壓力鍋

里增設(shè)獨(dú)立的“壓力鍋煲湯崗位”，這也變成了湛江菜乃至粵菜體系之中一個獨(dú)特的崗位。在日常生活和工作中，為了滿足客人的點(diǎn)湯隨意性（要求即到即點(diǎn)、即宰即煲）特點(diǎn)，湛江師傅善于研究和運(yùn)用日常工具，開創(chuàng)性使用壓力鍋速成制湯的技法，“一鍋多用”的新工藝以應(yīng)對市場的需求變化，這就是本文探討的課題。1.壓力鍋工作原理及優(yōu)勢壓力鍋的工作原理：將水放在壓力鍋里加熱，由于密封的原因，鍋里的氣壓高于1個大氣壓，形成一個比較高的溫度和壓力環(huán)境，縮短鍋內(nèi)的食材致熟或膨脹軟化的時間。使

產(chǎn)品和行業(yè)概況壓力鍋主要指生活中的廚房用品高壓鍋，利用水的沸點(diǎn)受氣壓影響這個物理特性，從而使食物熟得更快更透徹。在1個大氣壓條件下，水的沸點(diǎn)一般在100 ℃左右，電壓力鍋內(nèi)的壓力通常可達(dá)到1.5個大氣壓左右，水的沸點(diǎn)在（110～130）℃之間，所以食物就熟的更加快而透徹。壓力鍋縮短了烹調(diào)時間，提高了燉煮食物的效率，節(jié)能方便，受到廣大消費(fèi)者的喜愛。按照產(chǎn)品材質(zhì)、加熱方式可分為：鋁壓力鍋、不銹鋼壓力鍋及電壓力鍋，如圖1所示。根據(jù)結(jié)構(gòu)，可分為旋合式壓力鍋（產(chǎn)品標(biāo)

中增加了彈性電壓力鍋概念，內(nèi)容中的定義、標(biāo)識和說明、非正常工作、結(jié)構(gòu)、元件等章節(jié)均對彈性電壓力鍋進(jìn)行了特殊要求。等同采用的EN 60335-2-15:2016歐洲標(biāo)準(zhǔn)已發(fā)布實(shí)施，中國等同采用IEC標(biāo)準(zhǔn)的GB 4706.19的換版標(biāo)準(zhǔn)也已完成討論稿。本文對比分析了彈性結(jié)構(gòu)電壓力鍋、非彈性結(jié)構(gòu)電壓力鍋的差異，并從標(biāo)準(zhǔn)制修訂的意圖入手，深入分析各標(biāo)準(zhǔn)條款，為國內(nèi)行業(yè)認(rèn)識、了解彈性電壓力鍋，有效理解、應(yīng)用新標(biāo)準(zhǔn)提供學(xué)習(xí)指導(dǎo)。1 彈性電壓力鍋技術(shù)說明1.1 壓力鍋行

飯的設(shè)備上，電壓力鍋與電飯煲的區(qū)別又有哪些呢？1.電壓力鍋，是在一個封閉的鍋內(nèi)水的沸點(diǎn)隨壓力的增加而增加，鍋內(nèi)形成的壓力讓液體上升到更高的溫度從而沸騰。電飯煲，是利用電能轉(zhuǎn)變?yōu)閮?nèi)能的炊具。2.電壓力鍋，結(jié)合了壓力鍋和電飯鍋的優(yōu)點(diǎn)，采用彈性壓力控制，動態(tài)密封，外旋蓋，位移可調(diào)控電開關(guān)等新技術(shù)，新結(jié)構(gòu)，全密封烹調(diào)，壓力連續(xù)可調(diào)，徹底解決了壓力鍋的安全問題。電飯煲，使用方便，清潔衛(wèi)生，還具有對食品進(jìn)行蒸、煮、燉、煨等多種操作功能。3.電壓力鍋可以煲湯，燉骨頭，焗

-2020《電壓力鍋能效限定值及能效等級》由國家市場監(jiān)督管理局和國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會于2020年7月23日首次發(fā)布，2021年8月1日正式實(shí)施。此標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)布和實(shí)施完善了我國電壓力鍋產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)體系，將作為產(chǎn)品能效考核的主要依據(jù)，有利于提高產(chǎn)品的能效，節(jié)約能源。本文通過對標(biāo)準(zhǔn)中的各技術(shù)指標(biāo)進(jìn)行分析，歸納對標(biāo)準(zhǔn)理解和測試方法的爭議性問題，提出相應(yīng)建議，有助于電壓力鍋的企業(yè)和從業(yè)人員理解標(biāo)準(zhǔn)，做好產(chǎn)品升級和市場應(yīng)對措施。1 適用范圍1.1 標(biāo)準(zhǔn)要求GB 39177

