金慰鄂

紅色食品

紅色食品色澤鮮艷，人見人愛，但食用時卻需要區(qū)別對待。

紅色果蔬，如紅辣椒、番茄、紅棗、山楂、草莓、蘋果等，是保護人體健康的好幫手。身體虛弱、易感冒、易受病毒侵襲的人，紅色果蔬可助一臂之力，因它們具有促進人體巨噬細胞活力的功能。巨噬細胞是感冒病毒等致病微生物的殺手，增強了它們的“戰(zhàn)斗力”，感冒病毒就不能再威脅我們的健康了。若無禁忌癥，每日可飲紅葡萄酒50毫升，有助于降血脂及活血化瘀，預(yù)防動脈硬化。

“紅色”肉食不宜多吃?！凹t肉”指豬、牛、羊肉及其制品，如香腸、罐頭等?！凹t肉”在燒烤、煎炸過程中，表面會產(chǎn)生多種雜環(huán)胺一世界公認的致癌物。如果非要食用紅肉的話，每日攝入量應(yīng)少于80克。

白色食品

白色果蔬，如冬瓜、甜瓜、竹筍、花菜、萵筍，給人一種質(zhì)潔味鮮的美感，經(jīng)常食用可調(diào)節(jié)視力，安定情緒，對高血壓、心臟病患者益處頗多。燕麥能降膽固醇，降三酰甘油，對治療糖尿病及減肥有特別的效果。

綠色食品

綠色蔬菜中富含葉酸，能防止胎兒神經(jīng)管畸形。能有效清除血液中過多的同型半胱氨酸，起到保護心臟的作用。綠茶含有多種抗氧自由基的物質(zhì)，可以減輕人體老化。

綠色蔬菜含有豐富的維生素C，有助于增強身體抵抗力和預(yù)防疾病。對于工作緊張、長時間操作電腦和吸煙的人，每天都應(yīng)適量增加維生素c的攝入。

黃色食品

黃色果蔬主要有胡蘿卜、紅薯、老玉米、南瓜、黃豆等，其最大的特點和優(yōu)勢是富含維生素A和維生素D，還含有豐富的胡蘿卜素，可減少感染、腫瘤發(fā)病。

維生素A能保護胃腸黏膜，防止胃炎、胃潰瘍等疾病發(fā)生；維生素D能促進鈣、磷的吸收，對于兒童佝僂病、青少年近視、中老年骨質(zhì)疏松癥等有防治作用。

黑色食品

黑色食品有紫菜、黑米、烏雞等。在日本已掀起“吃黑”熱潮。

黑色食品有三大優(yōu)勢。來自天然，有害成分極少；營養(yǎng)成分齊全，質(zhì)優(yōu)量多；能明顯減少動脈粥樣硬化、冠心病、腦中風(fēng)等嚴重疾病的發(fā)生率。此外，烏雞能調(diào)理女性月經(jīng)；黑木耳能防治尿路結(jié)石，降低血黏度，使血液得到稀釋，人就不容易得腦血栓、老年癡呆，也不容易得冠心病。每日吃5－15克黑木耳，能顯著降低血黏度與膽固醇含量，有助于預(yù)防血栓形成。