炒粉
- 株洲的風(fēng)味美食
肉醴陵焙肉與醴陵炒粉、仙都辣醬鴨并稱為醴陵飲食名片，深受當(dāng)?shù)厝撕屯鈦碛慰偷南矏邸Ｃ磕炅⒍_始，醴陵的家家戶戶就開始制作自家的焙肉，把大塊的豬肉用鹽腌好，滴干鹽水，掛到柴火灶上讓煙火慢慢地熏焙，時間一久，肉的外表就會變黑，像一根根木炭懸掛在梁上。做醴陵風(fēng)味的焙肉，最主要的還是有個好屠夫。官莊山區(qū)作為最正宗的焙肉產(chǎn)地，當(dāng)?shù)貧⒛曦i的屠夫技術(shù)高超，手藝熟稔，豬殺翻后，開腸破肚，取出內(nèi)臟，屠夫不急著翻腸子，處理豬肚子等內(nèi)臟，而是及時把豬身肢解，特別是腰板上的肋肉，切
餐飲世界 2023年7期2023-08-15
- 酣暢有聲吮田螺
松路有一家老縣前炒粉干店，三四十年了，窩在一爿不起眼的邊間里，最多也只有坐二三十人的樣子，不溫不火經(jīng)營著，生意說不上好，也說不上不好，你說它不好吧，有人半夜開著車穿越大半個城市來這里，只為了買一兩碗炒粉干或炒面。一家店，能存活下來，總有它的原由。除了炒粉干炒面這些招牌之外，我特別喜歡的是他家的炒田螺。油滑清爽，味道鮮美，吮一口，滿嘴余香。吃田螺的趣味，不好這一口的人，大約很難深諳其中的妙處。外行人看場景，覺得有損斯文，鼓著腮幫子，喉結(jié)一上一下，發(fā)出一片“嘖
散文選刊·下半月 2023年7期2023-07-20
- 煙火T臺：眉如畫，鬢似云，“炒粉西施”顛鍋翻勺
擁有百萬粉絲的“炒粉姐”唐應(yīng)。這方“煙火T臺”背后的故事，充滿了草根的韌勁兒和刻入靈魂的美——奮斗：沒有傘就努力奔跑2023年1月初，廣東省東莞市大朗街頭，有家MCN公司的人找到了正在炒粉攤忙碌的唐應(yīng)，想以百萬巨資收購她在短視頻平臺上的“炒粉姐”賬號。她和丈夫賈浩百感交集，記憶瞬間閃回10年前那個冬天——2013年臘月末，湖北省孝感市應(yīng)城街頭，夾雜雪粒的冷雨打在臉上又冰又疼。賈浩騎著摩托車，后座是努力為懷中一歲多的女兒彤彤御寒的唐應(yīng)。賈浩巧遇駕駛轎車經(jīng)過的
知音（月末版） 2023年3期2023-06-30
- “炒粉西施”唐應(yīng)精致出圈了
附近的夜市支起了炒粉攤。唐應(yīng)一有空，就去給丈夫打下手。大半年下來，他們發(fā)現(xiàn)，炒粉攤的收入比賈浩打工收入還低，雜事也不少，兩人累得夠嗆，還常常為此吵架。一天，看著丈夫有氣無力地推著鍋具，唐應(yīng)一陣心酸。貧賤夫妻百事哀，與其互相責(zé)備，不如全力奔跑。唐應(yīng)收拾好心情，盡量多給丈夫搭把手。從事餐飲業(yè)的人大多打扮樸素，但唐應(yīng)的出現(xiàn)卻令眾人眼前一亮——再忙再累，出門前她一定會抽出十幾分鐘化妝，搭配時尚靚麗的服裝和高跟鞋。2019年，唐應(yīng)懷上二寶，誰料孩子早產(chǎn)，在ICU住了
戀愛婚姻家庭 2023年16期2023-06-13
- 友誼也要斷舍離
她告訴我，她想吃炒粉了，讓我第二天早晨給她帶一份炒粉。我自然是答應(yīng)的，第二天特意早早起床，將一份熱乎乎的炒粉放在了她的桌面。還沒等我喘口氣，她開始大大咧咧地罵道：“芃芃，你是不是傻，買炒粉為什么不給我拿筷子？”我沒反應(yīng)過來，她接著說：“你幫人干活都不長腦子的嗎？沒有筷子我怎么吃？”“幫你買炒粉又不是我的義務(wù)，你不用這么罵我吧？”我難過極了，淌下淚來。她看見我這樣，悻悻然坐下，不滿地將炒粉放到一邊說：“只是闡述事實而已，你哭什么？”我沒有理她，坐在座位上難過
少男少女·校園 2023年5期2023-05-30
- 炒粉先生
輕人，居然是一個炒粉高手。此時，陽磊并沒有理會劉大嬸。他嫻熟地把炒好的蛋炒粉用快餐盒打包好遞給顧客。顧客接過米粉，用手機掃了掃快餐車上的收款二維碼，緊接著便響起了一聲“微信收款8元”。這半年來，每天的傍晚時分陽磊都會來到經(jīng)開區(qū)路口的小攤區(qū)賣炒粉，他還在自己的餐車上掛了一個招牌——“炒粉先生”。傍晚正值飯點，來買炒粉的顧客絡(luò)繹不絕，來的次數(shù)多了，不少人都認識他。陽磊深得街頭炒粉之精髓，直接熱鍋倒油，掰開蛋殼，“吱”的一聲，將雞蛋整顆打入油鍋中，再用鍋鏟來回滑