出臺一波三折電壓力鍋進(jìn)入我國家庭已經(jīng)有十幾年的歷史，但是其能效標(biāo)準(zhǔn)卻是首次制定?！吨袊M(fèi)者報》記者了解到，其特殊性令標(biāo)準(zhǔn)出臺一波三折。公開資料顯示，2016年8月25日，國家標(biāo)準(zhǔn)計劃《電壓力鍋能效限定值及能效等級》（20160839-Q-469）下達(dá)，項(xiàng)目周期為24個月。但據(jù)業(yè)內(nèi)人士透露，這一標(biāo)準(zhǔn)起草的提出時間是2013年，并于2015年就正式進(jìn)入起草階段。標(biāo)準(zhǔn)的制定和實(shí)施之所以遷延至今，主要是在過去幾年中，標(biāo)準(zhǔn)起草組對電壓力鍋的能效測試及計算方法經(jīng)過了

計。家用不銹鋼壓力鍋作為炊具的重要一員，憑借其制作食物的特殊技術(shù)性能和市場售價高等特點(diǎn)而被特定需求的用戶群體和企業(yè)經(jīng)營創(chuàng)收所青睞。但必須意識到所面臨的重要問題，國內(nèi)大多數(shù)企業(yè)對于壓力鍋結(jié)構(gòu)等核心技術(shù)創(chuàng)新及使用方式等人性化設(shè)計方面掌握不夠。因此，有必要結(jié)合人性化設(shè)計理念來探究壓力鍋的核心技術(shù)創(chuàng)新亮點(diǎn)，以便為相關(guān)企業(yè)的設(shè)計活動明確關(guān)鍵技術(shù)突破點(diǎn)和創(chuàng)新方向，從而落實(shí)行之有效的產(chǎn)品創(chuàng)新，最終讓家用壓力鍋能更好地為提升民生幸福感服務(wù)及促進(jìn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。1 人性化設(shè)計理念

（一）產(chǎn)品概述壓力鍋主要指生活中的廚房用品高壓鍋，通過液體在較高氣壓下沸點(diǎn)會提升這一原理，利用密封等措施，加熱時使鍋內(nèi)產(chǎn)生壓力提高溫度，使食物在相對高的溫度、壓力下烹調(diào)，加快燉煮食物的效率，既縮短了烹調(diào)時間，又節(jié)約能源，因此受到廣大消費(fèi)者的喜愛。按鍋體的材料不同可分為不銹鋼壓力鍋和鋁壓力鍋。不銹鋼壓力鍋是以不銹鋼板材加工成型的。按鍋底結(jié)構(gòu)分為不復(fù)底壓力鍋、單復(fù)底壓力鍋和雙復(fù)底壓力鍋。雙復(fù)底不銹鋼壓力鍋性能最佳。鋁壓力鍋是以純鋁或鋁合金板材加工成型的。鋁壓力

2是小明家的電壓力鍋的工作電路簡圖，該電壓鍋有加熱和保壓兩個狀態(tài)。接通電路后，開關(guān)S會依據(jù)鍋內(nèi)的溫度情況自動與觸點(diǎn)a、b接通，或與觸點(diǎn)c接通。當(dāng)鍋內(nèi)溫度達(dá)到105 ℃時，開關(guān)S自動接通相應(yīng)觸點(diǎn)開始保壓，此時鍋內(nèi)水溫不變，且未沸騰。小明將電壓力鍋單獨(dú)接入家庭電路進(jìn)行了一些研究。下面表格是電壓力鍋的相關(guān)資料和小明進(jìn)行測量的一些記錄，求：（1）此電壓力鍋保壓時的功率多少？（2）不計水的質(zhì)量變化，將3 kg初溫為25 ℃的水加入壓力鍋中，吸收多少熱量開始保壓？[水

生產(chǎn)出第一口電壓力鍋以來，我國的電壓力鍋市場發(fā)展經(jīng)歷了三個時期，三種結(jié)構(gòu)的演變，現(xiàn)市場上多以“匚”式彈性結(jié)構(gòu)為主。第一個時期。80年代未90年代初期，這一階段其技術(shù)主要是采用電飯煲與鋁高壓鍋的組合技術(shù)，因此功能上較簡易，外型笨重、粗糙。雖然價格低廉，但市場接受程度較低，電壓力鍋基本上還是一片空白。第二個時期。上世紀(jì)90年代初至2000年初期，這一時段是電壓力鍋高速發(fā)展的時代，電壓力鍋技術(shù)上經(jīng)過了革命性的變化，從簡單的鋁高壓鍋與電飯煲原理的組合，直接跨越到了

