替代物
- 脂肪替代物穩(wěn)定性及其提升技術(shù)研究進(jìn)展
。研發(fā)動物脂肪替代物成為食品行業(yè)的熱點(diǎn)。脂肪替代物不僅可以降低食品中飽和脂肪酸和膽固醇含量水平，含有油脂組分的脂肪替代物還能夠優(yōu)化脂肪酸的配比，從而達(dá)到健康膳食的目的[5]。多糖、蛋白質(zhì)和脂類等食品級原料是食品結(jié)構(gòu)化所必需的天然高分子物質(zhì)，在現(xiàn)代食品工業(yè)中發(fā)揮著重要的作用。它們在一定條件下可形成乳液或凝膠等結(jié)構(gòu)化形態(tài)，是脂肪替代物的主要構(gòu)成成分[6]。近年來，隨著科研人員的不斷努力和探索，部分脂肪替代物已應(yīng)用于商業(yè)化生產(chǎn)。目前，商業(yè)化生產(chǎn)的廣義脂肪替代物主
中國食品學(xué)報(bào) 2023年9期2023-11-26
- 脂肪替代物在干酪中應(yīng)用的研究進(jìn)展
6-7]。脂肪替代物是一類能夠在功能特性上全部或部分替代脂肪、能使低脂或無脂食品具有全脂食品的物理或感官特性的物質(zhì)，通常提供的能量極低[8]。脂肪替代物已經(jīng)成功且十分廣泛地應(yīng)用于酸奶、冰淇淋、佐餐醬料的開發(fā)上，能在降低脂肪含量的同時(shí)給這些產(chǎn)品帶來更好的感官體驗(yàn)。在干酪中使用脂肪替代物以改善低脂干酪的品質(zhì)，同時(shí)使低脂干酪保持與全脂干酪相同的功能和感官特性成為了研究的熱門話題。1 碳水化合物基的脂肪替代物1.1 特點(diǎn)碳水化合物基的脂肪替代物主要包含淀粉類（原淀
食品工業(yè) 2023年5期2023-07-29
- 低脂畜禽及脂肪替代物開發(fā)途徑研究進(jìn)展
培育方法、脂肪替代物的分類兩方面介紹低脂畜禽及脂肪替代物的開發(fā)途徑，為低脂畜禽及脂肪替代物的研究發(fā)展提供理論依據(jù)，為飲食與健康提供有效的參考意見。1 低脂畜禽的培育方法1.1 飼養(yǎng)調(diào)控培育低脂畜禽飼料為動物生長提供能量、蛋白質(zhì)、脂肪、氨基酸、維生素和微量元素等基本成分，這些營養(yǎng)成分是動物生長的必需條件，它們決定動物的生長性能[7]。因此，通過調(diào)整飼料成分配比可以得到低脂畜禽。駱婉秋[8]研究高鐵含量飼糧對肉雞的影響，發(fā)現(xiàn)在日糧中添加高鐵類物質(zhì)能夠抑制肉雞腹
肉類研究 2023年1期2023-02-09
- 脂肪替代物在蛋黃醬中的應(yīng)用研究進(jìn)展
角度而言，脂肪替代物都是較好的選擇。為了減少人們對日益增多的肥胖癥的普遍擔(dān)憂，食品行業(yè)正在通過開發(fā)低脂、減脂或脫脂產(chǎn)品來應(yīng)對。蛋黃醬中脂肪替代物的使用會使其外觀和質(zhì)地發(fā)生變化，從而影響消費(fèi)者的接受度。另外，添加其他成分在降低脂肪含量的同時(shí)，也會對蛋黃醬口感、質(zhì)構(gòu)特性甚至是穩(wěn)定性產(chǎn)生影響[2]。脂肪替代物不僅可以改善蛋黃醬的加工性能，還可以提高其營養(yǎng)價(jià)值。作者對蛋黃醬中各成分的作用、蛋白基脂肪替代物、碳水化合物基脂肪替代物、復(fù)合型脂肪替代物的作用原理及應(yīng)用進(jìn)
- 脂肪替代物的研究進(jìn)展
欲望更強(qiáng)。脂肪替代物具有低脂特性，完美契合目前的飲食觀念和健康理念，因此研究者開始著手研究脂肪替代品。介紹對脂肪替代物的分類和研究進(jìn)展，綜述脂肪替代物在食品中的應(yīng)用效果，為新型低脂健康食品的研發(fā)提供借鑒。1 脂肪替代物的分類與應(yīng)用脂肪替代物是指采用物理、化學(xué)等方式以蛋白質(zhì)、碳水化合物為原料進(jìn)行加工變性，模擬食品中的脂肪特性，如口感、組織狀態(tài)等。2019年，楊明發(fā)現(xiàn)脂肪替代物優(yōu)點(diǎn)是比天然油脂更安全性、熱量更低，缺點(diǎn)是達(dá)到一定溫度會變性和焦糖化，不能溶解脂溶性
農(nóng)業(yè)科技與裝備 2022年2期2022-07-13
- 過硫酸鈉修復(fù)土壤中多環(huán)芳烴的準(zhǔn)確測定
化PAHs及其替代物的可能性，并進(jìn)一步研究消除這種不利影響的方法。采用索氏提取結(jié)合GC-MS法同時(shí)分析氧化劑修復(fù)后土壤中16種PAHs，對比了未加還原劑與預(yù)先加入還原劑對加標(biāo)回收率及替代物回收率的影響。并將本文研究方法應(yīng)用于實(shí)際樣品的分析測試，以期為土壤修復(fù)效果評估的準(zhǔn)確性提供科研支撐。1 實(shí)驗(yàn)部分1.1 儀器5977B/7890B氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用儀(美國Agilent公司)，AutoVap S8 Plus全自動定量濃縮儀(美國ATR公司)。1.2 樣品
巖礦測試 2022年3期2022-06-13
- 鈉鹽替代物對水煮雞肉丸熱特性及食用品質(zhì)的影響
液中食鹽及鈉鹽替代物添加量[10]見表1。表1 雞肉丸配方中不同鈉鹽替代物的添加量Table 1 The additive amount of different sodium salt substitutes in the formula of chicken meatballs1.4.2 pH值的測定使用pH值分別為4.6，7.0的緩沖液對pH測定儀進(jìn)行校準(zhǔn)。生雞肉丸pH的測定：采用pH測定儀對腌制60 min后的雞肉丸進(jìn)行測試；熟雞肉丸pH的測定：采