躬耕 2023年5期2023-05-16
- “炒粉西施”精致出圈：為優(yōu)美而生活值得尊重
附近的夜市支起了炒粉攤。唐應(yīng)一有空，就去給丈夫打下手。大半年下來，他們發(fā)現(xiàn)，炒粉攤的收入比賈浩打工收入還低，雜事也不少，兩人累得夠嗆，還常常為此吵架。一天，看著丈夫有氣無力地推著鍋具，唐應(yīng)一陣心酸。貧賤夫妻百事哀，與其互相責(zé)備，不如全力奔跑。唐應(yīng)收拾好心情，盡量多給丈夫搭把手。從事餐飲業(yè)的人大多打扮樸素，但唐應(yīng)的出現(xiàn)，卻令眾人眼前一亮——再忙、再累，出門前她一定會抽出十幾分鐘化妝、搭配時尚靚麗的服裝和高跟鞋。2019年，唐應(yīng)懷上二寶，誰料孩子早產(chǎn)，在ICU
伴侶 2023年3期2023-04-10
- 6份炒粉
打開：竟然是6份炒粉！室友調(diào)侃道：“天哪，哪里來的田螺姑娘！”我們?nèi)炭〔唤匦ζ饋?。我心中的答案突然堅定起來，以前爸爸?dāng)過夜宵店的廚子，而炒粉是爸爸最拿手的菜品。我想起月假在家和爸爸討論在學(xué)校的生活時，我和爸爸抱怨道：“好想帶泡面去學(xué)校吃?。 卑职致牭胶蟀欀碱^說：“吃泡面不健康?！蔽亦饺轮烊鰦桑骸澳且矝]辦法呀，還在長身體嘛，太餓了又沒有別的東西吃。”之后我便沒再把這次對話放在心上了。沒想到我的抱怨卻在不經(jīng)意間被爸爸染上了溫暖的印記。心里浮現(xiàn)出難以言表的
中學(xué)生博覽 2023年7期2023-03-16
- 最喜人間煙火氣
腿、手抓餅，還有炒粉炒面或者生蠔花甲等。來到夜市里散步，也總是會忍不住要買上一點小吃。在眾多的小吃當(dāng)中，鐵板炒粉和鐵板炒飯令我印象深刻。我感覺這種炒粉和炒飯不僅特別美味，而且烹制過程更是一種藝術(shù)，我總是覺得炒粉炒飯是一件極具觀賞性的事情：米粉和配料在鐵板上開了花，隨之揚起了陣陣煙火氣，那焦香的味道簡直令人垂涎欲滴，點上一份炒粉吃上一口，簡直令人欲罷不能。我知道夜市上有一家烤蒜蓉生蠔的攤子，買生蠔可以來一打，也可以只要半打，或者單個兒買，三元一個，吃的時候也
思維與智慧·上半月 2022年12期2022-12-09
- 最喜人間煙火氣
腿、手抓餅，還有炒粉炒面或者生蠔花甲等。來到夜市里散步，也總是會忍不住要買上一點小吃。在眾多的小吃當(dāng)中，鐵板炒粉和鐵板炒飯令我印象深刻。我感覺這種炒粉和炒飯不僅特別美味，而且烹制過程更是一種藝術(shù)，我總是覺得炒粉炒飯是一件極具觀賞性的事情：米粉和配料在鐵板上開了花，隨之揚起了陣陣煙火氣，那焦香的味道簡直令人垂涎欲滴，點上一份炒粉吃上一口，簡直令人欲罷不能。我知道夜市上有一家烤蒜蓉生蠔的攤子，買生蠔可以來一打，也可以只要半打，或者單個兒買，三元一個，吃的時候也
思維與智慧 2022年34期2022-12-08
- 另眼
精致、穿著時尚的炒粉女?dāng)傊骷t出了圈。有些人覺得她很漂亮，有些人卻質(zhì)疑其在炒作。35歲的炒粉姐坦然回應(yīng)稱，沒有營銷炒作，每天炒粉七八個小時，是真的在出攤。精致，只是自己的生活態(tài)度。誰規(guī)定了炒粉的攤主就都應(yīng)該蓬頭垢面、穿著邋遢、一臉疲態(tài)？無論做任何工作，保持自己的儀容儀表既是一種自尊，也是對他人的尊重。無論生活給出的題目是什么，都可以美的姿態(tài)追求美好生活。如果因此帶來了流量、提高了收入，那也是好事一樁，只要守法經(jīng)營、合規(guī)直播、不欺騙粉絲、不低俗營銷，勤勞致富、
文萃報·周五版 2022年44期2022-11-14
- 精致妝容是種生活態(tài)度