書、質(zhì)量合格的壓力鍋，不要只圖便宜購買冒牌貨。二忌不學(xué)就用。初次使用時，必須閱讀壓力鍋使用說明書。一定要按說明書要求去做，或者向懂行的人請教。三忌用前不查。每次使用時，首先要認(rèn)真檢查排氣孔是否暢通，安全閥座下的孔洞是否被殘留的飯?；蚱渌澄餁堅氯＿€要檢查橡膠密封墊圈是否老化。橡膠密封圈使用一段時間以后就會老化，老化的膠圈易使壓力鍋漏氣。四忌鍋蓋不重合。鍋蓋一定要重合，才可烹制食物，否則會造成鍋蓋飛起事故。五忌擅自加壓。有人使用時，擅自在加壓閥門上增加重

傅鴻博 薛瑞剛壓力鍋是利用密封等措施，通過加熱鍋內(nèi)液體，產(chǎn)生鍋內(nèi)壓力，提高液體沸點(diǎn)溫度，實(shí)現(xiàn)高溫蒸煮的烹飪器具。這樣食物在相對高的壓力、相對高的溫度下烹調(diào)，大大的縮短了烹調(diào)時間，加快了烹調(diào)食物的效率，節(jié)約了能源。壓力鍋提高液體沸點(diǎn)的特性，可以很好的解決高海拔地區(qū)由于水沸點(diǎn)降低而不易煮熟食物的問題。因此，壓力鍋產(chǎn)品具有省時、節(jié)能、方便等特點(diǎn)。隨著人們生活水平的不斷改善和普遍提高，農(nóng)村城鎮(zhèn)化的進(jìn)展，壓力鍋產(chǎn)品倍受廣大消費(fèi)者的喜愛，逐步進(jìn)入千家萬戶。雖然壓力鍋的

增加，雙喜牌的壓力鍋便是一個廣受歡迎的產(chǎn)品。當(dāng)時身處浙江的蘇增福，一路跑到沈陽，跟當(dāng)時雙喜壓力鍋的廠長談起了壓力鍋配件的生意，并且順利地拿到了訂單。經(jīng)過幾年的技術(shù)積累，蘇增福決定開始自己做壓力鍋。不過當(dāng)時蘇增福并沒有想到品牌的重要性，而是選擇了使用雙喜這個牌子，并且每年給雙喜壓力鍋廠支付500萬的品牌授權(quán)費(fèi)。在1993 年的時候，沈陽雙喜壓力鍋廠猛然發(fā)現(xiàn)，自己每年所收的品牌授權(quán)費(fèi)，比自己賣壓力鍋的利潤還高，這必定有一大部分市場是被蘇增福給占據(jù)了。于是不再讓

用 有人買了電壓力鍋，拿起來就用是最危險的。初次使用必須閱讀說明書，一定要按說明書要求去做。三忌用前不查 使用時，首先要認(rèn)真檢查排氣孔是否暢通，安全閥座下的孔洞是否被殘留的飯粒或其他食物殘渣堵塞。若使用過程中被食物堵塞，則應(yīng)將鍋強(qiáng)制冷卻后，清潔氣孔才能繼續(xù)使用，否則使用中食物會噴出燙傷人。還要檢查橡膠密封墊圈是否老化，老化的膠圈易使壓力鍋漏氣，需要及時更新。四忌鍋蓋不重合 鍋蓋一定要重合到位，才可烹制食物，否則會造成鍋蓋飛起事故。五忌擅自加壓 使用時有人擅

偉摘要：通過對壓力鍋產(chǎn)品國家標(biāo)準(zhǔn)、美國國家標(biāo)準(zhǔn)、歐洲標(biāo)準(zhǔn)對比分析，闡述了三者在壓力鍋定義和分類、機(jī)械性能、安全等方面的技術(shù)差異，指出了我國標(biāo)準(zhǔn)的不足并提出對策建議，有利于提升標(biāo)準(zhǔn)水平，破除技術(shù)壁壘，幫助國內(nèi)壓力鍋生產(chǎn)企業(yè)找準(zhǔn)技術(shù)差距，推動壓力鍋產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。關(guān)鍵詞：壓力鍋 標(biāo)準(zhǔn)對比 產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)Comparative Analysis of Pressure Cookers Standard in China， America and EuropeanDa

一下，撈出;在壓力鍋中放油（最好是花生油），待油八成熱時放白糖，炒色，倒入肉塊。上色后放適量醬油，再放蔥、姜、花椒、大料、料酒，炒勻后放開水（500 g肉約放60～80 ml水），蓋上壓力鍋蓋（不要壓閥），2～3 min后出鍋。2. 將出鍋的肉塊連同汁水放入炒勺中炒4～5 min（用中火），待聞出肉香味時再倒回壓力鍋中（速度要快，保持肉的熱度）。3. 肉入壓力鍋后，用大火使沸，然后蓋上蓋，將鍋內(nèi)肉顛勻，再扣上限壓閥，噴汽后轉(zhuǎn)中小火，燒5～7 min（牛羊肉

