【本刊輯】一直以來，羊奶粉在國內(nèi)市場上習(xí)慣于“藏”在牛奶粉的身后，有時企業(yè)為圖銷量甚至?xí)幸怆[去羊奶粉的身份。近年來，隨著乳品市場的多元化和羊奶粉加工工藝的進一步提升等因素，羊奶粉已將“腰板”挺直，與牛奶粉展開了激烈的市場爭奪戰(zhàn)。

目前，全球已有一半的人在食用羊奶，羊奶粉在歐美國家被視為乳品中的精品，占據(jù)歐美市場份額的85%。但在我國，由于消費者對羊奶的認(rèn)知度還比較低，生產(chǎn)羊奶的企業(yè)往往將羊奶當(dāng)作牛奶出售，使得羊奶粉成為了最近幾年才出現(xiàn)的新產(chǎn)品。

專家表示，羊奶更容易消化，其鈣、磷等營養(yǎng)元素的含量都高于牛奶，而且不易上火、不過敏。羊奶粉和牛奶粉無論在終端銷售市場上的陳列位置還是銷售形式上都沒有太大差別，但牛奶粉明顯占據(jù)消費者認(rèn)知優(yōu)勢。在這種情況下，如果只是將羊奶粉作為牛奶粉的替代品宣傳，將很難有“出頭之日”。

業(yè)內(nèi)人士普遍認(rèn)為，目前牛奶占據(jù)的市場份額較高，這將有利于突出羊奶的差異性，使羊奶粉獲得更多的關(guān)注。