妝容精致，顛勺、炒粉動作麻利，在短視頻平臺爆紅，被稱為“炒粉姐”。在大排檔中，煙熏火燎，顛勺炒粉，妝容還能如此精致，引發(fā)了如潮的議論。質(zhì)疑的說法最多的是說她炒作，說她在做樣子，為的是掙流量。對此唐欣回復(fù)：精致妝容是種生活態(tài)度。我很贊同這個觀點，是?。「墒裁垂ぷ鞫紤?yīng)該妝容精致，這既是尊重他人，也是自重，是生活美好的表現(xiàn)，更是陽光心態(tài)的外化。妝容打扮是種生活態(tài)度，更反映一種活法兒。老了也要活出樂趣！當(dāng)你老當(dāng)益壯，世界就年輕許多！上海16位退休阿姨為了過把戲癮，
婦女 2022年11期2022-05-30
- 主人被隔離，寵物被撲殺：別拿別人的寵物當(dāng)畜生
人員詢問寵物狗“炒粉”的去留問題，得到的答復(fù)是：“不會把狗怎么樣的?！?4時，已抵達隔離酒店的傅小姐通過家中監(jiān)控，確認了“炒粉”的安全。但16時40分左右，傅小姐手機上的家中監(jiān)控畫面顯示，兩名工作人員進入她的家中，手持鐵棍敲打“炒粉”的頭部，隨后兩人一狗離開了監(jiān)控范圍，“炒粉”生死未卜，但在此之前，傅小姐和寵物均未確診新冠肺炎陽性。傅小姐立即撥打了社區(qū)防疫人員和其他工作人員的電話，未取得任何答復(fù)。根據(jù)官方通報顯示，社區(qū)要求居民前往集中隔離點時不鎖門。當(dāng)防疫
意林·作文素材 2022年1期2022-03-09
- 家鄉(xiāng)的米粉
粉、煮粉、拌粉、炒粉四種為主，讓我為大家一一的介紹這幾種美味的撫州米粉吧。第一種：湯（泡、燙）粉。湯粉所用原材料是熬制出來的湯，分為兩類。第一類是鴨子湯，第二類是豬大骨頭（響子骨）湯。湯粉相對簡單一些，價格也便宜。第二種：煮粉。煮粉采用之前已經(jīng)煮好濾干后的米粉作為原材料。在熱鍋中放入之前熬制的大骨湯或者鴨湯，煮沸后加入青菜或各種鮮肉類，以及豬肝、豬血等。也可叮囑老板加個雞蛋，再用慢火煮上幾分鐘，加入調(diào)味品，最后直接倒入碗中，真是營養(yǎng)、美味又新鮮。第三種：拌
青年文學(xué)家 2021年25期2021-11-01
- 特別的午餐
吃到媽媽做的肉絲炒粉，那該多好哇！”爸爸苦笑一下，說：“饅頭也挺好，不用拿著鍋鏟嘗咸淡?！蔽覀兂栽顼埖臅r候，媽媽一直待在臥室沒有出來，難道她是鐵人，不會餓嗎？我給她送去幾個饅頭。好不容易等到了中午，不會又是一頓饅頭吧？我放不下心，趕緊跑向廚房，爸爸在忙些什么呢？我站在廚房門外，突然一股肉香勾住了我的雙腳，“拉”我走了進去。我站在爸爸旁邊，看到他正拿著鍋鏟不停地翻炒著排骨，等汁水快收干時，爸爸關(guān)掉了火，取出一雙筷子，遞給我：“你夾一塊給媽媽嘗嘗，看咸淡如何。
小學(xué)生優(yōu)秀作文·時尚版·中年級 2021年2期2021-09-10
- 粉干
……不過，要論“炒粉干”，倒也并不十分普遍。相比之下，溫州人對炒粉干的偏愛，算得上“死忠粉”。我?guī)状稳刂?，餐桌上必?span id="j5i0abt0b" class="hl">炒粉干，而且溫州人，尤其是老溫州，對炒粉干品質(zhì)的苛求近于變態(tài)。有一次當(dāng)?shù)嘏笥颜埧停?span id="j5i0abt0b" class="hl">炒粉干上桌，一圈品嘗下來，大家都說好;輪到溫州朋友，他搛了一筷子，只在鼻前作了秒停，還沒下口，就嚷著：“倒掉！倒掉！”我嚇一跳，以為發(fā)生了什么“不可抗拒的事故”。原來，說是炒粉干里的蝦有些變味兒。在老溫州眼里，那些不甚新鮮的蝦，跟壞了一鍋粥的老鼠屎一樣，是可忍
食品與生活 2021年7期2021-07-29
- “媽媽牌”牛肉炒粉
還是媽媽做的牛肉炒粉。這不，我今天又吃了一次。做牛肉炒粉需要米粉、牛肉、生菜、蒜米、糖、蠔油、醬油、孜然粉、花生油、料酒等材料，步驟如下：先把干米粉放到熱水里泡軟;然后把牛肉切成薄片，放到一個碗里，放入少許糖、蠔油、醬油、孜然粉、花生油、料酒等，腌制兩到三分鐘;腌好牛肉之后，起油鍋，將牛肉爆炒至七分熟，盛出盤里備用;接著把蒜米放到油鍋里爆香，再把洗好的生菜和泡軟的米粉放到油鍋里翻炒，并加點蠔油、醬油;最后把之前備好的牛肉放進鍋里，和米粉、生菜一起翻炒均勻，
