酥餅
- 一塊酥餅
一塊被咬了一口的酥餅?！斑€我！”吳杰大聲說(shuō)?！安贿€！”姜睿倔強(qiáng)地回答。“還我！”吳杰怒氣沖沖地大喊?！熬筒贿€！”姜睿依舊強(qiáng)硬。兩個(gè)人都眼淚汪汪，就這樣僵持著。胡老師上前把他倆拉開(kāi)，讓他們站到講臺(tái)上去，又嚴(yán)厲地吩咐同學(xué)們坐到自己的座位上。教室總算安靜下來(lái)?！澳阆胱屗€什么？”胡老師問(wèn)吳杰。“一塊酥餅?！眳墙芑卮??！笆悄憬o我吃的?！迸赃叺慕?，沒(méi)好氣地應(yīng)道?！拔冶緛?lái)不想給你的，你纏著我要的?！眳墙芤荒樜??！澳悄愕降子袥](méi)有給他？”胡老師問(wèn)?！敖o了?！眳墙芑卮?。
少兒畫(huà)王（7-10） 2023年6期2023-07-28
- 柜子里的酥餅
著一袋滲著油漬的酥餅，似乎隔著袋子都能聞到它的香味。這便是老太（外曾祖母）的房間，她九十多歲了，頭發(fā)已經(jīng)全白，一條條皺紋爬滿了她的臉。但她的臉上總是掛著慈祥的笑容，讓人忍不住想要去親近她。小時(shí)候，我最喜歡吃酥餅，老太便經(jīng)常去給我買。她看我吃得這么開(kāi)心，自己也跟著樂(lè)呵呵地笑著，臉上的褶（zhě）皺也堆在一塊兒。我總?cè)滩蛔∫ッ哪?，揪揪她臉上的褶皺。老太也不躲閃，讓我摸個(gè)夠。“老太，你也吃，我們倆一起吃?！蔽矣萌忄洁降男∈帜闷鹨粋€(gè)酥餅遞給老太?？衫咸偸?/div>
小學(xué)生時(shí)代 2023年2期2023-04-15
- 吃特產(chǎn)還得是老字號(hào)“德輝”紅糖酥餅我一口一個(gè)
金華梅干菜紅糖小酥餅和黃山燒餅很相似，不同的是金華紅糖酥餅外皮是以義烏出產(chǎn)的紅糖加上芝麻，內(nèi)餡都是用梅干菜肉丁制成的。輕輕咬上一口，酥香松脆，咸鮮中帶著一絲清甜，醇香酥脆。師姐今天要給你們推薦俺的珍藏零食——紅糖梅干菜酥餅，一咸一甜，吃過(guò)的朋友就知道，它可是撐起了咸甜界的一片天。隨便瀏覽就是滿屏的夸，甜甜的脆殼，里面是咸香梅干菜肉，一口一個(gè)，快樂(lè)到飛起！形如蟹殼，金黃亮澤，再綴以白芝麻，這一口正宗的金華紅糖酥餅啊，是眾望所歸！集酥、香、松、脆等美妙口感于一電腦報(bào) 2022年15期2022-04-28
- 小酥餅
黃磊與金華酥餅的邂逅，略有一些愧疚，似乎有點(diǎn)對(duì)不起它。看到它，吃過(guò)它，喜歡上它，很久很久之后，竟不知道它的名字，將它誤以為是另外一款美食“蟹殼黃”。誰(shuí)會(huì)想到，如此味美的點(diǎn)心竟喚著如此直接簡(jiǎn)單的名字。似乎是夏天，在浙江橫店的街頭，逢著一家極小的店鋪。餅的顏色實(shí)實(shí)在在誘惑了我，便買了一包餅——一個(gè)長(zhǎng)方形的塑料袋，里面壘放著五個(gè)小酥餅，還沒(méi)打開(kāi)，一種梅干菜混合著肉的香味直沖過(guò)來(lái)，讓人禁不住吸了一口氣，咽了一口口水。食物的魅力是全方位的，絲毫不放過(guò)一絲一毫釋放吸引意林原創(chuàng)版 2022年4期2022-04-19
- 悅讀
么寫？”“就是糖酥餅的‘餅’字。”“糖酥餅的‘餅’字怎么寫？”“就是煎餅的‘餅’字唄！”“煎餅的‘餅’字怎么寫？”“你這個(gè)笨蛋，我舉一反三地教你，都不會(huì)！”變化他醒來(lái)的時(shí)候，發(fā)現(xiàn)自己身處一個(gè)陌生的地方，立刻使勁地回想，沒(méi)有被綁架，沒(méi)有喝醉酒，也沒(méi)有發(fā)生什么靈異事件。哦，原來(lái)是昨天心情好把房間收拾了。我就在等等里頭“媽媽，家長(zhǎng)會(huì)上老師表?yè)P(yáng)我沒(méi)有？”小華問(wèn)?！皼](méi)有，聽(tīng)了半天也沒(méi)有聽(tīng)到你的名字?！眿寢尨鸬??！澳抢蠋熌钔晖瑢W(xué)的名字后說(shuō)等等沒(méi)有？”小華又問(wèn)。“說(shuō)了。華聲 2022年1期2022-03-09
- 笑話
”爸爸：“就是糖酥餅的‘餅’字?！眱鹤樱骸疤?span id="j5i0abt0b" class="hl">酥餅的‘餅’字怎么寫？”爸爸：“就是煎餅的‘餅’字唄！”兒子：“煎餅的‘餅’字怎么寫？”爸爸：“我舉一反三地教你，你怎么還不會(huì)！”解渴老大爺和朋友在院子里喝茶，朋友問(wèn)：“這茶有什么好處？”老大爺從容淡定地回答道：“解渴。”彩票當(dāng)我把一張中了五百萬(wàn)的彩票遞給彩票中心工作人員時(shí)，大家立即投來(lái)羨慕的目光！我又拿出了第二張，還是五百萬(wàn)，大家驚呆了！我又拿出第三張時(shí)，空氣停止了流動(dòng)……當(dāng)我正準(zhǔn)備拿出第四張時(shí)，老婆把我推醒了保健醫(yī)苑 2021年10期2021-11-30
- 父親的班中餐
餐，好幾個(gè)白面油酥餅，下班也消化不完?！闭f(shuō)歸說(shuō)，干糧袋父親該拿還拿。母親常發(fā)愁，白面是稀缺貨，按家里職工人頭供應(yīng)，能保證做苦力的父親上班吃上撈面，就所剩無(wú)幾了。母親開(kāi)始想法兒，兩天窩頭，加一頓白面饅頭。父親從不碰饅頭，他說(shuō)上班吃面條，班中吃油酥餅，想換口味。姐弟仨聽(tīng)到父親提油酥餅，齊刷刷咽唾沫，露出羨慕的神情。雖聽(tīng)父親的工友根叔說(shuō)過(guò)，父親所在的掘進(jìn)隊(duì)，離死神最近，處在矮小潮濕的巷道里，近八小時(shí)只能側(cè)躺攉煤。但這種場(chǎng)景，八九歲的妞妞像在聽(tīng)故事，更別說(shuō)二妞和小意林·少年版 2021年16期2021-09-13
- 父親的班中餐
餐，好幾個(gè)白面油酥餅，下班也消化不完?！闭f(shuō)歸說(shuō)，干糧袋父親該拿還拿。母親常發(fā)愁，白面是稀缺貨，按家里職工人頭供應(yīng)，能保證做苦力的父親上班吃上撈面，就所剩無(wú)幾了。母親開(kāi)始想法兒，兩天窩頭，加一頓白面饅頭。父親從不碰饅頭，他說(shuō)上班吃面條，班中吃油酥餅，想換口味。姐弟仨聽(tīng)到父親提油酥餅，齊刷刷咽唾沫，露出羨慕的神情。雖聽(tīng)父親的工友根叔說(shuō)過(guò)，父親所在的掘進(jìn)隊(duì)，離死神最近，處在矮小潮濕的巷道里，近八小時(shí)只能側(cè)躺攉煤。但這種場(chǎng)景，八九歲的妞妞像在聽(tīng)故事，更別說(shuō)二妞和小意林·少年版 2021年16期2021-09-13
