美食私語：

用營養(yǎng)豐富卻又熱量低的三文魚，搭配最健康的蔬菜：番茄和洋蔥，燒出這樣的一個keep fit的美味——茄汁洋蔥香煎三文魚！很適合我們這些永遠(yuǎn)擔(dān)心體型又饞嘴的朋友哦！找個周末好好犒勞自己一下，帶上BF一起享用，就更有小情調(diào)啦！

食材原料：

幾塊三文魚、大大圓圓的紅番茄一個、洋蔥半個、青瓜一根(北方稱為黃瓜)、熟火腿塊

調(diào)味佐料：

一大匙糖（10g）、1/4小匙鹽(3g)、1小匙蠔油（10ml）、小半杯水（50ml）、沙拉醬（20g）

特別提示：

切勿把三文魚煎得過熟，只需把魚做成七成熟。這樣既可保持三文魚的鮮嫩肉質(zhì)，也可以祛除大家不喜歡的魚腥味道。

制作方法：

1.用紙吸干三文魚塊表面的水分，兩面均勻抹一點(diǎn)鹽，放一邊腌制20分鐘。

2.一個大番茄切開，挖出番茄肉的芯切成小塊，外面剩一個番茄“碗”留用；半個洋蔥，切粒備用。

3.不沾鍋上刷一層薄油，中火把三文魚塊煎至兩邊金黃后，放入盤中。

4.用煎魚剩下的油把洋蔥炒香，放入番茄肉，稍加翻炒后倒入調(diào)味料，煮至黏稠后，澆在三文魚塊上，茄汁洋蔥香煎三文魚就做好了！把火腿粒和青瓜粒放到挖空了的番茄里，加上一點(diǎn)沙拉醬，感覺是一個不錯的蔬菜伴碟。

營養(yǎng)小帖士：

三文魚也叫大馬哈魚，學(xué)名鮭魚，“三文魚”是英文“salmon”的音譯，是世界名貴魚類之一。三文魚鱗小刺少，肉色橙紅，肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美，既可直接生食，又能烹制菜肴，是深受女孩們喜愛的魚類。三文魚還具有很高的營養(yǎng)價值,除了是高蛋白、低熱量的健康食品外，還含有多種維生素以及鈣、鐵、鋅、鎂、磷等礦物質(zhì)，并且還含有豐富的不飽和脂肪酸, 能促進(jìn)機(jī)體對鈣的吸收利用，有助于生長發(fā)育。