中國調(diào)味品 2022年6期2022-06-05
- 熱泵系統(tǒng)R410A制冷劑的替代物研究
環(huán)保R410A替代物。1 R410A替代物的基礎(chǔ)熱物性本研究基于“直接灌注式”制冷劑替代技術(shù)[6-7]，研發(fā)出一種新型環(huán)保三元替代物，并兼顧考慮成本、碳排放以及行業(yè)熟悉度因素，最大程度地兼容使用原R410A熱泵系統(tǒng)的零部件。三元替代物使用了GWP小于1的氫氟烯烴(HFO)組元和火焰壓制能力更優(yōu)的阻燃組元，同時(shí)保留了一定比例的HFC-32。三元替代物的直接GWP值約554，相對分子量約58.9 g·mol-1，臨界溫度、臨界壓力和臨界密度的估算值分別約為79
化工管理 2022年7期2022-03-23
- 回收率控制圖在土壤半揮發(fā)性有機(jī)物替代物測定的應(yīng)用
Cs）時(shí)，進(jìn)行替代物加標(biāo)回收試驗(yàn)，沒有明確給定回收率控制范圍，要求建立替代物加標(biāo)回收控制圖進(jìn)行控制。替代物是一種與目標(biāo)物性質(zhì)相近的物質(zhì)，是一種在任何樣品中都不可能被發(fā)現(xiàn)的純物質(zhì)，其在樣品提取和進(jìn)行其它處理前被加入的量是已知的，同樣品中其它組分一樣被測定，它的作用是用來表征整個(gè)前處理分析過程的損失，以回收率結(jié)果體現(xiàn)損失的程度，監(jiān)控樣品的方法性能。質(zhì)量控制圖是內(nèi)部質(zhì)量控制的一種工具，將控制值按特定順序繪制在圖中并與控制限比較，以判斷過程和結(jié)果是否處于控制狀態(tài)。
當(dāng)代化工研究 2021年23期2022-01-08
- 豬飼料中抗生素替代物研究進(jìn)展*
，故尋找抗生素替代物是解決這一難題的關(guān)鍵問題。抗生素的作用機(jī)制是尋找抗生素替代物的重要依據(jù)，其中代謝效應(yīng)、營養(yǎng)效應(yīng)、疾病控制效應(yīng)三個(gè)方面為主要作用機(jī)制[2]，因此，明確了上述作用機(jī)理后，使抗生素替代物的研究開發(fā)成為可能。大多數(shù)病原菌都不具有耐酸性，可利用動物日糧中有機(jī)酸使胃腸酸化，從而達(dá)到替代抗菌素的目的[3]。具有抗菌和抗病毒的特性的一些藥草提取物也可達(dá)到替代抗菌素的目的，在商業(yè)產(chǎn)品中最常見主要有肉桂、丁香的抗菌和抗病毒提取物等[4]。消化道酶類不足以及
福建輕紡 2021年8期2021-12-06
- 自體真皮移植配合甲板替代物修復(fù)部分甲床缺損的臨床研究
皮移植配合甲板替代物覆蓋手術(shù)，修復(fù)甲基質(zhì)保持完整的甲床缺損，效果滿意。臨床資料1 一般資料納入標(biāo)準(zhǔn): (1)18歲≤年齡4mm；(5)甲根無缺損；(6)指骨遠(yuǎn)節(jié)無明顯缺損。排除標(biāo)準(zhǔn)：(1)全身性疾病包括糖尿病、血管炎、雷諾氏現(xiàn)象及其他可導(dǎo)致肢端血供異常；(2)長期服用阿司匹林、華法林、激素；(3)長期飲酒、吸煙；(4)傷前甲部患有感染性疾?。?5)甲根處(甲床生發(fā)基質(zhì))缺損；(6)手指末節(jié)明顯缺損影響甲周完整。本組因創(chuàng)傷致部分甲床缺損、指骨外露患者14例共
創(chuàng)傷外科雜志 2021年10期2021-10-25
- 脂肪替代物在低脂人造黃油中的應(yīng)用研究進(jìn)展
的同時(shí)添加脂肪替代物來保持其原有的特性。因此脂肪替代物的出現(xiàn)對于改變食品中脂肪含量，研發(fā)新式低脂和無脂食品具有重要意義。1 脂肪替代物“脂肪替代物”是指一種物質(zhì)具有某種它所代替的脂肪所具有的令人滿意的物理或有機(jī)特性，而沒有任何令人不快的特性[4]。理想的脂肪替代物應(yīng)有如下幾個(gè)特點(diǎn)：①與天然脂肪相類似的口感；②沒有所用原料的味道或者其他雜味、雜色；③不與其他食品組分發(fā)生反應(yīng)，阻礙營養(yǎng)成分的吸收或利用；④能保持較長時(shí)間的穩(wěn)定性；⑤不對人體新陳代謝產(chǎn)生不利影響[
中國糧油學(xué)報(bào) 2021年6期2021-07-29
- 3D打印定制化鈦缺損替代物修復(fù)的下頜骨在3種加載方式下三維有限元應(yīng)力分析
缺損），設(shè)計(jì)出替代物3D模型。替代物由行使缺損修復(fù)功能的“體部”和起到固位功能的“固定板”兩部分構(gòu)成。“體部”長2.2 cm，寬1 cm，厚1 mm，高1.5 cm。“固定板”長1.6 cm，高1.2 cm，厚1 mm。在軟件中生成直徑為2.5 mm的圓柱體，通過該圓柱體與修復(fù)體的“布爾操作”在“體部”打出6個(gè)直徑為2.5 mm的圓孔。同時(shí)在“固定板”相應(yīng)位置生成6個(gè)長7 mm，直徑3 mm的圓柱體來模擬固定用鈦釘。分別將各模型保存成.iges文件備用。最
中國醫(yī)藥科學(xué) 2021年5期2021-05-11
- 中班幼兒角色游戲替代物的使用特點(diǎn)研究