- 阿太的油酥餅
個(gè)用油紙包著的油酥餅遞給我。阿太說(shuō)，這是貓咪從月亮上馱來(lái)的。我看看窗外的月亮圓圓的和我手里的油酥餅一模一樣，于是對(duì)阿太的這個(gè)說(shuō)法深信不疑。那個(gè)油酥餅的味道我至今難忘，一口咬下去回味無(wú)窮。后來(lái)我都能判斷出哪一次阿太壓低嗓門叫我過(guò)去是貓咪又從月亮上馱了油酥餅回來(lái)。再后來(lái)，阿太的冬天越來(lái)越難熬，被子越蓋越厚，我也越來(lái)越不敢靠近她。每次要經(jīng)過(guò)她的床邊，我遠(yuǎn)遠(yuǎn)地就開(kāi)始叫她。等很久阿太才會(huì)發(fā)出“嗯”的聲音，這讓我確定阿太還活著。等阿太稍有力氣的時(shí)候?qū)ξ夷棠陶f(shuō)：“美美已散文詩(shī)世界 2021年7期2021-08-03
- 新年的第一個(gè)月要吃紅糖酥餅，一口一個(gè)賊啦上癮！
終于又到了有紅糖酥餅吃的季節(jié)，甜滋滋啊美滋滋（其實(shí)一年四季都可以吃啦，只是師姐覺(jué)得冬天吃會(huì)更溫暖）。形如蟹殼，金黃亮澤，再綴以白芝麻，這一口正宗的金華紅糖酥餅啊，是眾望所歸！集酥、香、松、脆等美妙口感于一體的金華酥餅，唐朝時(shí)連大詩(shī)人李白也要“聞香下馬”呢，如假包換的名揚(yáng)四海哈。除了江浙特制的梅干菜外，最值得一提的就是裹在外頭的那一層亮晶晶的紅糖漿了。傳承300年的古法紅糖漿：采用九星鍋將現(xiàn)榨的甘蔗汁一鍋一鍋慢慢提煉熬制，濃縮成最適宜的糖漿，再進(jìn)行澆灌。年年電腦報(bào) 2021年2期2021-06-25
- 海鮮菇酥餅配方優(yōu)化研究
交試驗(yàn)優(yōu)化海鮮菇酥餅的配方。結(jié)果顯示：海鮮菇酥餅油酥的最佳配方為海鮮菇副產(chǎn)物粉11%、低筋面粉45%、白砂糖10%、棕櫚油34%，油皮的最佳配方為海鮮菇副產(chǎn)物粉8%、高筋面粉90%、泡打粉0.4%、白砂糖1.6%，油皮與油酥質(zhì)量比為3∶5。關(guān)鍵詞：海鮮菇;副產(chǎn)物;酥餅;配方中圖分類號(hào)：TS 201.1 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A 文章編號(hào)：0253-2301（2021）01-0041-04DOI：10.13651/j.cnki.fjnykj.2021.01.007Ab福建農(nóng)業(yè)科技 2021年1期2021-03-28
- “買買買”弟弟
安室前蹲著一個(gè)賣酥餅的。弟弟好奇地指著酥餅，說(shuō)：“咱們買這個(gè)唄。”老姨翻了翻白眼，說(shuō)：“不行，你已經(jīng)吃過(guò)飯了?！辟u酥餅的人笑著說(shuō)：“掰一塊給孩子嘗嘗吧！”回到家，媽媽還在笑：“你老弟真是搞笑，啥都要買，簡(jiǎn)直就是個(gè)‘買買買弟弟?！卑l(fā)稿/小靜媽媽介紹：李美含，小名樂(lè)樂(lè)。人如其名，是個(gè)活潑豪爽的東北女孩。愛(ài)好廣泛，唱歌、跳舞、畫(huà)畫(huà)……最喜歡閱讀和寫作，每天上學(xué)書(shū)包里都會(huì)裝一本課外書(shū)，有自己的公眾號(hào)，總會(huì)隨手記下觸動(dòng)內(nèi)心的生活瞬間。美含夢(mèng)想長(zhǎng)大了能成為作家，希望以少年文藝·開(kāi)心閱讀作文 2021年3期2021-03-28
- 大家說(shuō)·囧生活·話與畫(huà)
么寫？”“就是糖酥餅的‘餅字。”“糖酥餅的‘餅字怎么寫？”“就是煎餅的‘餅字唄！”“煎餅的‘餅字怎么寫？”“你這個(gè)笨蛋，我舉一反三地教你，都不會(huì)！”打車我是一名出租車司機(jī)，某日正開(kāi)車時(shí)被交警攔下，我膽戰(zhàn)心驚地說(shuō)，“我沒(méi)喝酒，沒(méi)違章，沒(méi)闖紅燈，沒(méi)撞到人，你為什么攔我？”交警平靜地看著我，說(shuō)了一句，“我打車。”我就在等等里頭“媽媽，家長(zhǎng)會(huì)上老師表?yè)P(yáng)我沒(méi)有？”小華問(wèn)?！皼](méi)有，聽(tīng)了半天也沒(méi)有聽(tīng)到你的名字?！眿寢尨鸬??！澳抢蠋熌钔晖瑢W(xué)的名字后說(shuō)等等沒(méi)有？”小華又問(wèn)。華聲 2021年12期2021-01-21
- 美味小酥餅
不膩、香酥可口的酥餅時(shí)，是不是有自己動(dòng)手來(lái)制作的想法呢？真正熱愛(ài)生活的人，一定不會(huì)錯(cuò)過(guò)每一個(gè)親近美食的機(jī)會(huì)，今天我們就一起來(lái)制作美味的小酥餅吧！動(dòng)手做一、材料與工具低筋面粉30克、中筋面粉50克;起酥油15克一份、5克一份;刮板、搟面杖、電子秤、烤箱、量杯;白砂糖、豆沙餡、水適量。二、步驟1. 揉制干油酥面團(tuán)：用30克低筋面粉與15克起酥油擦制而成，其技法稱為擦酥。調(diào)制時(shí)先把面粉與起酥油擦和，再用手掌一層一層地向前推進(jìn)，這樣反復(fù)地擦滾，直至擦透，推成一堆后- 游埠古鎮(zhèn)漫游
去。我發(fā)現(xiàn)了一家酥餅店，牌匾上寫著“李大酥餅”。我穿過(guò)熙熙攘攘的人群，三步并作兩步地走到酥餅店的爐子前。大烤爐內(nèi)貼著白白胖胖的小酥餅，在爐炭的烘烤下，色澤金黃，形如秋蟹，散發(fā)出誘人的酥餅香。“香噴噴的酥餅出爐嘍！”店家大聲吆喝道。酥餅剛出爐，我便迫不及待地抓起一個(gè)，“哎喲，好燙！”酥餅差點(diǎn)滑落到地上，幸虧媽媽及時(shí)接住。媽媽摸著我的頭笑著說(shuō)：“傻瓜，心急吃不了熱豆腐，酥餅還冒著熱氣呢?！苯酉聛?lái)的一分鐘，我似熱鍋上的螞蟻，站不住腳，活蹦亂跳，眼直瞅著香氣撲鼻的作文新天地(初中版) 2020年8期2020-09-06
- 基于主成分分析法優(yōu)化青稞馬鈴薯夾餡酥餅的加工工藝
尚未見(jiàn)相關(guān)報(bào)道。酥餅是具有悠久歷史的傳統(tǒng)糕點(diǎn)，因其形式多樣、口感酥松深受大眾喜愛(ài)。隨著社會(huì)的發(fā)展，以水果為餡料的酥餅因種類口味單一，營(yíng)養(yǎng)成分簡(jiǎn)單且高油、高糖、難消化的特點(diǎn)，難以滿足消費(fèi)者對(duì)健康產(chǎn)品的需求[18]。而近年來(lái)，此類酥餅的研究又多為餡料的研制，如以佛手、冬瓜為餡料研制的佛手酥[19]，以安順金刺梨為餡料的金刺梨酥[20]。利用雜糧加工酥餅的研究尚未見(jiàn)報(bào)道。本研究以青稞、馬鈴薯為主要原料，青稞全粉、馬鈴薯、黃油、皮餡比為主要影響因素，以酥餅的質(zhì)構(gòu)特保鮮與加工 2020年4期2020-07-27
