葉縣芝麻香油

一、主要產(chǎn)地

河南省平頂山市葉縣保安鎮(zhèn)暴溝村西，夏李鄉(xiāng)岳樓村四組，辛店鎮(zhèn)辛店村。

二、品質(zhì)特征

葉縣芝麻香油為棕紅色液體，色澤飽滿，透明純凈，香味純正，直沖感鮮明且持久，入口油潤(rùn)爽滑，醇香。

葉縣芝麻香油油酸占總脂肪酸含量為39.5%、亞油酸占總脂肪酸含量為44.6%，符合芝麻油標(biāo)準(zhǔn)要求；芝麻素為7.18毫克/克、芝麻林素為3.35毫克/克、不飽和脂肪酸占總脂肪酸為84.8%，均高于參照值。

三、環(huán)境優(yōu)勢(shì)

葉縣位于河南省中西部，地處北亞熱帶過(guò)渡地帶，光照充足，四季分明，氣候溫和，無(wú)霜期長(zhǎng)，有利于芝麻種植。另外，土壤酸堿適宜，土質(zhì)疏松，灌溉方便。

四、收獲時(shí)間

全年。最佳品質(zhì)期為9月。

五、貯藏保鮮和食用方法

貯藏保鮮方法：食品級(jí)不銹鋼桶或者玻璃器皿存儲(chǔ)，置于陰涼通風(fēng)處。

食用方法之一：餃子拌餡

制作步驟：1.選用肥瘦相間的豬肉，剁肉餡；2.根據(jù)個(gè)人口味選擇搭配不同品種蔬菜（如蘿卜、芹菜、香菇等），處理好，剁碎放入肉餡中，或者不添加蔬菜；3.花椒粒用100毫升開(kāi)水泡30分鐘，剁碎的豬肉餡放入姜末、蔥末，花椒水分三次打入肉餡，順時(shí)針攪拌肉餡以充分吸收水分至黏稠，加入雞精、生抽、胡椒粉、蠔油拌勻；4.加入葉縣芝麻香油適量，餃子餡調(diào)好。

食用方法之二：涼拌菜

制作步驟：1.挑選生菜、黃瓜等蔬菜，洗凈切塊備用；2.將處理好的菜放入盆中，加入鹽、涼拌料等進(jìn)行調(diào)拌；3.在拌菜中淋入少許芝麻香油，調(diào)勻即可食用。

六、市場(chǎng)銷售采購(gòu)信息

1.河南曉曉農(nóng)莊食品有限公司

聯(lián)系人：劉玲玲

電話：13409459333

2.平頂山建福農(nóng)業(yè)種植專業(yè)合作社

聯(lián)系人：李建福

電話：18537578333

3.葉縣辛店鎮(zhèn)娟娟家庭農(nóng)場(chǎng)

聯(lián)系人：李安杰

電話：15836975389

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