的角色游戲中，替代物是必不可少的物品，替代物的使用情況可以反應(yīng)出幼兒的發(fā)展情況，通過了解當(dāng)前教師在區(qū)域內(nèi)投放的材料和幼兒使用替代物的情況以及影響幼兒使用替代物的因素，旨在了解中班幼兒使用替代物的特點(diǎn)，為提高幼兒的替代水平提供一些依據(jù)。關(guān)鍵詞：中班幼兒?角色游戲?替代物游戲在幼兒教育中占有特殊的地位，其中角色游戲又是幼兒游戲中一個(gè)重要方面，它是一種幼兒創(chuàng)造性地反應(yīng)現(xiàn)實(shí)生活的游戲，深受幼兒的喜愛。角色游戲中的替代行為是幼兒在游戲情節(jié)需要時(shí)產(chǎn)生的一種“以物代物”
科學(xué)與生活 2021年29期2021-03-24
- 脂肪替代物在雞肉丸中的應(yīng)用
內(nèi)外研究將脂肪替代物分為以蛋白質(zhì)為基質(zhì)的脂肪替代物(大豆蛋白、乳清蛋白、膠原蛋白、玉米醇溶蛋白、交聯(lián)蛋白)；以碳水化合物為基質(zhì)的脂肪替代物(變性淀粉、麥芽糊精、膠體、膳食纖維)；以脂肪為基質(zhì)的脂肪替代物(蔗糖聚酯、共軛亞油酸、植物油以及復(fù)合型脂肪替代物)[2～5]。近年來，脂肪替代物的研究變多也帶動低脂肉制品的研究，并且也得到了深入的發(fā)展。在生產(chǎn)實(shí)踐中，脂肪替代物作為低脂肉制品的原料被廣泛使用。低脂肉制品不僅在改善人群健康方面有重要意義，而且低脂化是將來食
肉類工業(yè) 2020年11期2020-12-19
- 檢定衡器中如何進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)砝碼的替代
行修正，以確保替代物和標(biāo)準(zhǔn)砝碼數(shù)值相接近[2]。2 替代物誤差研究在替代物和標(biāo)準(zhǔn)砝碼進(jìn)行對比以后，即可將其當(dāng)成工作標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)量部分。而所謂的替代物誤差，即秤的重復(fù)性誤差。在R76-1中對標(biāo)磚砝碼的替代做出了規(guī)定，需針對衡器展開重復(fù)性試驗(yàn)，詳細(xì)說明操作的方法。所以說，R76-1的主要功能就是通過對極差的統(tǒng)計(jì)對秤的重復(fù)性誤差進(jìn)行相應(yīng)的計(jì)算。而根據(jù)極差的分布可以了解到，在測量次數(shù)是3的情況下，標(biāo)準(zhǔn)偏差（σ）和極差（σ?）之間的關(guān)系呈現(xiàn)為：。將三級秤作為研究案例，當(dāng)n
商品與質(zhì)量 2020年10期2020-11-27
- 原位熱修復(fù)熱場地采樣加標(biāo)回收研究
-三氯乙烷作為替代物進(jìn)行回收率測試，分析數(shù)據(jù)得到替代物回收率為84%～113%。Oesterreich[5]等在5個(gè)溫度梯度（最高80℃）下通過改變土壤的孔隙率和在大氣中的暴露程度研究VOCs熱采樣，結(jié)果表明，土壤顆粒分散程度和在大氣中的暴露時(shí)間造成VOCs測量濃度偏差。1.2 加標(biāo)回收簡介加標(biāo)回收率是指在沒有被測物質(zhì)的樣品基質(zhì)中加入定量的標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)，按樣品的處理步驟分析得到的結(jié)果與理論值的比值。根據(jù)土壤中VOCs測定和SVOCs測定的國內(nèi)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)[6，7]
工程建設(shè)與設(shè)計(jì) 2020年14期2020-08-11
- 一種血清替代物對MDCK細(xì)胞培養(yǎng)特性的研究
此開發(fā)相關(guān)血清替代物代替血清進(jìn)行細(xì)胞培養(yǎng)生產(chǎn)疫苗產(chǎn)品具有十分重要的現(xiàn)實(shí)意義[7].本試驗(yàn)以進(jìn)口胎牛血清為對照，探究3個(gè)儲存溫區(qū)37 ℃、4 ℃、-20 ℃下血清替代物(Billion cell)支持MDCK細(xì)胞體外培養(yǎng)的特性與效果，評估Billion cell培養(yǎng)效果.1 材料與方法1.1 材料1.1.1 細(xì)胞 貼壁培養(yǎng)型MDCK細(xì)胞從ATCC引進(jìn)，引進(jìn)后由甘肅省動物細(xì)胞技術(shù)創(chuàng)新中心按《中國藥典》2010版的要求建立主細(xì)胞庫(MDCK-M-60，P60)和
- 1種果膠為基質(zhì)的脂肪替代物的制備
0700）脂肪替代物， 根據(jù)其原料來源組成可分為三大類，即：蛋白質(zhì)基脂肪替代物（包括牛乳、大豆和明膠等）、脂肪基脂肪替代物（大豆卵磷脂、脂肪酸酯等）和碳水化合物基脂肪替代物（淀粉、纖維素、燕麥、果膠等）[1]。其中碳水化合物在食品中用于替代部分脂肪已有多年的歷史， 特別是膠體類化合物可用于食品中作為增稠劑及膠凝劑[2]，產(chǎn)生類似脂肪的流變特性與口感[3]。果膠作為一種高分子質(zhì)量的碳水化合物，在食品中使用可以提高黏度，并且因其良好的潤滑度及口感，被廣泛應(yīng)用在
中國食品學(xué)報(bào) 2020年6期2020-07-08
- 復(fù)乳凝膠作為脂肪替代物對雞肉腸理化性質(zhì)的影響
