魚鰾
- 正交試驗優(yōu)化魚鰾抗氧化肽的提取工藝
廣清*，臧 皓*魚鰾是多數(shù)硬骨魚類具有的一種呼吸輔助器官［1］.魚鰾可分為新鮮魚膠和干制魚膠，干制后呈現(xiàn)淡黃色、角質狀［2］，常用于緩解腎虛滑精等癥狀［3］.魚鰾的化學成分包括粘性蛋白、礦物質和維生素等，其中蛋白含量高達79%［4］.目前，魚鰾作為魚類產品生產中的附屬品，其功能性并未得到高度重視，導致魚鰾的利用率較低.蛋白質和多肽在生物體內發(fā)揮著重要作用，可調節(jié)生理功能，包括清除體內自由基，調節(jié)身體亞健康等多種癥狀［5-6］.董倍余等［7］采用水酶法制備鯽
通化師范學院學報 2023年10期2023-11-04
- 冬日滋補話魚鰾
馮淑萍很多人把魚鰾視作餐廚廢物，與魚鱗、魚腸等一同丟棄。其實，魚鰾自古以來就是一味藥食同源的滋補藥材，《本草綱目》對其性味、功效亦有詳實記載，曰其甘、平，無毒。歷代本草著作中對魚鰾功效亦有拓展，認為其有助于補腎益精、滋養(yǎng)筋脈、養(yǎng)血止血、散瘀消腫，對治療腎虛滑精、產后風痙、破傷風、嘔血血崩、創(chuàng)傷出血、痔瘡等癥有輔助作用。近年研究表明，魚鰾含大量膠原蛋白、黏多糖、多種維生素及鈣、鐵、鋅、硒等微量元素。我國民間有些地區(qū)常在冬至前后，把魚鰾與桂圓、紅棗、核桃加黃酒
食品與生活 2023年1期2023-08-03
- 一生離不開水的魚
的“皮球”，叫做魚鰾。當魚想上浮時，就會給魚鰾充氣，使自己的重力小于浮力。想下潛時，就會減少魚鰾氣體，讓重力大于浮力。設計潛水艇的靈感就來源于魚鰾。潛水艇上的水艙就起到魚鰾的作用：需要下潛時，開艙放進水；需要上浮時，利用壓縮空氣進行排水。
課外生活·趣知識 2023年3期2023-05-30
- 水下爆破沖擊波作用下典型魚類臨界安全波壓模型研究*
擊波從魚體傳播至魚鰾壁時，因魚體與魚鰾壁的波阻抗不同，在魚體與魚鰾壁的交界面瞬間會發(fā)生一次反射及透射，透射后的沖擊波在魚鰾壁中傳播[8-10]。當透射后的沖擊波從魚鰾壁傳播至魚鰾內部時，在魚鰾壁與魚鰾內部的交界面瞬間發(fā)生二次反射及透射，因魚鰾壁與魚鰾內空氣的波阻抗相差較大，魚鰾內部二次透射后的沖擊波峰值壓力相對較小。第一次與第二次透射后的沖擊波會在魚鰾內、外形成較大壓強差，在沖擊波傳播方向上對魚鰾壁產生擠壓，使魚鰾變形，并在魚鰾壁面形成影響魚鰾的徑向拉應力
爆炸與沖擊 2023年3期2023-03-30
- 黃魚魚鰾肽分離及其誘導前列腺癌DU-145細胞凋亡的機制
510642）魚鰾位于硬骨魚體腔內的背部，是魚維持平衡的重要器官。在魚類加工過程中，魚鰾經常被作為廢棄物處理，造成資源的浪費，魚鰾的高值化利用引起人們的關注[1]。魚鰾在我國有著悠久的食用和藥用歷史，最早的食用文字記錄可追溯到北魏時期的《齊民要術》，藥用文字記錄可追溯到唐朝的《本草拾遺》。魚鰾的主要成分為膠原蛋白，魚鰾多肽是膠原蛋白的酶解產物，具有抗氧化、抗衰老、抗疲勞和抗癌等多種功效[2-4]。前列腺癌是全球男性最常見的惡性腫瘤之一[5]。在我國，前列
中國食品學報 2023年2期2023-03-23
- 魚鰾膠原肽的制備工藝及功能活性研究進展
骨、魚皮、魚鱗、魚鰾、魚內臟等占比總質量的40%以上，大部分副產物都會廢棄，不僅浪費了資源，還污染了環(huán)境，因此高值化利用水產品加工副產物就成為了學者們研究的目標。其中魚鰾是魚用于平衡和比重調節(jié)的重要器官，用于感壓、輔助呼吸等，自古以來就被應用于藥物和食品中。通常，魚鰾膠原蛋白含量與魚皮中膠原蛋白含量大致接近，卻又明顯高于魚骨、魚鱗、魚鰭、魚肉及內臟[1-5]。在水凝膠制備過程中，由于牛皮和魚皮等膠原纖維形成速度慢且穩(wěn)定性不佳[6]，而魚鰾膠原蛋白具有快速的
食品工業(yè)科技 2022年6期2023-01-13
- 養(yǎng)殖魚類魚鰾失調癥的治療方法
114000）魚鰾失調癥以前只在水族箱養(yǎng)殖的金魚身上見到，目前在池塘養(yǎng)殖的鯉魚、草魚及水族箱養(yǎng)殖的其它觀賞魚上也有發(fā)現(xiàn)。魚鰾失調癥主要癥狀是：病魚不能在水中保持平衡，或側臥，或倒立，甚至腹部朝上，浮于水中或沉入水底；解剖發(fā)現(xiàn)魚鰾萎縮或潰爛。經調查分析發(fā)現(xiàn)，人工養(yǎng)殖魚類發(fā)生魚鰾失調癥主要有以下原因：1.營養(yǎng)過剩。多出現(xiàn)在精養(yǎng)池塘，飼料的蛋白質、脂肪、糖類等營養(yǎng)物質豐富，前期魚生長快，后期過多的營養(yǎng)物轉化為脂肪，魚體脂肪蓄積太多，對魚鰾造成擠壓，使魚鰾失去調
