羊奶粉
- 商品羊奶粉中DNA的質(zhì)量評價及牛源性成分摻假檢測
廉，促使國內(nèi)外羊奶粉真實性或牛乳成分污染檢測成為羊奶產(chǎn)品質(zhì)量檢測中的重點檢測項目之一。GOLINELLI等[3]聚合酶鏈式反應(yīng)(polymerase chain reaction,PCR)檢測報告顯示巴西4個品牌的20批山羊奶酪中都存在摻假牛奶的現(xiàn)象。有報道，采用雙重PCR方法對巴西160份羊奶樣品檢測，發(fā)現(xiàn)市場上41.2%的羊奶中摻入了牛奶[6]。因此，羊奶及其產(chǎn)品價值提高和市場擴大趨勢促使羊奶產(chǎn)品中牛奶成分的檢測已成為必然。目前，基于DNA的檢測方法已
食品與發(fā)酵工業(yè) 2022年18期2022-10-04
- 澳優(yōu)的羊奶粉布局
大單品，澳優(yōu)在羊奶粉行業(yè)里建立起一定的份額，但隨著伊利、君樂寶、飛鶴、惠氏、菲仕蘭等國內(nèi)外乳企紛紛入局，羊奶粉市場競爭愈發(fā)激烈，澳優(yōu)面臨的競爭壓力也越來越大，甚至?xí)谝欢ǔ潭扔绊憳I(yè)績收入。根據(jù)盈利預(yù)告，截至2022年6月30日止前6個月，澳優(yōu)收入約33.5億元-35億元，按年減少18%-21.6%；公司權(quán)益持有人應(yīng)占利潤約9500萬元-1.6億元，按年減少73.1%-84%。具體來看，預(yù)計上半年，澳優(yōu)自家品牌配方牛奶粉收入約10.8億元-11.8億元，與2
食品界 2022年9期2022-09-21
- 羊奶粉對小鼠免疫調(diào)節(jié)功能作用的研究
10]。然而，羊奶粉等乳制品是否仍具有調(diào)節(jié)免疫功能尚缺乏充足的證據(jù)。本研究利用健康小鼠模型，通過研究羊奶粉對小鼠細胞免疫、體液免疫和NK細胞活性等方面的影響，評價羊奶粉的免疫調(diào)節(jié)功能，為羊奶粉的開發(fā)與應(yīng)用提供理論依據(jù)。1 材料與方法1.1 試驗材料1.1.1 樣品羊奶粉，由內(nèi)蒙古歐世蒙牛乳制品有限責(zé)任公司提供，主要成分為全脂羊奶粉、脫鹽乳清粉、濃縮乳清蛋白粉等。1.1.2 試驗動物Balb/C小鼠，雄性，體重18～22g，購自北京維通利華實驗動物技術(shù)有限公
中國奶牛 2022年5期2022-05-30
- 羊奶粉增強身體活力的作用評價
[9，10]。羊奶粉是國內(nèi)市場主要的羊奶制品[11]，李曼微等[12]的研究表明，添加了人參的復(fù)方羊奶粉能增加小鼠的機體能源貯備，減少代謝物堆積，增強運動耐力，在緩解疲勞的功能方面有著一定的潛力。然而，關(guān)于羊奶粉抗疲勞方面的研究仍然較少，羊奶粉的功能性和附加值探索有待完善。本研究通過測定羊奶粉干預(yù)下小鼠負重游泳時間、檢測運動后小鼠血清尿素、肝糖原和血乳酸的含量，評價羊奶粉緩解小鼠體力疲勞的作用效果，為后續(xù)相關(guān)功能產(chǎn)品的開發(fā)提供理論依據(jù)。1 材料與方法1.1
中國乳業(yè) 2022年4期2022-05-06
- 盡快制定羊奶粉國家標準