學(xué)苑創(chuàng)造·B版 2021年2期2021-03-15
- 這次真的破防了
，說：“吃樓下的炒粉吧。”室友開心地下了樓，半個小時后，我盯著桌子上的兩盒燒烤，質(zhì)問道：“我的炒粉呢？”室友一臉無辜地說：“今天過節(jié)啊，吃點兒過癮的慶祝一下！”我疑惑地問：“過節(jié)咋啦？過節(jié)不能吃粉嗎？”室友生氣道：“人家做炒粉的都放假啦！哪兒有炒粉！”我愣住了。等我反應(yīng)過來后，瞬間就破防了。嗚嗚嗚，今年生日我一定要許愿，以后的每一個假期都能開開心心地玩兒！【菜菜】花錢找罪受好久沒去剪頭發(fā)了，最近天氣變冷，人也越來越懶，早上根本沒辦法起來洗頭，就約了花花一起
飛言情A 2021年11期2021-02-08
- “食神”來了
——《我有所念食，隔在遠遠鄉(xiāng)》讀后感
境況。她去吉安吃炒粉，吃出了吉安炒粉的潑辣和普通百姓的生活滋味；她去重慶吃火鍋，吃出了重慶人生活的“刺溜”和“辣味”；她去西安吃羊肉泡饃，吃到了關(guān)中人“最粗糙而狂野的大饅頭，以及剪不斷理還亂、只要吃一根就能告別饑餓的面”；她去天津吃蟹黃包，吃的是“津味兒”的人文和手藝……她去的地方太多了，中國美食，她嘗了個遍兒。但是，讀她的文章，又覺得她并不是真正在乎吃，“吃得多認真、多細致”也不是她真正要關(guān)心的，她關(guān)心的是制作這些美食的人和當(dāng)?shù)厥晨偷臓顩r。于是，她的筆幾
高中生之友(中旬刊) 2020年12期2021-01-13
- 宿舍情懷
個流動攤販，是賣炒粉的王叔，他炒粉的技法“高超”，將河粉高高拋上，又精準(zhǔn)落下，最讓人稱贊的是，炒著炒著，那口鍋里突然冒出一團火，又瞬間熄滅。大約還有幾十個流動攤販，小吃種類各異，獨具特色，滿足了不同食客的胃口。我們住在二樓，樓梯沒有直接通到商業(yè)街，如果想要到商業(yè)街去，就必須繞學(xué)校一小圈，從學(xué)校門口出來。這樣，很是麻煩。于是，想吃夜宵時，站在走廊上對著老板一喊：“王叔，來兩份炒粉。謝謝?！蓖跏迓牭胶螅仡^咧嘴一笑，立馬動手，不到兩分鐘工夫，兩盒炒粉已捧在他手
湛江文學(xué) 2020年8期2020-11-18
- 白嶺粉
粉、拌粉、煮粉、炒粉，應(yīng)有盡有。而最給白嶺人長臉的當(dāng)推“大石炒粉”，居然賣到680元一份，還供不應(yīng)求。白嶺圩最受傷的莫過于粉店同行。大發(fā)粉店的老板林麻子就眼饞得不行，心想自己賣8元一盤的炒粉都顧客寥寥，他林大石憑什么賣出天價，難不成米粉里放了黃金和鉆石？這不是掙錢，是在搶錢！林麻子甚至怨恨白嶺圩上的人瞎了眼，只會跟風(fēng)從眾，并不識貨。林麻子來白嶺開粉店兩個月來，對林大石略有耳聞。林大石，原名林石生，在白嶺圩炒粉30多年，表情木訥，言語不多，又老實又固執(zhí)，從不
小小說月刊 2020年4期2020-05-18
- “食神”來了
境況。她去吉安吃炒粉，吃出了吉安炒粉的潑辣和普通百姓的生活滋味；她去重慶吃火鍋，吃出了重慶人生活的“刺溜”和“辣味”；她去西安吃羊肉泡饃，吃到了“人生中最粗糙而狂野的大饅頭，以及剪不斷理還亂、只要吃一根就告別饑餓的面”；她去天津吃蟹黃包，吃的是“津味兒”的人文和手藝……她去的地方太多了，中國美食，她幾乎嘗了個遍兒。但是，讀她的文章，又覺得她并不是真正在乎吃，“吃得多認真、多細致”也不是她真正想關(guān)心的，她關(guān)心的是制作這些美食的人和當(dāng)?shù)厥晨偷臓顩r。于是，她的筆
初中生之友·中旬刊 2020年12期2020-05-06
- 地瓜藤的“翻身仗”
菜，莫過于“藤筋炒粉干”和“辣炒藤筋”。這兩道菜，也是我家餐桌上的?？?。姥爺最愛“藤筋炒粉干”，就著它一口氣可以吃下一大碗米飯。我爸愛吃“辣炒藤筋”，他每次炒這道菜總會加一把蝦皮，說是營養(yǎng)還補鈣，叫我一定要多吃。當(dāng)然我也覺得它很美味！每次，媽媽從朋友那里拿來一袋子地瓜藤，總像得到奇珍異寶似的，稀罕極了！“十年河?xùn)|，十年河西?！币f這地瓜藤，如今也算是成功“翻身”了。世上的很多事，不也是如此嗎？世事無常，原來價格低廉的，多年后被大家推崇追捧；原來是對的，多年