漁業(yè)致富指南 2022年4期2022-11-05
- 氰氟蟲腙干擾斑馬魚(Danio rerio)魚鰾的發(fā)育
統(tǒng)中的重要生物。魚鰾作為重要的功能器官，其發(fā)育及充氣過程極易受到環(huán)境污染物的干擾[10]。斑馬魚作為一種常見的模式生物，目前已被廣泛用于殺蟲劑等農藥的毒性評估[11-12]。在本研究中，將斑馬魚胚胎暴露于氰氟蟲腙(0.1、1和10 μmol·L-1)中，記錄并分析了不同發(fā)育時期胚胎的存活率、孵化率和畸形率，同時對斑馬魚幼魚的魚鰾組織進行病理學分析，并對魚鰾發(fā)育相關的關鍵標記基因的表達進行深入研究?？傮w而言，本研究結果將為氰氟蟲腙廣泛使用所帶來生態(tài)風險的評估
生態(tài)毒理學報 2022年3期2022-09-28
- 夏季養(yǎng)生備秋冬
蹄、雞爪、鴨掌、魚鰾等，而看似膠狀的木耳、桃膠、山藥等植物膠，其實多為多糖類黏稠物質，并非膠原蛋白，但它們有助于增強免疫功能，促進細胞活力，對身體健康有益。山藥蟲草老鴨湯原料：兩年麻鴨1?只，北蟲草30?克，山藥100?克，扁尖50?克，輔料、調料各適量。做法：鴨子洗凈后焯水，放入電燉煲內，添加輔料、調料，煲成湯;加山藥、北蟲草略煮，調味即成。小貼士：補肺益腎，滋陰益陽?；次魉{花魚鰾原料：優(yōu)質干魚鰾50?克，西藍花200?克，輔料適量。做法：干魚鰾放入溫
食品與生活 2022年8期2022-05-30
- 上帝沒有給它魚鰾
一個法寶，那就是魚鰾。魚鰾是一個可以自行控制的氣囊。魚可以用縮小或增大氣囊的辦法，來調節(jié)沉浮。這樣，魚在海里就輕松多了。有了氣囊，它們不但可以隨意沉浮，還可以停在某處休息。魚鰾對于魚來講，實在是太有用了。出乎上帝意料的是，他沒有找到鯊魚。鯊魚是個調皮的家伙，它剛一入海，便消失得無影無蹤。上帝費了好大的勁也沒有找到它。上帝心里想，這也許是天意吧。既然找不到鯊魚，那么只好由它去吧。顯然，這對于鯊魚來講，實在是太不公平了。鯊魚由于缺少魚鰾，可能很快就會淪為海洋中
紅蜻蜓·中年級 2022年3期2022-03-23
- 魚鰾或可用于造血管
》上的研究發(fā)現(xiàn)，魚鰾可以作為一種潛在的新型血管材料。對于下肢動脈硬化閉塞這類疾病的治療而言，如患者需要進行血管轉流，自體靜脈是最優(yōu)選擇。但半個多世紀以來，人工血管材料通常為滌綸和ePTFE（聚四氟乙烯），這些人工材料的自身理化特性使得血管移植物的長期通暢性較低，患者面臨截肢風險。一次，觀察到魚浮沉時魚鰾的擴張和收縮，本文通訊作者、鄭州大學第一附屬醫(yī)院腔內血管外科副主任醫(yī)師白華龍等有了靈感。利用組織工程學改造的方法，作者將魚鰾去除細胞并保存結構完整性，使其無
科學大觀園 2021年21期2021-11-05
- 家用微污水變凈水
ollet發(fā)現(xiàn)了魚鰾在酒精和水之間的選擇透過性，燒杯中的水分子會透過魚鰾膜進入長頸漏斗，而酒精分子卻能很好地被截留在長頸漏斗內?；谏鲜稣凉B透原理，本研究擬設計如下過程。1.制作正滲透水瓶裝置取一個干凈的容量為500 mL的空塑料瓶，剪去底部，留下瓶子的開口部分。2.制作生物半透膜（1）制作雞蛋半透膜在新鮮雞蛋表面開一個小洞，將蛋黃、蛋清倒出后浸泡在30%的醋酸中，讓雞蛋殼完全溶解。（2）制作魚鰾半透膜魚鰾分為兩室，一室為卵形，另一室為圓錐形，都可用于實驗
發(fā)明與創(chuàng)新·中學生 2021年9期2021-10-08
- 鱘魚和草魚魚鰾酶溶性膠原蛋白的理化性質比較
會產生大量副產物魚鰾，其膠原蛋白含量豐富，可以作為魚類膠原蛋白的來源。目前對鱘魚魚鰾膠原蛋白的研究中：蔣玉[4]從鱘魚魚鰾中提取膠原蛋白，通過大鼠飼喂實驗發(fā)現(xiàn)可以延緩大鼠皮膚自然衰老，具有良好的生物安全性；張曦[5]從鱘魚軟骨、皮、和魚鰾中得到膠原蛋白，發(fā)現(xiàn)魚鰾膠原蛋白有更好的原纖維形成能力。草魚魚鰾膠原蛋白是淡水魚鰾中研究較多且來源廣的蛋白[6?7]，而鱘魚魚鰾與常見淡水魚的魚鰾不同，為了探究鱘魚魚鰾膠原蛋白與常見淡水魚魚鰾膠原蛋白理化性質的差異，選取草