背景】近年來，羊奶粉成為新時代寶媽們的熱寵，羊奶粉的市場需求不斷擴大，價格也一路上漲。但羊奶粉可能并不“純”的現(xiàn)象，并不被人們所熟知。據(jù)悉，國內(nèi)外山羊養(yǎng)殖地區(qū)很少，由于奶源有限，收購成本較高，不少羊奶粉企業(yè)忽視產(chǎn)品質(zhì)量，為降低成本，追求暴利，在羊奶粉中摻入牛乳原料卻未標明即進入市場銷售，從而誤導(dǎo)、欺詐消費者，造成很多隱患。2016年6月，國家市場監(jiān)督管理總局公布了《嬰幼兒配方乳粉產(chǎn)品配方注冊管理辦法》，其中第三章“標簽與說明書”明確規(guī)定：“產(chǎn)品名稱中有動物
民主 2022年3期2022-04-07
- 投資國內(nèi)羊奶粉品牌 達能尋求新的業(yè)績增長點
張君花投資國內(nèi)羊奶粉品牌，達能意欲何為？3月3日，達能相關(guān)負責(zé)人對記者表示，達能與湖南歐比佳營養(yǎng)食品有限公司（以下簡稱“歐比佳”）達成戰(zhàn)略合作，投資并開發(fā)其本地的嬰幼兒配方奶粉工廠和產(chǎn)品。業(yè)內(nèi)人士表示，疫情導(dǎo)致海外工廠配方注冊有了更多不確定性，達能希望通過投資國內(nèi)羊奶粉品牌，借助國內(nèi)有資質(zhì)的工廠來加快新產(chǎn)品上市進度。與歐比佳達成戰(zhàn)略合作針對達能收購歐比佳一事，達能相關(guān)負責(zé)人者表示，達能與歐比佳達成戰(zhàn)略合作，投資并開發(fā)其本地的嬰幼兒配方奶粉工廠和產(chǎn)品。交易預(yù)
中國食品 2022年6期2022-03-25
- 挑選優(yōu)質(zhì)羊奶粉有竅門
1.看純度龍德羊奶粉是純羊奶制成，絕不會摻雜牛奶粉或是采用純度不高的羊奶粉制成 。2.看奶源 雅泰乳業(yè)，奶源純正有保障，奶質(zhì)優(yōu)良，營養(yǎng)價值高，并獲得有機產(chǎn)品認證。3.看品質(zhì)龍德產(chǎn)品擁有先進的品質(zhì)保障體系，按照GMP要求和國際標準生產(chǎn)確保了每一滴羊奶的質(zhì)量。 4.看配方龍德羊奶粉配方科學(xué)，營養(yǎng)價值高，滋補作用好，含有豐富的乳酸菌，更有益于中老年身體健康。廠家鄭重承諾：1.我們敢和任何公司的羊奶粉比奶源，比配方，比營養(yǎng)，比價格。2.雅泰乳業(yè)有自己的有機奶源基地
新傳奇 2022年7期2022-03-22
- 陜西生鮮羊奶及其加工羊奶粉品質(zhì)調(diào)研分析及相關(guān)性研究
710075)羊奶粉具有營養(yǎng)豐富、低致敏和易消化吸收等特點，近年來逐漸受到消費者的青睞和生產(chǎn)企業(yè)的關(guān)注，其生產(chǎn)規(guī)模也呈持續(xù)增長趨勢[1]。蒙牛、伊利等各大奶粉生產(chǎn)商相繼投入羊奶粉生產(chǎn)，羊奶粉行業(yè)的競爭也愈發(fā)激烈。目前市場上熱銷的羊奶粉主要集中在嬰幼兒配方品類[2]，面向成人的中老年羊奶粉也較常見。隨著羊奶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，消費者對于羊奶及其制品的質(zhì)量關(guān)注度也越來越高。生鮮羊奶的收購是奶山羊養(yǎng)殖與羊奶粉加工的重要中間環(huán)節(jié)，生鮮羊奶在奶站收購前必須要通過質(zhì)量檢測，才