常高，干脆叫它壓力鍋吧?！薄巴?！想不到我居然可以親眼見證世界上第一個壓力鍋的誕生，簡直太幸福了！”默默高興地說。很快，派朋發(fā)明壓力鍋的消息就傳到了英國，并獲得了貴族們的青睞，有人還專門舉辦了一次“加壓大餐宴會”。據(jù)說整個宴會上，所有的食物都是用壓力鍋烹飪出來的。后來，這件事甚至還引起了國王的關(guān)注，讓派朋為他做一個壓力鍋。派朋接到任務(wù)后，不敢怠慢，生怕壓力鍋存在安全隱患傷到國王，又在壓力鍋的安全方面進(jìn)行了改進(jìn)，不僅加厚了鍋體和鍋蓋，還在外面加了一圈金屬網(wǎng)罩。

114）（電）壓力鍋的工作原理是利用鍋體密封產(chǎn)生的壓力提高鍋內(nèi)溫度，從而大大縮短烹飪所需時間，達(dá)到省時、節(jié)能的目的。壓力鍋橡膠密封圈是保證壓力鍋內(nèi)部壓力的重要配件，直接影響到產(chǎn)品的使用性能及使用者的安全。隨著我國人民生活水平的日益提高，烹飪菜品的器具種類越來越多樣化，壓力鍋開始在家庭生活中普及。我國從20世紀(jì)60年代開始引進(jìn)壓力鍋產(chǎn)品，目前普通家庭的廚房中都會出現(xiàn)壓力鍋的身影，因此，其質(zhì)量安全涉及千家萬戶。新標(biāo)準(zhǔn)GB/T 29992—2017《日用壓力鍋橡

督管理總局對電壓力鍋產(chǎn)品質(zhì)量開展了國家監(jiān)督抽查，共抽查了浙江、山東、廣東等3個省42家企業(yè)生產(chǎn)的42批次電壓力鍋產(chǎn)品。抽查依據(jù)本次抽查依據(jù)GB 4706.1-2005《家用和類似用途電器的安全 第1部分：通用要求》和GB 4706.19-2008《家用和類似用途電器的安全 液體加熱器的特殊要求》等標(biāo)準(zhǔn)的要求，對電壓力鍋產(chǎn)品的對觸及帶電部件的防護(hù)，輸入功率和電流，發(fā)熱，工作溫度下的泄漏電流和電氣強(qiáng)度，耐潮濕，泄漏電流和電氣強(qiáng)度，非正常工作（不包括第19.11

糕只需要一個電壓力鍋就夠了。電壓力鍋做蛋糕的做法使用的食材：少量面粉（或低筋粉，或是小麥粉），4個雞蛋，牛奶，鹽，糖，油具體步驟：概括一下，主要的制作步驟其實(shí)只有4步：1、制作蛋清液；2、制作蛋黃面糊；3、混合蛋清液和蛋黃面糊；4、設(shè)定電壓力鍋程序。1、按量打蛋，一般來說是以4個雞蛋為標(biāo)準(zhǔn)的，之后將蛋清與蛋黃分離。2、用打蛋器打蛋清，蛋黃備用。為了突出甜味，開始時需要加一點(diǎn)點(diǎn)鹽，然后放入一勺糖，繼續(xù)打。3、蛋清打了差不多幾分鐘后，會出現(xiàn)泡沫，為了讓蛋糕更甜

，這也包括了電壓力鍋行業(yè)。電壓力鍋的技術(shù)隨著發(fā)展變得更有益人體健康，更智能與更高科技化。電壓力鍋的外形與內(nèi)在技術(shù)也在 逐漸更新?lián)Q代，國家對于電壓力鍋行業(yè)也進(jìn)行了一系列的標(biāo)準(zhǔn)出臺與規(guī)則修訂，這就使得電壓力鍋行業(yè)需要進(jìn)行一定程度的技術(shù)革新與性能轉(zhuǎn)變，本文將針對一款新型轉(zhuǎn)桿驅(qū)動鎖蓋并具備新型排氣管技術(shù)的電壓力鍋進(jìn)行分析，并以此為基礎(chǔ)討論未來電壓力鍋的發(fā)展方向與研究進(jìn)程。引言目前我國市面上的電壓力鍋屬于一種常用的家用小電器行列，在家庭生活使用中屬于使用頻率相對較高