作文通訊·初中版 2019年12期2019-12-31
- 一碗鄉(xiāng)愁
八門的了：拌粉、炒粉、湯粉……拌粉陪伴了我初中三年的早晨，由于離校遠，我選擇了寄宿。但是寄宿的話就要早起，每天，天微亮就得集合跑步，跑完自然是精神抖擻睡意全無，這時候和小伙伴一起出校門買碗拌粉算是每天一大樂事。以我多年經(jīng)驗，拌粉是不能到餐館里去吃的，餐館里的拌粉往往是用鍋煮爛熟的，韌性不足，而街邊小推車?yán)镉缅伆璩鰜淼陌璺劭诟凶顬镼彈。一個小小的推車，上面擺滿了各種調(diào)料，一鍋沸水，還有一個大盆是專門用來拌粉的。有著多年拌粉經(jīng)驗的阿姨們速度都很快，手法嫻熟老練
北方文學(xué) 2019年22期2019-11-06
- 吃這些主食相當(dāng)于『喝油』
入不超標(biāo)。炒餅、炒粉、炒年糕跟炒米飯類似，炒餅、炒粉、炒年糕的脂肪含量一般在5%～8%，相對于原料來說脂肪含量也翻了幾十倍。尤其是炒年糕，本來用糯米做的年糕就非常黏糊，炒時如果放油太少很容易粘鍋，所以烹調(diào)時更需要多放點油。麻團、麻花、油條這些都是使用油炸工藝制作的主食，整個在油鍋里“洗了個澡”，脂肪含量大大提升。根據(jù)《中國食物成分表2004》的數(shù)據(jù)，麻團脂肪含量高達30%，麻花31.5%，油條17.6%。麻醬燒餅、油餅這類食物制作時面團并未經(jīng)過發(fā)酵，如果沒
戀愛婚姻家庭 2019年30期2019-10-24
- 吃這些主食相當(dāng)于“喝油”
入不超標(biāo)。炒餅、炒粉、炒年糕跟炒米飯類似，炒餅、炒粉、炒年糕的脂肪含量一般在5%～8%，相對于原料來說脂肪含量也翻了幾十倍。尤其是炒年糕，本來用糯米做的年糕就非常黏糊，炒時如果放油太少很容易粘鍋，所以烹調(diào)時更需要多放點油。麻團、麻花、油條這些都是使用油炸工藝制作的主食，整個在油鍋里“洗了個澡”，脂肪含量大大提升。根據(jù)《中國食物成分表2004》的數(shù)據(jù)，麻團脂肪含量高達30%，麻花31.5%，油條17.6%。麻醬燒餅、油餅這類食物制作時面團并未經(jīng)過發(fā)酵，如果沒
祝您健康·文摘版 2019年7期2019-07-09
- 吃這些主食相當(dāng)于“喝油”
入不超標(biāo)。炒餅、炒粉、炒年糕跟炒米飯類似，炒餅、炒粉、炒年糕的脂肪含量一般在5%～8%，相對于原料來說脂肪含量也翻了幾十倍。尤其是炒年糕，本來用糯米做的年糕就非常黏糊，炒時如果放油太少很容易粘鍋，所以烹調(diào)時更需要多放點油。麻團、麻花、油條這些都是使用油炸工藝制作的主食，整個在油鍋里“洗了個澡”，脂肪含量大大提升。根據(jù)《中國食物成分表2004》的數(shù)據(jù)，麻團脂肪含量高達30%，麻花31.5%，油條17.6%。麻醬燒餅、油餅?這類食物制作時面團并未經(jīng)過發(fā)酵，如果
戀愛婚姻家庭·養(yǎng)生版 2019年10期2019-02-25
- 吃飯奇遇
是煮粉的。再看看炒粉的那邊——車水馬龍，像個蟻窩一樣，人更多！算了，就在這兒排隊吧。“哦，對不起！”一個碩大的身影從我腳上“蜻蜓點水”般躍過，完了還對我回眸一笑?？纯茨_，一個灰色斜杠鑲嵌在我的小白鞋上，甚是雅致。算了，忍忍，才一點污漬嘛，擦擦就干凈了。一會兒，一個三年級的小個子端起一碗湯微笑著向我走來，我無法避讓，眼睜睜地直視滾燙的油珠從鞋面浸進去，白黃相間，還怪好看的。歷經(jīng)磨難的我終于到了隊伍的最前面，親愛的粉粉，我來了，想你好久了。但，食堂阿姨的一句話
新作文·小學(xué)高年級版 2019年10期2019-01-03
- 味至濃時家鄉(xiāng)粉