食品與發(fā)酵工業(yè) 2022年4期2022-02-25
- 奶粉：不能隨意掛“羊”頭
后再也不能稱作羊奶粉了。近日，國家市場監(jiān)督管理總局發(fā)布的《關(guān)于進一步規(guī)范嬰幼兒配方乳粉產(chǎn)品標簽標識的公告》（以下簡稱《公告》）對羊奶粉中的乳蛋白來源進行了明確規(guī)定。在業(yè)內(nèi)人士看來，雖然今后眾多“半羊”奶粉企業(yè)將面臨成本上漲的壓力，但終端產(chǎn)品價格或?qū)⒈３址€(wěn)定。“全羊”才是“羊”《公告》第四條明確規(guī)定，產(chǎn)品名稱中有某種動物性來源字樣的，其生乳、乳粉、乳清粉等乳蛋白來源應(yīng)當全部來自該物種。使用的同一種乳蛋白原料有兩種或兩種以上動物性來源的，應(yīng)當在配料表中標注各種
食品界 2022年1期2022-02-10
- 配方羊奶粉對小鼠免疫功能影響的研究
步評價兩款配方羊奶粉對去免疫功能低下BALB/c小鼠模型的影響，以期為羊奶粉在科學(xué)膳食及調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)功能方面提供科學(xué)的指導(dǎo)。1 材料和方法（1）受試物益生菌+益生元配方羊奶粉、高鈣富硒配方羊奶粉，由海普諾凱營養(yǎng)品有限公司提供。成人推薦食用量均為70 g/天，按體表面積換算成小鼠等效劑量為9.1 g/kg，給樣劑量設(shè)為等效劑量的2 倍，給樣體積40 mL/kg。（2）試驗動物BALB/c小鼠，SPF級，17～19 g，80 只，雄性，生產(chǎn)單位：湖南斯萊克景達
中國乳業(yè) 2021年12期2022-01-12
- 嬰幼兒“羊奶粉”管控升級：只認全羊成分，行業(yè)整合提速
”），陜西不少羊奶粉企業(yè)老板坐不住了。按照公告要求，產(chǎn)品名稱中有某種動物性來源字樣的嬰幼兒配方奶粉，其生乳、乳粉、乳清粉等乳蛋白來源應(yīng)當全部來自該物種。這也意味著到2023年2月22日的政策過渡期之后，用牛乳清粉加羊乳生產(chǎn)的“半羊”嬰幼兒配方奶粉，將不再允許使用“羊奶粉”名稱。據(jù)陜西省乳品安全生產(chǎn)協(xié)會副秘書長王偉民了解，陜西45個嬰幼兒配方羊奶粉品牌中，“半羊”奶粉占比超過六成，標簽新規(guī)對當?shù)?span id="j5i0abt0b" class="hl">羊奶粉產(chǎn)業(yè)影響較大，“無異于二次創(chuàng)業(yè)”。目前，企業(yè)主流想法是“半
食品安全導(dǎo)刊 2021年33期2021-11-27
- 基于近紅外光譜技術(shù)對市售羊奶粉品質(zhì)指標獨立模型與通用模型探究
0075）陜西羊奶粉產(chǎn)量和產(chǎn)品市場占有量均穩(wěn)居全國第一，其品質(zhì)監(jiān)測十分重要[1]。作為羊奶的主要產(chǎn)品，羊奶粉是直接由鮮羊奶加工制作而成的。其中純羊奶粉不添加任何其它輔料，基本保留了羊奶本身的營養(yǎng)成分，有較長的貯藏期，日益龐大的消費人群與地區(qū)[2]。由于產(chǎn)地、季節(jié)、飼料、環(huán)境等因素的影響，羊奶品質(zhì)會有差異，經(jīng)過殺菌、濃縮、干燥等處理后，羊奶粉中各營養(yǎng)成分也會不同，盡可能多保留羊奶營養(yǎng)成分和提高奶粉質(zhì)量仍是乳品企業(yè)正在攻克完善的問題。羊奶粉作為多組分物質(zhì)，成分
