山楂

吧！1.我們這里山楂樹上還有山楂哦，看我來打一打。2.瞧，我打下來的山楂，大大的，紅紅的，真好看！3.把所有山楂都認(rèn)真地泡一泡、洗一洗，再裝盤吧！4.準(zhǔn)備一些竹簽，把山楂一顆顆串起來，小心手哦！5.同時(shí)，煮一鍋濃稠的冰糖水，再把穿好的山楂串放到鍋里滾一滾。6.美味的糖葫蘆就做好啦！要冷卻之后才能吃哦！7.哈哈！準(zhǔn)備吃啦！小朋友們，吃的時(shí)候不要奔跑打鬧，像我這樣坐下來慢慢品嘗吧！當(dāng)然，也不要貪吃哦，最多一串就可以啦！

cerola (山楂)De sabor agridulce,favorece la digestión,fortalece el estómago y contribuye a la circulación sanguínea.Goji (Lycium barbarum)(枸杞子)Es dulce y nutre el hígado y los ri?ones.Es bueno para la vista y contribuye a aliviar to

小詩山楂中有機(jī)酸含量高，可以嫩化肉的纖維，使其更容易燉爛，還可起到解膩的作用。因鮮山楂受季節(jié)約束，燉肉時(shí)可以選用山楂干。燉肉時(shí)，山楂干的量不宜過多，一般1斤肉配5～6片即可。此外，要想燉出軟爛的肉，還要注意以下幾點(diǎn)：燉肉的過程中，如果發(fā)現(xiàn)水不夠，千萬別加冷水，否則溫度驟然變化，會(huì)使肉質(zhì)變硬；第二，大火燒開，小火慢燉；第三，出鍋前再加鹽，鹽放太早會(huì)使肉中的蛋白質(zhì)凝固，導(dǎo)致口感變老。除了雞肉，山楂對(duì)于牛肉、豬肉等，也有相同的效果。

冬季節(jié)，又到了吃山楂的好時(shí)候。小小一粒紅果，不但酸甜可口，而且是藥食同源的好食材。中醫(yī)認(rèn)為，山楂味酸、甘，性微溫，歸脾、胃、肝經(jīng)，具有消食健胃、行氣散瘀的功效。山楂主要有生山楂、炒山楂和焦山楂。生山楂由鮮山楂切片、曬干而成，其活血化瘀的效果更好，還能化濁降脂。炒山楂由揀凈的山楂炒至表面呈淡黃色而成，其消食化積的效果更好。焦山楂由揀凈的山楂炒至表面呈焦褐色而成，其消食導(dǎo)滯的作用更強(qiáng)。消食化積胃有食積時(shí)，可借助山楂之酸，幫助胃消化水谷，使食行而滯消，氣破而通利

hanzha (山楂,Fructus crataegi),el cual se refiere a un árbol de acerola.Este nombre sigue siendo muy usado hoy en día.Propiedades principalesLa acerola,también llamada “fruto de espino chino”,es una baya o fruta muy parecida en form

糖葫蘆的主角就是山楂，山楂是薔薇科植物山楂或山里紅所結(jié)的成熟果實(shí)。至于冰糖葫蘆的由來，可以追溯到很久以前。據(jù)傳有一年，南宋光宗皇帝最寵愛的妃子生病了，面黃肌瘦，不思飲食，身體虛弱。御醫(yī)用了許多貴重藥治療都不見效，于是張貼皇榜招醫(yī)。一位民間郎中揭榜進(jìn)宮，為貴妃診脈后，許諾半月必愈。郎中給出的治療方法：將山楂與紅糖煎熬，每次飯前吃5～10枚。經(jīng)過這樣的食療，貴妃的病如期痊愈。后來，這種酸脆香甜的糖山楂傳入民間，并成為串起來的冰糖葫蘆。民間中醫(yī)用普通的山楂治好了

