上農(nóng)》講的是重農(nóng)思想和政策；《任地》講追求優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)；《辯土》講農(nóng)業(yè)要因地制宜；《審時》講農(nóng)業(yè)應(yīng)趨時、順時、得時。上農(nóng)、任地、辯土、審時諸問題，雖歷數(shù)千年仍是中國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)與發(fā)展過程中值得重視的基本思想認(rèn)識與行動準(zhǔn)則。學(xué)術(shù)界對它們的評價是：這是目前我們可以看到的最早的完整的農(nóng)業(yè)論文；這是先秦時代尤其是戰(zhàn)國以前農(nóng)業(yè)思想、文化與科技的一個光輝的總結(jié)；它所記述的精耕細(xì)作農(nóng)業(yè)科技體系直接為后世所繼承與發(fā)展，等等。其實(shí)最關(guān)鍵的是它提出的“三才”論，科學(xué)地概括了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中天地人關(guān)系并進(jìn)行了準(zhǔn)確的定位，對農(nóng)業(yè)的自然與經(jīng)濟(jì)再生產(chǎn)特點(diǎn)進(jìn)行了高度概括，由此形成了有別于西方農(nóng)業(yè)的中國傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)科技體系。

農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和天地人的關(guān)系最為密切，因此關(guān)于天地人關(guān)系的“三才”思想，很可能是從對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的理解中產(chǎn)生的。“三才”觀念源于農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)實(shí)踐活動，但更重要的是這種基于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)諸要素的整體思維方式，在相當(dāng)大程度上規(guī)定和影響了中國農(nóng)學(xué)發(fā)展的方向。這些思想與認(rèn)識后來表達(dá)為天時、地利與人和。既有對自然規(guī)律的尊重，又充分表達(dá)了人的主觀能動性?！疤煊衅鋾r，地有其財，人有其治，夫是謂之能參”，三者各司其職，和諧共處。中國農(nóng)學(xué)講究“順天之時，因地之宜”“盜天地之時利”，就是主張按照農(nóng)作之情性，依據(jù)客觀規(guī)律選擇和調(diào)整它們與天時、地宜的關(guān)系以及它們自身之間的關(guān)系，使這些生態(tài)關(guān)系達(dá)到最佳，從而獲得好的收成。由于把人和自然不看作是征服與被征服的關(guān)系，因此在中國古代農(nóng)業(yè)發(fā)展的進(jìn)程中沒有犯顛覆性錯誤，沒有發(fā)生中斷，保證了可持續(xù)發(fā)展，這也是中華文明作為原生性文明能存續(xù)至今的重要原因之一。

天與農(nóng)業(yè)

中國古代有關(guān)天的論述，分別包含了神學(xué)天、自然天、命運(yùn)天等不同內(nèi)容。神學(xué)天，決定王朝更替和族姓興廢；命運(yùn)天，決定死生禍福，窮富顯微；自然天，四時行焉，百物生焉。自然天的最大特征和本質(zhì)內(nèi)容集中表現(xiàn)為一定的時序。因此，我們往往把天稱作天時（天道運(yùn)行的時序）天氣。我國是一個農(nóng)業(yè)大國，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)為最主要的社會實(shí)踐，這時天時的意義主要在于對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的影響。我們的先賢將農(nóng)作物置于宇宙大時空體系之中，首先注意到的是天時對農(nóng)作物發(fā)育的影響和決定作用。要保證農(nóng)業(yè)增產(chǎn)、豐收，最重要的事情是將時序記錄準(zhǔn)確，以便時至則作，時竭則止。在長期的生產(chǎn)勞動中，我們的祖先已十分重視季節(jié)的變化對農(nóng)作物和其他人事活動的影響，并對天象和物候做了相當(dāng)細(xì)致的觀察和總結(jié)。關(guān)于農(nóng)時方面的大量農(nóng)業(yè)技術(shù)資料表現(xiàn)出我們民族一種十分重要的思維趨向，就是堅持把萬物的運(yùn)動與廣大的宇宙當(dāng)作一個統(tǒng)一的整體來研究，而且特別注重考察事物變化發(fā)展過程的時間節(jié)律，特別重視時間因素對事物的意義。元朝的王禎總結(jié)歷代關(guān)于歷法和授時的論述，并設(shè)計了一張《授時指掌活法之圖》以指導(dǎo)人們適時耕作。農(nóng)業(yè)最重視二十四節(jié)氣，而物候歷和二十四節(jié)氣結(jié)合得最為緊密。