食品工業(yè)科技 2021年22期2021-11-14
- 一級喝奶選手又找到了一款值得說的奶粉
喝到的還不錯的羊奶粉。之所以要推薦羊奶粉的，是因為最近給母上大人選購奶粉的時候，做了羊奶粉和牛奶粉的功課。發(fā)現(xiàn)羊奶粉比牛奶粉的營養(yǎng)價值更高，也更好吸收，所以給媽媽選了這款，也順便推薦給你們啦。風(fēng)車牧場是一個荷蘭的老品牌了，如果你在購物網(wǎng)站上搜“奶粉”，他家一定是在前幾名推送給你的，銷量和評價都不錯。先夸一波這款羊奶粉吧，不僅有BRC零售·A級認證，還有SGS質(zhì)量認證、COKZ荷蘭衛(wèi)生認證、HACCP食品安全體系認證。除此之外，還獲得了號稱食品界的奧斯卡“M
電腦報 2021年29期2021-08-06
- 陜西羊奶粉面臨新機遇
50%左右?！?span id="j5i0abt0b" class="hl">羊奶粉市場目前正處于整體品類的上升期，隨著一些規(guī)模型企業(yè)不斷進行市場教育，越來越多的消費者開始對羊奶粉有所認知，所以羊奶粉市場整體方向是向好的?！鄙虾ｎ＾r(nóng)咨詢高級合伙人趙恒表示?！澳壳把蚰虡I(yè)發(fā)展還處于初級階段，在全國乳品行業(yè)里面的銷售額僅占到4%，還有很大的發(fā)展空間。”王偉民說。王寶印認為，如果加強消費者教育，擴充奶源，繼續(xù)提升飼養(yǎng)水平，提升生產(chǎn)工藝，強化營銷力度和渠道覆蓋度，羊奶業(yè)規(guī)模一定會成倍增長。陜西省是國內(nèi)羊奶粉的主要生產(chǎn)地，“陜西省
食品界 2021年7期2021-07-19
- 羊奶的“牛市”
11日，由藍河羊奶粉總冠名的旅行真人秀節(jié)目《恰好是少年》正式開播，張雨綺與董子健兩位話題明星，也頻繁以代言人的姿態(tài)出現(xiàn)在各大公開場合。乳品行業(yè)似乎對綜藝尤為鐘愛。從早年《爸爸去哪兒3》里無處不在的伊利QQ星，到《花兒與少年》中的蒙牛真果粒，再到《奔跑吧兄弟》里被明星隨時拿在手中的安慕希酸奶，綜藝節(jié)目里總是少不了乳業(yè)品牌的身影。這兩年，一個新的乳品門類強勢霸屏。藍河羊奶粉總冠名《脫口秀大會3》，佳貝艾特助力《乘風(fēng)破浪的姐姐》，藍河再次冠名《恰好是少年》……羊
商界 2021年5期2021-05-12
- 羊奶粉行業(yè)門檻提高 企業(yè)將面臨成本上漲壓力
后再也不能稱作羊奶粉了。近期，國家市場監(jiān)督管理總局發(fā)布的《關(guān)于進一步規(guī)范嬰幼兒配方乳粉產(chǎn)品標簽標識的公告》（以下簡稱“公告”）對羊奶粉中的乳蛋白來源進行了明確規(guī)定。在業(yè)內(nèi)人士看來，雖然今后眾多“半羊”奶粉企業(yè)將面臨成本上漲的壓力，但終端產(chǎn)品價格或?qū)⒈３址€(wěn)定?！鞍胙颉蹦谭蹖⒉荒芊Q為羊奶粉公告明確規(guī)定，產(chǎn)品名稱中有某種動物性來源字樣的，其生乳、乳粉、乳清粉等乳蛋白來源應(yīng)當全部來自該物種。使用的同一種乳蛋白原料有兩種或兩種以上動物性來源的，應(yīng)當在配料表中標注各種