電壓力鍋是廚房中必不可少的烹飪電器，無論是燉肉，還是煲湯，使用電壓力鍋能夠保障肉類的味道更鮮美。但是在很多人選擇電壓力鍋的時候，一般都會選擇外觀好、性能強(qiáng)，從未奢求過一個電壓力鍋能有什么新奇的設(shè)計，所以也不會有人想到電壓力鍋也帶有投影儀。這款帶投影儀的電壓力鍋外觀非?？蓯郏@也是它先天的優(yōu)勢，通常的廚房電器，為了降低操作難度，都會采用非常直接的按鈕來進(jìn)行交互，按下什么按鈕就實(shí)現(xiàn)什么功能。而這臺電壓力鍋交互界面卻是通過投影來實(shí)現(xiàn)的！下方的投影口能直接將操作界

文丨方曄由于電壓力鍋具備省時、便捷、無噪音等優(yōu)點(diǎn)，如今已成為很多家庭必備的廚房用具。消費(fèi)者在選購電壓力鍋時，可根據(jù)個人的喜好選擇機(jī)械式電壓力鍋或微電腦式電壓力鍋，并重點(diǎn)關(guān)注安全裝置等內(nèi)容，讓優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品成為生活的好幫手。1.看使用性能消費(fèi)者要著重檢查電壓力鍋的內(nèi)鍋與電熱盤接觸是否良好、通電發(fā)熱是否正常，并檢查功能開關(guān)、輕觸式按鈕是否正常。旋動調(diào)節(jié)器和定時器動作應(yīng)自如，加熱和保溫指示燈相應(yīng)亮滅，定時器倒計時完成后能自動關(guān)機(jī)。電源線和電源插頭絕緣要良好，無氧化銹蝕

種新的炊具-電壓力鍋。電壓力鍋顧名思義，就是將高壓鍋和電飯煲兩者的功能完美地融合在一起。不僅如此，在省錢省位置的同時，又有節(jié)能、安全、功能豐富、人性化等特點(diǎn)。本期小編為《消費(fèi)電子》評測室?guī)砹诵禄锇?美的電壓力鍋HT5085PG，下面跟著小編一起來體驗(yàn)吧。華麗高端外觀 安全設(shè)計美的電壓力鍋HT5085PG的外觀在整體上呈現(xiàn)出一種高端而又不失華麗的時尚感。機(jī)身尺寸390×310×300mm，凈重7.1kg。從正面我們可以看到電壓力鍋大致分為3個部分，分別為上

的風(fēng)靡美加的電壓力鍋●杰茜卡·墨菲快煲電壓力鍋是由王先生與朋友自行研發(fā)的產(chǎn)品快煲電壓力鍋現(xiàn)在是網(wǎng)紅羅伯特·王（音譯；RobertWang）希望可以讓人們輕松地烹調(diào)美食，但他沒有想過會建立一大班粉絲追隨。網(wǎng)購平臺亞馬遜去年夏天年度24小時促銷購物日活動中，其中一個在美國最熱賣的貨品就是一個多功能電鍋。該電鍋名為快煲電壓力鍋，單是該購物日，在美國已經(jīng)賣出逾21.5萬個。也許許多人可能會對此壓力鍋的銷量遠(yuǎn)勝電視、平板電腦感到驚訝，但對它贊不絕口的忠實(shí)粉絲來說，絕

Abaqus的壓力鍋扣合強(qiáng)度仿真分析龔儉龍（佛山市順德區(qū)美的電熱電器制造有限公司， 廣東 佛山 528312）本文以某型號壓力鍋為研究對象，利用Hypermesh和Abaqus仿真軟件對壓力鍋外鍋厚度分別為1.2mm和1.0mm的幾何模型進(jìn)行扣合強(qiáng)度仿真分析，結(jié)合實(shí)際水壓測試工況下的內(nèi)壓加載方式，得到壓力鍋在承受不同內(nèi)壓載荷下的受力變形情況，從而為電壓力鍋扣合結(jié)構(gòu)的優(yōu)化提供了依據(jù)和借鑒。壓力鍋；外鍋；上蓋；扣合強(qiáng)度分析電壓力鍋是一種用電加熱，并通過控溫、控

