菜薹
- 紅菜薹“飛”出大山
歡吃“霜打菜”紅菜薹，民間有句諺語(yǔ)叫“梅蘭竹菊經(jīng)霜脆，不及菜薹雪后嬌”。而今，借助互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)，更多人吃上了這份“嬌嫩”的“霜打菜”。2023年12月25日早8時(shí)，在海拔1200米的湖北省恩施土家族苗族自治州巴東縣茶店子鎮(zhèn)西坪村，30畝高山紅菜薹經(jīng)落雪、打霜后，長(zhǎng)得更加肥嫩。“95后”土家族女大學(xué)生熊穎，正帶著農(nóng)戶忙著采摘紅菜薹。在經(jīng)過(guò)挑選、修剪、分揀、裝筐后，這些口感脆甜的高山紅菜薹，迅速被裝上小象超市冷鏈運(yùn)輸車，運(yùn)往武漢及其他大城市。熊穎是一名經(jīng)過(guò)湖北省
支點(diǎn) 2024年1期2024-01-06
- 儀征的紫菜薹
在儀征人眼里，紫菜薹是不尋常的。儀征的紫菜薹是油亮的，一場(chǎng)雨過(guò)后，田野中的紫菜薹就仿佛裹上了一層亮亮的保護(hù)殼。儀征的紫菜薹是鮮嫩的，觸碰它時(shí)，你甚至不忍心將它折斷。儀征的紫菜薹是清脆的，盡管在油鍋里翻滾跳躍，但一口咬下去，也依舊爽口?！白?span id="j5i0abt0b" class="hl">菜薹，紫菜薹，紫氣東來(lái)保平安……”隨著冷空氣的到來(lái)，走進(jìn)冬天的儀征菜市場(chǎng)，人們的心便被紫菜薹所牽引。遠(yuǎn)看，紫菜薹就像一件藝術(shù)品，紫色和綠色搭配，那么和諧、自然。而鏡頭拉近，那黃黃的花蕊，還有上面晶瑩剔透的水珠，似乎在向我們
初中生世界 2023年33期2023-10-15
- 儀征的紫菜薹
在儀征人眼里，紫菜薹是不尋常的。儀征的紫菜薹是油亮的，一場(chǎng)雨過(guò)后，田野中的紫菜薹就仿佛裹上了一層亮亮的保護(hù)殼。儀征的紫菜薹是鮮嫩的，觸碰它時(shí)，你甚至不忍心將它折斷。儀征的紫菜薹是清脆的，盡管在油鍋里翻滾跳躍，但一口咬下去，也依舊爽口?！白?span id="j5i0abt0b" class="hl">菜薹，紫菜薹，紫氣東來(lái)保平安……”隨著冷空氣的到來(lái)，走進(jìn)冬天的儀征菜市場(chǎng)，人們的心便被紫菜薹所牽引。遠(yuǎn)看，紫菜薹就像一件藝術(shù)品，紫色和綠色搭配，那么和諧、自然。而鏡頭拉近，那黃黃的花蕊，還有上面晶瑩剔透的水珠，似乎在向我們
初中生世界·七年級(jí) 2023年9期2023-10-04
- 貯藏時(shí)間和貯藏溫度對(duì)油菜薹營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)的影響
310020）油菜薹富含維生素和鋅、硒等有益元素，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，深受消費(fèi)者喜愛［1-4］。油菜薹的食用及加工方式多樣，主要有鮮食、速凍食品、脫水蔬菜以及腌制等［5］。雖然油菜薹營(yíng)養(yǎng)種類豐富且含量充足，但面臨貨架期短、保鮮難度大等問題，同時(shí)加工型油菜薹在貯藏及加工過(guò)程中也易出現(xiàn)品質(zhì)變化［5］。目前，關(guān)于油菜薹的研究主要集中于栽培措施對(duì)產(chǎn)量和品質(zhì)的影響，如施氮量［6］、采收時(shí)期［7］、摘薹長(zhǎng)度［8］、采摘次數(shù)［9］等，而對(duì)鮮食油菜薹的貨架期和加工型油菜薹貯藏過(guò)程
核農(nóng)學(xué)報(bào) 2023年1期2023-01-14
- 雙低油菜薹速凍加工工藝簡(jiǎn)介
，還可增收一季油菜薹[2]。有研究表明，雙低油菜摘薹并施適量追肥，油菜籽的產(chǎn)量不僅不會(huì)降低反而還略有增產(chǎn)，同時(shí)還增加了油菜薹的收入，從而大幅度提高油菜的種植效益[2]，是目前油菜生產(chǎn)上一條增產(chǎn)增收的有效途徑[3]。由于雙低油菜薹的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、口感好、風(fēng)味獨(dú)特，越來(lái)越受到消費(fèi)者的喜愛[1]。雙低油菜薹直接炒熟食用，色澤翠綠，口感軟糯，并有淡淡的清香味；除鮮食外，還可脫水加工成干菜或者速凍出口[4-5]。油菜薹的脫水加工技術(shù)解決了油菜薹常年供應(yīng)的問題，但是油菜
南方農(nóng)業(yè) 2022年1期2023-01-04
- 家鄉(xiāng)的蕻菜薹
給我寄來(lái)家鄉(xiāng)的蕻菜薹，她知道我好這口。收到后，新鮮脆嫩的蕻菜薹就端上了餐桌，全家人在感嘆交通便利的同時(shí)笑逐顏開地大快朵頤。蕻菜薹，又名蕓菜薹、紫菜薹，與大白菜是十字花科的近親。它皮色紫紅、花金黃，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，脆嫩爽口，別具風(fēng)味。蕻菜薹古來(lái)有食，歷時(shí)千年，屬于較早被馴化的菜蔬。據(jù)《生物史》載：“武昌特產(chǎn)蕻菜薹，在唐代時(shí)已是名菜?！闭f(shuō)明蕻菜薹在唐代就已經(jīng)是獻(xiàn)給皇上的地方貢品，相傳蘇東坡兄妹游黃鶴樓，慕名品嘗蕻菜薹，可見蕻菜薹早在千余年前就已負(fù)盛名。蕻菜薹除了
資源導(dǎo)刊 2022年12期2023-01-03
- 無(wú)公害菜薹標(biāo)準(zhǔn)化栽培技術(shù)
、產(chǎn)地環(huán)境無(wú)公害菜薹適宜在地勢(shì)平坦，土層較為肥沃、深厚、疏松，富含有機(jī)質(zhì)、透氣性好、保水肥能力強(qiáng)的地塊栽種。無(wú)公害菜薹生產(chǎn)基地灌溉水源充足，并配有保護(hù)地及露地噴淋灌溉系統(tǒng)。菜薹生產(chǎn)基地周圍10 km內(nèi)生態(tài)環(huán)境良好，符合無(wú)公害蔬菜產(chǎn)地環(huán)境要求條件，沒有工礦企業(yè)、醫(yī)院等污染源。二、種植品種根據(jù)無(wú)公害菜薹栽培季節(jié)和熟性的不同，應(yīng)選擇優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、抗病、商品性好、適合市場(chǎng)需求的早熟、中熟、遲熟菜薹品種。（一）早熟品種菜薹早熟品種一般較耐熱耐濕，生長(zhǎng)期較短，抽薹也快，
河南農(nóng)業(yè) 2022年6期2022-11-17
- 施氮量和采收株高對(duì)油菜薹外觀性狀、養(yǎng)分積累和氨基酸組分含量的影響