胡佑志腹脹時(shí)，取山楂核30克，打碎成末，用小火在平底砂鍋中炒焦，每次取10克，加溫水300毫升，攪勻后空腹飲服，每日1次，連續(xù)飲用3日，腹脹即可緩解。腹脹是自我感覺腹部脹滿不適的一種癥狀，引起的原因復(fù)雜，山楂核主要對(duì)胃腸功能失調(diào)、飲食不節(jié)引起的腹脹有較好效果。山楂核是山楂的種子，本品與山楂（肉）功效有一定差異。山楂主要功效是消食健胃、行氣散瘀，山楂核則偏重于理氣。中醫(yī)認(rèn)為，山楂核入胃、肝經(jīng)，主要有消食、散結(jié)、催生作用，可治食積不化、疝氣、睪丸偏墜、難產(chǎn)。一

胡佑志腹脹時(shí)，取山楂核30克，打碎成末，用小火在平底砂鍋中炒焦，每次取10克，加溫水300毫升，攪勻后空腹飲服，每日1次，連續(xù)飲用3日，腹脹即可緩解。腹脹是自我感覺腹部脹滿不適的一種癥狀，引起的原因復(fù)雜，山楂核主要對(duì)胃腸功能失調(diào)、飲食不節(jié)引起的腹脹有較好效果。山楂核是山楂的種子，本品與山楂（肉）功效有一定差異。山楂主要功效是消食健胃、行氣散瘀，山楂核則偏重于理氣。中醫(yī)認(rèn)為，山楂核入胃、肝經(jīng)，主要有消食、散結(jié)、催生作用，可治食積不化、疝氣、睪丸偏墜、難產(chǎn)。一

尚婧一提起山楂，首先想到的就是冰糖葫蘆了，還有山楂那酸掉大牙的口感。特別要提起的是，山楂是藥食兩用的水果。山楂的價(jià)值如果吃肉過多引起積食、胃脹等癥狀，食用山楂可以促進(jìn)消化酶的分泌，對(duì)消化功能起到很好的促進(jìn)作用。此外，山楂富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖、膳食纖維、果膠、礦物質(zhì)、維生素C和多酚類物質(zhì)等多種營(yíng)養(yǎng)成分，有利于身體健康。山楂的吃法山楂富含果膠，以原果膠形式存在，不需要添加增稠劑，只需要添加適量的白砂糖，并且通過加熱的方式讓湯汁變得濃稠，形成水溶性果膠，然后再放

吳紅娟中醫(yī)認(rèn)為山楂有活血化淤行氣的作用，是氣滯血淤型痛經(jīng)患者的食療佳品。取鮮山楂1000克，洗凈后加清水，文火熬煮至山楂爛熟，加紅糖250克，再熬10分鐘，待其成為稀糊膏狀。經(jīng)前3～5天開始服用，每日早晚各吃山楂膏30毫升，直至經(jīng)后3天停服，此為1個(gè)療程，連服3個(gè)療程即可見效。

樹上掛滿了一簇簇山楂，惹人喜愛。山楂圓圓的，跟乒乓球一般大小。身上長(zhǎng)滿了密密麻麻的小黃點(diǎn)，把山楂點(diǎn)綴得與眾不同。山楂起初是綠色的，到了秋天，它的顏色漸漸發(fā)生變化，先變成淺紅色，再過幾天，又由淺紅色變成了深紅色，就像一個(gè)個(gè)掛在樹上的小燈籠，把秋天裝扮得異常美麗?？粗鴿M樹紅彤彤的山楂，嘴饞的小朋友總會(huì)忍不住咬上一口，那味道，都快把牙酸倒了。但厚厚的果肉讓人欲罷不能，再吃上一口，似乎又有了一絲絲甜甜的味道。真是酸甜可口啊！

韓德承說起山楂丸，很多人都知道它是消食化滯的中成藥，但以山楂為主要成分的山楂丸有兩個(gè)版本，那就是山楂丸和大山楂丸。兩者盡管就只有一字之差，卻存在較大的區(qū)別。山楂丸山楂丸只有山楂一味藥，輔以蜂蜜調(diào)和緩解山楂的酸味，可滋潤(rùn)腸胃，其為大蜜丸。山楂與甘甜平和的蜂蜜配伍，能增加胃中消化酶的分泌，增強(qiáng)酶的活性，促進(jìn)消化。其所含的脂肪酶能直接幫助消化脂肪類食物，以達(dá)到消補(bǔ)結(jié)合的目的。所以，山楂丸藥理作用明顯，藥性平和，適合老年人、兒童飯后食用，不僅適用于飲食積滯，還適用