食品工業(yè)科技 2021年15期2021-08-11
- 不同來源魚鰾的營養(yǎng)成分比較分析
州510000）魚鰾，又稱魚肚、魚膠、花膠，位于魚體腔內的背部，能膨脹或收縮控制魚體的浮沉，同時還是魚重要的感覺、發(fā)聲和呼吸器官[1]。在中國，魚鰾的食用歷史可追溯到北魏時期，明代《本草綱目》記載：鰾膠，燒存性，治婦人難產，產后風搐，破傷風痙，止嘔血，散淤血，消腫毒。魚膠是一種名貴的食品和藥物，與鮑魚、魚翅和海參齊名。東南亞國家和中國是魚鰾的主要消費市場，魚鰾貿易十分發(fā)達。近年來設立了愈來愈多的法律來保護鯊魚，但太平洋、熱帶地區(qū)海參資源枯竭，魚翅和海參的供
食品研究與開發(fā) 2020年24期2020-12-22
- 魚鰾功效溯源及其現(xiàn)代研究進展
510006）魚鰾是硬骨魚類中位于消化管與脊柱之間的囊狀物，生物學功能包括調節(jié)比重輔助升降、輔助呼吸、水壓與聲音傳遞、感覺功能等，其別名眾多，如魚膠、魚肚、魚白、江鰾、魚泡等，嶺南地區(qū)魚鰾干制品俗稱花膠，素有“海洋人參”之喻，與鮑魚、燕窩、魚翅齊名；依據(jù)來源不同，其商品名有白花膠、鳘魚膠、黃花膠等［1-5］。人們對魚鰾藥用價值的認識不斷更新和加深，目前中醫(yī)藥領域普遍認為其味甘性平，可滋陰養(yǎng)血、補腎固精等。隨著生物技術的發(fā)展，魚鰾成分提取分離、結構表征、活
中成藥 2020年9期2020-10-14
- 魚鰾質量標準的提升
中030619）魚鰾又名魚白、魚脬、魚肚，為石首魚科動物大黃魚Pseudosciaena crocea（Richardson）、小黃魚Pseudosciaena polyactisBleeker，或鱘科動物中華鱘Acipenser sinensisGray、鰉魚Huso dauricus（Georgi）等魚鰾［1-2］，其藥用始載于《本草拾遺》［3］，性平味甘，歸腎經，具有補腎益精、滋養(yǎng)筋脈、止血、散瘀、消腫之功效，用于腎虛滑精、產后風痙、破傷風、吐血、血
中成藥 2020年5期2020-06-02
- 鱈魚魚鰾抗氧化肽制備工藝研究*
珊珊 馬玉潔鱈魚魚鰾抗氧化肽制備工藝研究*李 娜1,2周德慶1①劉 楠1王珊珊1馬玉潔1(1. 中國水產科學研究院黃海水產研究所 青島海洋科學與技術試點國家實驗室海洋藥物與生物制品功能實驗室 青島 266071；2. 上海海洋大學食品學院 上海 201306)本研究以鱈魚()魚鰾為原料，選用6種不同蛋白酶對其進行酶解，通過比較酶解液的水解度與對DPPH自由基的清除能力，篩選出最佳蛋白酶為復合蛋白酶。通過單因素實驗與響應面優(yōu)化實驗，確定最佳提取工藝：酶解時間
漁業(yè)科學進展 2020年2期2020-03-25
- 魚鰾膠原蛋白的研究進展
上限制了其應用，魚鰾則成為另一種富含膠原蛋白的重要替代原料。魚鰾是魚的平衡和比重調節(jié)器官，用于感壓、發(fā)聲和輔助呼吸，又名魚膠、魚泡、魚白、魚肚、壓胞，是可用于烹飪的名貴佳肴，能養(yǎng)血補血、滋陰補腎、消疲御疾等，具有極高的食用和藥用價值[5]。除了部分魚鰾被食用或醫(yī)用,大量魚鰾都以廢棄物形式丟棄，既浪費了資源，也污染了環(huán)境。因此，如何實現(xiàn)魚鰾高效利用具有重要意義。魚鰾的重要組分為高級膠原蛋白，如新鮮鯽鰾組織中膠原蛋白含量為115.05 mg/g，蛋白質含量高達
大連海洋大學學報 2020年1期2020-03-19
- 這種魚為何能在海底8000米深處生存
的壓力呢？抗壓從魚鰾的斷舍離開始。大家在游泳的時候可能有這樣一種體驗：當你潛入游泳池底部的時候，會覺得耳膜有一種壓迫感，甚至是有輕微的疼痛。這是因為耳膜外部的水壓明顯大于內部的氣壓，導致耳膜受到一個向內的壓力。從這個例子我們可以得出一個結論：隨著水深的增加，水壓會遠遠大于氣壓，導致周圍的水開始向內擠壓充氣的物體。而大部分的硬骨魚某種意義上就是一個充氣的物體，因為它們體內有一個充氣的魚鰾。對于生活在淺海的硬骨魚類來說，魚鰾是它們非常重要的一個結構，可以幫助調
文萃報·周二版 2020年48期2020-01-07
- 因為我們沒有魚鰾