- 幸福不自知
。門口來(lái)了個(gè)賣糖酥餅的，我常去買。我最愛(ài)吃糖酥餅，一買就是一大包。可是，接下來(lái)一連好幾天，都不見(jiàn)賣糖酥餅的來(lái)這里了。有人說(shuō)，賣糖酥餅的身體不好，在家養(yǎng)病呢。糖酥餅酥酥脆脆、香香甜甜的，我真是想吃，可是，不巧趕上了陰雨天。即便如此我也冒雨蹬車到外面去買，好不容易跑了幾里路，才把糖酥餅買回來(lái)。誰(shuí)知，剛走到樓梯口，就灑落了一地，我氣得直躲腳。妻子見(jiàn)我踉踉蹌蹌地回來(lái)了，心疼地說(shuō)，以前門口就有賣糖酥餅的，不想下樓，打個(gè)電話過(guò)去，他就給送來(lái)了，真是好吃又方便。可是，平江淮法治 2020年2期2020-06-03
- 如果“紅紅”開(kāi)了店（1）
？草莓味的早餐小酥餅酸酸甜甜，讓你精神百倍地開(kāi)始新一天。橘 （jú） 子味的午餐小酥餅清新提神，讓你下午不打瞌 （kē） 睡。玫瑰味的夜宵 （xiāo） 小酥餅溫柔安神，讓你睡個(gè)美美的覺(jué)。不管你吃火鍋是點(diǎn)“紅鍋”還是“白鍋”，“紅紅”的小店里只賣紅鍋。不過(guò)，“不吃辣星人”不用擔(dān)心，你也有得吃哦。還記得我們的朋友薄荷兔嗎？他對(duì)五彩泡泡浴液超級(jí)滿意，于是，決定與“紅紅”合作，出一套健身操。本操有紙質(zhì) （zhì） 教材、光碟 （dié） 和在線課程可供選擇哦。以紅領(lǐng)巾·萌芽 2020年3期2020-06-03
- 幸福我不知
。門口來(lái)了個(gè)賣糖酥餅的，我常來(lái)買。我最愛(ài)吃糖酥餅，一買就是一大包?？墒牵酉聛?lái)一連好幾天，都不見(jiàn)賣糖酥餅的來(lái)這里。有人說(shuō)，賣糖酥餅的身體不好，在家養(yǎng)病呢。糖酥餅酥酥脆脆、香香甜甜的，我真是想吃，可是，不巧趕上了陰雨天。我冒雨蹬車到外面去買，好不容易跑了好幾里路，才把糖酥餅買回來(lái)。誰(shuí)知，剛走到樓梯口，就撒落了一地，我氣得直跺腳。妻子見(jiàn)我踉踉蹌蹌地回來(lái)了，心疼地說(shuō)，以前門口就有賣糖酥餅的，不想下樓，打個(gè)電話過(guò)去，他就給送來(lái)了，真是好吃又方便?？墒?，平日里我們?cè)?/div>作文與考試·小學(xué)高年級(jí)版 2020年6期2020-04-08
- 槐花酥餅加工工藝研究
需求量日益增大。酥餅是一種中國(guó)傳統(tǒng)休閑食品，以不同口味餡料填充，采用水油皮、油酥皮按照一定比例包裹而成，加熱焙烤會(huì)使皮層之間水分受熱汽化產(chǎn)生空隙，油層又不會(huì)產(chǎn)生粘連，從而形成酥松、層次分明的酥餅口感[12-14]。近年來(lái)對(duì)槐花的研究主要集中在醫(yī)藥、食品開(kāi)發(fā)等方面[15-19]，本研究借鑒中國(guó)傳統(tǒng)美食酥餅的基礎(chǔ)制作工藝，結(jié)合隴南當(dāng)?shù)鼗被ㄙY源優(yōu)勢(shì)，以面粉、菜籽油、槐花、糯米粉、白砂糖為主要原材料，以感官評(píng)價(jià)為指標(biāo)，優(yōu)化槐花酥餅加工工藝參數(shù)，研制出一款外表金黃，食品研究與開(kāi)發(fā) 2019年22期2019-12-06
- 一箱酥餅
桌邊上——是一箱酥餅，這才慢悠悠地坐下來(lái)，接過(guò)新點(diǎn)的啤酒，斟了滿滿一碗?！白罱趺礃影?？我聽(tīng)別人說(shuō)你生意虧了點(diǎn)，我不信，我說(shuō)你那么厲害的一個(gè)人能虧哪里去，就算真虧了那么點(diǎn)，肯定明天就給你賺回來(lái)！”賈真小心地看了老袁一眼，默默搖頭。他本來(lái)就不壯實(shí)的身體籠在一件很寬大的外衣下，風(fēng)一吹袖子便緊緊貼在手臂上，更顯單薄和憔悴?！斑€好，我剛從醫(yī)院回來(lái)——你們應(yīng)該也聽(tīng)說(shuō)我媽住院的事了——我知道老袁他總是在這附近吃飯，就想問(wèn)問(wèn)他在不在，想順道來(lái)看一眼?！彼D(zhuǎn)向我，“沒(méi)想到參花·青春文學(xué) 2019年7期2019-09-10
- 跟師妹一起品一品大江南北的糕點(diǎn)
浙江·德輝金華薄酥餅禮盒這款德輝酥餅小師妹實(shí)名打call，它是咸口的酥餅，深受浙江當(dāng)?shù)厝讼矏?ài)。酥皮很薄，入口即化香酥可口，這款酥餅禮盒內(nèi)有三款味道：原味、辣味、核桃花生味，小師妹最愛(ài)的就是辣味（畢竟辣妹子）！總的來(lái)說(shuō)，這款酥餅價(jià)格非常實(shí)惠，包裝也不賴，洋溢著過(guò)節(jié)的喜氣，作為年貨入手還是很劃算的！河南·少林寺素餅糕點(diǎn)禮盒說(shuō)到河南就想到少林寺，少林寺不只武術(shù)聞名，素食糕點(diǎn)也是很多人去到當(dāng)?shù)貢?huì)買的伴手禮。這款糕點(diǎn)小師妹是沒(méi)有嘗過(guò)的，但是發(fā)現(xiàn)它的口碑還不錯(cuò)，所以就電腦報(bào) 2019年1期2019-09-10
- 肉夾饃
為上佳，那綿酥的酥餅，松爛多汁、鮮美無(wú)比的肉丁，清爽解膩的青椒，真令人無(wú)比喜愛(ài)！肉夾饃不僅味為上佳，看相也極佳。酥餅上淡淡的焦痕堆在白花花的餅皮外，紅棕色的肉中，點(diǎn)綴著青碧色的青椒粒，整體色彩相宜，讓人迫不及待想要嘗一嘗。肉夾饃的做法并不難：來(lái)了食客，把酥餅加熱到起酥，再?gòu)淖蛱炀烷_(kāi)始鹵得鮮香四溢的鹵肉桶中撈出一塊肥瘦相間的肉，這肉瘦而不柴，肥而不膩。趁著肉還溫?zé)幔ゾo把它和青椒剁成粒，夾入饃中，最后再在饃中淋一勺原汁原味的鹵湯，一道色香味俱全的名吃就做好了漫畫(huà)月刊·哈版 2019年5期2019-05-26
- 脂溶性茶多酚延長(zhǎng)金華酥餅貨架期作用的研究