310020)油菜薹是油蔬兩用型油菜品種抽薹后通過(guò)采摘菜薹，并供人們鮮食或加工后食用的一種新型蔬菜[1-2]。油蔬兩用型油菜品種的施肥管理與常規(guī)油菜品種類似，主要分為基肥、提苗肥和油菜薹采摘后追肥，因此，氮肥調(diào)控油菜薹的產(chǎn)量和營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)主要在于油蔬兩用型油菜品種生長(zhǎng)前期氮肥的運(yùn)籌。目前，油菜薹產(chǎn)量和品質(zhì)的調(diào)控研究主要集中在品種篩選[3]、采摘時(shí)期[4]、摘薹次數(shù)[5]、播種期[6]等方面，施肥調(diào)控各種類型的菜薹(如紅菜薹和油菜薹)產(chǎn)量和品質(zhì)形成的機(jī)制研究較少
核農(nóng)學(xué)報(bào) 2022年12期2022-10-30
- 湖北省洪山菜薹產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀調(diào)查分析與對(duì)策
張?zhí)?周國(guó)林洪山菜薹在武漢市已有1 700年的種植歷史，是久負(fù)盛名的地方瑰寶，有“金殿御菜”之美譽(yù)。洪山菜薹冠以“洪山”之名，因洪山區(qū)是洪山菜薹發(fā)源地。多年來(lái)，地方政府為保護(hù)洪山菜薹品種、延續(xù)洪山菜薹文化做出了很多努力，而隨著城市開發(fā)的不斷進(jìn)行，洪山區(qū)可耕種面積不斷減少，如何搶救、挖掘、保護(hù)和發(fā)展洪山菜薹這一千年品牌一直是我們面臨的問題。1 洪山菜薹產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀1.1 產(chǎn)業(yè)狀況目前湖北省洪山菜薹種植面積約989 hm2，武漢市約480 hm2，江漢平原和高
長(zhǎng)江蔬菜 2022年18期2022-10-27
- 基于響應(yīng)面設(shè)計(jì)的紅菜薹氮磷鉀肥料效應(yīng)研究
351100）紅菜薹（Brassica campestrisL.ssp.chinensisvar.perpereaHort.），別名紫菜薹、紅油菜薹，為十字花科蕓薹屬蕓薹種白菜亞種的變種。紅菜薹是我國(guó)的特產(chǎn)蔬菜，以柔軟的花薹供食，品質(zhì)脆嫩、營(yíng)養(yǎng)豐富，起源于長(zhǎng)江流域中部，湖南長(zhǎng)沙、湘潭、湖北武漢、四川成都等地栽培歷史悠久[1-9]。蔬菜施肥這一既與蔬菜生產(chǎn)者的經(jīng)濟(jì)效益密切相關(guān)，又與廣大消費(fèi)者的營(yíng)養(yǎng)和健康直接相關(guān)，同時(shí)對(duì)人類生存環(huán)境有巨大影響的農(nóng)業(yè)措施越來(lái)越受
熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué) 2022年7期2022-09-08
- 菜薹之美
田里，很容易覓見菜薹。將帶著露珠的菜薹掐下來(lái)一些，用井水洗凈了，切成一長(zhǎng)段一長(zhǎng)段，然后焯水。焯水時(shí)有一點(diǎn)竅門：水中一定要淋一些麻油，撒上一勺鹽，這樣焯水后的菜薹碧綠碧綠的，如同從田間新采下來(lái)的一般。若不放油鹽，焯水后的菜薹會(huì)有一種頹黃色，色香味中，色就輸了不少。綜上所述,本地區(qū)疾病預(yù)防控制機(jī)構(gòu)水質(zhì)檢測(cè)能力相對(duì)較為薄弱,而造成這一現(xiàn)象的主要原因是由于儀器設(shè)備沒有能夠達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)要求,從而使得部分工作受到了局限;此外,工作人員的數(shù)量配備與綜合素養(yǎng)也是水質(zhì)檢測(cè)中的一
現(xiàn)代婦女 2022年7期2022-07-25
- 無(wú)公害菜薹標(biāo)準(zhǔn)化栽培技術(shù)
、產(chǎn)地環(huán)境無(wú)公害菜薹適宜在地勢(shì)平坦，土層較為肥沃、深厚、疏松，富含有機(jī)質(zhì)、透氣性好、保水肥能力強(qiáng)的地塊栽種。無(wú)公害菜薹生產(chǎn)基地灌溉水源充足，并配有保護(hù)地及露地噴淋灌溉系統(tǒng)。菜薹生產(chǎn)基地周圍10 km內(nèi)生態(tài)環(huán)境良好，符合無(wú)公害蔬菜產(chǎn)地環(huán)境要求條件，沒有工礦企業(yè)、醫(yī)院等污染源。二、種植品種根據(jù)無(wú)公害菜薹栽培季節(jié)和熟性的不同，應(yīng)選擇優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、抗病、商品性好、適合市場(chǎng)需求的早熟、中熟、遲熟菜薹品種。（一）早熟品種菜薹早熟品種一般較耐熱耐濕，生長(zhǎng)期較短，抽薹也快，
河南農(nóng)業(yè)·綜合版 2022年6期2022-07-13
- 如何化“平?！睘椤胺浅！?/a>
”?，F(xiàn)以《家鄉(xiāng)的菜薹》為例加以說(shuō)明。菜薹是“平常物”，它不過(guò)是人們餐桌上常見的一道菜品。現(xiàn)在用標(biāo)題對(duì)“平常物”進(jìn)行限制，說(shuō)明它是“家鄉(xiāng)的菜薹”，此時(shí)人們就會(huì)關(guān)注“平常物”的特殊之處——家鄉(xiāng)的菜薹有什么特殊之處呢？此時(shí)針對(duì)“平常物”的限制進(jìn)行特別區(qū)分，說(shuō)明它和同類事物之間的差別：“我的家鄉(xiāng)在武漢的洪山，洪山的菜薹是有名的特產(chǎn)，吃過(guò)洪山菜薹的人都知道它和一般的菜薹不同，都說(shuō)它的味道非常好?！弊x者看到這一段就了解了洪山的菜薹比別處的菜薹都好吃，這就是它和其他菜薹
作文成功之路·作文交響樂 2022年11期2022-05-30
- 春菜小記
，一眼就看見了紅菜薹。問多少錢一斤，答曰四塊五。這個(gè)菜薹的樣子和顏色有些面熟，只是和我吃過(guò)的不太一樣，比我吃過(guò)的要嬌小一些，氣勢(shì)上要弱一些。最主要的是，感情上也沒有那么親切。怎么可能一樣呢？回家查日記，是前年春節(jié)臨近時(shí)第一次收到了武漢朋友寄來(lái)的洪山菜薹，因?yàn)橹皬牟恢獣赃@種菜，便欣欣然在今日頭條發(fā)了個(gè)帖子，全文如下：“收到了武漢朋友饋贈(zèng)的別致年禮：洪山菜薹。因祖國(guó)地大物博，更因我孤陋寡聞，以前居然從不曾見識(shí)過(guò)此等佳物。洪山菜薹，武漢市洪山區(qū)特產(chǎn)，中國(guó)國(guó)家地
小品文選刊 2022年5期2022-05-13
- 春菜小記