魚說：“我們沒有魚鰾，無時無刻不在承受壓力。為了避免被水壓死，億萬年來，我們從未停止過游動。我們必須和命運抗爭，這成了我們的生存方式?！?在信的結尾，羅斯說：城市就像一個浩瀚的海洋，你要相信，自己就是一條沒有魚鰾的魚。 年輕人久久不能入睡。第二天，他對旅館老板說，自己愿意留下來當服務員，只要能讓他吃飽飯就行。十年后，年輕人成了美國石油大亨，并且娶了羅斯的女兒。 ? 我們驚嘆于那些成功人士的耀眼光環(huán)時，不應忽視他們時時處處與命運抗爭的執(zhí)著和勇氣。命運不會永
華聲文萃 2019年5期2019-09-10
- 因為我們沒有魚鰾
魚說：“我們沒有魚鰾，無時無刻不在承受壓力。為了避免被水壓死，億萬年來，我們從未停止過游動。我們必須和命運抗爭，這成了我們的生存方式?！?在信的結尾，羅斯說：城市就像一個浩瀚的海洋，你要相信，自己就是一條沒有魚鰾的魚。 年輕人久久不能入睡。第二天，他對旅館老板說，自己愿意留下來當服務員，只要能讓他吃飽飯就行。十年后，年輕人成了美國石油大亨，并且娶了羅斯的女兒。 ? 我們驚嘆于那些成功人士的耀眼光環(huán)時，不應忽視他們時時處處與命運抗爭的執(zhí)著和勇氣。命運不會永
文萃報·周五版 2019年13期2019-09-10
- 基于腎藏精理論對魚鰾治療男性不育癥的實驗研究?
弱精子多加以中藥魚鰾組方，取得良好療效。魚鰾性味甘平、入腎經，具有補腎益精、滋陰養(yǎng)血的功效，用于治療腎虛滑精所致的男性不育、腰膝酸軟[8-9]?！侗静萸笤酚涊d，魚鰾有“養(yǎng)筋脈，定手戰(zhàn)，固精”的功用[10]，現(xiàn)代《浙江省中藥炮制規(guī)范》是最早收錄魚鰾的炮制規(guī)定[11]。然而，魚鰾改善精子質量的藥理實驗研究目前尚少見報道。本實驗通過研究魚鰾對少弱精子小鼠精子質量的改善作用，為臨床應用魚鰾防治男性不育癥提供基礎研究支持。1 材料與方法1.1 實驗材料1.1.1
中國中醫(yī)基礎醫(yī)學雜志 2019年6期2019-08-20
- 操縱沉浮的魔法
這種動物就是魚。魚鰾是魚身上一種像氣球一樣的器官，堅韌而有彈性的膜中充滿了空氣。魚能夠通過肌肉控制魚鰾中空氣的多少，當魚鰾收縮，空氣變少，水對魚的浮力變小了，魚就能沉入水中。相反，魚也能通過膨脹魚鰾增加來自水的浮力，讓自己浮起來。潛艇也有類似魚鰾的艙體——載水倉。當排出載水倉的空氣注入水時，潛艇重量增加，就可以下沉。想讓潛艇上浮時，就用高壓氣體排出載水倉中的一些水分，使?jié)撏ё冚p，浮出水面。
啟蒙（3-7歲） 2019年3期2019-04-03
- 無鰾的魚
里生活著很多魚。魚鰾產生的浮力，使魚在靜止狀態(tài)時，自由控制身體處在某一水層。此外，魚鰾還能使腹腔產生足夠的空間，保護其內臟器官，避免水壓過大，內臟受損。因此，可以說魚鰾掌握著魚的生死存亡。可有一種魚卻是驚世駭俗的異類，它天生就沒有鰾！而且分外神奇的是它早在恐龍出現(xiàn)前三億年前就已經存在地球上，至今已超過四億年，它在近一億年來幾乎沒有改變。它就是被譽為“海洋霸主”的鯊魚！英雄的鯊魚用自己的王者風范、強者之姿，創(chuàng)造了無鰾照樣追波逐浪的神話。然而究竟是什么讓鯊魚離
閱讀與作文（小學高年級版） 2019年2期2019-03-27
- 梅魚魚鰾膠原蛋白的制備及抗疲勞活性實驗
加工后的下腳料如魚鰾，常作為廢料處理，無法有效利用。我國食用魚鰾有著悠久的歷史，有“海洋人參”譽稱，魚鰾中含有高級膠原蛋白、多種維生素、粘多糖及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素，其中蛋白質一般在80%以上，而脂肪含量低，是較理想的高蛋白低脂食品。近年來學者們對海魚魚鰾的的研究日益增加，從鮸魚、大黃魚、鰹魚、日本黃姑魚等魚鰾中提取了膠原蛋白及膠原蛋白肽，發(fā)現(xiàn)具有較好的抗氧化活性、提高小鼠記憶、促進創(chuàng)傷皮膚的修復等功能[2-5]，并研制了魚鰾營養(yǎng)液、魚鰾膠原蛋白果
浙江海洋大學學報(自然科學版) 2019年4期2019-03-25
- 石油大王與無鰾的鯊魚
比重大于水，沒了魚鰾，一旦停止游動，就會很快沉入水底，被水壓死。所以，一開始大海里的魚都活不長。不久，上帝發(fā)現(xiàn)了這個問題，于是決定把魚鰾賜給魚們。這一下，魚們不但能在水里隨意沉浮，還可以原地休息。魚們十分高興，都覺得魚鰾實在是太有用了。然而，上帝沒有為鯊魚安上魚鰾，因為這個調皮的小家伙不知跑哪兒玩去了，上帝費了很大勁也沒找到它。上帝心想：隨它去吧，反正鯊魚沒有魚鰾，就會淪為海洋的弱者，就讓自然淘汰它吧。很多年以后，上帝想看看海里的魚都怎么樣了。一見到上帝，