鮮紅、小巧玲瓏的山楂。我隨手抓起一個(gè)，洗了洗便塞入口中，在牙齒咬破那層薄薄的果皮時(shí)，一種奇妙的感覺在口中綻放開來。我跑到垃圾桶前，把它吐了出來——真酸。我打小就不喜歡吃山楂，但母親任教的小學(xué)種有十幾棵碩大的山楂樹，每到秋季，山楂樹上結(jié)滿了果實(shí)，母親總會(huì)提著幾袋山楂回家，除了送人還是送人，家中根本沒人吃，只有奶奶偶爾會(huì)拿些切片曬曬。后來，母親想出了一個(gè)辦法，把那一個(gè)個(gè)山楂做成一罐罐甜美誘人的山楂醬。山楂能做成美味的山楂醬有賴于母親的巧手。凡是出自母親之手的飯

吃山楂的好處抗癌山楂中含有牡荊素化合物，它具有抗癌的作用。亞硝胺、黃曲霉素等都是誘發(fā)癌癥發(fā)病和加重的主要元素，而山楂含有的牡荊素可以有效地阻斷和抑制這兩種元素的生成，從而起到抗癌的作用?；钛購闹嗅t(yī)的角度來說，山楂具有活血化瘀的作用，如果體內(nèi)有一些淤血的話，吃山楂可以很好地改善這樣的問題。比如說女性朋友在經(jīng)期的前幾天，因?yàn)橛行┭獕K無法排出，從而導(dǎo)致腹痛，這時(shí)吃一些山楂，可以改善血瘀的問題。促進(jìn)消化山楂還具有改善消化的作用，因?yàn)?span id="j5i0abt0b" class="hl">山楂中含有多種的有機(jī)酸物質(zhì)，

吃山楂的好處抗癌山楂中含有牡荊素化合物，它具有抗癌的作用。亞硝胺、黃曲霉素等都是誘發(fā)癌癥發(fā)病和加重的主要元素，而山楂含有的牡荊素可以有效地阻斷和抑制這兩種元素的生成，從而起到抗癌的作用?；钛購闹嗅t(yī)的角度來說，山楂具有活血化瘀的作用，如果體內(nèi)有一些淤血的話，吃山楂可以很好地改善這樣的問題。比如說女性朋友在經(jīng)期的前幾天，因?yàn)橛行┭獕K無法排出，從而導(dǎo)致腹痛，這時(shí)吃一些山楂，可以改善血瘀的問題。促進(jìn)消化山楂還具有改善消化的作用，因?yàn)?span id="j5i0abt0b" class="hl">山楂中含有多種的有機(jī)酸物質(zhì)，

。奶奶親手熬制的山楂羹，便成了我們童年里唯一的美味吃食。當(dāng)時(shí)，在我家的院子里有一棵胳膊粗細(xì)的山楂樹，每到金秋時(shí)節(jié)，樹上便會(huì)綴滿紅彤彤的果實(shí)。等到將山楂采摘下來，奶奶會(huì)先選一崔送給老街坊們嘗鮮，再挑一些給我們幾個(gè)娃][做山楂羹，剩下的埋到菜窖的土里保鮮，留著慢慢兒吃。我們最盼望的就是奶奶熬山楂羹。奶奶是做山楂羹的好手，她先將山楂洗凈，用刀挖去兩端，再剖開去掉里面的核兒，然后將山楂放入柴鍋中，倒入清水，水不能多，沒過山楂即可。隨后，奶奶找來些樹枝、木棍開始燒火