其二,使用脂肪替代物[6-7]。但是,單純的減少配方中的脂肪含量會嚴(yán)重影響肉制品的風(fēng)味、質(zhì)地和口感,產(chǎn)品的可接受性降低,從而影響銷售[8]。因此,越來越多的碳水化合物基質(zhì)、蛋白質(zhì)基質(zhì)或復(fù)合型脂肪替代物被開發(fā)用于部分脂肪替代。研究發(fā)現(xiàn),用植物油乳液替代動物油脂不僅能夠很好的降低香腸中的飽和脂肪酸含量,增加不飽和脂肪酸的分布,還可以改善單純的植物油替代帶來的肉糜流動性變差等負(fù)面影響[8]。復(fù)乳是一種油包水和水包油狀態(tài)共存的多層分散體系[9]。近幾年對于脂肪替代
食品工業(yè)科技 2020年8期2020-05-08
- 脂肪替代物對人造奶油物性品質(zhì)的影響
聚糖等作為脂肪替代物應(yīng)用在奶油中，可以起到降低脂肪的作用，還能改善奶油的口感[4]。脂肪替代物一般分為脂肪基脂肪替代物、蛋白質(zhì)基脂肪替代物和碳水化合物基脂肪替代物[5]。應(yīng)用在人造奶油中的脂肪替代物一般是蛋白質(zhì)基脂肪替代物及碳水化合物基脂肪替代物，但蛋白質(zhì)基脂肪替代物作為脂肪替代物應(yīng)用在食品中時(shí)，對工藝的要求較高。相對于以蛋白質(zhì)為基質(zhì)的脂肪替代物而言，果膠由于其本身具有黏稠性，能較好地模擬脂肪的口感，且持水性、持水穩(wěn)定性等均較好[6]，近年來被用作脂肪替代
食品科學(xué) 2020年8期2020-04-25
- 玻璃體替代物在玻璃體視網(wǎng)膜疾病中的應(yīng)用研究進(jìn)展
手術(shù)中，玻璃體替代物是用于治療視網(wǎng)膜疾病[如復(fù)雜的視網(wǎng)膜脫離(retinal detachment，RD)、黃斑裂孔(macular holes，MH)、糖尿病視網(wǎng)膜病變(diabetic retinopathy，DR) 的并發(fā)癥以及后段眼外傷(ocular trauma，OT)]的重要輔助手段[2]。盡管研究人員多年來為了找到合適的玻璃體替代物進(jìn)行了大量的臨床和基礎(chǔ)研究，但目前尚無一個(gè)真正能長期使用的功能性替代物[3]。本文介紹了目前臨床上使用的玻璃體替
眼科新進(jìn)展 2020年12期2020-02-17
- 短鏈全氟烷酸替代物在城市污水深度處理工藝中的分布和排放
4]，此外短鏈替代物相比于長鏈PFAAs具有較高的流動性[15]。城市污水處理廠是環(huán)境中PFAAs的一個(gè)重要的源和匯[16]。中國是目前短鏈PFAAs的主要供應(yīng)國，產(chǎn)品主要包括全氟丁烷磺酸(PFBS)和全氟丁烷羧酸(PFBA)等，我們的前期研究調(diào)查了城市污水處理廠二級生物處理過程中PFAAs的分布特征[17]，發(fā)現(xiàn)二級生物處理工藝對PFAAs沒有顯著的去除效果，二級處理出水仍存在大量的短鏈PFAAs。對洋河流域的調(diào)查研究也發(fā)現(xiàn)污水廠二級出水中短鏈PFAAs
生態(tài)毒理學(xué)報(bào) 2020年5期2020-02-03
- 真皮替代物在創(chuàng)面和瘢痕修復(fù)中的臨床應(yīng)用
迅速發(fā)展，真皮替代物的出現(xiàn)為解決這一難題提供了新思路，其不僅能應(yīng)用于創(chuàng)面修復(fù)中減少愈合后異常瘢痕的形成，同時(shí)能應(yīng)用于瘢痕切除術(shù)后的組織修復(fù)，改善瘢痕外觀，減少病理性瘢痕的發(fā)生?，F(xiàn)綜述真皮替代物應(yīng)用于創(chuàng)面和瘢痕修復(fù)的研究進(jìn)展。一、真皮替代物概述真皮替代物根據(jù)其材料來源不同，可分為天然真皮替代物和人工真皮替代物。1.天然真皮替代物：是將取自人尸體或動物的真皮經(jīng)過處理去除細(xì)胞、傳染性和抗原物質(zhì)而獲得的膠原纖維支架，其產(chǎn)品通常是凍干的，易于儲存，且制造過程通常不涉
中華皮膚科雜志 2020年6期2020-01-11
- 皮膚替代物及其有效性評價(jià)的研究進(jìn)展
注的熱點(diǎn)。皮膚替代物可起到對創(chuàng)面臨時(shí)性封閉、保護(hù)創(chuàng)面，阻擋異物和病原體入侵，防止組織液丟失的作用，同時(shí)一些皮膚替代物中還含有生物活性物質(zhì)，可促進(jìn)機(jī)體創(chuàng)面周圍的細(xì)胞增殖，加速創(chuàng)面愈合。目前的皮膚替代物種類較多，組織工程皮膚及新型的皮膚替代物發(fā)展迅速，在其應(yīng)用于臨床前選擇恰當(dāng)方法對其有效性進(jìn)行合理評價(jià)是必要的。1 皮膚替代物的發(fā)展概況1.1 傳統(tǒng)皮膚替代物傳統(tǒng)皮膚替代物在傷口愈合過程中起到暫時(shí)性屏障作用，主要包括同種人工合成膜、同種異體皮、異種皮等幾大類。人工
中國醫(yī)療器械雜志 2019年2期2019-08-15
- 低脂低糖曲奇餅干工藝分析
然后再添加油脂替代物，保證與黃油充分混合，在混合物逐漸柔順并呈現(xiàn)淡黃色后，再添加蔗糖和白砂糖攪拌，使糖和黃油充分混合，混合物的體積會不斷的彭大，一直攪拌到混合物的顏色發(fā)白停止攪拌。混合調(diào)整為糊狀。將油脂替代物菊粉以及蔗糖酯按照四種比例進(jìn)行混合，分別為2：8，4：6，6：4，8：2，然后將混合物過篩備用。蔗糖替代物，甜菊糖以及赤蘚糖醇按照五種比例進(jìn)行混合，分別為1：10，1：20，1：30，1：40，1：50，同樣進(jìn)行過篩備用。過篩后將這些培良進(jìn)行攪拌，均與