英杰壓力鍋也叫高壓鍋，是法國人帕平發(fā)明的。在歐洲叫快鍋，曾經(jīng)是很多城鎮(zhèn)家庭廚房的標(biāo)配。1991年，中國的工程師根據(jù)壓力鍋的原理結(jié)合結(jié)構(gòu)和電控技術(shù)，發(fā)明了電壓力鍋。雖然都是壓力鍋，但是有了電和沒有電就成了完全不同的兩種產(chǎn)品?，F(xiàn)在，很多中國家庭都喜歡用電壓力鍋，蒸飯，燉肉，煲湯，還有的做蛋糕也用它。可以說，電壓力鍋是一個全能型選手，還省時省事。目前中國市場的電壓力鍋市場已經(jīng)比較穩(wěn)定，整體銷售規(guī)模在2000萬口之內(nèi)。與此同時，歐美和東南亞也開始喜歡使用電壓力鍋。

電鍋名為快煲電壓力鍋，單是該購物日，在美國已經(jīng)賣出逾21.5萬個。也許許多人可能會對此壓力鍋的銷量遠(yuǎn)勝電視、平板電腦感到驚訝，但對它贊不絕口的忠實(shí)粉絲來說，絕非奇事。王先生說，美國人勇于表達(dá)情感，翻查亞馬遜網(wǎng)站的評語，最常見的回應(yīng)之一是“愛”，另一個常見的評語就是“快煲電壓力鍋改變我的一生”?！斑@對我們十分有意義，讓我們領(lǐng)悟到正在為社會創(chuàng)造價值。”王先生說?？祆译?span id="j5i0abt0b" class="hl">壓力鍋在2010年開始發(fā)售，漸漸成為一股熱潮，但并非依靠在全美電視或紙媒賣廣告，而是透過社交媒

歡雙喜老葛家的壓力鍋壞了，他讓兒子去超市再買個一樣的回來。兒子答應(yīng)了，卻很快忘記。直到老葛端上一盤兒排骨，兒子說嚼不爛，話題便再次落到壓力鍋上?！凹影啵I鍋的事給忘了，爸，我給你買個好的，阿迪鍋?！薄鞍⒌线€生產(chǎn)壓力鍋？”“不是賣鞋的阿迪，研究這種電壓力鍋的工程師叫阿迪?！眱商旌?，老葛家添了一口新的壓力鍋，還是雙喜牌的，之前的那口只能用于燃?xì)?，新買的這個亦可用在電磁爐上。老葛掂量掂量，戴上老花鏡，把新鍋上“DOUBLE HAPPINESS”的每個字母都與舊鍋

鋼鍋、不粘鍋、壓力鍋和空氣炸鍋都有什么特色，讓您選得明白，做飯更加順手?！拜p松洗刷刷”的不銹鋼鍋首先要和您強(qiáng)調(diào)一點(diǎn)：不要購買廉價的不銹鋼鍋。因?yàn)椴讳P鋼鍋是由鐵鉻合金摻入鎳、鉬、鈦、鎘、錳等微量金屬元素制成的，這些微量金屬元素若超標(biāo)，會對人體有害。一些小商販比如早市上的流動攤位，會介紹自己賣的是不銹鋼鍋，價格還挺便宜，看著也挺亮，其實(shí)可能就會有一些不合格的鍋具混雜其中。不銹鋼鍋升溫比鋁鍋慢，與鐵鍋相比不易被腐蝕，清理起來也更加方便，所以市面上國產(chǎn)或進(jìn)口的不銹

導(dǎo)修訂IEC電壓力鍋安全標(biāo)準(zhǔn)電壓力鍋是順德家電企業(yè)自2005年開始研發(fā)的新產(chǎn)品。經(jīng)過美的等企業(yè)的不斷研發(fā)，電壓力烹飪器具的壓力控制和壓力安全防護(hù)技術(shù)取得了重大突破，形成了具有自主知識產(chǎn)權(quán)的專利發(fā)明。該標(biāo)準(zhǔn)的電壓力鍋具有壓力控制敏感性高，壓力安全防護(hù)可靠性好，改變了傳統(tǒng)的剛性結(jié)構(gòu)電壓力鍋通過溫度間接控壓、需要高強(qiáng)度材料承壓的技術(shù)路線，既能節(jié)省材料又簡化了結(jié)構(gòu)，既可壓控烹飪，又不易堵塞。彈性結(jié)構(gòu)電壓力鍋的無沸騰烹飪（不排氣）原理，大大節(jié)省了能耗，提高了烹飪效率

L小咔咔韓式電壓力鍋在聚劃算震撼首發(fā)。這款型號為WSS2521的電壓力鍋功率為600W，2.5L的容積適合1-3人使用 ，方形絲印外觀配合一體成型大面板小巧時尚；無獨(dú)有偶，在3月11日上海家博會上，九陽發(fā)布的一系列新款電壓力鍋中也有一款小容積的產(chǎn)品。簡單方便的電腦操控、小巧的機(jī)型設(shè)計加上糖果色的機(jī)身說明這款機(jī)型也是將年輕人作為了主要目標(biāo)人群。然而，一直以來無論是電飯煲還是電壓力鍋，3L及以下小容積產(chǎn)品并不是銷售的主力。據(jù)中怡康2015年2月線下監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示