韓德承說起山楂丸很多人都知道它是消食化滯的中成藥，但以山楂為主要成分的山楂丸有兩個(gè)版本，區(qū)別在于兩個(gè)處方不同。山楂丸 只有山楂一味藥，輔以蜂蜜調(diào)和緩解山楂的酸味，并利用蜂蜜以滋潤(rùn)腸胃，制成大蜜丸，名為山楂丸。山楂與甘甜平和的蜂蜜配伍，能增加胃中消化酶的分泌，增強(qiáng)酶的活性，促進(jìn)消化，所含的脂肪酶能直接幫助消化脂肪類食物，以達(dá)到消補(bǔ)結(jié)合的目的。所以，山楂丸藥理作用明顯，藥性平和，更適合老年人兒童飯后食用，不僅適用于飲食積滯，還適應(yīng)于肥胖、高血壓、高血脂癥等患者

見漫山遍野種滿了山楂樹，一個(gè)個(gè)“紅瑪瑙”似的山楂懸掛在樹上，非常漂亮。走近一看，它們個(gè)個(gè)光滑飽滿，好像正在爭(zhēng)著向我們報(bào)告豐收的喜訊！看著這些紅彤彤的小山楂，饞得我直流口水，巴不得馬上就嘗嘗這山楂的味道。于是，我們都急不可待地沖到樹下摘山楂，為了能多摘些，我都是一手摘好幾個(gè)呢!我一邊摘，一邊不忘留心找些又大又紅的“極品”山楂來飽飽自己的口福。每當(dāng)看到大山楂時(shí)，那股淡淡的果香味撲鼻而來，我都忍不住要嘗一嘗，咬上一口，哇！酸溜溜，甜絲絲，真是好吃極了。一會(huì)兒的工

，有助穩(wěn)定病情。山楂荷葉飲用料：山楂15克，荷葉12克。做法：山楂、荷葉泡水洗干凈，倒入適量水，小火煎煮30分鐘，代茶飲用。菊花山楂茶用料：菊花15克，生山楂15克。做法：菊花、山楂泡水洗干凈，放入鍋中，倒入適量的水，小火煎煮30分鐘，代茶飲用。

士 張 昶一提起山楂，多數(shù)朋友可能會(huì)對(duì)一顆顆紅似瑪瑙的水果贊不絕口。但一提起吃山楂，多數(shù)人可能首先想到的是它的“酸”并對(duì)此望而生畏。其實(shí)，山楂具有很高的營(yíng)養(yǎng)和藥用價(jià)值，用山楂粉敷臉可以治療黃褐斑。山楂本品為薔薇科植物山里紅或山楂的成熟果實(shí)，味酸、甘，微溫，歸脾、胃、肝經(jīng)，能消食化積，行氣散瘀。用于飲食積滯證、痢疾腹痛、疝氣痛、瘀阻胸腹痛、痛經(jīng)等。生山楂、炒山楂多用于消食散瘀，焦山楂、山楂炭多用于止瀉痢。選購山楂，可按照其口味分為酸、甜兩種。山楂，以個(gè)大、皮

妍我可喜歡吃冰糖山楂了，每次和媽媽逛街，我都會(huì)買上一串。冰糖山楂可謂色香味俱全。它的色澤金燦燦的，特別是外面那層“金棉襖”，在陽光的照耀下一閃一閃的；它雖說不是十里飄香，但總有一股淡淡的清香；它的味兒自然是一級(jí)棒，輕輕一咬，外頭那層糖殼兒就“咔嚓”碎了，再往里頭咬一口，微酸的山楂伴著碎糖一塊嚼，真是令人回味無窮。冰糖山楂的味道對(duì)我來說是難以忘懷的。我吃冰糖山楂的方法與眾不同，喜歡囫圇吞棗地一口吃一個(gè)，酸甜的滋味一下就出來了，這種滋味刺激著我的味蕾，讓我意猶