中國食品 2021年24期2021-01-13
- 決勝長尾：小賽道中的大智慧
比如時下正火的羊奶粉。與奶粉行業(yè)3000億元的市場規(guī)模相比，羊奶粉這一細分品類似乎顯得微不足道，市場規(guī)模在100億元左右，體量并不算大，但從成長性來看，2018年整個羊奶粉的市場規(guī)模大概為60億元，兩年過去了，行業(yè)規(guī)模增長了近一倍。從需求側(cè)看，選擇羊奶粉的多為兩類人，一是喝牛奶粉過敏的人群，二是對羊奶粉營養(yǎng)價值有認知的人群?！拔覈?5%的新生兒會對牛奶出現(xiàn)過敏反應(yīng)，在此情況下，羊奶粉變成了必然選擇；另一部分群體，也就是對羊奶有價值認知的這部分人會越來越多
銷售與市場·管理版 2020年11期2020-11-19
- 決勝長尾：小賽道中的大智慧
比如時下正火的羊奶粉。與奶粉行業(yè)3000 億元的市場規(guī)模相比，羊奶粉這一細分品類似乎顯得微不足道，市場規(guī)模在100 億元左右，體量并不算大，但從成長性來看，2018年整個羊奶粉的市場規(guī)模大概為60 億元，兩年過去了，行業(yè)規(guī)模增長了近一倍。從需求側(cè)看，選擇羊奶粉的多為兩類人，一是喝牛奶粉過敏的人群，二是對羊奶粉營養(yǎng)價值有認知的人群。“我國有15%的新生兒會對牛奶出現(xiàn)過敏反應(yīng)，在此情況下，羊奶粉變成了必然選擇；另一部分群體，也就是對羊奶有價值認知的這部分人會越
銷售與市場(管理版) 2020年11期2020-11-16
- 一級喝奶選手又找到了一款值得說的奶粉
喝到的還不錯的羊奶粉。之所以要推薦羊奶粉，是因為最近給母上大人選購奶粉的時候，做了羊奶粉和牛奶粉的功課。發(fā)現(xiàn)羊奶粉比牛奶粉的營養(yǎng)價值更高，也更好吸收，所以給媽媽選了這款，也順便推薦給你們啦。風(fēng)車牧場是一個荷蘭的老品牌了，如果你在購物網(wǎng)站上搜“奶粉”，他家一定是在前幾名推送給你的，銷量和評價都不錯。先夸一波這款羊奶粉吧，不僅有BRC零售·A級認證，還有SGS質(zhì)量認證、COKZ荷蘭衛(wèi)生認證、HACCP食品安全體系認證。除此之外，還獲得了號稱食品界的奧斯卡“MO
電腦報 2020年38期2020-10-14
- 伊利入局羊奶粉市場競爭進一步加劇
姚倩嬰幼兒配方羊奶粉市場迎來新玩家。2019年 12月17日，國內(nèi)乳業(yè)龍頭伊利通過配方注冊的金領(lǐng)冠“悠滋小羊”嬰幼兒配方羊奶粉（以下簡稱“悠滋小羊”）正式上市。事實上，伊利并非近期首家入局羊奶粉市場的企業(yè)。早在2019年11月，健合集團推出的首款嬰幼兒配方羊奶粉產(chǎn)品就已正式上市。近年來，嬰配粉行業(yè)競爭加劇、新生兒出生率逐漸下降，但羊奶粉這一細分領(lǐng)域因入局者少、基數(shù)小而一直增長迅速，伊利的入局更在無形中加熱了市場。伊利入局羊奶粉市場2019年12月6日，國家
中國食品 2020年1期2020-03-31
- 今明后3天廠家直供羊奶粉19.9元送到家