食品界 2019年2期2019-03-10
- 汽油層流燃燒速度的測量及其替代物模型研究
構(gòu)建合理的汽油替代物模型,這不僅可以代表實(shí)際汽油中存在的重要有機(jī)化合物類別,還能夠體現(xiàn)實(shí)際汽油的燃燒特性。在構(gòu)建汽油替代物模型時(shí),需要先確定目標(biāo)特性,同時(shí)了解如何影響發(fā)動機(jī)的燃燒特性。由于每種特性都會影響燃燒過程,因此必須考慮目標(biāo)特性和燃燒性能的關(guān)系。目標(biāo)特性分為物理和化學(xué)特性:物理特性如燃料揮發(fā)性會影響噴霧霧化,進(jìn)而影響燃燒性能;化學(xué)特性如辛烷值會影響爆震。汽油在發(fā)動機(jī)內(nèi)的燃燒過程是一個(gè)復(fù)雜的湍流燃燒過程,而層流燃燒速度是研究湍流燃燒的基礎(chǔ),且層流燃燒速
西安交通大學(xué)學(xué)報(bào) 2019年3期2019-03-08
- 關(guān)于內(nèi)河船舶演習(xí)油類替代物選擇的探討
練測試以上模擬替代物的優(yōu)缺點(diǎn)。演練動用船舶為航測502：測量船，總長32.85米，型寬6.5米，型深2.6米；航迅1001：測量船，總長18.8米，型寬4米，型深1.6米；航迅1002：測量船，總長18.8米，型寬4米，型深1.6米；模擬替代物準(zhǔn)備了乒乓球1000個(gè)、泡沫100塊、高錳酸鉀5盒，常規(guī)圍油欄40米一條。當(dāng)日氣象條件為，風(fēng)向：西北風(fēng)；風(fēng)速：3米/秒 ；流速：1.5節(jié)。航測502模擬事故船，溢油替代物從其尾部施放；航迅1001，航迅1002，兩艘
商品與質(zhì)量 2018年36期2018-12-06
- 游戲記錄冊
。在這個(gè)過程中替代物悄然而生。替代物的出現(xiàn)是孩子以游戲的意義來看待實(shí)物，使實(shí)物的游戲意義遠(yuǎn)大于物品本身的意義，近而創(chuàng)造性地反映現(xiàn)實(shí)生活，切實(shí)滿足了孩子在情感、思維、交往方面等多重發(fā)展的需要。接下來就讓我們重拾畫面，重聽童聲，一起走進(jìn)游戲記錄冊，發(fā)現(xiàn)孩子的童真，感受孩子的成長。兩個(gè)孩子在建構(gòu)區(qū)相互模仿，形成了初步的玩伴關(guān)系，一起進(jìn)行搭建完成后王薇淇抱來一只小兔子，創(chuàng)設(shè)了“小兔子的家”這一游戲情景，繼而由原來的平行游戲轉(zhuǎn)變?yōu)閱为?dú)游戲，產(chǎn)生了“媽媽照顧小兔子”這
課程教育研究 2018年16期2018-05-19
- 米糠膳食纖維脂肪替代物的性質(zhì)研究
增加，所以脂肪替代物逐漸引起了人們的關(guān)注[1-3]。脂肪替代物是一種在感官性質(zhì)和理化性質(zhì)上模擬脂肪并且具有類似脂肪口感的物質(zhì)，通常脂肪替代物所含有的熱量較低，但其并不能完全替代脂肪[1,4-5]。米糠含有大量的不溶性膳食纖維，并且通過改變其與水分子的親和力，從而達(dá)到了避免其口感粗糙的效果，模擬了脂肪的特性，達(dá)到了替代脂肪的目的[6-8]。菊粉也是一種優(yōu)良的脂肪替代品，菊粉可以與水結(jié)合，形成一種弱凝膠狀態(tài)，形成類似奶油的結(jié)構(gòu)，會產(chǎn)生潤滑細(xì)膩的口感，從而達(dá)到模
農(nóng)產(chǎn)品加工 2018年8期2018-04-23
- 平面鏡成像實(shí)驗(yàn)論文
動，旋轉(zhuǎn)物體和替代物所在的平面，如果兩個(gè)面和平面鏡的夾角相等，物體和替代物到平面鏡的距離相等不就可以實(shí)現(xiàn)對稱的驗(yàn)證了嗎?；谶@樣的思想我制作這個(gè)教具：整個(gè)教具是由比較輕便的亞克力材料制成，背板上貼上打印好的刻度尺，因?yàn)橹灰C明距離相等就好，所以在實(shí)驗(yàn)過程中只要數(shù)格數(shù)就可以了。夾子上綁有重錘，重錘的位置即為物體和替代物所在的位置。重錘可以來回移動，從刻度尺上就可以讀出物體和替代物到鏡面的距離。下面貼上圓形的量角器，量角器的中間也就是0度的位置為平面鏡的位置。
新課程(中學(xué)) 2018年11期2018-02-28
- 玻璃體替代物的研究進(jìn)展
016)玻璃體替代物的研究進(jìn)展張鵬程1，嚴(yán) 宏1，2，郭辰峻1(1第四軍醫(yī)大學(xué)唐都醫(yī)院眼科，陜西西安710038;2重慶醫(yī)科大學(xué)附屬第一醫(yī)院，眼科學(xué)重慶市市級重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，重慶市眼科研究所，重慶400016)由于玻璃體不可再生，當(dāng)出現(xiàn)視網(wǎng)膜疾病如復(fù)雜視網(wǎng)膜脫離、黃斑裂孔、糖尿病視網(wǎng)膜病變并發(fā)癥及眼外傷需要行玻璃體視網(wǎng)膜手術(shù)治療時(shí)必須有玻璃體替代物填充才能有效頂壓視網(wǎng)膜、重建視功能．目前的玻璃體替代物由于固有的問題僅能短期填充或術(shù)中應(yīng)用，故尋求理想的玻璃體替代