散的熱湯，而電壓力鍋的出現(xiàn)讓這一需求變得異常簡單。近年來，電壓力鍋以快速烹飪、一鍋多用、節(jié)能省電等優(yōu)勢深受消費(fèi)者喜愛，尤其是微電腦式電壓力鍋。在蘇寧易購2014年10月份電壓力鍋的熱銷排行前十中，有8款便是微電腦式的。此外，熱銷的產(chǎn)品主要集中在美的、蘇泊爾、九陽三大品牌，呈現(xiàn)三足鼎立的局面。隨著冬季的來臨，干燥也接踵而至，很多市民開始在客廳或臥室放置一臺加濕器，以調(diào)節(jié)室內(nèi)的濕度，緩解空氣干燥帶來的皮膚干癢、咽喉干痛的癥狀。于是，許多家電賣場和電商平臺掀起了

場平均價格)電壓力鍋本月排名 品牌 型號 機(jī)型 本月平均價格上月平均價格1 MIDEA 13PLS508A 5L電壓力鍋 399 0.99 400 2 SUPOR CYSB50YC9-100 5L電壓力鍋 401 1.00 407 3 JOYOUNG JYY-50YS16 5L電壓力鍋 304 0.76 318 4 MIDEA 12PCS502A1 5L電壓力鍋 294 0.73 296 5 SUPOR CYSB50YC10A-100 5L電壓力鍋 299

壓力鍋的別樣用途壓力鍋是家庭常用炊具之，他不僅適用于蒸煮，還有其他妙用。一、炒花生將花生放入壓力鍋內(nèi)，最好占壓力鍋容積的三分之一，灑入少許水滴，把鍋內(nèi)花生微微沾潮，再蓋好鍋蓋，不加放限壓閥；然后把鍋放在火上加熱，待鍋蓋中心的豎直氣孔開始冒汽時，將底火閉到剛能燎到鍋底即可，隨即用雙手作顛簸動作，每隔1～2分鐘顛簸1次，從冒汽開始簸3～4次，再把鍋從火上拿下，自然冷卻7～8分鐘，即可開蓋食用。這種炒花生的特點(diǎn)是，速度快，節(jié)省燃料，而且不糊不黑，火候均勻，花生仁

要的，是一個電壓力鍋。以前我媽堅持煲湯煮粥必須用砂鍋小火慢慢熬，浪費(fèi)時間浪費(fèi)煤氣不說，一到夏天，整個廚房都熱烘烘的。后來我買了電壓力鍋，強(qiáng)迫她接受，并鼓動我爸我老公我兒子等人大贊壓力鍋煮出來的東西和砂鍋煲出來的東西味道沒差別，時間久了，我媽終于接受了電壓力鍋，并且一用，就再也離不開。說說好處：首先，電壓力鍋不會沸騰，不會像砂鍋那樣溢出來，所以非常好清潔；其次節(jié)能，我試過，米飯15分鐘保證熟了，煮湯煮粥半小時排骨都骨肉分離了；最后方便，東西扔到鍋里就再也不用

市場上銷售的電壓力鍋的壓力安全防護(hù)結(jié)構(gòu)可能存在致命缺陷” 這一觀點(diǎn)近期引起了電壓力鍋行業(yè)的普遍關(guān)注，此觀點(diǎn)指出這一缺陷涉及到GB 4706.19-2008第22.107條規(guī)定：電壓力鍋“應(yīng)帶有一個非自復(fù)位壓力或溫度敏感的壓力釋放裝置”以及對這一要求的理解偏差和執(zhí)行失誤。鑒于此觀點(diǎn)可能對電壓力鍋行業(yè)帶來的重大影響，中國家用電器研究院評測中心對當(dāng)前市場上銷售的絕大多數(shù)品牌的電壓力鍋產(chǎn)品進(jìn)行了一次摸底評測，經(jīng)過大量的實(shí)驗(yàn)對電壓力鍋行業(yè)在“非自復(fù)位裝置”方面的整體

得他的歌單調(diào)。壓力鍋是新來的鄰居，他看上去總是很沉悶。別人說說笑笑、哼哼唱唱的時候，他從來不參與。電水壺很熱心，他一直關(guān)心著新鄰居的心情?！班?我的朋友，你來自哪里呀?”顯然，電水壺是在找話來說的，誰不都是來自商店啊，或者是批發(fā)市場。“我?”壓力鍋的聲音嗡嗡的，昕起來不是很爽快?！拔乙膊恢缽哪睦飦?，來的時候黑糊糊的?！贝蠹叶夹α?，其實(shí)來這里之前，都是有外包裝的，只不過因?yàn)楹闷?，大家在路上都在偷偷地聽，偷偷地記，所以他們可以說出自己從哪里來。壓力鍋不知道人