石油知識 2019年1期2019-02-13
- 中國科學技術館之水中沉浮
的變化和魚體內“魚鰾”體積的變化。通過對比，你會發(fā)現(xiàn)潛水艇的發(fā)明是受到了魚兒的啟發(fā)。魚在水中的沉浮，是通過魚鰾貯存氣體的體積變化來完成的：當魚要浮起來時，肌肉放松，魚鰾擴大，鰾內充滿空氣，魚所受到的浮力變大，魚就能浮起來；如果收縮肌肉，鰾內氣體排出，魚鰾變小，浮力減小，魚就下沉。魚鰾內一定量的氣體還能使魚體比重與水環(huán)境的比重相等，這樣魚就會停留在那里，不上升也不下降。人們發(fā)明潛水艇的靈感正是來自魚的沉浮。根據(jù)沉浮原理：浸在水中的物體，當浮力大于重力時，物體
軍事文摘 2018年18期2018-12-14
- 中國科學技術館之水中沉浮
的變化和魚體內“魚鰾”體積的變化。通過對比，你會發(fā)現(xiàn)潛水艇的發(fā)明是受到了魚兒的啟發(fā)。魚在水中的沉浮，是通過魚鰾貯存氣體的體積變化來完成的：當魚要浮起來時，肌肉放松，魚鰾擴大，鰾內充滿空氣，魚所受到的浮力變大，魚就能浮起來；如果收縮肌肉，鰾內氣體排出，魚鰾變小，浮力減小，魚就下沉。魚鰾內一定量的氣體還能使魚體比重與水環(huán)境的比重相等，這樣魚就會停留在那里，不上升也不下降。人們發(fā)明潛水艇的靈感正是來自魚的沉浮。根據(jù)沉浮原理：浸在水中的物體，當浮力大于重力時，物體
軍事文摘·科學少年 2018年9期2018-10-29
- 鯊魚如何成為“海中霸王”
他魚類相比，少了魚鰾。魚鰾對于魚來講真的是太重要了——它相當于一個可以控制的氣囊。當魚想上浮時，它就將魚鰾充滿氣體；當魚想下潛時，它就放出魚鰾中的氣體使其變小。這樣，魚就靠魚鰾來進行上浮和下潛，極為靈活。另外魚鰾里充填的氣體主要是氧氣，所以在深水缺氧的環(huán)境中，魚鰾可以作為輔助呼吸器官，為魚提供氧氣。可是，鯊魚卻沒有魚鰾——不知道是上帝忘了，還是故意給鯊魚制造生存危機。沒有魚鰾的鯊魚只能靠不停地游動，才能保證身體不至于沉入水底。因而，不停地運動就是鯊魚的生存
思維與智慧·下半月 2018年8期2018-09-21
- 鯊魚如何成為“海中霸王”
他魚類相比，少了魚鰾。魚鰾對于魚來講真的是太重要了——它相當于一個可以控制的氣囊。當魚想上浮時，它就將魚鰾充滿氣體；當魚想下潛時，它就放出魚鰾中的氣體。這樣，魚就靠魚鰾來進行上浮和下潛，極為靈活。另外，魚鰾里充填的氣體主要是氧氣，所以在深水缺氧的環(huán)境中，魚鰾可以作為輔助呼吸器官，為魚提供氧氣。沒有魚鰾的鯊魚只能靠不停地游動，才能保證身體不至于沉入水底。如果停止游動，鯊魚就會“翻車”，并很難恢復平衡。這反倒練就了鯊魚發(fā)達的肌肉和強健的軀體，使之成為海洋中的龐
意林·少年版 2018年14期2018-08-14
- 鮸魚魚鰾多糖對四氯化碳引起的急性肝損傷的保護作用
，中國有著悠久的魚鰾食用歷史，北魏時期的賈思勰所著《齊民要術》中就有加工食用石首魚鰾的記載。到了唐朝，魚鰾成為了貢品。在《新唐書·地理志》中記載：吳郡每年貢“壓胞(魚鰾)七斤”。而后到了清朝，魚鰾列為補品。富有膠質的魚鰾，與魚翅、燕窩齊名，是“海洋八珍”之一，有“海洋人參”之譽。魚鰾不僅是筵席名菜，更是有很高的滋補作用和藥用價值，如滋陰養(yǎng)血、止血補血、補腎益精等[2]?，F(xiàn)代研究表明魚鰾的主要營養(yǎng)成分為高級膠原蛋白、粘多糖、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微
中國海洋大學學報（自然科學版） 2018年9期2018-07-30
- 魚鰾加工技術研究進展
邢增葵摘 要：魚鰾在我國有著悠久的歷史，它作為一種高蛋白的食藥用品，深受人們的喜愛。該文從物理、化學、生物3個方面對近年來的魚鰾加工技術進行了綜述，為全面挖掘魚鰾的潛在價值，提高魚鰾利用率，滿足人們需求提供參考。關鍵詞：魚鰾；加工技術；研究進展中圖分類號 TS254.4 文獻標識碼 A 文章編號 1007-7731（2018）08-0115-02魚鰾是魚脊索類動物的一種器官，也稱為魚膠，內含大量氣體，能調節(jié)身體平衡，控制魚的運動范圍[1]。魚鰾中氣體含量
安徽農學通報 2018年8期2018-05-30
- 像鯊魚那樣奮力游動