轉(zhuǎn)化醫(yī)學(xué)電子雜志 2017年8期2017-09-19
- 論特定物買賣瑕疵履行時(shí)的交付替代物*
疵履行時(shí)的交付替代物*郝麗燕(濟(jì)南大學(xué)政法學(xué)院，山東濟(jì)南 250022)買賣標(biāo)的物是特定物，當(dāng)出現(xiàn)物的瑕疵時(shí)，如果存在同等價(jià)值以及相同種類的替代物，交付替代物是恰當(dāng)?shù)脑俾男蟹绞健ＹI受人在“絕對成比例”和“相對成比例”的界限內(nèi)，可以選擇讓出賣人交付替代物。在首次給付出現(xiàn)瑕疵時(shí)，買受人第一性的救濟(jì)權(quán)利是要求出賣人排除瑕疵(修理)或者交付替代物，不是直接解除合同或者減少價(jià)款。買受人作出交付替代物的選擇后，不得將交付替代物任意變更為消除瑕疵。我國《合同法》沒有區(qū)別
政治與法律 2017年9期2017-09-12
- 磺酰胺類染料中間體的合成與表征
：染料中間物；替代物；間苯二胺；合成對于染料與相關(guān)中間體的致癌毒性，許多國家都出臺了嚴(yán)厲禁止的政策與法規(guī)，在不能夠利用聯(lián)苯胺作為染料合成中間體的情況下，對代用染料與中間體的研究變得空前火熱。主流研究中，中間體的替代主要有兩個(gè)途徑，第一個(gè)是采用毒性相對比較小的聯(lián)苯胺衍生物，第二個(gè)是采用非聯(lián)苯胺的二氨基化合物。其中，第二種能夠避免聯(lián)苯胺母體結(jié)構(gòu)，因此具有創(chuàng)新研究意義，得到了廣泛的關(guān)注。1 總體反應(yīng)路線筆者采用避免聯(lián)苯胺母體結(jié)構(gòu)的方式，作為染料中間體的替代物，以
中國化工貿(mào)易·上旬刊 2017年8期2017-09-10
- 脂肪替代物在食品中的研究進(jìn)展
0068)脂肪替代物在食品中的研究進(jìn)展趙錦妝1，周夢舟2，徐群英1(1.武漢輕工大學(xué) 食品科學(xué)與工程學(xué)院，武漢 430023； 2.湖北工業(yè)大學(xué) 生物工程與食品學(xué)院，武漢 430068)近年來，由于脂肪攝入量過多所引起的肥胖癥、高血壓、動脈粥樣硬化和冠心病等疾病的發(fā)病率逐年上漲，因此適度攝取脂肪成為食品研究的新趨勢，通過使用不同的脂肪替代物可以在實(shí)現(xiàn)脂肪攝入量減少的同時(shí)確保脂肪的功能得到替換。綜述了脂肪替代物的主要分類以及近年來脂肪替代物在食品中的研究進(jìn)展
中國油脂 2017年11期2017-01-18
- 低脂低糖曲奇餅的研制
本文選用了油脂替代物和蔗糖替代物來部分替換配方中的黃油和白砂糖，以到達(dá)低脂低糖的效果。曲奇餅中油脂替代物選用了蔗糖酯和菊粉。蔗糖酯是一種帶有微晶結(jié)構(gòu)的白色或象牙色粉末，具有良好的保健作用。另外，蔗糖多酯具有食用油脂的表觀性能和口感，食用后不產(chǎn)生熱量。作為理想的減肥和預(yù)防高膽固醇疾病的食品添加劑。菊粉是一種優(yōu)良的脂肪替代品，當(dāng)與水完全混合后會形成一種奶油狀結(jié)構(gòu)，這使其容易在食品中替代脂肪，并提供光滑的口感、良好平衡及圓滿的風(fēng)味。可把脂肪替代成纖維，增加產(chǎn)品緊
食品工程 2016年1期2016-11-14
- 響應(yīng)面試驗(yàn)優(yōu)化米糠膳食纖維脂肪替代物的制備工藝
糠膳食纖維脂肪替代物的制備工藝劉 穎，宋丹丹，付 薇，于曉紅，竇博鑫 （哈爾濱商業(yè)大學(xué)食品工程學(xué)院，黑龍江 哈爾濱 150076）以米糠膳食纖維為原料，采取羧甲基取代的方法制備米糠膳食纖維脂肪替代物。利用響應(yīng)面分析法優(yōu)化米糠膳食纖維脂肪替代物的制備工藝。在單因素試驗(yàn)的基礎(chǔ)上，參考響應(yīng)面Box-Behnken法選擇初始參數(shù)，利用Design-Expert 8.0.6軟件進(jìn)行二次回歸分析對參數(shù)進(jìn)一步優(yōu)化。結(jié)果顯示，最優(yōu)參數(shù)為堿化溫度25.9 ℃、氯乙酸添加量1
食品科學(xué) 2016年4期2016-11-11
- 我國制冷劑R22的生產(chǎn)狀況及其替代品的發(fā)展趨勢
制冷劑 中國 替代物 趨勢中圖分類號：T-19 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A 文章編號：1674-098X（2016）03（a）-0057-022007年9月左右在加拿大召開的《蒙特利爾議定書》第19次的締約方會議，通過了加速淘汰HCFCs氟化物的調(diào)整方案。其中規(guī)定發(fā)達(dá)國家到2010年HCFCs的使用量縮減75%，2015年縮減90%，2020—2030年僅保留0.5%用于維修所用；而發(fā)展中國家，HCFCs的使用量以2009年及2010的年平均水平為基本標(biāo)準(zhǔn)，2015年
科技創(chuàng)新導(dǎo)報(bào) 2016年7期2016-05-14
- 一種便攜式野外在線固相膜萃取裝置獲國家發(fā)明專利
