業(yè)內(nèi)：千萬別把羊奶業(yè)又給禍害了

彭　滔

假“洋品牌”羊奶粉的現(xiàn)身，無疑緣于經(jīng)濟(jì)利益的驅(qū)動。

業(yè)內(nèi)有關(guān)人士給中國質(zhì)量萬里行記者算了一筆賬，3.5萬元一噸的羊奶基粉，做成羊奶粉就賣到10多萬元一噸。成本幾十元一罐的羊奶粉，只要貼上洋商標(biāo)就可以賣到好幾百元。陜西紅星乳業(yè)有限公司副總經(jīng)理楊孝成對此無奈地說：“假洋品牌公司不要投資建奶站，不要兼顧奶農(nóng)的利益，更不要投資建廠房、購生產(chǎn)線，還不用養(yǎng)員工，只要大做虛假宣傳就可以了，又不要承擔(dān)什么社會責(zé)任。他們賺了錢，可以全身而退，至于行業(yè)要不要發(fā)展他們才不管，這個行業(yè)再這么的弄下去，肯定會像三鹿奶粉一樣垮掉的?！?/p>

不過，在假洋品牌羊奶粉大賺黑心錢的時候，被稱為“中國乳業(yè)打假第一人”、經(jīng)營羊奶粉專賣店的蔣衛(wèi)鎖，卻不買假洋品牌的賬。

奶農(nóng)出身的蔣衛(wèi)鎖，是第一個揭露奶源摻假的民間人士。央視《焦點(diǎn)訪談》、《新聞?wù){(diào)查》和《南方周末》等曾此多次對他進(jìn)行過專訪。

“美可高特的人曾多次找到我，想借以我的名字命名的品牌連鎖店做大西安市場，被我拒絕了。咱陜西人厚道，不玩虛的?！笔Y衛(wèi)鎖對中國質(zhì)量萬里行記者解釋：“一些假洋品牌鼓吹國際背景，實(shí)際上是從我們陜西購基粉進(jìn)行加工的。美可高特液態(tài)羊奶宣傳說是純天然羊奶，實(shí)際上奶羊在每年的年底到第二年年初有3個月都是不產(chǎn)奶的，他哪來的純天然羊奶？這期間銷售的產(chǎn)品百分之百是用奶粉加穩(wěn)定劑調(diào)制的?！?/p>

“我的連鎖店，賣的羊奶粉都陜西當(dāng)?shù)氐钠放疲@些品牌產(chǎn)品的質(zhì)量狀況我能夠到企業(yè)去了解?！笔Y衛(wèi)鎖神情肅然：“羊奶是個好東西，可千萬別像牛奶一樣，讓少數(shù)不法之徒把它給禍害了！”

陜西羊奶產(chǎn)業(yè)在全國羊奶產(chǎn)業(yè)格局中，無疑具有舉足輕重的影響。陜西省是全國乳制品生產(chǎn)大省，是我國傳統(tǒng)的奶山羊主產(chǎn)區(qū)，關(guān)中地區(qū)是全國最大的奶山羊良種生產(chǎn)基地，奶山羊的存欄數(shù)、產(chǎn)奶量一直居全國第一，羊乳制品產(chǎn)量占全國產(chǎn)量半壁河山，培育了“美羚”、“玉山”等在全國有影響的羊奶品牌。

假洋品牌羊奶粉沖擊市場的現(xiàn)象，已引起各職能部門的高度關(guān)注和警覺。在大力整頓規(guī)范乳制品生產(chǎn)經(jīng)營市場的同時，近日首個《生鮮羊乳標(biāo)準(zhǔn)》和《全脂羊乳粉、全脂加糖羊乳粉》推薦性地方標(biāo)準(zhǔn)已在西安出臺。

據(jù)參與制定羊奶制品地方標(biāo)準(zhǔn)的楊孝成介紹，之前的羊乳粉標(biāo)準(zhǔn)均借用牛乳粉標(biāo)準(zhǔn)。其實(shí)，羊乳不論在感官特性還是在理化特性等方面與牛乳都有較大差別。《生鮮羊乳標(biāo)準(zhǔn)》在原料奶的采集過程中制定了嚴(yán)格的衛(wèi)生、安全要求，規(guī)定了羊乳酒精試驗方法，即用等量的羊奶與酒精混合能快速簡捷地檢測出真假羊奶，并按菌落總數(shù)及體細(xì)胞項目對原料乳予以分級?！度蛉榉邸⑷犹茄蛉榉邸窐?biāo)準(zhǔn)，不僅在感官指標(biāo)中有羊乳特性表述，而且在理化指標(biāo)中的蛋白質(zhì)、酸度、脂肪、水分含量等有所變動，還增加了復(fù)原乳可耐受的酒精濃度和檢驗規(guī)則。

“這顯然還不夠?！蓖鮽ッ裾f：“羊乳制品的國家標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)盡快出臺，以加強(qiáng)對產(chǎn)品質(zhì)量的檢測和銷售市場的監(jiān)管。畢竟羊乳市場已經(jīng)遍布全國，具有普適性。”

中國質(zhì)量萬里行記者在陜西紅星乳業(yè)有限公司采訪時了解到，作為陜西省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)，經(jīng)過多年的探索，他們總結(jié)出了一整套“適度規(guī)模養(yǎng)殖、集中機(jī)械化擠奶、冷鏈貯運(yùn)”的鮮奶采集模式和按量計酬、奶款定期結(jié)算直付奶農(nóng)的科學(xué)方法，杜絕了中間環(huán)節(jié)摻雜使假牟利的可能，確保了原料奶質(zhì)量的安全，被農(nóng)業(yè)部、陜西省確立為創(chuàng)名牌重點(diǎn)企業(yè)。公司副總經(jīng)理楊孝成告訴中國質(zhì)量萬里行記者：“羊奶貴在純、真、鮮。我們通過與第四軍醫(yī)大學(xué)合作，已能夠檢驗出羊奶粉是否摻雜使假。今年打算自己進(jìn)購一套設(shè)備，廠里設(shè)個檢測站，這樣將能準(zhǔn)確區(qū)分羊奶和牛奶?！闭勂鹧蚰谭鄣纳a(chǎn)質(zhì)量，楊孝成顯得信心十足。

“但單靠紅星乳業(yè)一家企業(yè)的自律和陜西一個省份的監(jiān)管，保證不了整個羊乳行業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量安全?！睏钚⒊珊粲酰系絿倚姓?zhí)法監(jiān)管部門，下至各省市相關(guān)職能機(jī)構(gòu)，應(yīng)借這次乳品行業(yè)整治風(fēng)暴，一定要上下聯(lián)動，綜合治理。對于已經(jīng)發(fā)現(xiàn)的這些制造假洋品牌羊奶粉的案件，要堅決查處，該經(jīng)濟(jì)處罰的要罰得他傾家蕩產(chǎn)，該繩之以法的要毫不留情地從嚴(yán)課刑。

調(diào)查結(jié)束，蔣衛(wèi)鎖緊緊握住中國質(zhì)量萬里行記者的手：“我一直會賣中國品牌的羊奶粉，希望崇拜洋品牌奶粉的消費(fèi)者重拾對國產(chǎn)奶粉的信心。我堅信國產(chǎn)羊奶粉的春天不遠(yuǎn)了！”