，一眼就看見了紅菜薹。問多少錢一斤，答曰四塊五。這個(gè)菜薹的樣子和顏色有些面熟，只是和我吃過(guò)的不太一樣，比我吃過(guò)的要嬌小一些，氣勢(shì)上要弱一些。最主要的是，感情上也沒有那么親切。怎么可能一樣呢？回家查日記，是前年春節(jié)臨近時(shí)第一次收到了武漢朋友寄來(lái)的洪山菜薹，因?yàn)橹皬牟恢獣赃@種菜，便欣欣然在今日頭條發(fā)了個(gè)帖子，全文如下：“收到了武漢朋友饋贈(zèng)的別致年禮：洪山菜薹。因祖國(guó)地大物博，更因我孤陋寡聞，以前居然從不曾見識(shí)過(guò)此等佳物。洪山菜薹，武漢市洪山區(qū)特產(chǎn)，中國(guó)國(guó)家地
小品文選刊 2022年9期2022-05-10
- 龍門式電驅(qū)動(dòng)油菜薹收獲機(jī)設(shè)計(jì)與試驗(yàn)
季節(jié)將鮮嫩主莖油菜薹摘取作蔬菜食用；采薹后的油菜植株側(cè)薹萌發(fā)二茬，可繼續(xù)采薹或持續(xù)生長(zhǎng)開花結(jié)角，收獲油菜籽，實(shí)現(xiàn)油蔬兩用[2]。油菜適時(shí)摘薹每公頃可產(chǎn)薹3 000 kg以上，二茬油菜籽產(chǎn)量仍能達(dá)到2 250 kg/hm2[3]。因此油菜菜用每公頃可以新增產(chǎn)值超過(guò)15 000元，而且可以豐富蔬菜供給、填補(bǔ)春節(jié)時(shí)期市場(chǎng)青蔬空缺，極具發(fā)展?jié)摿3-4]。但現(xiàn)階段油菜薹收獲作業(yè)主要靠人工完成，勞動(dòng)強(qiáng)度大、效率低、生產(chǎn)成本高，制約了油菜菜用發(fā)展，生產(chǎn)上迫切需要適用的
農(nóng)業(yè)機(jī)械學(xué)報(bào) 2022年12期2022-02-08
- 脫水油菜薹加工技術(shù)簡(jiǎn)介
菜食用部分就是油菜薹[2]。油菜薹是在油菜蕾薹期采收菜薹作蔬菜食用，其口感好、風(fēng)味獨(dú)特，具有脆嫩、色澤鮮綠、香甜等特點(diǎn)，同時(shí)油菜薹營(yíng)養(yǎng)豐富，富含維生素K、多糖、蛋白質(zhì)、少量槲皮甙等，是一種非常受歡迎的無(wú)公害綠色蔬菜[3-5]。目前，油菜薹以鮮食為主，但鮮油菜薹不耐貯藏，采后容易腐爛、老化[6]，這顯然限制了油菜薹加工的發(fā)展。脫水蔬菜作為一種新興的食品種類，由于其食用方便、復(fù)水性好、便于保存，同時(shí)保持了原有新鮮蔬菜的風(fēng)味及營(yíng)養(yǎng)成分，深受消費(fèi)者的喜愛。如果將采
南方農(nóng)業(yè) 2021年28期2021-12-25
- 播期對(duì)薹用油菜灃綠1 號(hào)菜薹產(chǎn)量和品質(zhì)的影響
。雙低甘藍(lán)型油菜菜薹口感脆嫩微甜，風(fēng)味獨(dú)特，在湖南很多地區(qū)均有摘食油菜薹的習(xí)慣[2]。但傳統(tǒng)的油菜品種以收取菜籽為主要目標(biāo)，其株型高大，薹莖發(fā)生較晚，主薹采收后側(cè)薹再生能力不強(qiáng)，且葉片較多，菜薹商品性不佳。培育薹用油菜品種是解決以上問題的關(guān)鍵[3]。灃綠1 號(hào)是湖南省作物研究所育成的早熟油菜薹品種，從播種到采收約70 d，苗期生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，菜薹綠色，側(cè)薹萌發(fā)能力強(qiáng)，出薹率高，薹生葉尖、較小，菜薹味甜、柔嫩。播期是影響菜薹產(chǎn)量的關(guān)鍵因素之一，選擇適宜播期可有效避
作物研究 2021年6期2021-12-25
- 深圳地區(qū)白菜薹品種比較試驗(yàn)
，518000）菜薹又稱薹用白菜，經(jīng)我國(guó)南方長(zhǎng)期種植，已形成不同的地方品種，最有特色的是以湖北、湖南為代表的“紅菜薹”，以廣東為代表的“廣東菜心”。其中還有一種介于大白菜和小白菜之間的薹用白菜，我國(guó)南方很多地方在秋冬季節(jié)均有種植，它既有大白菜的清甜、也有“廣東菜心”的爽脆，而且沒有“紅菜薹”的苦澀，但與前面提到的薹用白菜又有明顯不同，與普通葉用白菜最大區(qū)別就是采收并提供商品的“器官”不同，這種特有的薹用白菜稱之為“白菜薹”。白菜薹在廣東各地曾有種植，但由于
長(zhǎng)江蔬菜 2021年18期2021-10-12
- 甘藍(lán)型油菜薹用品種篩選試驗(yàn)初報(bào)
業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵。油菜薹具有極大的市場(chǎng)潛力，彌補(bǔ)冬季蔬菜品種供應(yīng)不足的問題，發(fā)展油菜薹作為蔬菜可有效緩解消費(fèi)者對(duì)冬季蔬菜的巨大需求，從而增加油菜種植的經(jīng)濟(jì)效益[1]。甘藍(lán)型油菜菜薹具有粗壯脆嫩、多汁、回味香甜富含維生素和微量元素等特點(diǎn)[2]，種植油菜采收菜薹可提高油菜種植效益，栽培油菜薹比不摘薹油菜增收3 360～4 580元·hm-2，增收幅度38.8%～52.9%[3]，選用不同熟期的油菜品種可延長(zhǎng)采收菜薹的時(shí)間。研究表明，種植油菜采摘油菜薹對(duì)油菜產(chǎn)量有一
耕作與栽培 2021年4期2021-09-25
- 2,4 -表油菜素內(nèi)酯對(duì)菜心生長(zhǎng)和菜薹營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)的影響
面追求產(chǎn)量，導(dǎo)致菜薹的品質(zhì)問題成為影響產(chǎn)業(yè)發(fā)展的瓶頸?！厩叭搜芯窟M(jìn)展】近年國(guó)內(nèi)外學(xué)者針對(duì)菜心品種、肥水管理等方面對(duì)改善菜心品質(zhì)進(jìn)行了大量研究［2-6］。油菜素內(nèi)酯（Brassinolide，簡(jiǎn)稱BR）也稱為蕓苔素內(nèi)酯，是一類以甾醇為骨架的植物內(nèi)源甾體類生物活性物質(zhì)，被公認(rèn)為第六大類植物激素［7-9］，廣泛存在于植物中。人工合成的高活性油菜素內(nèi)酯類似物稱為2,4 -表油菜素內(nèi)酯（2,4-epi-Brassinolide，簡(jiǎn)稱EBR），是一種具有高生理活性的植
廣東農(nóng)業(yè)科學(xué) 2021年4期2021-05-30
- 浙江省油菜薹產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與對(duì)策