、第二蠕動泵、替代物容器、廢液容器、樣品容器。固相萃取組件包括固相萃取膜支撐件和導(dǎo)流蓋,第一蠕動泵進(jìn)液口與替代物容器連接,第一蠕動泵出液口與導(dǎo)流蓋第一進(jìn)液孔連接,第二蠕動泵出液口與導(dǎo)流蓋的第二進(jìn)液孔連接,樣品液容器與樣品液供給管路連接,控制模塊控制第一蠕動泵和第二蠕動泵運(yùn)行及流速。該發(fā)明克制了固相萃取柱萃取過程時(shí)間過長,易堵塞,質(zhì)量不可控的問題,成功解決了有機(jī)分析時(shí)效性和替代物準(zhǔn)確加入的問題。本刊編輯部 采編
地球?qū)W報(bào) 2016年2期2016-03-21
- 組織工程化皮膚的研究進(jìn)展與展望
皮膚； 表皮替代物； 真皮替代物； 復(fù)合皮替代物組織工程化皮膚是將體外培養(yǎng)的活細(xì)胞種植于天然或人工合成的細(xì)胞外基質(zhì)，在體外培養(yǎng)一定時(shí)間后，植入皮膚缺損區(qū)，以達(dá)到修復(fù)重建的目的[1]。與自體皮移植、異體皮移植等傳統(tǒng)修復(fù)皮膚缺損的方法相比，組織工程化皮膚的優(yōu)點(diǎn)包括：減少對供體組織的需求；減輕創(chuàng)面結(jié)痂和收縮現(xiàn)象；對大面積急性創(chuàng)面實(shí)現(xiàn)快速覆蓋；免疫排斥性小；可傳遞外界生長因子等[2]。因此，組織工程化皮膚已成為一個(gè)有著良好前景的熱點(diǎn)領(lǐng)域，全世界的研究者為此做出了
中國美容整形外科雜志 2015年2期2015-01-21
- >>省化工研究院引進(jìn)國家“千人計(jì)劃”
前，掌握ODS替代物前沿核心技術(shù)的國際著名氟化學(xué)專家權(quán)恒道教授入選國家第十批“千人計(jì)劃”，受聘浙江省化工研究院有限公司（浙化院），成為中化藍(lán)天集團(tuán)“國千計(jì)劃”引進(jìn)第一人?！扒擞?jì)劃”系“海外高層次人才引進(jìn)計(jì)劃”簡稱，主要是圍繞國家發(fā)展戰(zhàn)略目標(biāo)，從2008年開始，在國家重點(diǎn)創(chuàng)新項(xiàng)目、學(xué)科、實(shí)驗(yàn)室等，引進(jìn)2000名左右人才并有重點(diǎn)地支持一批能夠突破關(guān)鍵技術(shù)、發(fā)展高新產(chǎn)業(yè)、帶動新興學(xué)科的戰(zhàn)略科學(xué)家和領(lǐng)軍人才來華創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)。權(quán)恒道教授長期從事新型含氟化合物的研究和開
今日科技 2014年7期2014-04-17
- 美國華盛頓州將通過替代物評估指南
華盛頓州將通過替代物評估指南2014 年8月7日 來源：Chemical Watch網(wǎng)站美國華盛頓州生態(tài)管理部表示，該部計(jì)劃通過一份替代物評估指南，這份指南嚴(yán)格基于由州際化學(xué)信息交流中心(IC2)開發(fā)的一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)化模板。生態(tài)管理部在7月份主辦了兩場會議，旨在推動開發(fā)該已獲得另外7個(gè)州支持的IC2替代物評估模型。IC2替代物評估指南提供了一個(gè)可以由各州和企業(yè)部分或整體采用的模型。在國家科學(xué)院發(fā)布了其關(guān)于替代物評估的報(bào)告后，華盛頓州于7月份發(fā)布了該州自己的替代物
生態(tài)毒理學(xué)報(bào) 2014年4期2014-04-09
- 新型“熟料替代物”的水硬性摻加物
新型“熟料替代物”的水硬性摻加物水泥工業(yè)降低CO2排放主要有如下三種方式：減少耗能高的CaCO3分解的數(shù)量、減少燃料消耗量和粉磨耗電量。德國Wopfinger Baustoff工業(yè)公司從生態(tài)和經(jīng)濟(jì)發(fā)展觀點(diǎn)，在長達(dá)4年的時(shí)間內(nèi)，開展新型“熟料替代物”的水硬性摻加物的研究并取得了成功，現(xiàn)課題正在進(jìn)一步深入開展，情況如下：新型“熟料替代物”和普通水泥熟料相比，替代物中含有較高百分比的硅鋁化合物，這些成分通常有二次原料或粉煤灰、碎磚、廢型砂、鋁質(zhì)廢料、建筑結(jié)構(gòu)拆除
水泥技術(shù) 2014年4期2014-02-10
- 響應(yīng)面優(yōu)化小麥粉制備脂肪替代物的酶解工藝
研究方向。脂肪替代物是一類具有脂肪的部分或全部性質(zhì)，在體內(nèi)消化、分解所釋放的能量比天然脂肪少或不被消化吸收，加入到低脂或無脂食品中，具有與同類全脂食品相同或相近的感官效果，但提供的總能量卻明顯降低的物質(zhì)［4］。目前，脂肪替代物在人造黃油、冷凍食品和焙烤類食品中得到廣泛應(yīng)用［5－6］，市場已經(jīng)陸續(xù)推出了Simplesse、Olestra、MaltrinM040等多種商業(yè)化產(chǎn)品［7］。利用各類淀粉制備脂肪替代物是當(dāng)前脂肪替代物開發(fā)生產(chǎn)加工領(lǐng)域的一個(gè)研究熱點(diǎn)［8
中國糧油學(xué)報(bào) 2013年7期2013-09-17
- 美國化學(xué)協(xié)會（ACS）在Intertech Pira舉辦家用清潔產(chǎn)品圓桌會議