華211000）酥餅是主要的焙烤食品之一，具有消費(fèi)量大、食用方便、老少皆宜和易于進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化處理等特點(diǎn)。據(jù)金華酥餅協(xié)會(huì)統(tǒng)計(jì)，建國(guó)初期，金華酥餅作坊僅20多家，年產(chǎn)值不足10萬(wàn)元。國(guó)家實(shí)行改革開(kāi)放政策后，金華酥餅產(chǎn)業(yè)進(jìn)入了大發(fā)展時(shí)期，酥餅廠家增至百家，其中20家已形成規(guī)?；a(chǎn)，成為行業(yè)內(nèi)的龍頭企業(yè)。目前，金華酥餅實(shí)體店數(shù)量已有近300家，行業(yè)年銷售額從2005年的5 000萬(wàn)元增長(zhǎng)至2015年的6億元，10年間增長(zhǎng)了12倍，產(chǎn)品銷售區(qū)域輻射全國(guó)17個(gè)省市。食品工程 2019年1期2019-04-19
- 食面
歲我就學(xué)會(huì)了秘制酥餅和炸麻花。那時(shí)已是20世紀(jì)80年代末90年代初，城市里的糧油正從憑票供應(yīng)演變?yōu)樽杂少I賣，為我的創(chuàng)新試驗(yàn)提供了充足儲(chǔ)備。但我的麻花手藝并無(wú)師承，教程大約是從電視或雜志上看來(lái)的：面粉中加入白糖和雞蛋，發(fā)酵后分成劑子，表面涂油，搓成長(zhǎng)條，再擰出麻花狀，炸制后的成品與市售的大麻花無(wú)異。我外祖母擅長(zhǎng)做一種酥餅，工序甚繁。首先要豆油燒熱后調(diào)入干面粉制成油酥，再以熱水和面，搟成薄面片，上面涂上一層油酥，再卷成長(zhǎng)條，分成劑子。這些小面劑子還要再搟薄做一特別文摘 2019年8期2019-04-13
- 呵呵
么寫？”“就是糖酥餅的‘餅’字?！薄疤?span id="j5i0abt0b" class="hl">酥餅的‘餅’字怎么寫？”“就是煎餅的‘餅’字唄！”“煎餅的‘餅’字怎么寫？”“你這個(gè)笨蛋，我舉一反三地教你，你都不會(huì)！”我小學(xué)時(shí)上課愛(ài)睡覺(jué)，一次語(yǔ)文課老師布置作業(yè)寫一篇作文，題目是“假如我是蜘蛛”。下課后問(wèn)了同學(xué)，晚上在家絞盡腦汁地寫了一篇轟動(dòng)全校的“假如我是只豬”。后來(lái)我在學(xué)?；鹆恕职种v成語(yǔ)“鷸蚌相爭(zhēng)”時(shí)，說(shuō)：“蚌把鷸的嘴夾上以后，蚌說(shuō)我今天不松嘴，明天不松嘴，太陽(yáng)就會(huì)把你曬死的！”6歲的孩子聽(tīng)到這里，問(wèn)爸爸：“- 家鄉(xiāng)中秋紀(jì)事
用薄牛皮紙卷著的酥餅、一斤冰糖、一瓶罐頭，就是給長(zhǎng)輩最好的過(guò)節(jié)禮物?！巴病笔羌亦l(xiāng)人口語(yǔ)中的量詞，一筒卷著四到六塊酥餅，由鄉(xiāng)村制作月餅的糕點(diǎn)坊根據(jù)顧客購(gòu)買需求事前用牛皮紙包扎好，然后送到商店出售。這種酥餅由芝麻屑拌紅糖充當(dāng)夾心，兩面都有黑白芝麻，相當(dāng)酥軟香甜，適合年紀(jì)大的人吃。家境好的人家會(huì)挑選“大筒”的酥餅（內(nèi)卷六塊酥餅）孝敬長(zhǎng)輩。待晚輩回家時(shí)，長(zhǎng)輩會(huì)“還”幾塊又大又圓的發(fā)餅給晚輩們吃。以前家鄉(xiāng)過(guò)中秋月餅主要是這兩大類的發(fā)餅和酥餅，發(fā)餅是由純面粉發(fā)酵烘烤而老友 2018年9期2018-10-11
- 橘花紅豆酥餅的研制
、養(yǎng)顏美容的鮮花酥餅［5-6］，產(chǎn)品具有很好的營(yíng)養(yǎng)保健作用，為柑橘花資源的開(kāi)發(fā)利用作有益的嘗試。1 材料與方法1.1 材料及設(shè)備 鮮橘花：浙江省臺(tái)州市黃巖區(qū)中國(guó)柑橘博覽園采摘；紅豆、白砂糖、豬油、中筋面粉：市售；檸檬酸：為分析純。以上原料均符合國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)。電冰箱；HH-4數(shù)顯恒溫水浴鍋；FA1204B型電子天平，上海精密儀器儀表有限公司產(chǎn)品；SSD-20型揉面機(jī)，佛山市順德區(qū)韓泰電器有限公司；YZD-39A型烘焙烤箱，瑞安市賽康機(jī)械有限公司；電磁爐，安徽農(nóng)學(xué)通報(bào) 2018年16期2018-09-05
- 特色金華佛手酥餅研究
21017）金華酥餅是浙江主要特色焙烤休閑食品，具有消費(fèi)量大、食用方便、老少皆宜和易于進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化處理等特點(diǎn)[1]。酥餅歷史悠久，因?qū)哟吻宄?、薄而分明、口感酥松而聞名。隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展、生活水平的提高，兼具口感、營(yíng)養(yǎng)、安全的休閑類酥餅逐漸受到人們的喜愛(ài)。金華佛手在金華民間歷來(lái)多有栽培，藥用功效強(qiáng)，特別是通氣健胃的功效?！侗静菥V目》記載：佛手“雖味短而香芬大勝，置笥中，則數(shù)日香不歇。寄至北方，人甚貴重。古作五和糝用之?！庇值溃骸捌湮叮ㄖ干鄧L）不甚佳而清香襲人。現(xiàn)代食品 2018年12期2018-08-20
- 漢堡店里的數(shù)學(xué)問(wèn)題
磊點(diǎn)了1個(gè)小鮮肉酥餅和1份單人套餐，舅舅點(diǎn)了2個(gè)小鮮肉酥餅和1份單人套餐，兩人飽餐了一頓。舅舅一邊用餐巾紙擦著嘴，一邊問(wèn)：“你知道1個(gè)小鮮肉酥餅和1份單人套餐各是多少元嗎？”“這我哪知道，錢是您付的呀！”磊磊說(shuō)道。舅舅笑著說(shuō)：“你點(diǎn)的花了45元，我點(diǎn)的花了57元，這下你該知道了吧？”“能算出來(lái)！您比我多點(diǎn)了1個(gè)小鮮肉酥餅，所以多出的錢就是1個(gè)小鮮肉酥餅的價(jià)錢：57－45=12（元）?！薄安诲e(cuò)！那1份單人套餐呢？”舅舅又問(wèn)。磊磊信心滿滿地說(shuō)：“1個(gè)小鮮肉酥餅數(shù)學(xué)小靈通(1-2年級(jí)) 2018年5期2018-06-28
- 《一盒酥餅》點(diǎn)評(píng)