維富硒高鈣無糖羊奶粉”，以超低工廠價惠民直銷，一舉顛覆羊乳制品長期以來的行業(yè)暴利。《本草綱目》記載：“羊乳甘溫?zé)o毒，益五臟、補腎虛、益精氣、養(yǎng)心肺?！毖蚰涕L期飲用不上火、不過敏、不發(fā)胖，每天一杯優(yōu)質(zhì)羊奶科學(xué)營養(yǎng)更豐富。挑選優(yōu)質(zhì)羊奶粉有竅門：可用100℃開水沖泡，稍冷卻后看表面是否有一層厚厚的奶皮，如果有說明是純羊奶粉，沒有則表明您買的不是優(yōu)質(zhì)羊奶粉。鄭重聲明：我們敢和任何羊奶粉比奶源，比配方，比營養(yǎng)，比價格;“洋貝爾羊奶粉”全部采用800里秦川奶山羊基地瑞
新傳奇 2019年20期2019-10-08
- 羊奶粉發(fā)展歷程及領(lǐng)域新思考
代到最近幾年，羊奶粉產(chǎn)業(yè)經(jīng)歷了從無到有，從小到大的發(fā)展。從以前的一個小乳種走上了前臺，并不斷有很多優(yōu)秀的企業(yè)加入到羊奶粉產(chǎn)業(yè)中，市場競爭變得越來越激烈。筆者2005年進入和氏乳業(yè)，至今從業(yè)25 年，就一點體會與大家分享。乳品行業(yè)市場環(huán)境分析奶粉市場經(jīng)歷的四個階段奶粉市場發(fā)展分為四個階段：第一個階段是1978—1986年，計劃經(jīng)濟，供應(yīng)不足，資源匱乏，奶粉需要憑票購買。第二階段是1987—1997年，乳品企業(yè)改革，政企分離。此時，奶粉市場活躍度逐步獲得提高，
中國乳業(yè) 2019年7期2019-08-12
- 中國羊奶粉營銷的五個問題
注了幾年陜西的羊奶粉企業(yè)。最近兩年，更是走訪了不少羊奶粉企業(yè)，發(fā)現(xiàn)了一些問題，也發(fā)現(xiàn)了不少機會。我不想在產(chǎn)品質(zhì)量上評論這些企業(yè)，只想從品牌營銷戰(zhàn)略的角度來探討羊奶粉的問題和機遇。第一：戰(zhàn)略和戰(zhàn)術(shù)我經(jīng)常給企業(yè)家朋友講，企業(yè)要先有戰(zhàn)略，后有戰(zhàn)術(shù)；先有戰(zhàn)爭戰(zhàn)略，后有戰(zhàn)役策略，最后有戰(zhàn)斗執(zhí)行?？墒?，羊奶粉企業(yè)是典型的有戰(zhàn)斗、有戰(zhàn)役，沒有戰(zhàn)爭觀和戰(zhàn)略觀的行業(yè)。聽說有一家企業(yè)，僅授權(quán)的就有五、六十個品牌，每年還賺不少錢。于是，一些企業(yè)家很羨慕，也調(diào)整自己的策略這樣干。
中國乳業(yè) 2019年8期2019-01-13
- 2019年第一季度澳優(yōu)凈利增長超四成
牌配方牛羊粉及羊奶粉產(chǎn)品較2018年增長約34.1%。截至目前，澳優(yōu)已拿到15 個系列45 個嬰幼兒奶粉配方注冊，其中多個配方于2019年3月完成注冊。在澳優(yōu)業(yè)績增長的背后其實也是羊奶粉市場規(guī)模正不斷加大。澳優(yōu)董事長顏衛(wèi)彬曾表示，羊奶粉產(chǎn)品目前市場需求很大，佳貝艾特2018年銷售額超過20 億元，仍供不應(yīng)求。業(yè)內(nèi)分析認為，羊奶具有易吸收、低致敏等特點，近年來受到市場的歡迎，羊奶粉市場規(guī)模未來有望達到200 億元。澳優(yōu)2018年業(yè)績公告顯示，公司自有品牌奶粉
中國乳業(yè) 2019年5期2019-01-12
- 我國羊奶粉發(fā)展趨勢分析