張冬青 華水金油菜薹是一種具有高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的蔬菜，富含糖類、維生素類和鋅、硒等微量元素。油蔬兩用型油菜品種栽培相對(duì)簡(jiǎn)單，產(chǎn)量高[1]，具有填補(bǔ)春季應(yīng)季蔬菜種類短缺的優(yōu)勢(shì)，是油菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展過(guò)程中形成的一個(gè)新業(yè)態(tài)。因此，在全國(guó)油菜種植區(qū)域掀起了油蔬兩用型/油菜薹專用型油菜新品種培育、油菜薹高產(chǎn)栽培技術(shù)、油菜薹品質(zhì)分析技術(shù)和油菜薹產(chǎn)業(yè)化方面研究熱潮[2～6]。1 浙江省油菜薹產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀1.1 浙江省油菜薹產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況十字花科作物如青菜、蘿卜、花椰菜等是浙江省重要的
長(zhǎng)江蔬菜 2021年4期2021-03-13
- 紫菜薹名優(yōu)品種——洪山菜薹
30064）洪山菜薹（Brassica rapa ssp. Chinensis var. purpurea）是武漢市特產(chǎn)蔬菜，與武昌魚齊名，被譽(yù)為“金殿御菜”。紫菜薹即紅菜薹，由原始的菘（中國(guó)古代指白菜）從中國(guó)南方向北至長(zhǎng)江流域逐漸演化而來(lái)的一個(gè)變種［1］。洪山菜薹是紫菜薹中的一個(gè)名優(yōu)品種，是經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期栽培馴化而形成的地方品種，因原產(chǎn)于武昌洪山一帶而得名。據(jù)清同治八年（1869年）《江夏縣志》記載，“蕓苔菜俗名油菜苔，與城東寶通寺相近其味尤佳，他處皆不及”，
湖北農(nóng)業(yè)科學(xué) 2020年22期2020-12-22
- 紫菜薹新種質(zhì)的創(chuàng)制及其比較試驗(yàn)*
201106）紫菜薹（Brassica campestrisL.ssp.chinensis var.utilis Tsenet Lee.），又名紅菜薹，為十字花科蔬菜作物，原產(chǎn)于我國(guó)，主要分布在湘、鄂、川等長(zhǎng)江流域[1]。紫菜薹口感甜脆，富含花青素，營(yíng)養(yǎng)豐富，且具有保健功效，深受廣大消費(fèi)者喜愛。隨著市場(chǎng)流通的快速發(fā)展和種質(zhì)的引進(jìn)，近年來(lái)紫菜薹在江浙滬地區(qū)越來(lái)越受到種植戶和消費(fèi)者的歡迎[2]。目前市場(chǎng)上紫菜薹品種的花薹外表皮、葉脈為紫色，葉柄略帶紫色，葉片仍
上海蔬菜 2020年5期2020-10-20
- 不同生態(tài)區(qū)對(duì)油菜薹營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)的影響及摘薹后產(chǎn)量表現(xiàn)
具有食用菜蕻(嫩菜薹)的習(xí)慣，如寧波的“萬(wàn)年青”是當(dāng)?shù)刂娘L(fēng)味菜。因地制宜地發(fā)展油菜油用、菜用等多功能途徑，是油菜發(fā)展的一次重要飛躍[4]。作為“油蔬”兩用型油菜，食用部分是油菜薹。目前，盡管已經(jīng)有部分種植者和農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)對(duì)油菜薹的生產(chǎn)有了一定程度的開發(fā)和產(chǎn)業(yè)化，但關(guān)于油菜薹開發(fā)利用過(guò)程中若干科學(xué)問題仍缺乏系統(tǒng)研究，如油菜薹與紅菜薹和白菜薹等其他十字花科菜薹的品質(zhì)差異；不同油菜品種之間菜薹的品質(zhì)差異；不同生態(tài)區(qū)之間相同油菜品種菜薹的品質(zhì)差異；采收菜薹后
核農(nóng)學(xué)報(bào) 2020年9期2020-10-09
- 基于主成分和聚類分析的油菜薹營(yíng)養(yǎng)與感官品質(zhì)評(píng)價(jià)
，430070)菜薹屬于十字花科蕓薹屬植物，主要分布在長(zhǎng)江流域，在我國(guó)南方地區(qū)廣泛種植，是我國(guó)南方的特產(chǎn)蔬菜[1]。菜薹口感清脆，風(fēng)味獨(dú)特[2]，富含維生素C(vitamin C,VC)、蛋白質(zhì)和礦物元素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)[3-5]，深受人們的喜愛。根據(jù)形態(tài)特征和遺傳親緣關(guān)系的差別，油菜薹又分為白菜型、芥菜型和甘藍(lán)型3類[6]。白菜薹和紅菜薹均為市場(chǎng)上常見白菜型油菜薹品種。白菜薹色澤翠綠，是秋冬季節(jié)重要的蔬菜品種之一;紅菜薹色澤紫紅，微甜可口，其中，湖北武漢的洪山
食品與發(fā)酵工業(yè) 2020年17期2020-09-23
- 紫菜薹新品種靚紅70
靚紅70屬中早熟菜薹品種，從播種到采收需70天左右。植株生長(zhǎng)勢(shì)中等。菜薹紅色油亮，無(wú)蠟粉，薹生葉柄短，薹葉柳葉形，薹葉量少而小，主薹粗2厘米左右、長(zhǎng)25～30厘米，側(cè)薹7～9根，孫薹在10根以上。發(fā)薹快，畝產(chǎn)量1800公斤左右。賣相好，口感佳。植株耐寒性強(qiáng)，抗軟腐病和霜霉病，適宜在大棚栽培。該品種在湖北省竹山縣育苗時(shí)間為9月上旬，苗齡20～25天。如播種過(guò)早，移栽后大棚溫度偏高，植株?duì)I養(yǎng)生長(zhǎng)過(guò)旺，常導(dǎo)致菜薹前期品質(zhì)差，還易誘發(fā)病蟲害;如播種過(guò)晚，菜薹前期生
農(nóng)村百事通 2020年15期2020-09-21
- 假如你沒有吃過(guò)菜薹
莉假如你沒有吃過(guò)菜薹，無(wú)論你是誰(shuí)，無(wú)論享有多么世界性的美食家稱號(hào)，我都有一個(gè)好心的建議：趕緊，設(shè)法，吃吃菜薹。武漢有一種蔬菜，名叫菜薹。血統(tǒng)正宗的菜薹叫洪山菜薹。洪山是武漢的一個(gè)區(qū)，在長(zhǎng)江以南。武漢人一般懶得把行政區(qū)劃說(shuō)得那么清楚，凡長(zhǎng)江以南，就說(shuō)武昌；凡長(zhǎng)江以北，就說(shuō)漢口。漢口人家賣菜薹，只要說(shuō)是武昌的，價(jià)格就理直氣壯高于非武昌的。行家一般也不會(huì)買錯(cuò)，品相就是不一樣。膚色深紫且油亮的，薹芯致密且碧綠的，個(gè)頭健壯且脆嫩的，香味濃郁且持久的，就是武昌的。武昌
文苑 2020年3期2020-04-21
- 假如你沒有吃過(guò)菜薹