汪文濤一盒酥餅去年快放寒假時(shí)，上大一的哥哥給我們郵寄回來(lái)了四盒上海特產(chǎn)——酥餅。媽媽說(shuō)：“給奶奶、姨娘、舅舅家都分享一盒，我們留一盒吧！”我們都贊同媽媽的提議。我把那留下來(lái)的一盒酥餅拿在手上，摩挲不已?？粗赖陌b和上面栩栩如生的誘人圖案，不禁饞涎欲滴。心想：連包裝盒都這么漂亮雅致，里面的酥餅一定很好吃吧？要不然，它怎么能是上海特產(chǎn)呢？……“小吃貨，就知道貪吃，留著等哥哥放寒假回來(lái)，過(guò)年時(shí)全家人一同品嘗吧，先放到櫥柜里去！”正當(dāng)我看著這盒酥餅想入非非的時(shí)作文·初中版 2018年2期2018-03-15
- 《一盒酥餅》點(diǎn)評(píng)
21 甘肅 一盒酥餅去年快放寒假時(shí)，上大一的哥哥給我們郵寄回來(lái)了四盒上海特產(chǎn)——酥餅。媽媽說(shuō)：“給奶奶、姨娘、舅舅家都分享一盒，我們留一盒吧!”我們都贊同媽媽的提議。開(kāi)篇簡(jiǎn)潔地交代“一盒酥餅”的來(lái)歷。分酥餅雖著墨不多，卻凸顯了中心。我把那留下來(lái)的一盒酥餅拿在手上，摩挲不已?？粗赖陌b和上面栩栩如生的誘人圖案，不禁饞涎欲滴。心想：連包裝盒都這么漂亮雅致，里面的酥餅一定很好吃吧？要不然，它怎么能是上海特產(chǎn)呢？……“小吃貨，就知道貪吃，留著等哥哥放寒假回來(lái)，作文中學(xué)版 2018年2期2018-03-03
- 陽(yáng)光下，有一種酥餅香
轉(zhuǎn)斗灣的酒，要吃酥餅往張集走?！边@句耳熟能詳?shù)拿耖g俗話足以說(shuō)明大洪山下張集鎮(zhèn)的酥餅非同尋常。很幸運(yùn)，作為大學(xué)生代表的我們，暑假要到這個(gè)飄著酥餅香的小鎮(zhèn)進(jìn)行社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)。第一天中午就餐，房東奶奶親手為我們烙了兩鍋酥餅，一鍋甜口味，一鍋咸口味，甜的唇齒留香，咸的脆酥可口。這種脆香味美的純手工酥餅，進(jìn)口化、落口酥，它既可當(dāng)主食又可作點(diǎn)心，不管是土生土長(zhǎng)的本鄉(xiāng)人，還是過(guò)路游客，幾里之外聞到酥香也禁不住垂涎三尺哩！手工酥餅的制作，從頭到尾都是純手工。夏收的時(shí)候，每家散文選刊·下半月 2017年10期2017-10-23
- 特色風(fēng)味酥餅加工工藝研究*
100）特色風(fēng)味酥餅加工工藝研究*童金華1,2，黃培姍4，蔡若萍3，陳燕娥3，王則金1,3（1. 福建農(nóng)林大學(xué)，福建 福州 350002；2.國(guó)家菌草工程技術(shù)研究中心，福建 福州 350002；3.福建省農(nóng)副產(chǎn)品保鮮技術(shù)開(kāi)發(fā)基地，福建 福州 350002；4.泉州醫(yī)學(xué)高等專科學(xué)校，福建 泉州 362100）在傳統(tǒng)酥餅加工的基礎(chǔ)上，分別以紅薯、淮山、蓮子與低筋面粉搭配為基料，采用單因素結(jié)合正交優(yōu)化試驗(yàn)確定紅薯、淮山和蓮子酥餅的幾個(gè)關(guān)鍵配方和工藝參數(shù)。結(jié)果表明福建輕紡 2017年1期2017-09-26
- 南宮御酥
是本店秘方特制的酥餅?！鼻L了一塊，感覺(jué)入口酥松脆糯，咸甜適口，不膩不寡，充滿鄉(xiāng)野滋味，但不粗糲。乾隆說(shuō)：“這酥餅沒(méi)個(gè)名稱？”姑娘莞爾一笑，說(shuō)：“有，它叫南宮酥餅?！鼻『闷娴貑?wèn)：“哦，為何叫南宮酥餅？”姑娘朝右邊指了指：“前面不遠(yuǎn)有個(gè)奉真道院，建于六朝，南宋時(shí)改名崇福宮，本地人稱之謂南宮。宮里有個(gè)張仙祠，主男女情愛(ài)和子嗣，奉供北宋詞人張先，人稱張三影，是河對(duì)岸烏鎮(zhèn)人。因此，每有道觀做法，南宮酥餅深得大家喜愛(ài)，尤其是雙雙對(duì)對(duì)的情侶們。”對(duì)于北宋詞人張先，山海經(jīng) 2017年15期2017-09-03
- 南宮御酥
是本店秘方特制的酥餅?！鼻L了一塊，感覺(jué)入口酥松脆糯，咸甜適口，不膩不寡，充滿鄉(xiāng)野滋味，但不粗糲。乾隆說(shuō)：“這酥餅沒(méi)個(gè)名稱？”姑娘莞爾一笑，說(shuō)：“有，它叫南宮酥餅。”乾隆好奇地問(wèn)：“哦，為何叫南宮酥餅？”姑娘朝右邊指了指：“前面不遠(yuǎn)有個(gè)奉真道院，建于六朝，南宋時(shí)改名崇福宮，本地人稱之謂南宮。宮里有個(gè)張仙祠，主男女情愛(ài)和子嗣，奉供北宋詞人張先，人稱張三影，是河對(duì)岸烏鎮(zhèn)人。因此，每有道觀做法，南宮酥餅深得大家喜愛(ài)，尤其是雙雙對(duì)對(duì)的情侶們?！睂?duì)于北宋詞人張先，山海經(jīng)·故事版 2017年8期2017-08-22
- 海鴨蛋也能這樣賣
口，更讓人感覺(jué)到酥餅中的酥。家鄉(xiāng)的海鴨蛋獨(dú)有的香醇，加上韓志偉從異鄉(xiāng)學(xué)來(lái)的精湛手藝，這枚小小的蛋黃酥將二者完美融合，不斷創(chuàng)新的本土品牌越來(lái)越受市場(chǎng)歡迎。出生在欽州茅尾海邊的韓志偉，雖然早已習(xí)慣了家鄉(xiāng)味道，但苦于家境貧寒，14歲那年離開(kāi)了家鄉(xiāng)，到廣東打拼?！爱?dāng)年我到香港美心集團(tuán)時(shí)，學(xué)的就是粵式面點(diǎn)功夫。做餐飲需要極好的體力、耐力及始終如一的熱情，好在我堅(jiān)持下來(lái)了?！睂?duì)于少年背井離鄉(xiāng)去學(xué)藝的苦，韓志偉淡淡地說(shuō)。1997年，韓志偉選擇回鄉(xiāng)，制作面點(diǎn)開(kāi)始創(chuàng)業(yè)。起初農(nóng)家之友 2017年6期2017-07-20
- 風(fēng)中讀書(shū)的女人
袋，里面裝著五摞酥餅。焦黃的酥餅讓我誤以為是圓形餅干，每次經(jīng)過(guò)她時(shí)，從沒(méi)見(jiàn)過(guò)有人買酥餅，一直都見(jiàn)她沐浴在風(fēng)里看書(shū)。在春暖花開(kāi)的四月里，她依舊穿著厚實(shí)的紅色棉服，頭上的鴨舌帽，被蛋青色的圍巾包裹的嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí)，她的臉緊緊包在紗巾里，風(fēng)觸不到她的發(fā)絲，只能在她的臉頰上的圍巾處任意游走。她的雙手戴著薄薄的白手套，那本厚厚的書(shū)規(guī)規(guī)矩矩地放在她的雙腿上。腿上穿著一條很普通的黑色褲子，一雙笨重的黑白運(yùn)動(dòng)鞋。她雙手緊緊壓在書(shū)上，風(fēng)再怎么用力，也掀不起薄薄的書(shū)頁(yè)，肆虐無(wú)情的風(fēng)新青年 2017年7期2017-07-19