◎何 妍冰糖山楂◎何 妍我可喜歡吃冰糖山楂了，每次和媽媽逛街，我都會(huì)買上一串。冰糖山楂可謂色香味俱全。它的色澤金燦燦的，特別是外面那層“金棉襖”，在陽光的照耀下一閃一閃的；它雖說不是十里飄香，但總有一股淡淡的清香；它的味兒自然是一級(jí)棒，輕輕一咬，外頭那層糖殼兒就“咔嚓”碎了，再往里頭咬一口，微酸的山楂伴著碎糖一塊嚼，真是令人回味無窮。冰糖山楂的味道對(duì)我來說是難以忘懷的。我吃冰糖山楂的方法與眾不同，喜歡囫圇吞棗地一口吃一個(gè)，酸甜的滋味一下就出來了，這種滋味刺

文/懶兔子一味山楂治諸病文/懶兔子山楂是個(gè)好東西，價(jià)廉物美，常見易得，療效快，無副作用，堪稱老少咸宜、居家必備的好食物、好藥材?；鲅?span id="j5i0abt0b" class="hl">山楂味奇酸，微甘，性平。表皮鮮紅，內(nèi)肉則為紅黃色，可入脾經(jīng)、胃經(jīng)和肝經(jīng)，“善入血分，為化瘀血之要藥”。近代名醫(yī)張錫純先生說山楂“能去痃癖癥瘕，女子月閉，產(chǎn)后瘀血作疼”。他常常用山楂來治療女子的月經(jīng)不至問題，方法很簡(jiǎn)單，用山楂1兩煎湯，沖化紅糖七八錢（約22～25克），病人喝下去就好了。除了月經(jīng)不至，山楂還是治療產(chǎn)后瘀血或惡露

想了個(gè)辦法，每年山楂上市就讓他的女兒買來許多，洗干凈，切成片，放在陽臺(tái)上曬干。每晚抓一把，用開水泡在杯子里，不放糖，悶一夜，第二天晨起飲用，白天還可繼續(xù)當(dāng)茶飲。就這樣，他的血脂逐漸下降，最近檢查，他的血脂只高于正常水平一點(diǎn)兒，這已經(jīng)很不錯(cuò)了，畢竟他的身體已經(jīng)老了，血管不再年輕。我看到他的方法很管用，就推薦給別的病人試試，確實(shí)效果都挺不錯(cuò)。后來我還自己學(xué)著那個(gè)老病人做了一點(diǎn)兒山楂片。當(dāng)時(shí)我在菜市場(chǎng)買了3千克山楂，本想和那位老病人一樣，洗凈、切片、曬干，可沒想

、噯氣等癥狀。而山楂具有消食化積的作用，特別是善于消化油膩的肉食。喝點(diǎn)山楂茶既可以消食化積，又可以調(diào)脂降壓。下面介紹幾款山楂茶配方：1.山楂10克，炒麥芽10克，水煎代茶飲用。能消食健脾、散瘀調(diào)脂。2.山楂10克，茶葉5克，代茶飲。能消食化積、調(diào)脂降壓。3.山楂20克，陳皮10克，烏龍茶5克，代茶飲。能夠消食化痰、調(diào)脂減肥。4.山楂15克，荷葉12克，水煎代茶飲。能降壓調(diào)脂、擴(kuò)張血管。

李亞偉山楂酸酸甜甜的，在孕期吃正好能促食欲，止孕吐，但網(wǎng)上一直流傳吃山楂會(huì)導(dǎo)致流產(chǎn)，這是真的嗎？廣東省婦幼保健院主任醫(yī)師李荔解答：山楂味酸甘，性微溫，有消食積、散瘀血、殺蟲、健胃消痞之功?，F(xiàn)代藥理研究表明，山楂經(jīng)乙醇（酒精）浸出物提取為靜脈注射液，對(duì)兔子進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，有緩慢而持久的降壓作用，還有收縮子宮的作用。山楂能收縮子宮，但不能證明它會(huì)使人流產(chǎn)。以山楂的浸出物為注射液，濃度非常高，遠(yuǎn)超過我們平時(shí)食用山楂時(shí)吸收的量，因此這個(gè)實(shí)驗(yàn)并不是很有代表性。不過它能使子