莉假如你沒有吃過(guò)菜薹，無(wú)論你是誰(shuí)，無(wú)論享有多么世界性的美食家稱號(hào)，我都有一個(gè)好心的建議：趕緊，設(shè)法，吃吃菜薹。武漢有一種蔬菜，名叫菜薹。血統(tǒng)正宗的菜薹叫洪山菜薹。洪山是武漢的一個(gè)區(qū)，在長(zhǎng)江以南。武漢人一般懶得把行政區(qū)劃說(shuō)得那么清楚，凡長(zhǎng)江以南，就說(shuō)武昌;凡長(zhǎng)江以北，就說(shuō)漢口。漢口人家賣菜薹，只要說(shuō)是武昌的，價(jià)格就理直氣壯高于非武昌的。行家一般也不會(huì)買錯(cuò)，品相就是不一樣。膚色深紫且油亮的，薹芯致密且碧綠的，個(gè)頭健壯且脆嫩的，香味濃郁且持久的，就是武昌的。武昌
文苑·經(jīng)典美文 2020年3期2020-04-19
- 不同播期和定植方式下獅山菜薹產(chǎn)薹特性及菜用品質(zhì)分析
富[6]。 獅山菜薹是我國(guó)首個(gè)雙低甘藍(lán)型油菜菜用選育品種，具有早熟、分枝性強(qiáng)和產(chǎn)量高等特性[7]。目前市場(chǎng)上菜薹品種較為單一，獅山菜薹的大面積推廣種植有助于提高農(nóng)民經(jīng)濟(jì)收入和滿足消費(fèi)者需求。進(jìn)一步明確菜用品種獅山菜薹的菜用特征特性，有利于其推廣工作的開展。本研究以獅山菜薹為材料，與白菜薹品種雪嬌進(jìn)行對(duì)比試驗(yàn)，檢測(cè)分析其可溶性糖、可溶性蛋白、維生素C等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量及 Ca、Mg、Fe、Zn 礦物質(zhì)元素含量，旨在客觀了解獅山菜薹菜用特征特性，為其推廣種植提供依
長(zhǎng)江蔬菜 2019年22期2020-01-03
- 紅菜薹，白菜薹
逸而出，里面是紅菜薹和青菜薹（又稱白菜薹）！紅的，青的，紅綠相間，仿佛剛降臨到人間的春天全被打包進(jìn)來(lái)了，洋溢著來(lái)自田園的青翠顏色。老表笑呵呵地說(shuō)：“今天正好是正月半了，你姑姑知道你要坐今晚的臥鋪回北京，就一早跑到菜地里，將這幾天舍不得吃的菜薹全掐了，這是特意留給你的呢。一早就催我馬上送過(guò)來(lái)，好讓你能吃個(gè)新鮮?！庇性?shī)云：“米酒湯圓宵友好，鳊魚肥美菜薹香。”呵，有了這紅菜薹、青菜薹，還要什么鳊魚呢。臨離家之際，來(lái)一盤臘肉炒紅菜薹，該是多么愜意的事！姑姑家在陽(yáng)新
青年文學(xué) 2019年12期2019-11-12
- 黃岡市油菜薹推廣經(jīng)驗(yàn)介紹
其中，雙低優(yōu)質(zhì)油菜薹因味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)功能顯著等特性而逐步受到消費(fèi)者的青睞[2]，也是冬春季節(jié)豐富百姓“菜籃子”的重要補(bǔ)充。據(jù)統(tǒng)計(jì)，黃岡市采摘油菜薹面積保持在0.1萬(wàn)hm2左右，主要分布在各地城郊地區(qū)，菜薹產(chǎn)量保持在3750 t左右，產(chǎn)值在750萬(wàn)元左右，仍處于初級(jí)發(fā)展階段,主栽品種為市場(chǎng)推廣的雙低油菜品種，專用菜薹品種推廣面積較小，種植模式以菜薹—菜籽、菜薹—綠肥和菜薹—青飼料為主。黃岡市農(nóng)業(yè)科學(xué)院（以下簡(jiǎn)稱黃岡農(nóng)科院）是國(guó)家油菜產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系黃岡綜合試驗(yàn)站
長(zhǎng)江蔬菜 2019年16期2019-10-10
- 不同干燥方式的菜薹揮發(fā)性風(fēng)味物質(zhì)比較分析
430070)菜薹(BrassicacampestrisL.ssp.chinensis Makino var.tai-tsai Hort)又稱蕓菜薹，一二年生草本植物，是十字花科蕓薹屬種白菜亞種。菜薹原產(chǎn)于中國(guó)，是我國(guó)黃河和淮河流域的地方特產(chǎn)蔬菜之一，尤以山東、江蘇、湖北等地種植較多[1]。菜薹莖肥葉嫩，味道鮮美，其葉片、未開花的嫩薹及莖桿均是有效食用部位。菜薹中維生素C、可溶性糖含量較高，且含有微量元素硒、鉀、鈉、鈣、磷、鐵、鎂、銅、鋅、錳等。菜薹性辛
中國(guó)調(diào)味品 2019年9期2019-09-16
- 甘藍(lán)型油菜菜薹的家常做法
益。甘藍(lán)型雙低油菜薹營(yíng)養(yǎng)豐富，維生素C和鈣、硒、鋅等微量元素含量明顯高于紅菜薹，可溶性總糖、粗纖維等營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)與紅菜薹相當(dāng)[3]。油菜保鮮期長(zhǎng)，耐儲(chǔ)存，選擇常用的PE包裝袋，甘藍(lán)型雙低油菜薹在4℃條件下貯藏第5天時(shí)仍然保持嫩綠的顏色[4]。油菜菜薹，經(jīng)烹飪，色澤翠綠，有勁道，略帶油香味。獅山菜薹是作者選育的國(guó)內(nèi)第一個(gè)油菜菜薹專用品種，早熟、分枝性強(qiáng)[5]。自2005年作者開始每年食用油菜薹，并贈(zèng)送給周圍的同事和親朋好友，大家都表示油菜菜薹口感醇厚，有純凈的清
長(zhǎng)江蔬菜 2019年10期2019-07-02
- 紅菜薹的味道
晚餐做好，一碟紅菜薹便上了桌。舉箸微嘗，其味甜，極爽口，讓人三春回味。這紅菜薹是奶奶親手栽的。記得我年幼時(shí)曾居于奶奶的小紅磚房中，度了一整個(gè)春秋。及寒春交接，那大片大片的嫩黃錦緞似的紅菜薹便喜了人的眼。這黃花開得遍野，開得爛漫。我時(shí)常在阡陌間玩耍，摘了朵明黃小花，銜于發(fā)間。我蹦跳著，來(lái)到奶奶跟前，傾頭微笑道：“奶奶您瞧，好看嗎？”“好，好看得很?！蹦棠绦χ?，似西邊山澗里的那抹斜陽(yáng)，暖人心田?！白咦?，去摘些菜薹來(lái)。”奶奶說(shuō)著，一面哼著田間小調(diào)，一面走去后院。
意林·作文素材 2019年10期2019-06-27
- 假如你沒有吃過(guò)菜薹
莉假如你沒有吃過(guò)菜薹，無(wú)論你是誰(shuí)，無(wú)論享有多么世界性的美食家稱號(hào)，無(wú)論多少網(wǎng)友粉絲擁戴你為超級(jí)吃貨，我都有一個(gè)好心的建議，先，趕緊，設(shè)法，吃吃菜薹。武漢有一種蔬菜，名叫菜薹。血統(tǒng)正宗菜薹，叫洪山菜薹。洪山是武漢一個(gè)區(qū)，在長(zhǎng)江以南。武漢人一般懶得把行政區(qū)劃說(shuō)那么清楚，凡長(zhǎng)江以南，就說(shuō)武昌。凡長(zhǎng)江以北，就說(shuō)漢口。漢口人家賣菜薹，只要說(shuō)是武昌的，價(jià)格就理直氣壯高于非武昌的。行家一般也不會(huì)買錯(cuò)，品相就是不一樣。膚色深紫且油亮的，薹芯致密且碧綠的，個(gè)頭健壯且脆嫩的，