大特色。我推薦蛋炒粉。先熱鍋，等鍋燒熱后倒入少量油，加入一些蒜，撒些碎青菜，然后加入事先炒好的雞蛋碎，再加入米粉文火慢炒，八分熟時加入醬油和鹽，炒至全熟即可。炒粉的香味兒撲鼻而來，讓人垂涎三尺。嘗一口，散發(fā)著醬香的米粉配上青菜，軟糯的米粉在嘴里炸開，香味回蕩在唇齒之間。炒粉是撫州人最喜歡的夜宵美食，加班晚歸，很多撫州人都會去老四夜宵店吃上一份炒粉，再配上一小碟鮮脆爽口的拌小腸。拌粉雖然不是撫州人發(fā)明的，但也是撫州的特色美食。吃拌粉者通常是愛吃辣的食客。在粉
作文通訊·初中版 2018年6期2018-08-11
- 一人一半
?；瘕埞伺Ｍ?span id="j5i0abt0b" class="hl">炒粉，番石榴要了雞肉湯粉。店家另給一個碟子，橫著羅勒、薄荷和肥飽的生綠豆芽菜，憑你自選；還有一小碟，放著切開的青檸檬和艷紅奪目的辣椒。再好一些的店，會上來一碟子洋蔥、一碟子魚露，請你自己酌加。大碗里鋪著細白滑潤的粉。火龍果給炒粉上拌了點魚露，番石榴給湯里擠了點檸檬汁，下了一點綠豆芽；兩人開始稀里呼嚕地吃，吃到一半，?？?，交換過來，繼續(xù)吃?！八苑砰_吃淀粉啦？”我問?！斑€是覺得，放開吃比較舒服。”“心情不好，瘦了也沒用。”番石榴說，“我發(fā)現(xiàn)人
意林 2018年12期2018-07-03
- 家鄉(xiāng)的粉干
以味覺的刺激。而炒粉干這種食物純凈的香，樸實得就像一個農(nóng)民，在生我養(yǎng)我的土地上辛勤地耕作著；這種香，有時竟可以在人的腦海中浮現(xiàn)出畫面，就像我的阿婆一樣，平易近人，和藹慈祥。這就是這種香的特點，可以從中吃出情感來?；叵肫饋恚易詈笠淮纬园⑵诺?span id="j5i0abt0b" class="hl">炒粉干已經(jīng)是兩年前的事了。那天，阿婆小心地端著裝粉干的盤子一面笑著，一面邁著小碎步，嘴里還不停地說：“燙，燙，燙……”把盤子放到桌上后大聲地說：“上菜了?！庇挠牡哪鞠惆橹谡倘挤藕蟮臍馕稉涿娑鴣恚@或許就是最純粹的味道吧
作文周刊·七年級版 2017年4期2017-07-11
- 爭
”媽媽問道。“吃炒粉吧?！备绺缯f。“吃湯面。”我說。“依你妹妹的，吃湯面。早上吃些帶湯水的好，吃炒粉上火，容易長痘。”“吃炒粉吧，湯面不經(jīng)餓，明明（哥哥小名）讀高中負擔(dān)重?！卑职终驹诟绺缫贿呎f?！拔疫€不知道湯面不經(jīng)餓？我會加肉餅雞蛋?！眿寢屢诲N定音。二“哥，換臺，看《奔跑吧兄弟》?！薄拔乙粋€星期難得休息一個晚上，讓我欣賞一下我的偶像?！薄拔乙惨蕾p我的偶像，不然，明天到學(xué)校我就加入不到同學(xué)們的課間討論了，現(xiàn)在大家都迷‘跑男?！薄靶佬?，讓你哥看會兒，聽話啊。
作文周刊(中考版) 2017年10期2017-06-20
- 上饒炒粉
象最深的是上饒的炒粉。上饒的炒粉好吃，這基本上是大家公認的。唯有廣豐的同學(xué)有些不以為然，他們說廣豐的炒粉比上饒的好吃得多，還說上饒的炒粉其實是從廣豐傳過來的。上饒的炒粉是不是廣豐傳過來的，我不知道，但是廣豐我也去過幾回，品嘗過廣豐的炒粉，感覺味道和上饒的差不多。上饒師專的門前，馬路邊，有一家賣炒粉的小店。上世紀(jì)80年代的上饒師專，大門和馬路隔著幾十米。一條水泥路連接著師專和馬路。那家小店就在水泥路和馬路的交匯處。小店其實就是一個木頭搭建成的棚子。這家小店的
散文選刊·下半月 2016年12期2017-02-06
- 逛吃?？?/a>
白切東羊肉，然后炒粉和椰子飯了事。各地燴菜其實大體相似，無非本地山珍野味，加本地最受歡迎的腌制品，加提鮮菌類，勾芡燴好，比如安徽的“李鴻章燴菜”。海南的燴菜比安徽的清鮮些，據(jù)說料有十種，吃時沒注意分辨。腐竹、蹄筋之類是各地家常，不新鮮。有趣的是貝類和香腸。貝類是海南本產(chǎn)不提，香腸倒略有廣東風(fēng)味，略甜且韌。因了這兩樣，佐料沒下太重就燴出味道來了。白切東羊肉的吃法大出我意料。本來江南吃白切羊肉，慣例直接吃或蘸辣醬。海南的東羊肉上來，蘸料是一盤海鮮醬油加芥末，是
飲食科學(xué) 2016年10期2016-11-19
- 炒粉