陽歷與陰歷。農(nóng)業(yè)的自然再生產(chǎn)特點(diǎn)，決定了它與天地日月的密切關(guān)系。但是東西方卻走了不同的路徑，西方選擇了陽歷而東方選擇了陰歷。古埃及人由于計算尼羅河泛濫周期的需要產(chǎn)生了太陽歷，陽歷是以地球繞太陽公轉(zhuǎn)的運(yùn)動周期為基礎(chǔ)而制定的歷法，其優(yōu)點(diǎn)是比較準(zhǔn)確地反映了回歸年的長度。但是以太陽視運(yùn)動為依據(jù)設(shè)置的歷法，不易于觀測與把握。除少數(shù)天文、星相專家外，對普通老百姓而言一年365個日升日落很難看出有什么差異。中國人按月相周期來安排歷法，他QOAnykeaOXslPog/kwyd9A==們以朔（無月為朔，每月的初一）和望（滿月為望，每月的十五或十六日）為基礎(chǔ)把一年劃分為12個月。以月亮的視運(yùn)動規(guī)律為依據(jù)設(shè)置的歷法，充分利用了月亮的盈虧周期，較之陽歷更易于辨識使用。但陽歷的缺憾在于無法體現(xiàn)月相的變化，而陰歷的缺陷在于無法體現(xiàn)四季的變化，二十四節(jié)氣的設(shè)置搭建起了陽歷陰歷溝通的橋梁。二十四節(jié)氣是中國歷法的獨(dú)特創(chuàng)造，它把地球在黃道（即地球繞太陽公轉(zhuǎn)的軌道）上的位置分為二十四等份，并以相應(yīng)物候體現(xiàn)四季變化。又通過置閏，使得陰歷和陽歷之間的差距得到調(diào)適。陰歷加上二十四節(jié)氣之后，變成了陰陽合歷。《淮南子》一書的重大貢獻(xiàn)，就在于它記錄了和現(xiàn)代完全一樣的二十四節(jié)氣的名稱。雖然以月相觀察為主，但節(jié)氣卻對應(yīng)了自然界的四季變化，因此在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)與農(nóng)民生活中被普遍使用。

“夏數(shù)得天”。在中國先秦歷法中，一般認(rèn)為“夏數(shù)得天”。當(dāng)時有所謂的夏歷、殷歷和周歷，三者最主要的區(qū)別在于歲首的不同，又稱“三正”。周歷以建子之月（農(nóng)歷十一月，冬至月）為歲首，殷歷以建丑之月（農(nóng)歷十二月，大寒月）為歲首，夏歷以建寅之月（農(nóng)歷正月，雨水月）為歲首。由于三正歲首的月建不同，因此四季也不同。劉知幾在《史通》中說“春秋諸國，皆用夏正”，大概是因?yàn)橄臍v既符合春夏秋冬陰陽始終之明又以萬物之生以為四時之始，所以比較通行，蓋取其易知易行也。

黃河流域與二十四節(jié)氣。由于歷史上中國的主要政治、經(jīng)濟(jì)、文化、農(nóng)業(yè)活動中心多集中在黃河流域，二十四節(jié)氣應(yīng)是以這一帶的自然氣候狀態(tài)為依據(jù)建立起來的。二十四節(jié)氣所反映的季節(jié)變化（立春、春分、立夏、夏至、立秋、秋分、立冬、冬至）、物候狀況（驚蟄、清明、小滿、芒種）、雨雪情形（雨水、谷雨、白露、寒露、霜降、小雪、大雪）、氣溫升降（小暑、大暑、處暑、小寒、大寒）都與這一帶的農(nóng)事活動有著極高的契合與對應(yīng)性。著名農(nóng)史學(xué)家石聲漢教授認(rèn)為，二十四節(jié)氣很可能是“以黃河中上游（可能主要還是關(guān)中地區(qū)）氣候條件為分段標(biāo)準(zhǔn)，所以根據(jù)二十四節(jié)氣來安排這個地區(qū)的農(nóng)事活動的年計劃，是非常適合需要的”。

[責(zé)任編輯：李偉杰]