文學(xué)教育·中旬版 2017年3期2017-05-17
- 春來(lái)菜薹鮮
胡子民開春食菜薹是我一直以來(lái)不變的習(xí)慣，也是我在春日里不二的選擇，估計(jì)許多人都和我一樣，喜歡春天菜薹的味道，這味道不僅僅是鮮美，而且包含有春的氣息，春的芬芳。那嫩嫩的薹芯，那脆滑的芽桿，加上那含苞待放的花蕾，簡(jiǎn)直就是春味的集合體。菜薹分為三種，一種是紅菜薹，一種是油菜薹，再有就是白菜薹。而我家鄉(xiāng)的人習(xí)慣食用白菜薹，就是那種“上海青”白菜逢春起桿的菜薹，連同嫩嫩的芽葉入食，其味清爽。這個(gè)季節(jié)的餐桌上，只要一盤青菜薹就可下飯。菜籽油下鍋，燒至起煙下菜薹，一聲“
飲食科學(xué) 2017年4期2017-05-03
- 黃花雪里嬌
苗連貴洪山菜薹，是菜中珍品，歷來(lái)以武昌洪山寶通寺鐘聲所及范圍的出產(chǎn)為正宗。洪山菜薹對(duì)環(huán)境要求嚴(yán)苛，大約就只能長(zhǎng)在這一帶，倘或移栽別處，無(wú)論口感、味道、色澤皆差一大截，史志云：“距城三十里則變色矣，洵別種也?！闭谴艘?。即使把洪山附近的土壤移去也不行。當(dāng)年民國(guó)總統(tǒng)黎元洪，用火車運(yùn)了一車皮土到京城試栽，結(jié)果，長(zhǎng)得莖不成莖、葉不成葉，非菜非薹四不像。正因?yàn)榇?，洪?span id="j5i0abt0b" class="hl">菜薹始終保持自身的品格不變，否則隨處都可將就，豈不成了白菜！菜薹秋植冬擷，至次年二三月間罷園，以打霜
祝你幸?！の绾蟀?2017年1期2017-03-27
- 鐘情紅菜薹
◎青絲鐘情紅菜薹◎青絲菜市場(chǎng)是經(jīng)常能給人帶來(lái)驚喜的地方，每每在你彷徨無(wú)措、不知道該買什么菜的時(shí)候，就會(huì)有平時(shí)很少見的食材躍入你的眼簾。如紅菜薹，如果機(jī)緣巧合的話，它會(huì)在某個(gè)不經(jīng)意的時(shí)刻于菜攤上嶄露頭角。紅色的菜薹是湖北才有的特產(chǎn)，又以武漢洪山一帶所產(chǎn)為最佳。其菜莖勻凈圓潤(rùn)而葉少，頂端簇著一小叢細(xì)碎的黃花，顏色從淡紅到深紫不等，尤以色深者為佳，色淡者次之。每年冬春時(shí)節(jié)，紅菜薹大量上市。這一時(shí)節(jié)尚無(wú)蜂蝶采蜜，紅菜薹的花蕾不會(huì)因?yàn)楸幻鄯涫诜鄱粝驴辔叮矣纸?jīng)過(guò)寒
愛你 2016年11期2016-11-26
- 鐘情紅菜薹
入你的眼簾。如紅菜薹，如果機(jī)緣巧合的話，它會(huì)在某個(gè)不經(jīng)意的時(shí)刻于菜攤上嶄露頭角。紅色的菜薹是湖北才有的特產(chǎn)，又以武漢洪山一帶所產(chǎn)為最佳。其菜莖勻凈圓潤(rùn)而葉少，頂端簇著一小叢細(xì)碎的黃花，顏色從淡紅到深紫不等，尤以色深者為佳，色淡者次之。每年冬春時(shí)節(jié)，紅菜薹大量上市。這一時(shí)節(jié)尚無(wú)蜂蝶采蜜，紅菜薹的花蕾不會(huì)因?yàn)楸幻鄯涫诜鄱粝驴辔?，且又?jīng)過(guò)寒霜的洗禮，菜莖韌脆茁實(shí)，食之嫩滑彈牙、清爽甘甜，滋味令人叫絕。另外，紅菜薹具有南橘北枳之性，一旦移植到別地，便沒有了標(biāo)志性
愛你·心靈讀本 2016年6期2016-07-05
- 大家稱他“肖菜薹”
曉海大家稱他“肖菜薹”安鄉(xiāng)縣農(nóng)業(yè)局(4 1 5 6 0 0) 孫 冰 徐曉海2014年4月，安鄉(xiāng)縣綠蔬園蔬菜合作社(以下簡(jiǎn)稱合作社)在安康鄉(xiāng)安興村成立，注冊(cè)資金500萬(wàn)元，現(xiàn)有社員200多戶。2015年，合作社年產(chǎn)各類蔬菜1.4萬(wàn)余噸(其中菜薹占90%)，年銷售收入達(dá)到5000萬(wàn)元，為農(nóng)戶發(fā)放工資1000多萬(wàn)元。短短的2年時(shí)間里，合作社菜薹產(chǎn)業(yè)大獲成功，理事長(zhǎng)肖均認(rèn)為成功的經(jīng)驗(yàn)在于發(fā)揮資源優(yōu)勢(shì)，做到了6個(gè)結(jié)合。1.冷熱菜薹結(jié)合以往安鄉(xiāng)縣本地只有冬季菜薹品種
湖南農(nóng)業(yè) 2016年6期2016-03-09
- 淺談洪山菜薹的發(fā)展
000）1 洪山菜薹的起源洪山菜薹又稱紅菜薹和紫菜薹，是武漢市特產(chǎn)蔬菜，在國(guó)內(nèi)外都很出名（圖1）。每逢新年幾乎家家必備，是春節(jié)待客、送禮的佳品。據(jù)歷史書籍記載，洪山菜薹是湖北當(dāng)?shù)毓賳T們每年必向皇帝進(jìn)貢的土特產(chǎn)，十分珍貴，在古代已是著名的蔬菜，被賜名為“金殿玉菜”，與武漢的武昌魚齊名。洪山菜薹的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值遠(yuǎn)高于大白菜和小白菜等蔬菜，其不僅富含鈣、鐵、磷、抗壞血酸、胡蘿卜素等營(yíng)養(yǎng)成分，還具有十分豐富的維生素。除此之外，洪山菜薹還具有食用方便和食用方法多的優(yōu)點(diǎn)，且
廣東蠶業(yè) 2016年3期2016-01-17
- 優(yōu)質(zhì)菜薹品種
5) 吳藝飛優(yōu)質(zhì)菜薹品種湖南省蔬菜研究所(410125) 吳藝飛五彩黃薹一號(hào)由湖南省蔬菜研究所選育的極早熟白菜薹雜交新品種。從播種到開始采收只需43天，長(zhǎng)沙8月上旬播種，9月中旬就可采摘第一批菜薹上市。耐熱，抗病性強(qiáng)，適應(yīng)性廣。菜薹黃綠色、肥嫩，薹生葉較大、肥嫩，主薹鮮重90克左右，品質(zhì)好，早期產(chǎn)量高。圖5 五彩黃薹一號(hào)菜薹五彩黃薹二號(hào)由湖南省蔬菜研究所選育的中早熟白菜薹新品種。從播種到開始采收約65天，植株生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，抗病性中等。菜薹淺黃綠色，薹葉葉柄短、
湖南農(nóng)業(yè) 2015年6期2015-04-18
- 洪山菜薹
朱文革 葉紅洪山菜薹是武漢人最熟悉的家常菜之一，每年冬季家家戶戶都會(huì)把這一道美味端上餐桌，嘗其鮮美。相比其他地方的菜薹，洪山菜薹粗壯、梗紅，清脆爽口，因其色彩艷麗，品質(zhì)脆甜，風(fēng)味獨(dú)特，尤其是含量豐富的花青素給它蒙上了一層神秘的“面紗”，是少有的菜中珍品，目前已經(jīng)被列入國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。“小氣候”造就只此一家洪山菜薹，起源地為現(xiàn)在的武昌洪山。寶通寺對(duì)面的杏花村有五六十戶人口， 絕大部分務(wù)農(nóng)，少數(shù)經(jīng)商。離村200 m 的白芋山下有一口塘，內(nèi)有泉水，附近兩田