- 討厭的“酥餅”
給我起了個(gè)外號(hào)：酥餅。雖然都是“su”，可此“蘇”非彼“酥”呀！不過(guò)，時(shí)間長(zhǎng)了，我也習(xí)慣了大家嘴里的“酥餅”。哈哈，沒(méi)想到這“酥餅”還鬧出個(gè)笑話呢。有一次，我們?nèi)胰ヒ故谐燥?，旁邊有位賣餅子的，可能是著急收攤，扯著嗓子高聲吆喝：“酥餅！酥餅！酥餅嘍！”誰(shuí)這么急切地呼叫我，不知道我正在享用晚膳嗎？我條件反射地應(yīng)了一聲：“哎！”一桌子人停下筷子，好奇地看著我，舅舅不知道其中的緣由，很關(guān)心地問(wèn)我：“想吃酥餅了？買去?！蔽夷暮靡馑颊f(shuō)出真相，只好灰溜溜地買了個(gè)酥餅回作文周刊·小學(xué)三年級(jí)版 2017年10期2017-06-20
- “美食”朋友
傳來(lái)一聲尖叫：“酥餅，我的最愛(ài)！”還沒(méi)等我反應(yīng)過(guò)來(lái)，張餃子已撲在我身上津津有味地“啃”了起來(lái)，還邊“啃”邊說(shuō)：“不錯(cuò)不錯(cuò)，王酥餅的味道真不錯(cuò)……”我靈機(jī)一動(dòng)，慢條斯理地說(shuō)道：“張餃子，我可是剛烤出來(lái)的酥餅噢，吃了你喉嚨包冒煙！”她一聽(tīng)，馬上作出憤怒的樣子，大吼道：“王酥餅，你怎么不早說(shuō)！”這“惹是生非”的調(diào)皮鬼究竟何人？她就是俺們班上“大名鼎鼎”的張亦弛。作文與考試·小學(xué)低年級(jí)版 2017年5期2017-03-06
- 風(fēng)味獨(dú)特工藝精湛 “商寶酥餅”千元?jiǎng)?chuàng)業(yè)首選
文亮“商寶酥餅”在2015年5月的一天突然映入眼簾，讓記者為之垂涎。盡管還沒(méi)有親口品嘗它的味道，只聽(tīng)翟經(jīng)理的介紹就已經(jīng)按捺不住心中的向往了。只是作為對(duì)美食的向往，記者內(nèi)心所想的還僅僅是商寶酥餅的味道。翟經(jīng)理介紹的卻是商寶酥餅的市場(chǎng)潛力。一半以上的利潤(rùn)，滿足顧客味蕾的口感。產(chǎn)品征服顧客，利潤(rùn)說(shuō)服加盟商。和翟經(jīng)理聊了一個(gè)多小時(shí)，記者深感商寶酥餅市場(chǎng)潛力巨大，非常適合小本投資的創(chuàng)業(yè)者操作。外酥里綿口感好老人小孩都愛(ài)吃說(shuō)到商寶酥餅的特色，翟經(jīng)理充滿自信而又精準(zhǔn)地概現(xiàn)代營(yíng)銷·信息版 2015年6期2016-12-13
- 小酥餅大商機(jī) 獨(dú)特工藝引記者親自考察
讀者考察了“商寶酥餅”項(xiàng)目。老板盛情邀請(qǐng)記者實(shí)地采訪翟雙軍，商寶酥餅研發(fā)人。在本刊2015年6期雜志中刊登了商寶酥餅的宣傳文章。雖然此前在電話中有過(guò)溝通交流，但一直未曾謀面，直到20日上午9點(diǎn)在濟(jì)南舜耕國(guó)際會(huì)展中心門前，記者才見(jiàn)到了翟經(jīng)理。身材高大、辦事豪爽是這個(gè)土生土長(zhǎng)的山東人特有的品質(zhì)。對(duì)于翟經(jīng)理前來(lái)參加展會(huì)，記者也頗感意外，因?yàn)樗⒉皇莵?lái)推薦項(xiàng)目，而是了解市場(chǎng)行情，做為一個(gè)從事多年餐飲行業(yè)的投資者來(lái)說(shuō)，時(shí)刻了解市場(chǎng)行情，不斷追求更高更好的產(chǎn)品，以便取現(xiàn)代營(yíng)銷·信息版 2015年7期2016-12-13
- 實(shí)實(shí)在在讓創(chuàng)業(yè)者學(xué)門手藝 學(xué)做商寶酥餅把握創(chuàng)業(yè)良機(jī)
，我想問(wèn)一下商寶酥餅項(xiàng)目的真實(shí)性、有記者去采訪過(guò)，也親口嘗過(guò)，味道怎么樣啊？”……自商寶酥餅項(xiàng)目在本刊宣傳報(bào)道以來(lái)，兩個(gè)月時(shí)間接到了近百位讀者的咨詢電話，2015年9月11日，記者再次致電翟雙軍經(jīng)理，他表示，連自己都沒(méi)想到反饋竟如此好，不僅接到讀者咨詢電話，而且還有很多讀者上門考察、學(xué)習(xí)。小小的酥餅，為什么會(huì)受到創(chuàng)業(yè)者如此青睞呢？翟經(jīng)理在電話中告訴記者：“咱們的項(xiàng)目實(shí)在唄！就是學(xué)一門手藝，你要是有錢就開(kāi)一個(gè)店面，要是沒(méi)錢，就做一個(gè)推車，賣多少做多少，不受時(shí)現(xiàn)代營(yíng)銷·信息版 2015年10期2016-12-13
- 杏鮑菇酥餅的加工工藝
300)?杏鮑菇酥餅的加工工藝賴譜富1,2,3，陳君琛1,2,3*，鐘禮義4, 沈恒勝1,2,3，李怡彬1,2,3，翁敏劼1,2,3(1.福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)工程技術(shù)研究所，福建 福州 350003；2.福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究中心，福建 福州 350003；3.國(guó)家食用菌加工技術(shù)研發(fā)分中心，福建 福州350003；4. 福建省武平縣農(nóng)業(yè)局食用菌站，福建 武平 364300)以杏鮑菇菇頭、面粉、白糖、棕櫚油等作為主要原料，進(jìn)行杏鮑菇酥餅加工工藝研究。福建農(nóng)業(yè)學(xué)報(bào) 2016年9期2016-12-05
- 我愛(ài)家鄉(xiāng)的“襪底酥”