內，幾乎都有鰾。魚鰾產生的浮力，使魚在靜止狀態(tài)時，可以控制身體處在某一水層。此外，魚鰾還能使魚腹腔產生足夠的空間，保護其內臟器官，避免水壓過大，內臟受損。因此，可以說魚鰾掌握著魚的生死存亡?？墒?，有一種魚卻天生沒有鰾。是什么讓鯊魚離開了鰾，在水中仍然活得游刃有余呢？科學家們經過研究，發(fā)現(xiàn)鯊魚因為沒有鰾，一旦停下來，身子就會下沉，所以它只能依靠肌肉的運動，不停息地在水中游弋。這讓它保持著強健的體魄，練就一身非凡的戰(zhàn)斗力。鯊魚無鰾，是它的悲，也是它的喜。變幻莫
高中生·天天向上 2018年2期2018-04-14
- 養(yǎng)殖大黃魚魚鰾的營養(yǎng)及安全評價
，121000)魚鰾是水產加工重要副產物，約占胴體質量2%左右。據(jù)2016年《中國漁業(yè)年鑒》統(tǒng)計，僅浙江省海水魚產量即接近400萬t，產生的的魚鰾產量即接近0.8萬t。魚鰾的主要成分是膠原蛋白，具有很高的食用和藥用價值[1-3]。明代《本草綱目》中記載：魚鰾有破傷風痙，止嘔血，散瘀血，消腫毒等功效。但當前國內對魚鰾的利用除少量鮮食外，主要仍以廢棄物形式丟棄。因此如何實現(xiàn)這類蛋白資源的高效利用成為國內外研究熱點。目前，國內外學者對魚鰾的研究主要集中于魚鰾膠原
食品與發(fā)酵工業(yè) 2018年2期2018-03-16
- 魚身上7個部位營養(yǎng)各不同
常吃魚眼。4. 魚鰾魚鰾是一種理想的高蛋白低脂肪食品。早在1 600多年前的《齊民要術》中就有關于魚鰾的記載。該書中稱魚鰾是與燕窩、魚翅齊名的高營養(yǎng)食品。現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，魚鰾中含有豐富的大分子膠原蛋白，該物質具有改善人體組織細胞營養(yǎng)狀況、促進人體生長發(fā)育、延緩皮膚老化的功效。用魚鰾制成的菜肴口感滑潤、細膩。另外，海水魚的魚鰾壁較厚，經常會被制成干品食用。這種干品魚鰾被叫做魚肚。人們在食用魚肚前，必須提前將其用油或水泡發(fā)。質厚的魚肚用油或水泡發(fā)皆可，質薄的魚肚
烹調知識 2018年2期2018-01-27
- 巧用易得材料，自制生物教具
關鍵詞自制教具 魚鰾 雙重呼吸教育家夸美紐斯曾說：教育者若能不動聲色，出其不意地給學生展示直觀的掛圖、模型等教具，定能夠引起學生的注意，給學生留下深刻的印象。自制教具在生物教學中不可缺少，不僅能使微觀知識放大化，抽象知識形象化，激發(fā)學生的學習動力，提高學生的理解力，發(fā)展學生的思維能力，還可以豐富課程教學資源，彌補學校教學儀器配備的不足。所以筆者經常采用簡便易行的方法，就地取材，與學生一起動手制作并使用教具，提高課堂效率。1“模擬魚鰾的功能”教具制作1.1材
中學生物學 2018年4期2018-01-18
- 魚鰾膠原肽抗氧化穩(wěn)定性研究
, China)魚鰾膠原肽抗氧化穩(wěn)定性研究鄭婷婷1,2ZHENGTing-ting1,2涂宗財1,2,3TUZong-cai1,2,3唐平平1,2TANGPing-ping1,2張 露1,2ZHANGLu1,2沙小梅1,2SHAXiao-mei1,2王 輝3WANGHui3(1. 江西師范大學功能有機小分子教育部重點實驗室，江西 南昌 330022；2. 江西師范大學生命科學學院，江西 南昌 330022；3. 南昌大學食品與科學技術國家重點實驗室，江西
食品與機械 2017年9期2017-11-16
- 魚鰾糖胺聚糖的提取及其吸濕保濕性能評價
528436)魚鰾糖胺聚糖的提取及其吸濕保濕性能評價屈義1,周斯儀1,馮陶1,鐘賽意1,2,*,諶素華1,蘇偉明1,吳小禾2,3(1.廣東海洋大學食品科技學院,廣東省水產品加工與安全重點實驗室,廣東省海洋食品工程技術研究中心,水產品深加工廣東省高等學校重點實驗室,廣東湛江 524088;2.中山市淡水產品技術服務協(xié)同創(chuàng)新中心,廣東中山 528436; 3.中山火炬職業(yè)技術學院,廣東中山 528436)以魚鰾為原料,通過枯草中性蛋白酶和胰蛋白酶雙酶酶解提取
食品工業(yè)科技 2017年16期2017-09-18
- 治病療疾良藥：魚鰾