長(zhǎng)江蔬菜 2015年18期2015-03-15
- 溫度對(duì)紅菜薹貯藏效果的影響
市農(nóng)業(yè)科學(xué)院）紅菜薹又名蕓薹或紫菜薹，屬十字花科，是武漢地區(qū)春節(jié)前后供應(yīng)的主要蔬菜之一，它質(zhì)地脆嫩，風(fēng)味獨(dú)特。但是，采收后的離體紅菜薹呼吸作用和蒸騰作用旺盛，在自然條件下放置，3～4 d即失水萎蔫、花蕾開放、內(nèi)容物大量消耗、薹莖空心并纖維化，嚴(yán)重降低食用和經(jīng)濟(jì)價(jià)值[1]。本文針對(duì)紅菜薹采后貯藏難題，重點(diǎn)研究了在不同貯藏溫度下，湖北省農(nóng)科院選育的3個(gè)紅菜薹品種的呼吸強(qiáng)度和感官品質(zhì)的變化規(guī)律，以期延長(zhǎng)紅菜薹貯藏期。1 材料與方法1.1 試驗(yàn)材料試驗(yàn)所用的紅菜薹
長(zhǎng)江蔬菜 2014年22期2014-12-08
- 不同土壤類型對(duì)紅菜薹品質(zhì)的影響
的江夏區(qū)種植洪山菜薹的可行性，在位于江夏區(qū)法泗鎮(zhèn)的公司甲、位于江夏區(qū)鄭店街的公司乙、洪山菜薹原產(chǎn)地進(jìn)行了不同土壤類型種植洪山菜薹品質(zhì)對(duì)比試驗(yàn)。對(duì)6個(gè)不同土壤樣品進(jìn)行檢測(cè)，在紅菜薹（Brassica campestris L. ssp Chinensis L. var. utilis Tsen et Lee）種質(zhì)和栽培管理相同條件下，分別測(cè)定對(duì)應(yīng)土壤的紅菜薹主薹和側(cè)薹品質(zhì)。結(jié)果表明，原產(chǎn)地種植的洪山菜薹主薹品質(zhì)最好，公司甲黃土種植的洪山菜薹側(cè)薹品質(zhì)最好；在品
湖北農(nóng)業(yè)科學(xué) 2014年5期2014-07-05
- 農(nóng)民姜新泉網(wǎng)上賣菜發(fā)了財(cái)
一蔸蔸天栽種的紅菜薹長(zhǎng)得葉肥莖粗、郁郁蔥蔥。筆者在湖北省鄂州市華容鎮(zhèn)何莊村六份灣采訪時(shí)，正碰上姜新泉采摘即將上市的紅菜薹。“我種的是洪山菜薹，比一般的菜薹甜，通過(guò)網(wǎng)上銷售，去年已賣出幾萬(wàn)斤，今年菜薹剛上市，就有客戶在網(wǎng)上訂購(gòu)?！苯氯吲d地說(shuō)。姜新泉今年40歲，原來(lái)在武漢做啤酒、飲料批發(fā)生意，同時(shí)向酒店代銷洪山菜薹。在經(jīng)營(yíng)中，他了解到洪山菜薹很有市場(chǎng)前景，便萌生回鄉(xiāng)種植洪山菜薹的想法。2012年，姜新泉回鄉(xiāng)承包了13.3公頃地，引進(jìn)了洪山菜薹種子，試種4公
農(nóng)家顧問 2014年2期2014-05-27
- 秋冬紅菜薹適栽品種
荑 周曉波秋冬紅菜薹適栽品種湖南省蔬菜研究所 吳藝飛 丁茁荑 周曉波五彩紫薹一號(hào)湖南省蔬菜研究所選育。極早熟，從播種到始收48天左右，是目前亮紫色類型中最早熟的雜交新品種。菜薹無(wú)蠟粉，大小適中，粗約1.8厘米，薹生葉少而小，側(cè)薹發(fā)生力強(qiáng)。長(zhǎng)江中下游地區(qū)可在8月上旬至9月上旬播種。采用營(yíng)養(yǎng)缽育苗最好，苗齡控制在21天左右。移栽株行距30厘米×45厘米，每667平方米栽4000株。采取深溝窄畦、一畦雙行種植，以方便排灌水。由于前期氣溫較高，必須注意蟲害和軟腐病
湖南農(nóng)業(yè) 2014年9期2014-04-02
- 在上海思念洪山菜薹
每年冬天對(duì)于洪山菜薹的思念，就如同是對(duì)于家鄉(xiāng)的思念。入冬小雪之后，便進(jìn)入吃洪山菜薹的季節(jié)，艷紫、碧綠、金燦燦的黃花，這種妖嬈而美艷的蔬菜成為湖北人餐桌上的?？?。從唐代起，洪山菜薹便是名菜，歷來(lái)是湖北地方向皇帝進(jìn)貢的土特產(chǎn)， 曾被封為“金殿玉菜”，與武昌魚齊名。明李時(shí)珍《本草綱目》言：“此菜易起薹， 須采其薹食，則分枝必多，故名蕓薹。九月、十月下種，葉形似白菜，冬春采薹必為茹，三月則老不可食。”上海人對(duì)于洪山菜薹可能比較陌生，因?yàn)樵谏虾Ｄ酥两阋粠Ф紵o(wú)法種植
食品與生活 2014年1期2014-02-19
- 菜薹一年多茬生產(chǎn)技術(shù)
□ 丁茁荑菜薹一年多茬生產(chǎn)技術(shù)□ 丁茁荑丁茁荑，湖南省蔬菜研究所，長(zhǎng)沙市芙蓉區(qū)遠(yuǎn)大二路930號(hào)，410125，E-mail：dingzhuoyi@163.com菜薹一年多茬生產(chǎn)技術(shù)的核心是通過(guò)品種搭配、播種期和播種技術(shù)、肥水調(diào)控技術(shù)和病蟲害防治技術(shù)，播種 期可提早到7月中旬，采收期提早到9月，實(shí)現(xiàn)菜薹一年三茬栽培。該技術(shù)適用于湖南、湖北地區(qū)栽培。1 技術(shù)操作要點(diǎn)1.1 播種期和品種選擇 菜薹正常生產(chǎn)季節(jié)為秋冬季。夏秋栽培，選用耐熱的極早熟品種和直播技術(shù)，7
中國(guó)蔬菜 2013年21期2013-09-13
- 紅油菜菜薹商品價(jià)值重建技術(shù)及應(yīng)用
為解決大田紅油菜菜薹生產(chǎn)中出現(xiàn)的由于采收不及時(shí)而失去商品價(jià)值的問題，根據(jù)紅油菜營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)與生殖生長(zhǎng)的辯證統(tǒng)一關(guān)系，提出了紅油菜菜薹商品價(jià)值重建技術(shù)。該技術(shù)的使用能在一定程度上恢復(fù)紅油菜菜薹的商品價(jià)值，從而延長(zhǎng)紅油菜菜薹的采收期，增加農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者的收入。作物（包括果樹）的營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)和生殖生長(zhǎng)在作物（包括果樹）的整個(gè)生長(zhǎng)過(guò)程中具有辯證統(tǒng)一性。在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過(guò)程中一般為保證較高較好的產(chǎn)量，良好的營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)是必不可少的，但往往過(guò)旺的長(zhǎng)勢(shì)反過(guò)來(lái)也會(huì)降低作物的產(chǎn)量，所以一線的農(nóng)業(yè)