物和螯合劑、硼替代物、天然香料、防腐劑、烷醇酰胺替代物、表面活性劑和紫外線吸收劑。然而，研發(fā)這些更綠色的替代物是非常艱巨的，正如Silva說的，能夠找到一種可以替換抗菌劑的物質(zhì)是具有挑戰(zhàn)性的，因?yàn)榭咕鷦┑闹饕饔檬菤⒕?，也就是說理想的抗菌劑應(yīng)該包括以下特征：作用迅速，光譜范圍廣（抗革蘭氏陽性菌和革蘭氏陰性菌、霉菌和酵母菌），與其他成分兼容，穩(wěn)定，在pH為2.5~11.5具有活性，并且這些替代物一定要廉價(jià)，具有能讓人接受的氣味和顏色，能在水或油中溶解。當(dāng)然如
中國洗滌用品工業(yè) 2013年1期2013-09-11
- 促進(jìn)真皮替代物血管化進(jìn)程的因素
年首次提出真皮替代物的概念[1]。此后，諸多學(xué)者對真皮替代物的作用機(jī)制、設(shè)計(jì)原則及形式、應(yīng)用范圍等進(jìn)行了廣泛的研究[2-4]。同自體組織移植相比，真皮替代物在燒傷重建外科領(lǐng)域顯示了獨(dú)特的性能與廣闊的前景，但是存在創(chuàng)基血管延遲或難以長入真皮的缺陷。1 真皮替代物的分類及性質(zhì)商業(yè)化皮膚替代品可按其成分、應(yīng)用范圍、性質(zhì)等屬性進(jìn)行分類，其中真皮替代物主要包括Integra、Alloderm、Dermagraft、TransCyte 及 Permacol等[5-6]
組織工程與重建外科雜志 2012年6期2012-01-21
- 毛乳頭細(xì)胞和表皮細(xì)胞構(gòu)建帶附屬器的組織工程皮膚
陳文霖人工皮膚替代物的研究已經(jīng)有30多年的歷史，早在1975年的時(shí)候，Rheinwald等[1]就培養(yǎng)出了與正常表皮層非常類似的復(fù)層的表皮細(xì)胞膜片。1979年，Bell等[2]第一次將成纖維細(xì)胞種植在膠原網(wǎng)上，構(gòu)建了真皮替代物。后來有研究將組織工程表皮替代物和真皮替代物結(jié)合，構(gòu)建了既含有表皮結(jié)構(gòu)又含有真皮結(jié)構(gòu)的復(fù)合皮膚替代物。但目前的組織工程皮膚替代物都不具有附屬器結(jié)構(gòu)，所以移植愈合后的創(chuàng)面皮膚與正常皮膚在色澤、質(zhì)地、濕度和功能等方面有較大的差距。另外，對
組織工程與重建外科雜志 2011年6期2011-07-25
- 使用Maya動力學(xué)制作撥浪鼓的效果
一個(gè)鼓面的碰撞替代物且比原模型略微大點(diǎn)，讓替代物參與碰撞（但是不出現(xiàn)在渲染中），鼓面的原模型參與渲染，但是不參與碰撞計(jì)算。見圖2。圖1圖2（3）然后在鼓面的兩側(cè)創(chuàng)建E、F兩個(gè)固定鼓繩的物體；而后分別創(chuàng)建A、B、C、D四個(gè)球體（這四個(gè)物體在渲染時(shí)不可見），見圖3，然后將物體E、F轉(zhuǎn)換為被動剛體，將A、B、C、D和鼓槌A、B轉(zhuǎn)換為主動剛體。然后在物體E、D之間；物體C、D之間；物體D與鼓槌B之間；物體F、A之間；物體A、B之間；物體B與鼓槌A之間分別使用Sof
科學(xué)之友 2011年24期2011-06-13
- 脂肪替代物對奶油干酪理化、質(zhì)構(gòu)和感官特性的影響
0022）脂肪替代物對奶油干酪理化、質(zhì)構(gòu)和感官特性的影響周璐1a，張莉1b，2，白鴿1a，楊貞耐1ab,2（1.吉林大學(xué)a.軍需科技學(xué)院；b.生物與農(nóng)業(yè)工程學(xué)院，長春 130022；2.吉林省農(nóng)科院農(nóng)產(chǎn)品加工研究中心，國家乳品加工技術(shù)研發(fā)分中心長春， 130022）選擇β-環(huán)糊精（β-CD）、菊粉和乳清濃縮蛋白（WPC80）作為脂肪替代物應(yīng)用于奶油干酪中，添加比例分別為25%和50%。以全脂奶油干酪為對照樣對其理化、質(zhì)構(gòu)和感官特性進(jìn)行分析。脂肪替代物的種類
中國乳品工業(yè) 2011年12期2011-01-04
- 談“鑒”
為“鑒”。后來替代物出現(xiàn),將銅磨亮,光可鑒人。于是“鑒”又指銅鏡。人類對“鑒”認(rèn)識深刻,唐太宗曾語重心長地說過:“以銅為鑒,可以正衣冠;以古為鑒,可以知興替;以人為鑒,可以明得失?！蔽覀兤匠Ｈ酥恢胚€不是特重要,知不知己反倒很重要。今天的社會,每個(gè)人發(fā)表自己看法的機(jī)會很多、很自由,那我們就要考慮怎么能舒適地享受這一快樂,在不給別人添堵的同時(shí),也別給自己添堵。實(shí)際上,人類發(fā)明了玻璃鏡,能一點(diǎn)兒不走樣地清晰看清自己之后,快樂之余又多了一份恐懼,這恐懼就來自唐
文苑·感悟 2009年8期2009-02-11
- 犯罪所得物的替代物贓物性質(zhì)的喪失
于犯罪所得物的替代物的贓物性質(zhì)有不同立場，主要有肯定說、否定說、中間說?？隙ㄕf完全肯定犯罪所得物的替代物的贓物性質(zhì)，使本罪處罰范圍過于擴(kuò)大。與此相反，否定說則完全否定犯罪所得物的替代物的贓物性質(zhì)，使處罰范圍過于縮小。中間說則部分肯定部分否定犯罪所得物的替代物的贓物性質(zhì)。從法益保護(hù)思想出發(fā)，應(yīng)當(dāng)以是否喪失同一性為標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行判斷。犯罪所得物的替代物一般地失去同一性，因此喪失贓物性質(zhì)。但是，在特殊情況下，由于犯罪所得物保持了物的同一性而保有贓物性質(zhì)。[關(guān)鍵詞]犯罪