郭旭光魚鰾俗稱魚泡，又名魚白、魚肚，為石首科動物大黃魚、小黃魚或鱘科動物中華鱘魚、鰉魚等的魚鰾，主產于浙江、福建、上海等地區(qū)。魚鰾高蛋白、低脂肪，補腎助陽魚鰾含有生物大分子膠原蛋白質，易于吸收利用?，F(xiàn)代醫(yī)學已證明，富含膠原蛋白質的食物可通過膠原蛋白結合水，促進生長發(fā)育，增強抗病能力，延緩衰老和抵御癌癥。魚鰾素有“海洋人參”之譽，與燕窩、魚翅齊名，系“八珍”之一，是理想的高蛋白、低脂肪食品。藥理研究證實，魚鰾具有補腎壯陽作用。有研究發(fā)現(xiàn)，魚鰾能促進精囊分泌果
家庭百事通·健康一點通 2017年8期2017-08-18
- 響應面優(yōu)化魚鰾膠原肽制備工藝及其抗氧化活性研究
47)響應面優(yōu)化魚鰾膠原肽制備工藝及其抗氧化活性研究涂宗財1,2*，唐平平1，鄭婷婷1，龐娟娟1，張露1，沙小梅1，王輝21(江西師范大學 功能有機小分子教育部重點實驗室&生命科學學院，江西 南昌，330022)2(南昌大學 食品科學與技術國家重點實驗室，江西 南昌，330047)魚鰾富含膠原蛋白，營養(yǎng)價值高，但目前對魚鰾的加工利用不足，造成資源浪費、環(huán)境污染。以草魚魚鰾為原料，以DPPH自由基清除能力為評價指標，通過單因素和響應面實驗優(yōu)化酶解魚鰾膠原蛋白
食品與發(fā)酵工業(yè) 2017年5期2017-06-21
- 魚兒在水中能浮能沉的奧秘
差不多的器官叫“魚鰾”，它是一個空氣壓縮容器，是魚兒在水中浮沉的主要調節(jié)器官。魚兒通過神經系統(tǒng)來控制魚鰾的收縮（排出氣體）和膨脹（充滿氣體），可以使體內空氣的含量產生變化而調節(jié)身體的密度，在水中產生的浮力也會隨之變化，達到上升或下沉的目的。魚鰾內的氣體，除了在魚頭部浮出水面時，通過一根很短的氣道直接吸納外，在水里也可以靠魚鰓瓣中豐富的紅血球來攝取。這樣，魚兒在游動時，只需要很少的力量，就能在水中保持懸浮的狀態(tài)了。當魚兒下潛時，魚鰾中排出一部分氣體，使魚的體
閱讀（科學探秘） 2017年4期2017-05-30
- 魚鰾的功效因子及其開發(fā)利用研究進展
528436)魚鰾作為調節(jié)魚體沉浮的器官，是魚類在胚胎發(fā)育過程中由消化管前部向外突起并逐漸擴大形成的囊狀體[1]。魚鰾自古以來被譽為藥食兩用的滋補珍品，具有補腎益精、滋養(yǎng)筋脈、散淤消腫等功效[2]。國內外有關于魚鰾營養(yǎng)成分、臨床功效和生物活性的報道，而對其作用機理研究的甚少。本文擬論述魚鰾的化學組成、傳統(tǒng)功效、功能因子研究和開發(fā)利用現(xiàn)狀，為進一步研究魚鰾功效的作用機理和提高其開發(fā)利用價值提供參考。1 魚鰾的化學成分魚鰾以富含膠原蛋白著稱，是一種高蛋白、低
食品與機械 2017年11期2017-04-06
- 藥膳巧治夜尿多
服用。2.補骨脂魚鰾湯：補骨脂12～15克，魚鰾15～20克。兩味共煮湯，湯沸50分鐘后加適量調味品，即可飲湯食魚鰾。3.龜肉燉小公雞：龜肉150克，小公雞1只。將龜肉洗凈切塊，小公雞去雜洗凈切塊，兩味共燉，加調味品適量，肉熟即可食用。4.羊肉蝦米湯：羊肉150克，蝦米30克，大蒜40克。洗凈切片，燉湯服食。5.狗肉燉肉桂：狗肉500克，肉桂20克。切塊入砂鍋燉爛，配佐料調味，連吃3天。溫馨提醒：高血壓、高血脂、糖尿病、腎臟病等原發(fā)病的基礎治療不容忽視。此
益壽寶典 2017年25期2017-02-27
- 魚鰾顯示器
看了看?！斑@個是魚鰾?！薄?span id="j5i0abt0b" class="hl">魚鰾？原來是長這樣子的?！薄皩Π?！這魚鰾的作用可大了?！北砀缒们荒谜{地對小豆丁說，“它里面充滿了氧氣、氨氣、二氧化碳等氣體，是魚的輔助呼吸器官。魚兒通過魚鰾肌能夠調節(jié)魚鰾的收縮和膨脹，從而調節(jié)自身的密度，使自己能在水中上升或下沉?！薄氨砀缍闹R還真不少呢！”小豆丁對表哥豎起了大拇指說?！澳潜仨毜??！北砀缤蝗幌氲绞裁?，接著說，“對了，我們可以做一個魚鰾顯示器，這樣就可以看出魚鰾是怎樣控制小魚的上升和下沉了?！薄罢娴膯?？那你趕快演示
科學啟蒙 2015年11期2015-11-28
- 高特異性聚合酶鏈反應法鑒別大、小黃魚魚鰾及其混淆品