很有名氣。小小的酥餅，一層層薄如紙，咬起來(lái)清香松脆，吃到嘴里甜中帶咸，一直是游客們爭(zhēng)相購(gòu)買的食品。由于酥餅呈腰子形，不知哪位“名人”起了個(gè)怪名叫“襪底酥”。也許正因?yàn)槊知?dú)特，人們感到好奇，便爭(zhēng)著購(gòu)買品嘗。走進(jìn)古鎮(zhèn)，一股“襪底酥”的清香也隨之而來(lái)，使人食欲大增，垂涎欲滴。迫不及待地買上幾個(gè)，輕輕地咬上一口，吃到嘴里，無(wú)比的美味，讓人回味無(wú)窮，吃了還想吃。據(jù)說(shuō)，錦溪“襪底酥”的歷史已有數(shù)百年之久。它之所以深受人們的青睞和喜歡，是因?yàn)樗x的配料，講究的做工。小主人報(bào) 2015年24期2015-09-23
- 郁山搟酥餅 藏身古鎮(zhèn)的民間酥餅王
族自治縣，郁山搟酥餅幾乎家喻戶曉。每逢中秋，不管男女老少，都會(huì)到集市購(gòu)買。條件稍好的家庭，更是自駕到郁山古鎮(zhèn)品嘗最新鮮的搟酥餅，這使得郁山古鎮(zhèn)里遍布搟酥餅手工作坊。在所有搟酥餅手工作坊中，“杜氏搟酥”以其“香、酥、甜、脆、爽口”的特點(diǎn)成為其中的佼佼者。江湖馬夫傳技藝從郁山古鎮(zhèn)出來(lái)，沿著盤山公路向上前行，在半山腰的一處岔路口右轉(zhuǎn)走上幾十米，就看到一棟兩層樓房，二樓外欄中間掛著一塊寫著“杜氏搟酥”的匾額——這里就是郁山搟酥餅傳承人杜業(yè)德的手工作坊。走進(jìn)一樓堂屋城市地理 2015年1期2015-09-20
- 年賺十萬(wàn)的小生意
100米就是商寶酥餅的店面。記者和創(chuàng)始人翟經(jīng)理聊起了酥餅的不凡之路。商寶酥餅有三絕 吃一回就成鐵桿顧客一絕：入口即化，沒(méi)牙也能吃?？诟刑貏e酥軟，沒(méi)有那種外層特別硬的感覺(jué)。市面上很多酥餅，不是咬不動(dòng)，就是口感不算好，商寶酥餅特別酥軟，沒(méi)牙老奶奶也能咬動(dòng)，入口即化，老少皆宜。二絕：口味多樣，因地制宜。商寶酥餅的最大特點(diǎn)就在外層和餡料的配比上，甜香不膩、酥脆不油。黑芝麻、花生、豆沙、玫瑰等八種口味特色鮮明，翟經(jīng)理告訴記者：“口味都是可以根據(jù)當(dāng)?shù)氐奶厣约赫{(diào)配，比現(xiàn)代營(yíng)銷·經(jīng)營(yíng)版 2015年9期2015-09-18
- 劉氏酥餅五仁蛋黃皮月餅
隨筆劉氏酥餅五仁蛋黃皮月餅劉氏酥餅五仁蛋黃皮月餅是石家莊一種歷史悠久的特產(chǎn)，其制作工藝2014年入選河北省第五批省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄項(xiàng)目。這種月餅來(lái)自元朝末年中原流傳已久的用油炒粉的雜糧粉制成的一種節(jié)日糕餅，民間稱之為“胡餅”。相傳朱元璋在聯(lián)合各路義軍準(zhǔn)備作戰(zhàn)時(shí)，因傳遞消息十分困難，軍師劉伯溫便想出一計(jì)，將“八月十五夜起義”的紙條藏入“胡餅”內(nèi)，到起義那天，各路義軍如星火燎原之勢(shì)，攻克元大都，最終建立明朝，并將這種“胡餅”作為節(jié)令食品賞賜群臣，故在中秋節(jié)鄉(xiāng)音 2015年10期2015-08-30
- 拜見(jiàn)酥餅大人
地球擔(dān)任CEO的酥餅大人兩年前，上海一個(gè)炎夏的中午，只有兩個(gè)月大的酥餅大人，在一只花壇邊的紙箱子里迷茫地過(guò)著流浪生活。正好姜老刀從酥餅大人身邊經(jīng)過(guò)，他蹲下來(lái)看酥餅大人，試圖摸摸它，而這只可憐巴巴的白色小貓便順著他的手爬到他的肩膀，于是他就抱著酥餅大人回家了。因?yàn)榻新曀?，臉像餅，就有?span id="j5i0abt0b" class="hl">酥餅這一名字。被酥餅大人稱作“一號(hào)兩腳獸”的姜老刀的家中已經(jīng)有了一只貓和一只狗，地方不夠酥餅大人玩兒，所以把它帶去了他的工作室，還聘請(qǐng)酥餅大人當(dāng)了壓寨CEO。酥餅大人看到工作室寵物世界·貓迷 2015年5期2015-05-30
- 武陵山區(qū)民族特色川菜食品工藝現(xiàn)狀與傳承調(diào)查※——以彭水土家族苗族自治縣為例
如下:1 郁山搟酥餅郁山搟酥餅為彭水自治縣郁山鎮(zhèn)名優(yōu)食品，自古以來(lái)為郁山鎮(zhèn)及彭水廣大市民饋贈(zèng)親友的佳品。郁山鎮(zhèn)歷史悠久，因有豐富的鹽、丹資源和便利的烏江、郁江水運(yùn)，孕育了獨(dú)樹(shù)一幟的郁山文化和黔中文化。同時(shí)，郁江流域自古以來(lái)都是優(yōu)質(zhì)大麥和大米的原產(chǎn)地，不僅為當(dāng)?shù)爻擎?zhèn)飲食行業(yè)提供了豐富的原材料，而且也成為郁山搟酥餅的產(chǎn)生和發(fā)展提供了良好的物質(zhì)基礎(chǔ)。在清嘉慶年間，“嚴(yán)富春齋”名師研制了郁山搟酥餅，其制作秘方一直流傳至今，已有200年歷史。相傳，當(dāng)時(shí)由于“嚴(yán)富春齋四川旅游學(xué)院學(xué)報(bào) 2014年6期2014-12-02
- 經(jīng)營(yíng)綠豆酥：投資小，利潤(rùn)大
得了大家的認(rèn)可。酥餅甜而不膩，減少了糖的份量，重慶人更喜歡。綠豆酥餅用的綠豆經(jīng)過(guò)了去皮處理，吃著更綿潤(rùn)更細(xì)滑。開(kāi)業(yè)當(dāng)天就收入1000多元。唐先均告訴記者，春節(jié)期間，他關(guān)門回老家梁平過(guò)年，正月初十開(kāi)門，當(dāng)天生意出奇的好，很多人都是5斤10斤的買，有個(gè)中年女士一次就買了200元的酥餅，說(shuō)要帶到上海送親友。店里忙不過(guò)來(lái)，唐先均又請(qǐng)了兩個(gè)手腳麻利的小姑娘來(lái)專門做餅，計(jì)件發(fā)工資，做一個(gè)餅7分錢，一個(gè)人一天可以做1200個(gè)餅。在與記者交流時(shí)，烤好的餅馬上就要賣完，唐先金點(diǎn)子生意 2014年6期2014-06-19
- 不同處理工藝板栗酥餅風(fēng)味成分的 電子鼻檢測(cè)
開(kāi)發(fā)的趨勢(shì)。板栗酥餅是將本實(shí)驗(yàn)室研制的板栗蓉與湖北天門特色糕點(diǎn)酥餅的制備工藝結(jié)合而生產(chǎn)的一種板栗深加工食品,其風(fēng)味獨(dú)特,入口酥脆。酥餅的氣味是評(píng)價(jià)其品質(zhì)的重要手段,也是影響消費(fèi)者購(gòu)買的主要因素之一[6]。板栗蓉烘烤后具有獨(dú)特的香味,氣味物質(zhì)的檢測(cè)一般采用氣相色譜法(GC)、氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用技術(shù)(GC-MS)以及電化學(xué)方法,但這些檢測(cè)方法檢測(cè)周期長(zhǎng),對(duì)儀器操作者要求高,測(cè)試結(jié)果很難代表樣品的整體氣味,與人的嗅覺(jué)很難作系統(tǒng)化和科學(xué)化的對(duì)照[7]。氣味指紋分析食品工業(yè)科技 2014年3期2014-03-22