京發(fā)布了《中國羊奶粉產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究》報告。該研究中心主任張永建表示，2016年僅嬰幼兒配方羊奶粉市場規(guī)模就超50億元，預(yù)計2020年嬰幼兒配方羊奶粉市場規(guī)模將超100億元。張永建認為，二孩政策已全面放開并深入實施，對奶粉的市場需求有所增加；我國居民對羊奶產(chǎn)品認可度不斷增加，經(jīng)過這幾年的推廣，人們已經(jīng)認識到羊奶粉容易吸收，營養(yǎng)豐富，口味較好；羊奶產(chǎn)品體系進一步豐富，除了嬰幼兒配方奶粉外，功能、保健型飲品和奶酪也將有很大的發(fā)展空間。而且，在我國居民消費升級背景下
新農(nóng)業(yè) 2018年22期2018-12-04
- 大盒精裝富硒高鈣羊奶粉
特價搶購中老年羊奶粉如何選購高品質(zhì)的羊奶粉近年來羊奶越來越走俏。而產(chǎn)品質(zhì)量也魚龍混雜，參差不齊，如何選購高品質(zhì)的羊奶粉是許多人關(guān)心的。1.看廠家 陜西秦源乳業(yè)是中國一流的羊奶粉廠商。引進國際先進的設(shè)備，達標了GMP標準。一流的檢測中心確保了每一滴奶的安全。2.看奶源 陜西關(guān)中奶山羊是最好的奶源基地陜西秦源乳業(yè)奶源全部來自關(guān)中奶山羊，確保品質(zhì)一流。3.看反饋 許多用過九德牧場羊奶粉的人都說萬萬沒想到以前不被重視的羊奶粉居然有這么多好處。九德牧場富硒高鈣羊奶粉
飲食保健 2018年22期2018-11-19
- 國內(nèi)羊奶市場井噴
品牌仍然是我國羊奶粉企業(yè)需要做的重要工作。”近年來，國內(nèi)羊奶市場呈現(xiàn)井噴之勢，預(yù)計2018年將達到100億元，而10年前的數(shù)字僅為3億元。羊奶緣何快速升溫？9月19日，中國社會科學(xué)院食品藥品產(chǎn)業(yè)發(fā)展與監(jiān)管研究中心在京發(fā)布《中國羊奶粉產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究》，研究認為，一是得益于羊奶脫膻工藝的成熟，在技術(shù)上解決了之前推廣中羊奶有膻味的一大阻力；二是在影響廣泛的乳品安全事件中，羊奶沒有受到?jīng)_擊；三是由于羊奶粉的一些獨特優(yōu)勢。此外，研究認為與消費需求升級、營養(yǎng)易吸收等因素
民生周刊 2018年18期2018-10-25
- 國內(nèi)羊奶市場井噴
刊》記者 進口羊奶粉品牌分化現(xiàn)象明顯。圖/陳荔近年來，國內(nèi)羊奶市場呈現(xiàn)井噴之勢，預(yù)計2018年將達到100億元，而10年前的數(shù)字僅為3億元。羊奶緣何快速升溫？9月19日，中國社會科學(xué)院食品藥品產(chǎn)業(yè)發(fā)展與監(jiān)管研究中心在京發(fā)布《中國羊奶粉產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究》，研究認為，一是得益于羊奶脫膻工藝的成熟，在技術(shù)上解決了之前推廣中羊奶有膻味的一大阻力；二是在影響廣泛的乳品安全事件中，羊奶沒有受到?jīng)_擊；三是由于羊奶粉的一些獨特優(yōu)勢。此外，研究認為與消費需求升級、營養(yǎng)易吸收等因
