王　瑩

榆黃菇味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，食藥兼用，生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，抗逆性好，栽培工藝簡(jiǎn)單，易推廣，生物效率高，在我省有非常廣闊的開(kāi)發(fā)前景。為了尋求高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)栽培模式，提高榆黃菇的生物轉(zhuǎn)化率，增加種植效益，進(jìn)行了熟料、半熟料栽培榆黃菇產(chǎn)量對(duì)比試驗(yàn)，現(xiàn)報(bào)告如下。

1、材料與方法

1.1供試茵抹榆黃-1。

1.2試驗(yàn)配方一、二、三級(jí)菌種均采用常規(guī)配方制備。栽培料配方為試驗(yàn)所得的高產(chǎn)配方，即棉子殼86％，麥麩10％，石灰3％，磷酸二氫鉀0.5％，尿素0.5％，菇壯素、氨基酸多元微肥等添加劑按試驗(yàn)獲得的最佳配方。料水比1：1.35。

1.3試驗(yàn)設(shè)計(jì)本試驗(yàn)熟料、半熟料2個(gè)處理，重復(fù)三次。分別于春季(2月15日—5月15日)和秋季(9月15日—12月15日)進(jìn)行兩次試驗(yàn)。每個(gè)處理150kg干料，分別裝在17×43×0.005cm聚丙烯袋內(nèi)，共300袋。每處理以春秋兩季的產(chǎn)量平均值作為全年的產(chǎn)量結(jié)果，進(jìn)行比較分析。

1.4試驗(yàn)方法熟料處理，在裝完袋后立即進(jìn)行常壓滅菌12小時(shí)，裝袋、滅菌在1天內(nèi)完成。半熟料栽培(即發(fā)酵料栽培)處理方法：原料加水拌勻后堆高80cm圓錐形堆，用木棍在堆上每隔30cm見(jiàn)方插洞通氣。堆上覆蓋草簾或薄膜。當(dāng)料溫升至60度時(shí)進(jìn)行第一次翻堆，此后，每天翻堆一次，共翻堆3-4次。最后一次翻堆后，料溫最高處出現(xiàn)大量白色放線菌，發(fā)酵料變成褐色，無(wú)酸、臭等異味時(shí)發(fā)酵終止。

1.5接種和栽培管理熟料栽培的，待滅菌后菌袋溫度將到30度以下時(shí)，用無(wú)菌箱或超凈工作臺(tái)無(wú)菌兩頭接種，用種量為干料重的5％。半熟料栽培，可邊裝袋邊接種，接種方法同平菇，用種量15％。

出菇方式采用室內(nèi)兩頭出菇，管理方法按常規(guī)，菇房溫度控制在18—25度，空氣相對(duì)濕度85—95％，統(tǒng)計(jì)前三潮菇產(chǎn)量。

2、結(jié)果與分析

2.1菌絲吃料時(shí)間和滿袋天數(shù)熟料栽培菌絲吃料時(shí)間平均為4.5天，半熟料栽培平均為6.3天，熟料比半熟料菌絲吃料時(shí)間提早了1.8天。菌絲滿袋時(shí)間熟料栽培平均為33.7天，半熟料栽培平均為27.8天，熟料比半熟料推遲了5.9天。結(jié)果表明，熟料栽培易于菌絲萌發(fā)和吃料，但因通氣性稍差，發(fā)菌時(shí)間較長(zhǎng)。

2.2污染率比較春秋兩季熟料栽培600袋，共污染13袋，污染率為2.15％；半熟料栽培600袋，污染72袋，污染率11.3％。結(jié)果表明，熟料栽培比半熟料栽培能明顯的降低污染率。這可能與熟料栽培菌絲萌發(fā)吃料快，封住料面早有關(guān)。

2.3產(chǎn)量比較

表1可知，榆黃菇熟料栽培產(chǎn)量明顯高于半熟料栽培，生物效率可提高16.6％。

3、小結(jié)和討論

熟料栽培有利于菌絲萌發(fā)、吃料和生長(zhǎng)，降低污染率，提高產(chǎn)量，在生產(chǎn)中是值得推廣的高產(chǎn)栽培技術(shù)之一。半熟料栽培雖然污染率較高，但生物效率達(dá)132.2％，產(chǎn)量較高，且栽培工藝簡(jiǎn)便，節(jié)省能源和用工，降低生產(chǎn)成本，若采用發(fā)酵后期加人適量殺菌劑，控制相對(duì)低溫出菇，防止后期污染相結(jié)合的技術(shù)，也不失為生產(chǎn)中值得推廣的一項(xiàng)實(shí)用技術(shù)，更易為生產(chǎn)條件簡(jiǎn)陋的廣大農(nóng)村所接受。