白露飯后半小時(shí)喝山楂水，既能幫助消化，又能起到減肥的功效，切記不要空腹喝，每天泡1～2次即可。但胃酸過多、經(jīng)常胃不適的人士不宜多喝。山楂荷葉減肥茶原料：山楂500克，干荷葉200克，薏苡仁200克，甘草100克。做法：將以上原料研磨成粉，按照等量的份，分別放入十個(gè)小包里，每天可取其中一包作為飲品。山楂銀菊排毒茶金銀花與山楂搭配，久服有降低膽固醇和三酸甘油脂的作用。原料：山楂、銀花、菊花各10克。做法：將山楂拍碎，與銀花、菊花共同放入杯中代茶沖飲。為一日量。

張昶提起山楂，多數(shù)朋友可能都會(huì)對(duì)一顆顆紅似瑪瑙的水果贊不絕口，但也有很多人對(duì)它的“酸”望而生畏。其實(shí)，山楂具有很高的營(yíng)養(yǎng)和藥用價(jià)值。山楂為薔薇科植物山里紅或山楂的成熟果實(shí)。其味酸、甘，性微溫；歸脾、胃、肝經(jīng)；能消食化積，行氣散淤。本品常用于飲食積滯證、痢疾腹痛、疝氣痛、淤阻胸腹痛、痛經(jīng)等。臨床上，生山楂、炒山楂多用于消食散淤，焦山楂、山楂炭多用于止瀉痢。選購山楂可按照其口味分為酸甜兩種。甜口山楂，以個(gè)大、片形勻、皮紅棕色、肉質(zhì)厚者為佳。不過，脾胃虛弱而無積

張昶山楂味酸、甘，性微溫，入脾、胃、肝三經(jīng)，具有消食化積、行氣散瘀的功效，常用于治療飲食積滯、痢疾腹痛等癥。用山楂粉敷臉可治療黃褐斑。方法是：取生山楂300克，研成細(xì)末，用溫水洗臉，洗凈后擦干；取山楂粉5克，加雞蛋清適量調(diào)成糊狀，覆蓋于面部，保持一小時(shí)后洗凈，早晚各一次即可。

，是什么花呢？是山楂花。那天，我們一家開車來到清河。清河縣正在舉辦山楂節(jié)，這是一個(gè)以山楂花為主題的賞花節(jié)。我們的車一進(jìn)清河的萬畝山楂旅游區(qū)，特殊的山楂花香便透過開著的車窗飄進(jìn)了車內(nèi)。爸爸說，快看！兩邊都是山楂樹、山楂花。我隔著車窗往公路一邊望去，哇！一簇簇，一片片，遍地都是山楂花的海洋，又好像綠色的樹上落下了一團(tuán)團(tuán)雪花，銀裝素裹?，摪兹缪┑?span id="j5i0abt0b" class="hl">山楂花和地上不知名黃澄澄的野花相映成趣，仿佛是一副冬日北國美麗的畫卷。我們急忙停下了車，一頭扎進(jìn)了這山楂花的海中。每朵

晨星山楂除了眾所周知的開胃作用外還有哪些好處呢？其實(shí)，山楂的吃法是很多的，很多菜肴都可以放山楂的配料。在這里，不如就來一起看看山楂的功效作用及食用方法都是怎樣的吧。山楂的功效作用降血脂。防治心血管疾病，降低血壓和膽固醇、軟化血管及利尿和鎮(zhèn)靜作用。開胃。開胃消食，特別對(duì)消肉食積滯作用更好，很多助消化的藥中都采用了山楂。活血化瘀。山楂有活血化瘀的功效，有助于解除局部瘀血狀態(tài)，對(duì)跌打損傷有輔助療效?？芍委煾篂a。山楂中有平喘化痰、抑制細(xì)菌、治療腹痛腹瀉的成分。促進(jìn)