看見了大名鼎鼎的炒粉王。他是一個精瘦且黑的中年男人，因為炒粉特別賣力，技術(shù)一流，吃貨們就給他冠上“炒粉王”的美譽。至于他的真名實姓，無人知曉也無人關(guān)心。炒粉王正雙手握著鐵鏟，炒粉的聲音大得震天，鍋和鏟大力碰撞著，似乎要冒出幾顆火星來。鍋中翻滾的河粉香氣誘人，我要了兩碟，一碟給張嬈。我們在小桌凳上坐了下來，河粉非常好吃。邵一鳴正好抱著書經(jīng)過，禮貌地跟我打聲招呼，又匆忙離去。一向安靜的張嬈打量著他的背影，忽然神神秘秘地湊近我耳朵：“邵一鳴，他，真是你鄰居？”我
少年文藝（1953） 2016年9期2016-10-15
- 礦嫂
家庭分擔(dān)生計。賣炒粉的阿華在水井頭礦大門口，只要不是刮大風(fēng)下大雨，每天清晨，人們總能見到一位面容清秀的女子，推著一輛沉重的餐車，進入礦區(qū)。餐車上井井有條地擺放著兩臺煤氣灶、油鹽醬醋以及雞蛋、香腸等調(diào)味品，當(dāng)然，還少不了一桶晶瑩透亮的干米粉。她逢人總是一臉微笑，熱情地招呼著過往的人們買炒粉。有一次，我到礦井辦事，路過她的攤位。她立即熱情地打著招呼：“師傅，快來吃炒粉哦。香辣可口，包你滿意！”盛情難卻，加之時間尚早，我便答應(yīng)下來。此時，她的攤位旁邊已有數(shù)人等候
湖南安全與防災(zāi) 2016年9期2016-06-19
- 一人一半
?；瘕埞伺Ｍ?span id="j5i0abt0b" class="hl">炒粉，番石榴要了雞肉湯粉。店家另給一個碟子，橫著羅勒、薄荷和肥飽的生綠豆芽菜，憑你自選；還有一小碟，放著切開的青檸檬和艷紅奪目的辣椒。再好一些的店，會上來一碟子洋蔥、一碟子魚露，請你自己酌加。大碗里鋪著細白滑潤的粉?；瘕埞o炒粉上拌了點魚露，番石榴給湯里擠了點檸檬汁，下了一點綠豆芽；倆人開始稀里呼嚕地吃，吃到一半，?？?，交換過來，繼續(xù)吃?！八苑砰_吃淀粉啦？”我問。“還是覺得，放開吃比較舒服?！被瘕埞笥咽怯脕磉^日子的嘛，不是拿來看的?！薄?/div>
看天下 2016年8期2016-03-29
- 龐白的詩
出來一雙筷子架在炒粉碟上端正得像拜神他對她講，多吃辣椒不好我常在租的房子里自己煮飯吃清淡的有一天，還請了一個越南婆她講比越南所有菜都好吃吃了飯就一起睡了他又抿了一口，然后終于拿起筷子伸向炒粉的同時，低頭講——生活就這個鳥樣閉上眼，世界就大同了致白發(fā)從今以后不再染了讓粉刷了三十幾年的頭發(fā)返回少年在七十年代的陽光下自由生長它們會茂盛但會被剪短就像草坡那樣會被雨淋被畜生踩過但春風(fēng)吹又生不染后，頭發(fā)會白會很白白得更加無心無肺白得像白云在天上飄來飄去誰也不知道它要白紅豆 2015年10期2015-10-29
- 做青團
可是第一次看到。炒粉——把米粉炒熟。由于我動作太慢，加上力道不足，米粉快被我炒焦了。得了，還得請媽媽出馬！煮熟——鼠曲草煮熟后，鍋里的水變綠了！再把鼠曲草撈起來，剁（duò）碎。我又是掌勺，又是操刀，忙得不亦樂乎?；斐础讯缢榈氖笄萑康惯M炒粉鍋，再倒入煮鼠曲草的水拌勻。這道工序太難了，混合起來的米粉黏（nián）黏膩膩的，一鍋鏟下去，我根本拔不出鏟子來。這只有“大力士”媽媽和“熟練工”阿婆才能搞定！知道我在吃什么嗎？哈哈，鼠曲草米粉鍋巴！好香！捏制—新作文·小學(xué)低年級版 2015年7期2015-07-06
- 打工的人
上花生餅干，叫上炒粉田雞粥，然后“六六六”梅花！三點！”地比畫起來，也不管誰輸誰贏，只圖個痛快！“二鍋頭”一瓶不夠，上兩瓶，兩瓶不夠，上三瓶......反正是一醉方休，哪管四周人靜車息，燈色闌珊，明月西墜！有道是“天下沒有不散的宴席”，但打工仔的宴席，是永遠不會散的。如果生產(chǎn)任務(wù)緊，打工仔得早早起床，吃早餐，打卡，然后在流水線上受主管廠長吆喝叫罵，一直到深夜。當(dāng)然，你也可以跟老板“拜拜”，自己尋工，可是當(dāng)你瞎忙了一月半月，發(fā)覺自己依舊要早早起床，吃早餐，打散文選刊·下半月 2015年9期2015-05-30
- “吃貨”李的悲喜生活