錦州 200）魚鰾又稱魚白、魚膠和魚肚，為石首魚科黃魚屬動物大黃魚[Pseudosciaena crocea（Richardson）]、小黃魚（P.polyactisBleeker）或鱘科鱘魚屬動物中華鱘（Acipenser sinensisGray）和鰉屬動物鰉魚[Huso dauricus（Georgi）]等的魚鰾[1]。魚鰾作為貴重動物藥材，不僅是筵席名菜，亦有很好的滋補作用和藥用價值，如滋陰養(yǎng)血、止血補血和補腎益精等[2-3]。由于魚鰾商品來源復
中國藥房 2015年4期2015-03-09
- 主題詞：迎向風雨
多魚，那些魚都有魚鰾，唯獨鯊魚沒有。沒有魚鰾的鯊魚照理來說是不可能存活下來的，因為它們行動極不方便，很容易沉入海底。在海洋里，只要一停下來就有可能喪命，為了生存，鯊魚只能不停地運動。就這樣，不斷運動的鯊魚擁有了最強健的體魄，成了同類中最兇猛的魚。生活中的我們，在遇到風雨之時，常會像失去了“魚鰾”一般，一不小心就會沉入生活之底，或化為平庸的人，或化為頹廢的人，甚至成為天藍色彼岸的人。魯迅先生有一次吃飯噎著了，然后他說：“遇到這種情況只能使勁吞下去，吐出來也無
作文新天地(初中版) 2014年5期2014-06-20
- 像鯊魚一樣積極運動
多魚，那些魚都有魚鰾，但是唯獨鯊魚沒有魚鰾。沒有魚鰾的鯊魚照理說是不可能活下去的，因為它行動極為不便，很容易沉入水底，在海洋里只要一停下來就有可能喪生。為了生存，鯊魚只能不停地運動，很多年后，鯊魚擁有了強健的體魄，成了同類中最兇猛的魚。鯊魚從生存到優(yōu)秀再到卓越，不只是上天的安排，更是它把握住了自己的命運。誠然，石油石化工人，特別是基層一線的員工，工作環(huán)境和生活環(huán)境很艱苦，油品銷售企業(yè)又是直接面對形形色色的客戶，無疑給工作帶來了各種困難和不確定因素。遇到困難
中國石化 2013年4期2013-01-26
- 魚鰾營養(yǎng)口服液的加工工藝研究
口570228)魚鰾營養(yǎng)口服液的加工工藝研究段振華1，2，高 倩1，汪菊蘭2(1.海南大學食品學院，海南?？?70228;2.海南大學熱帶生物資源教育部重點實驗室，海南?？?70228)以魚鰾為原料，利用生物酶降解技術制備魚鰾酶解液，比較了茉莉花和番石榴提取液對魚鰾酶解液的調味效果，對魚鰾酶解液的復合脫腥技術和營養(yǎng)口服液的配方進行了研究。結果表明，先用2.5%酵母、0.3%檸檬酸和1.5%白砂糖在37℃恒溫處理30min，再升溫至80℃，用2.5% β－C
食品工業(yè)科技 2010年8期2010-09-12
- 生命的細節(jié)
。我們知道魚都有魚鰾，它起到使魚兒在水中自由沉浮的作用，當魚想潛水時就將魚鰾里的空氣排出，浮力減小便可下沉，當它想浮起來時，就將空氣注滿魚鰾。但是鯊魚沒有魚鰾，如果它想沉浮必須憑著驚人的力氣才能自如，它必須不停地游動，才不會沉入深海而被海水的壓力壓死，于是它就連睡覺都必須是游動著的，也正因為它們不停地運動，使它們力量更強大，肌肉更結實，終而成為海洋的霸主，這是生命的細節(jié)，當然同時也是生存的智慧。人類當然也有這種生存智慧，推前數(shù)百萬年，你要問我誰將是地球的主
時代青年(上半月) 2009年2期2009-08-11
- 魚類“歌唱家”
能發(fā)聲的秘密在于魚鰾。當魚鰾收縮時，鰾中便放出氣泡，于是形成聲響。許多時候當魚類在表演它們的歌技時，由于水的阻隔，人類并沒有全部欣賞到。如果有機會將所有魚類美妙的歌聲收集起來，舉辦一場魚類音樂會，那一定會使人大飽耳福。此外，魚類能發(fā)出聲音也有一部分是靠骨骼摩擦，還有的是靠呼吸排氣等發(fā)出種種不同的聲音。有經驗的漁民能根據(jù)魚類所發(fā)出聲音的大小來判斷魚群數(shù)量的多少，以便下網捕魚。魚鰾雖然可以發(fā)出聲音，但魚鰾的作用可不是專用來發(fā)聲的。魚鰾的體積約占魚身體的5％左右
學生天地·小學中高年級 2009年6期2009-07-24
- 做一條沒有魚鰾的魚
多魚，那些魚都有魚鰾，但是唯獨鯊魚沒有魚鰾。沒有魚鰾的鯊魚照理來說是不可能活下去的——在海洋里只要它一停下來就有可能喪生。為了生存，鯊魚只能不停地運動，很多年后，鯊魚擁有了強健的體魄，成了同類中最兇猛的魚。最后，羅斯說，這個城市就是一個浩瀚的海洋，你現(xiàn)在就是一條沒有魚鰾的魚……那晚，他躺在床上久久不能入睡，他改變了決定。第二天，他跟旅館的老板說，只要給他一碗飯吃，他可以留下來當服務生，一分錢工資都不要。旅館老板不相信世上有這么便宜的勞動力，很高興地留下了他
幸?！傋x 2009年2期2009-03-17