錢劍海

問：煮牛奶和沖調(diào)奶粉需要多少溫度?

答：鮮牛奶必須經(jīng)過加熱才適合飲用。加熱能殺死細菌，但加熱時間要短，溫度要低一些。因加熱到沸騰，其中有些成份就會被破壞。煮鮮牛奶理想的溫度應(yīng)控制在攝氏75度左右(即牛奶有小抽動)保持二十秒鐘左右就能達到消毒的目的；這樣，營養(yǎng)成份的損失也能降到最低限度。嬰兒如果消化吸收不好，煮的時間可稍長些，使脂肪球變小易消化。

奶粉是由鮮牛奶加熱噴霧成粉狀，市場有嬰兒奶粉，其中強化一些維生素，故沖調(diào)時不宜用沸水，以免營養(yǎng)素被破壞，應(yīng)用攝氏75度的溫開水沖調(diào)為宜。

問：哺喂嬰兒時怎樣掌握牛奶的溫度?

答：把配制好的牛奶或奶粉、裝入奶瓶后，可在手腕的內(nèi)側(cè)滴數(shù)滴牛奶，或?qū)⒛唐糠旁谧约耗樕习ひ幌拢囋嚋囟?，以溫?zé)釣橐恕?/p>

問：保溫瓶中放置配制好的牛奶，好不好?

答：奶粉宜吃多少配制多少。即使是煮沸的牛奶，放在保溫瓶中，仍會有細菌殘留，在溫?zé)岬沫h(huán)境中，又有甜味，非常適合細菌的孳生，易使牛奶變質(zhì)，嬰兒吃了會引起腹瀉。故配制好的牛奶不能放在保溫瓶中。

問：嬰兒可吃哪些水果汁，怎樣吃為好?

答：人工喂養(yǎng)的嬰兒兩個月開始喂鮮桔汁、鮮橙汁等，以增加維生素C。嬰兒時期補充維生素C，可提高食物內(nèi)鐵的利用率，防止患缺鐵性貪血。水果汁應(yīng)選擇柑桔類果實或番茄、西瓜等，擠壓出原汁哺喂。天冷可稍加溫開水飲用。水不能太熱，否則維生素C就將被破壞。故不宜加在熱牛奶中煮沸。

市場新售瓶裝桔子原汁，在加工制作過程中維生素C含量極微，在貯存期間已消耗殆盡。桔子露、香蕉露、菠蘿露、果子露等，并不是水果制品，它的主要原料是白糖和水，其次是人工合成色素、香精、糖精。等，故不能代替水果汁，嬰兒也不宜食用。

問：吃奶嬰兒能不能吃咸的飲食?

答：嬰兒飲食中不必放鹽。鹽就是氯化鈉，而牛奶和奶制品中的鈉足以滿足嬰兒的需要，過多的鈉鹽將會增加腎臟負擔(dān)。尤其是出生于有高血壓史家族中的孩子多吃鹽有可能得高血壓。當(dāng)然，隨著月齡增加而又以谷類飲食為主時，也可稍放些鹽。

問：吐奶是不是有病?

答：三個月前的嬰兒經(jīng)常會吐奶，但沒有任何痛苦和預(yù)兆，一般只有一口或幾口，稱之為“溢奶”俗稱“漫奶”。

嬰兒的胃和成人的胃不一樣。成人的胃像一只彎口袋，而嬰兒的胃卻是平平地橫在肚子里，奶和氣混在一起，吃飽了氣體往上翻，很容易把奶帶出來，而且賁門(胃的上口)的肌肉細小無力，象開著口的袋子，如果吃得過飽，或一邊哭鬧一邊吃，或奶瓶傾斜度不夠，吸入多量氣體，都容易把奶溢出。所以，為了防止溢奶，不要給嬰兒吃得太飽，喂奶時中間要停一停，把嬰兒直著抱起來拍幾下，吃飽后向右側(cè)臥，盡量避免吃飽后反復(fù)變換體位、換尿布、逗其玩笑等，就可以避免溢奶了。

如果嘔吐前躁動不安，有痛苦表情，吐出奶量也，多，有時象噴出來一樣，就可能有病，應(yīng)及時就診。