長(zhǎng)江蔬菜 2013年15期2013-08-09
- 進(jìn)一步推進(jìn)武漢市洪山菜薹產(chǎn)業(yè)化實(shí)施方案
步推進(jìn)武漢市洪山菜薹產(chǎn)業(yè)化實(shí)施方案程耀明1，朱林耀2，馬幼菊2，姜正軍2（1.武漢市農(nóng)業(yè)局，430023；2.武漢市蔬菜技術(shù)服務(wù)總站）武漢市洪山菜薹實(shí)施了品牌保護(hù)和開發(fā)，實(shí)現(xiàn)了市場(chǎng)化和產(chǎn)業(yè)化運(yùn)作，但仍存在原產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量不斷惡化、提純復(fù)壯工作未形成長(zhǎng)效機(jī)制、企業(yè)龍頭作用未能充分發(fā)揮等問題。今后，應(yīng)從土壤環(huán)境質(zhì)量、品種資源保護(hù)、市場(chǎng)開發(fā)等各方面齊心協(xié)力，確保洪山菜薹產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。洪山菜薹；產(chǎn)業(yè)化；資源保護(hù)洪山菜薹是稀特的國(guó)家級(jí)蔬菜珍寶，是武漢市傳統(tǒng)名菜，歷
長(zhǎng)江蔬菜 2013年6期2013-02-10
- 高山紅菜薹栽培技術(shù)研究
邱正明對(duì)高山紅菜薹生長(zhǎng)周期隨海拔變化的規(guī)律及遮光覆蓋栽培對(duì)其生長(zhǎng)和產(chǎn)量的影響進(jìn)行了研究，結(jié)果表明，海拔越高，紅菜薹越易通過(guò)春化而提早抽薹，海拔1 600～1 800 m的高山地區(qū)更適于種植高山夏季紅菜薹，采用全遮光覆蓋栽培的紅菜薹抽薹始期較對(duì)照顯著延遲15天左右，十月紅、大股子、胭脂紅采用全遮光覆蓋栽培分別顯著增產(chǎn) 40.2%，34.5%，46.2%。紅菜薹為喜冷涼露地蔬菜，平原露地種植一般播種季節(jié)為處暑前后（8月23日左右），收獲季節(jié)為國(guó)慶節(jié)至春節(jié)前后
長(zhǎng)江蔬菜 2012年5期2012-11-12
- 紅菜薹細(xì)胞質(zhì)雄性不育系的農(nóng)藝性狀調(diào)查及POD同工酶分析
好相反。但關(guān)于紅菜薹〔Brassica campestrisL. ssp.chinensis（L.）Makino var.utilisTsen et Lee〕胞質(zhì)雄性不育系和保持系不同組織器官POD同工酶的變化規(guī)律以及POD同工酶與紅菜薹胞質(zhì)雄性不育的關(guān)系目前鮮有報(bào)道。本試驗(yàn)利用新型甘藍(lán)型油菜雄性不育材料（EruCMS）細(xì)胞質(zhì)雄性不育系與紅菜薹保持系俞優(yōu)雜交后，再經(jīng)過(guò)連續(xù)的多代回交，獲得了紅菜薹異源細(xì)胞質(zhì)雄性不育系材料，其不育率100%，低溫不黃化，蜜腺正
中國(guó)蔬菜 2012年2期2012-08-07
- 不同品種菜薹直播比較試驗(yàn)
黃三海不同品種菜薹直播比較試驗(yàn)張建平 陽(yáng)新平 齊振新 黃三海目前菜薹主要包括菜心、白菜薹、紅菜薹等。生產(chǎn)上菜心主要為直播或移栽，白菜薹也有少部分直播栽培，但紅菜薹尚未見直播栽培的報(bào)道。湘潭紅菜薹已有30多年栽培歷史，大多數(shù)是采用稻—菜或稻—稻—菜的耕作栽培模式，通過(guò)育苗后進(jìn)行大田移栽，但由于農(nóng)戶栽培面積大，育苗和移栽用工較多，移栽時(shí)往往由于勞力緊張而造成生產(chǎn)成本較高，同時(shí)由于品種混亂，栽培效果較差，效益不高。為了研究菜薹尤其是紅菜薹新的高效栽培模式，特進(jìn)
長(zhǎng)江蔬菜 2011年9期2011-03-22
- 湖南省菜薹主要栽培方式與優(yōu)良品種選擇
蔣宏華 陳秀琴紅菜薹（又名紫菜薹）、白菜薹是我國(guó)的特產(chǎn)蔬菜，對(duì)春化低溫要求不嚴(yán)，不需低溫就能春化起薹，花薹肥嫩，為食用部分。其風(fēng)味獨(dú)特，營(yíng)養(yǎng)豐富，是長(zhǎng)江流域秋冬季節(jié)的佳蔬。湖南是紅菜薹、白菜薹起源地之一，栽培歷史悠久，但歷史上湖南菜薹栽培主要局限于長(zhǎng)株潭地區(qū)（長(zhǎng)沙、株洲、湘潭），面積有限。自20世紀(jì)90年代末湖南省蔬菜研究所在湘潭、長(zhǎng)沙、懷化、華容、瀏陽(yáng)、汝城、新田、桂陽(yáng)、攸縣等縣市重點(diǎn)推廣冬閑田外向型菜薹生產(chǎn)模式以來(lái)，生產(chǎn)面積迅速擴(kuò)大，目前湖南以紅菜薹、
長(zhǎng)江蔬菜 2010年11期2010-08-15
- 洪山菜薹產(chǎn)業(yè)化開發(fā)現(xiàn)狀和展望
430012）紅菜薹又名紫菜薹，為十字花科蕓薹屬白菜種的一個(gè)變種，遍布長(zhǎng)江流域的湖北、四川等地，而洪山菜薹是其中的優(yōu)秀品種，來(lái)源于武漢市洪山區(qū)。洪山區(qū)有座寶通禪寺，內(nèi)有一座七級(jí)浮屠，人稱洪山寶塔。洪山菜薹對(duì)土壤、水質(zhì)、氣候等的要求為土壤肥沃，水質(zhì)優(yōu)良，低溫潮濕，避風(fēng)向陽(yáng)，寶通禪寺至卓刀泉九嶺十八凹一帶因符合這一要求，所產(chǎn)菜薹品質(zhì)明顯區(qū)別于其他普通菜薹。洪山區(qū)洪山鄉(xiāng)洪山村的紅菜薹被譽(yù)為正宗的洪山菜薹，一度種植面積“縮水”至2.7 hm2，現(xiàn)在，原產(chǎn)地的5.3
長(zhǎng)江蔬菜 2010年12期2010-04-03
- 介紹三個(gè)菜薹優(yōu)良品種
種，其突出特點(diǎn)是菜薹發(fā)生旺盛，多而整齊，產(chǎn)量高。菜薹紅紫色或紅色、有少量蠟粉、肥嫩，薹生葉呈寬三角形。從播種到始收60天左右，抗霜霉病，耐軟腐病。較耐熱、耐寒。二、五彩紫薹二號(hào)1特征特性：植株生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，菜薹皮亮紫色，無(wú)蠟粉，色澤艷麗、均勻，菜薹肥嫩、柔軟。薹生葉少而小，商品品質(zhì)好。側(cè)薹發(fā)生多而齊，第一側(cè)薹有6—8根，總薹數(shù)最多可達(dá)40多根，產(chǎn)量高，在正常條件下667平方米(1畝)產(chǎn)量約為2100公斤。較耐熱、耐寒，早中熟，從播種到始收約60天，從定植到始收
農(nóng)村百事通 2009年11期2009-07-23