- 淺析郁山搟酥餅的保護(hù)
31）一、郁山搟酥餅的歷史淵源與社會(huì)背景長(zhǎng)期以來(lái)的貿(mào)易往來(lái)使郁山的工商業(yè)較為發(fā)達(dá)，食品中有搟酥餅、泡粑等傳統(tǒng)名特小吃[1]P121。郁江流域歷來(lái)是優(yōu)質(zhì)大米大麥的原產(chǎn)地，為郁山城鎮(zhèn)的飲食業(yè)提供了源源不斷的原材料，也為郁山搟酥餅的產(chǎn)生和發(fā)展提供了良好的物質(zhì)基礎(chǔ)。搟酥餅是清朝嘉慶年間由“嚴(yán)富春齋”名師研制而成，其秘方流傳至今已經(jīng)200余年。“嚴(yán)富春齋”在當(dāng)時(shí)是郁山有名的旺鋪和客棧，南來(lái)北往的客商云集于此。相傳，有一天，一位遠(yuǎn)道而來(lái)在此寄宿的馬夫，見(jiàn)嚴(yán)富春待人謙和黑龍江史志 2013年2期2013-08-15
- 新興福字蓋酥餅天天贏 新潮刨削冰激凌超流行
餐做的特色福字蓋酥餅呢？先用特制六香烤油?？旧舷聝蓚€(gè)蓋酥餅，中間再放秘制餡料的新興福字蓋酥餅真香啊真饞人！行人紛紛購(gòu)買！新興福字蓋酥餅別具特色：先在面粉中按新技術(shù)調(diào)配茴香、桂皮、酥油、雞精、食鹽等“五味佐料”。再按新配方用八角、丁香、陳皮、生姜、大蒜、香蔥等特制“六香烤油”用于?？旧舷聝蓚€(gè)“蓋酥餅”，口感香酥、色澤金黃！而上下兩個(gè)"蓋酥餅"中間蓋入秘制“鮮嫩烤餡”，有香腸、芽菜、香蔥、牛肉、香菇等多種風(fēng)味、品種多樣。即可開(kāi)小店，又可擺攤或流動(dòng)經(jīng)營(yíng)。還可與早現(xiàn)代營(yíng)銷·經(jīng)營(yíng)版 2013年5期2013-05-14
- 郁山搟酥餅的技藝傳承和文化保護(hù)
發(fā)達(dá)，食品中有搟酥餅、泡粑等傳統(tǒng)名特小吃[1]。本文通過(guò)研究郁山搟酥餅的生產(chǎn)工藝和社會(huì)價(jià)值，分析了搟酥餅瀕危的原因，為搟酥餅的保護(hù)及開(kāi)發(fā)提供參考。1 郁山搟酥餅的淵源搟酥餅是清朝嘉慶年間由“嚴(yán)富春齋”名師研制而成，其秘方流傳至今已經(jīng)200 余年。相傳，有一天，一個(gè)遠(yuǎn)道而來(lái)在此寄宿的馬夫，見(jiàn)嚴(yán)富春待人謙和，便將祖?zhèn)鞯膿{酥餅秘方相授。從此，郁山便有了搟酥餅。民國(guó)時(shí)期，搟酥餅在郁山得到迅速發(fā)展，除了嚴(yán)富春外，殷氏家族也學(xué)習(xí)研制出搟酥餅。解放后，郁山區(qū)供銷社建廠組食品研究與開(kāi)發(fā) 2013年9期2013-01-28
- 保持金華酥餅獨(dú)特風(fēng)味的生態(tài)環(huán)保型生產(chǎn)技術(shù)
省優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品金華酥餅主要采用傳統(tǒng)炭爐生產(chǎn)，但炭爐大量消耗炭用原生硬雜木，并產(chǎn)生大量污染性煙塵，既不環(huán)保，又影響市場(chǎng)的拓展。生態(tài)環(huán)保型烤爐針對(duì)現(xiàn)有技術(shù)的不足，采用燃?xì)馀c電混合加熱模式，操作簡(jiǎn)便。該烤爐設(shè)計(jì)有智能控制器、爐膛、燃?xì)馊肟凇㈦姶砰y等。爐膛內(nèi)設(shè)燃?xì)馊紵骱碗娂訜崞鳎芍悄芸刂破骺刂?，智能控制器的操作面板上設(shè)有環(huán)境溫濕度開(kāi)關(guān)、餅坯溫濕度開(kāi)關(guān)、發(fā)酵劑類型選擇開(kāi)關(guān)、加工模式開(kāi)關(guān)，還設(shè)置有爐膛面火控制開(kāi)關(guān)與爐膛底火控制開(kāi)關(guān)。將影響油酥食品烤制質(zhì)量的環(huán)境溫濕度浙江農(nóng)業(yè)科學(xué) 2010年2期2010-09-11
- 千年傳承金華酥餅 工序嚴(yán)謹(jǐn)風(fēng)味獨(dú)到
兩大難題就被金華酥餅給破解了。破解這兩大難題所帶來(lái)的明顯的好處是:金華酥餅不僅剛出爐人們搶著買,就是涼了也不擔(dān)心銷售,買酥餅再也不受時(shí)間、地點(diǎn)的限制了。金華酥餅耐貯存,包裝好以后,可以配送到小店、超市,禮品裝還可以送人。金華酥餅創(chuàng)新了產(chǎn)品,拓寬了渠道,增加了銷量,很多的小攤點(diǎn)逐漸發(fā)展成了食品廠。全國(guó)有幾百種燒餅,金華酥餅卻因此一枝獨(dú)秀。據(jù)統(tǒng)計(jì),2008年,金華地區(qū)(含義烏、金東區(qū)、東陽(yáng)、蘭溪、永康等區(qū)縣)的酥餅產(chǎn)銷值就達(dá)到近億元。小小酥餅,不僅可以擺攤開(kāi)店現(xiàn)代營(yíng)銷·信息版 2009年9期2009-11-03
- 明朝的一次“金融危機(jī)”
蘇州府,萬(wàn)福記的酥餅是遠(yuǎn)近聞名的風(fēng)味小吃,每天門口排隊(duì)的顧客絡(luò)繹不絕,店家開(kāi)足馬力生產(chǎn)仍是供不應(yīng)求。不僅如此,還經(jīng)常有官府和大戶插班下大訂單,足夠萬(wàn)福記忙上幾天的,門面生意自然就照顧不了了。有錢有勢(shì)的大佬當(dāng)然得罪不起,但是散客也是不能隨意怠慢的。為了不讓散客再空跑一趟,掌柜沈鴻昌情急之下,在收取定金之后打下了白條,允諾在指定的日子一定交貨。原本這只是應(yīng)付散客的權(quán)宜之計(jì),盡管萬(wàn)福記并沒(méi)有這個(gè)生產(chǎn)能力,但為了本店的招牌和口碑,沈鴻昌只好硬著頭皮上了。戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢過(guò)文化月刊·遺產(chǎn) 2009年8期2009-08-17
- 吃特產(chǎn)還得是老字號(hào)“德輝”紅糖酥餅我一口一個(gè)