齊明又到山楂豐收時(shí)，山楂酸中透著甜，總是讓人不知不覺就迷戀上癮。自古以來，山楂是被作為健脾開胃、消食化滯良藥，秋冬不妨多吃一些山楂，可以幫助調(diào)節(jié)脾胃。我習(xí)慣在家里自制山楂糕，今天把我自制山楂糕的方法分享給大家。材料：山楂750克、冰糖 420克、瓊脂30克、白砂糖80克。做法：1、將山楂洗干凈摘去梗子，對(duì)剖開，挖去籽；2、將山楂倒入不銹鋼鍋中，加入白砂糖拌勻，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏24小時(shí)；3、將用糖腌一天的山楂倒入不銹鋼鍋中，加入一大碗清水，倒入打碎的冰

?山楂八大吃法高效刮脂瘦身山楂具有降血脂、血壓、強(qiáng)心、抗心律不齊等作用，同時(shí)也是健脾開胃、消食化滯、活血化痰的良藥，對(duì)胸膈脾滿、疝氣、血淤、閉經(jīng)等癥有很好的療效。消食化滯，排出毒素，山楂也是減肥瘦身的好幫手。1.山楂湯。原料：山楂500克，白糖100克。制法：以水清洗山楂，去蒂、籽用水煮，山楂爛熟放入白糖，飲其湯。2.山楂茶。原料：山楂500克，干荷葉200克，薏苡仁200克，甘草100克。制法：將以上幾味共研細(xì)末，分為10包，每日取一包沸水沖泡，代茶飲，

干旱少雨，很適合山楂的生長(zhǎng)，是我國的山楂主產(chǎn)區(qū)之一。青州敞口山楂，是目前唯一獲得地理標(biāo)識(shí)的優(yōu)良山楂品種，萼筒深陷，筒口寬敞，故得名敞口山楂。敞口山楂個(gè)大，單果重30克左右，最大直徑達(dá)4厘米，而一般的山楂單果重10克左右，直徑1～1.5厘米。一畝地能產(chǎn)1500多千克。敞口山楂色紅肉白，果肉率達(dá)到90%，甜度高，糖度高達(dá)15%，風(fēng)味獨(dú)特，軟糯酸甜，營(yíng)養(yǎng)豐富，既可鮮食，又適宜加工，在青州大約有70%的山楂用于加工紅酒、飲料。青州市山楂種植面積3.7萬畝，年產(chǎn)量5

中旬以來，臨汾市山楂市場(chǎng)的銷售價(jià)格一路走低，由9月底10月初的6元/kg左右下滑到2元/kg左右。主要原因，一是今年山楂大豐收。由于今年果農(nóng)受到前兩年山楂好行情帶動(dòng)，精心管理山楂，山楂長(zhǎng)勢(shì)較好，種植量也有一定提升，以安澤、絳縣產(chǎn)區(qū)的山楂產(chǎn)量較前兩年來說都有一定增加，市場(chǎng)供求關(guān)系變動(dòng)，直接影響市場(chǎng)價(jià)格。二是今年后期天氣干旱，所產(chǎn)山楂質(zhì)量較好，耐運(yùn)輸，可是由于山楂貨量太大，各產(chǎn)區(qū)山楂貨源充足，再加上山楂小眾消費(fèi)和特殊消費(fèi)的原因，收購商在產(chǎn)地出現(xiàn)的概率和數(shù)量極小

70后、80后對(duì)山楂卷（果丹皮）應(yīng)該都不會(huì)陌生。食物匱乏的年代，那個(gè)用透明的塑料紙包裹，酸酸甜甜，軟糯中略帶些許韌勁的開胃零食，帶給我們很多美好的回憶。因?yàn)樗∑?、消食的特性，始終深受人們的喜愛，一直沒有退出歷史舞臺(tái)?，F(xiàn)今，山楂片、山楂卷、山楂糕等山楂制品，在琳瑯滿目的超市臺(tái)架上獨(dú)占一角，等著小朋友的青睞。雖然這種零食價(jià)格便宜，但自己動(dòng)手制作樂趣多不說，健康成分也保留更多，有句廣告說的好：純手工制造，不含一點(diǎn)添加劑喲！用料：山楂（去核后） 1000克冰糖