2019年7期
食品工業(yè)
工藝技術(shù)
- 羧甲基淀粉/玉米秸稈纖維素復(fù)合可食膜的研究
- 乳酸鏈球菌素對桶子雞的保鮮效果
- 利用超臨界CO2流體萃取小球藻精油中活性成分的工藝
- 超聲波輔助堿提香菇柄中水溶性蛋白的工藝
- 不同還原糖對濃香葵花籽油風味的影響
- 采用星點設(shè)計-效應(yīng)面優(yōu)化五汁飲的制備工藝
- 小花清風藤綠茶制備工藝及其抗氧化活性
- 不同工藝生產(chǎn)多醋齡鎮(zhèn)江香醋揮發(fā)性成分比較
- 工藝優(yōu)化對長保質(zhì)期酸奶穩(wěn)定性的改善
- 海參肽的提取分離及其體外抗氧化活性
- 復(fù)配穩(wěn)定劑對全營養(yǎng)乳劑穩(wěn)定性的影響
- 響應(yīng)面法優(yōu)化靈武長棗吐司面包配方及加工工藝
- 靈芝、杏鮑菇混合發(fā)酵牛蒡白果茶飲料的研制
- 貯藏溫度對檳榔果仁褐變的影響
- 銀耳多糖的噴霧干燥工藝
- 龍眼酒釀造過程中有機酸變化的分析
- 南極磷蝦油脫砷效果
- 帶魚蛋白水解肽-金屬配合物制備工藝
- 酸解時間對B型玉米微晶淀粉結(jié)構(gòu)的影響
- 雙酶法提取玉米胚芽粕水解蛋白及抗氧化特性
- 響應(yīng)面法優(yōu)化金銀木油脂索氏提取工藝
- 響應(yīng)面法優(yōu)化南極磷蝦蛋白酶解工藝條件
- 綠茶糯米酒的工藝
- 超聲波輔助提取翅堿蓬籽油脂的工藝優(yōu)化
- 乳酸細菌轉(zhuǎn)化甘蔗糖蜜為乳酸等有機酸的研究
- 提取黑果腺肋花楸果中金絲桃苷的工藝
- 乳清蛋白與酪蛋白比例對UHT再制干酪品質(zhì)的影響
- 雙酶糖化協(xié)同蜂蜜接合酵母發(fā)酵黃酒的工藝
- 柚皮苷酶脫苦工藝優(yōu)化及對金桔汁品質(zhì)的影響
- 油莎豆粉對馕品質(zhì)特性的影響
- 榛仁再制干酪配方及加工工藝
- 速凍方式對杏鮑菇品質(zhì)特性的影響
- 響應(yīng)面法優(yōu)化糯玉米汁酶解工藝
- CaCl2協(xié)同可得然膠對高溫魚糜凝膠特性的影響
- 超聲波破碎法提取香草酸脫羧酶條件的優(yōu)化
- 橡木桶微氧陳釀技術(shù)對葡萄酒品質(zhì)的影響
分析檢測
- 每天吃一小碗藍莓有助心臟健康
- 服用維生素D或降低癌癥死亡風險
- 高脂飲食易損腸道菌群
- 吃過度加工食品會提高癌癥等疾病風險
- 我國科學家找到影響熱帶玉米產(chǎn)量關(guān)鍵基因
- 食品廣告語的特色與翻譯
——評《營養(yǎng)與食品衛(wèi)生英語教程》 - 綠色食品包裝設(shè)計研究
——評《綠色食品發(fā)展研究》 - 味覺心理在食品包裝中的應(yīng)用
——評《食品包裝設(shè)計》 - 傳統(tǒng)文化元素在食品包裝中的傳承
——評《食品包裝學》 - 插畫在食品包裝設(shè)計中的應(yīng)用
——評《插畫與食品包裝》 - 運動員飲食營養(yǎng)管理
——評《運動營養(yǎng)學》 - 食品專業(yè)英語教學方法
——評《食品專業(yè)英語文選》 - 雙創(chuàng)背景下的高校食品專業(yè)教學實踐研究
——評《食品加工技術(shù)概論》
研究探討
- 酶解對紫花蕓豆清蛋白功能性質(zhì)的影響
- 影響食品檢測準確性的相關(guān)因素及解決策略探析
- 玉米油在再制奶油干酪中的應(yīng)用及其對品質(zhì)的影響
- 基于RFID的生鮮農(nóng)產(chǎn)品追溯系統(tǒng)探討
- 毛木耳多糖益生型酸奶工藝的優(yōu)化及質(zhì)構(gòu)特性
- 高粱粉與小麥粉共混體系黏度和糊化特性
- 仿生味覺陣列傳感器在植物浸膏味覺檢測中的應(yīng)用
- 蘆筍膳食纖維及酚類物質(zhì)的抗氧化活性
- 甜玉米芯多糖對淀粉及消化酶的影響
- 分子印跡聚合物固相萃取黃毛耳草中熊果酸
- 改性魔芋葡甘聚糖對水中三氯乙酸的吸附影響
- 玉米低聚肽中ACE抑制肽的分離純化及結(jié)構(gòu)鑒定
- 不同加熱溫度對鱘魚龍筋品質(zhì)的影響
- 殼聚糖-乳清蛋白-原花青素復(fù)合膜制備及性質(zhì)鑒定
專題論述
- 藍莓葉綜合利用的研究進展
- 食品中丙酸鹽測定方法研究進展
- 熱塑性淀粉在可降解食品包裝上的應(yīng)用
- 智能冰箱食材識別專利分析
- 臘八蒜黃色素形成機制及穩(wěn)定性研究進展
- 動物膠原及其水解產(chǎn)物的研究進展與應(yīng)用
- 應(yīng)用技術(shù)型本科高?！笆称窓C械與設(shè)備”課程改革與實踐
- 食品塑料接觸材料中熒光增白劑檢測方法研究進展
- 動物性食品藥物殘留的檢測方法和防控對策
- 蛋黃主要蛋白質(zhì)研究進展
- 生物傳導(dǎo)芯片在食品安全檢測中的應(yīng)用進展
- 微藻營養(yǎng)價值及微藻餌料的開發(fā)利用
- 社會再生產(chǎn)對食品消費結(jié)構(gòu)升級的貢獻
——基于生產(chǎn)活動不同環(huán)節(jié) - 液質(zhì)聯(lián)用技術(shù)在蜂蜜獸藥殘留檢測中的應(yīng)用
- 產(chǎn)業(yè)學院建設(shè)中食科類專業(yè)畢業(yè)實習改革初探
- 高校食品專業(yè)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育現(xiàn)狀及教學模式的改革與探索
- 水產(chǎn)發(fā)酵制品中生物胺的研究進展
- 質(zhì)量合規(guī)管理營養(yǎng)素補充劑類保健食品注冊情況分析