爭議焦點(diǎn) 電壓力鍋安全隱患不可小視案例回放：李女士一早打來電話述說自己最近遇到的煩心事，“我在今年7月購買了一臺電壓力鍋，產(chǎn)品送上門后使用還不到兩天，就發(fā)現(xiàn)電壓力鍋會出現(xiàn)不斷冒煙且持續(xù)不停加熱的情況。我也不清楚到底是哪里出了問題，就向經(jīng)銷商反映。經(jīng)銷商一開始答應(yīng)上門查看維修的，但一直沒來。我再打電話，他們就推來推去，直到現(xiàn)在也沒給我一個處理方案?！崩钆繉Υ耸植粷M，她認(rèn)為電壓力鍋都沒怎么使用，完全是產(chǎn)品自身的問題，而經(jīng)銷商又拖延處理，實(shí)在無法保障消費(fèi)者的

發(fā)明的副產(chǎn)品：壓力鍋。在17世紀(jì)末葉，年輕的法國人派朋在倫敦研究蒸汽發(fā)動機(jī)，他對蒸汽鍋爐的研究，引發(fā)了他對烹飪用壓力鍋的發(fā)明。他發(fā)明的蒸煮鍋是圓桶狀的，上面有一個能扣緊的蓋子和一個自動安全閥。這個安全閥也是派朋的發(fā)明。1679年，派朋為皇家學(xué)會做現(xiàn)場表演，用這種鍋烹制了一些食品，大建筑師C?雷恩覺得這食物美味可口，建議派朋寫一本小冊子介紹這鍋的用法和特點(diǎn)。派朋寫道：“這種鍋能使又老又硬的牛、羊肉變得又嫩又軟，并能保護(hù)菜和肉的香味和營養(yǎng)?！钡钡蕉未髴?zhàn)期間

種前處理方法即壓力鍋加熱消解法和微波消解法進(jìn)行了比對實(shí)驗(yàn),2種方法的測定結(jié)果顯示,精密度和準(zhǔn)確度都符合水質(zhì)監(jiān)測的質(zhì)控要求。總磷；微波；消解；水樣磷在自然界分布很廣,與氧的化合能力較強(qiáng),因此在自然界中沒有單質(zhì)磷。在天然水和廢水中,磷幾乎都是以各種磷酸鹽的形式存在，分別有正磷酸鹽、縮合磷酸鹽(焦磷酸鹽、偏磷酸鹽和多磷酸鹽)和有機(jī)結(jié)合的磷酸鹽(如磷脂等),存在于溶液和腐殖質(zhì)粒子或水生生物中[1]。一些化肥、冶煉、合成洗滌等行業(yè)的工業(yè)廢水和生活廢水中常含有大量磷。

朋煮鍋”。此即壓力鍋，俗稱高壓鍋。派朋壓力鍋用生鐵制成，有密封的鍋蓋，可將水加熱成溫度高達(dá)130攝氏度的蒸汽。溫度越高，滲透到食物中的速度越快。使用壓力鍋不僅可以縮短烹調(diào)時間，用水較少，同時比一般烹調(diào)法更能保持食物的維生素和礦物質(zhì)含量。尤其在高海拔地區(qū)更為有用，可解決由于大氣壓低而造成沸點(diǎn)降低的難題。在瓦特高效率蒸汽機(jī)問世之前，事實(shí)上也早有很多人在研究制造蒸汽機(jī)了。如公元前720年埃及哲學(xué)家西羅，1612年法國機(jī)械師德戈，1698年薩物雷，還有狄賽戈里耳、

國家質(zhì)檢總局對壓力鍋產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行了國家監(jiān)督抽查。共抽查了廣東、浙江、江蘇、福建、山東等5個省28家企業(yè)的28種產(chǎn)品，合格23種，產(chǎn)品抽樣合格率為821％。本次抽查中存在的主要質(zhì)量問題有：1、部分產(chǎn)品密封膠圈衛(wèi)生要求不合格，主要是正己烷蒸發(fā)殘渣指標(biāo)超標(biāo)。正己烷蒸發(fā)殘渣超標(biāo)的密封圈若接觸到油脂類食品，會使密封圈中橡膠助劑、添加劑等溶出，對人體健康造成危害。2、部分產(chǎn)品破壞壓力達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)要求。壓力鍋強(qiáng)制性國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定“壓力鍋破壞壓力不應(yīng)低于最大公稱工作壓力的6倍