和3.5元一碗的炒粉。這兩樣倒是真正的美味——雞柳分量足，軟而酥，老板從油鍋里現(xiàn)炸了撈出來，再放進紙袋撒點兒辣椒粉，遞到我手中，我拿竹簽挑起一個入口，只覺得油爆出來的香氣在唇齒間流轉(zhuǎn)；至于炒粉，現(xiàn)炒的過程非常賞心悅目，老板先把生雞蛋在鍋邊一敲，待其全部流入鍋中，再放入包菜和豆芽，來來回回翻炒一陣，最后放短河粉，加調(diào)料，裝入一次性飯盒。個人認為最奇妙的地方就在這里，本來鍋中的香味并不明顯，但當(dāng)炒粉入盒后，香味突然炸開來，真是“炒粉入飯盒，平地一聲雷”啊！這個小溪流(成長校園) 2014年12期2015-01-14
- 粉干老太
頭暗號，更是小城炒粉干的著名商標(biāo)。在我們那個小城，粉干老太是牛人。深更半夜，染著黃頭發(fā)的年輕人勾肩搭背來到粉干老太的夜宵攤，每人要了一碗粉干。有初來乍到者不熟悉情況，辣得滿頭滿臉是汗，不由自主叫了一聲“好辣！”這句話飄進了老太婆耳中，她立刻就發(fā)飆了：“什么？！嫌辣？不吃辣你來我這里干什么？你還不知道我這里是辣出名的??！沒有辣椒我不會燒的，你快走快走，別妨礙我做生意！”幾個年輕人面面相覷，其中一個膽子大的出來打圓場：“老太婆，不好意思，他是新來的，第二次就肯中外文摘 2014年21期2014-11-19
- 粉干老太
頭暗號，更是小城炒粉干的著名商標(biāo)。在我們這個小城，粉干老太是牛人。深更半夜，染著黃頭發(fā)的小年輕勾肩搭背來到粉干老太的夜宵攤，每人要了一碗粉干。有初來乍到者不熟悉情況，吃得滿頭滿臉辣出大汗，不由自主叫了一聲：“好辣！”這句話飄進了老太婆耳中，老太婆立刻就發(fā)飆了：“什么？嫌辣？不吃辣你來我這里干什么??？你還不知道我這里是辣出名的啊。沒有辣椒我不會燒的，你快走快走，別妨礙我做生意！”對，粉干老太喜歡罵人，這頗有一點香港電影里的無厘頭精神。管你什么人，到她這里吃粉意林 2014年17期2014-09-23
- 將時光的光影吸進肺腑（外二首）
的深長的回味瞎子炒粉所有貴溪人都喜歡它其實，它不是瞎子炒的有一天，去貴溪做客當(dāng)問及貴溪最好的炒粉，異口同聲——瞎子炒粉。他們吧噠嘴，見口水在我的喉嚨里穿梭，立馬帶我來到一家偏街的鋪子只見人們埋頭苦干，只聽見美味的聲音……心，是一匹快馬可店鋪里沒有它?？康牡胤嚼习迓犝f來由，笑容，花朵樣開了搬來一張小板凳——天氣晴好，若不介意，您將就？美意，燃燒我的胃和我可憐的吃貨相迫不及待的我，連聲說出的好有一米多長炒粉，熱騰騰的，沒有想象的美，也沒有想象的香老板娘見我眉毛鹿鳴 2014年8期2014-08-22
- 鄂東經(jīng)典小吃粘米粑的制作技術(shù)
米與糯米的配比、炒粉的時間、加鹽量及汽蒸的時間。并利用L9（34）正交試驗總結(jié)出粘米粑制作的最佳工藝配方為粘米∶糯米=92%∶8%、炒粉時間20 min、加鹽量0.5%、汽蒸時間30 min,供食品生產(chǎn)商參考。經(jīng)典小吃；粘米粑；制作工藝；配方鄂東地區(qū)的黃岡市浠水縣有一種經(jīng)典小吃——粘米粑，是選用浠水當(dāng)?shù)丶兲烊?、無污染綠色有機特色粘米及糯米為原料，經(jīng)一定的制作工藝生產(chǎn)加工而成的一種速食快餐食品。該食品不僅制作簡單，而且營養(yǎng)豐富、食用方便，適合于男女老少各種人食品研究與開發(fā) 2012年1期2012-12-04
- 老叔遇見鬼
女朋友離開“木記炒粉”店。 在進入一個隧道時，老叔發(fā)現(xiàn)今天的隧道比平常暗得多。他以為是沒開車燈，便把車燈打開，可車燈只發(fā)出微弱的燈光，老叔以為沒電了。忽然，一輛車超過了老叔的車，老叔看見那輛車的車燈燈光也很弱，難道他的車也沒電了？老叔看了看身后的其他車輛，它們的燈光也很弱。老叔突然打了一個寒戰(zhàn)——難道是有鬼？老叔回過頭問女友：“你有沒有覺得這很黑？”女友說不覺得，老叔不信，他再問了一次。 這時，他發(fā)現(xiàn)女友用詫異的目光盯著自己。她大聲說道：“你戴著太陽眼鏡干作文大王·中高年級 2008年1期2008-03-17
- 龐白的詩