民生周刊 2018年19期2018-10-09
- 為寵物挑選什么樣的羊奶粉才正確？
但為什么又能喝羊奶粉及吃含牛奶的寵物零食？接著往下看吧。很多動物營養(yǎng)研究實驗早已證明，定期攝入羊奶可以有效補充寵物犬、貓的營養(yǎng)需求，尤其對生長發(fā)育的幼崽以及哺乳或懷孕期的母犬、貓更是起到關(guān)鍵作用。所以，越來越多的寵物主人開始為愛寵們選購羊奶粉。但是，在現(xiàn)實的喂養(yǎng)過程中，有很多喂養(yǎng)羊奶粉的寵物卻發(fā)生了營養(yǎng)不良，延遲發(fā)育，甚至有些出現(xiàn)了幼崽死亡的情況。究其原因，很大程度上是由于寵物主人缺乏相關(guān)喂養(yǎng)知識，沒有正確選擇，符合標準，使用科學(xué)的加工工藝的寵物羊奶粉。羊
寵物世界·狗迷 2018年7期2018-09-26
- 2020年嬰幼兒配方羊奶粉市場規(guī)模將超百億元
京發(fā)布了《中國羊奶粉產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究》報告。該研究中心主任張永建表示，2016年僅嬰幼兒配方羊奶粉市場規(guī)模就超過了50億元，預(yù)計2020年嬰幼兒配方羊奶粉市場規(guī)模將超100億元。張永建表示，經(jīng)過近幾年推廣，我國居民已經(jīng)認識到羊奶粉容易吸收、營養(yǎng)豐富、口味較好，對其認可度不斷增加;羊奶產(chǎn)品體系進一步豐富，除了嬰幼兒配方奶粉外，功能、保健型飲品和奶酪也有很大發(fā)展空間。在消費升級背景下，嬰幼兒奶粉企業(yè)也在積極尋找差異化定位。不過，報告指出，羊奶粉目前所占市場份額依然
中國食品 2018年20期2018-09-10
- 看重羊奶粉前景 娃哈哈在電視購物平臺推出羊奶粉
發(fā)布了一款新品羊奶粉，娃哈哈董事長宗慶后親自在電視購物節(jié)目中為新品站臺。2009年，娃哈哈推出了原裝進口奶粉品牌愛迪生奶粉，但在2011年和2012年，愛迪生奶粉先后陷入質(zhì)量問題風(fēng)波，2014年又陷入員工攤派購買風(fēng)波。不僅如此，愛迪生奶粉的市場表現(xiàn)也并不理想，AC尼爾森數(shù)據(jù)顯示，2010年愛迪生奶粉的市場份額只有0.5%。牛奶不爭氣，娃哈哈便將目光轉(zhuǎn)向了市場空間更大的羊奶。對于為何推出羊奶粉，娃哈哈相關(guān)負責(zé)人表示，近年來，在消費升級的背景下，羊奶粉憑借不上
中國食品 2018年16期2018-09-10
- 沖調(diào)羊奶粉小知識
知道如何來沖調(diào)羊奶粉，下面給大家介紹一下沖調(diào)羊奶粉的小知識：1、水溫要求：由于羊奶粉性狀比較細膩，沖調(diào)時以不破壞活性物質(zhì)及營養(yǎng)素為好，一般以40℃-60℃溫水沖調(diào)即可。2、沖泡順序：舀奶粉前先將罐內(nèi)的羊奶粉刮松，切勿在舀匙內(nèi)將奶粉緊壓。沖調(diào)順序為：先舀一匙奶粉放入奶瓶內(nèi)，以小量水輕搖。再逐漸加入奶粉輕搖，基本溶解時加入剩余的水。這樣的溶解得較快，注意可以先以較少的水先沖調(diào)均勻，再用剩余的水沖調(diào)，這樣就可以克服因奶粉過細而造成沖調(diào)時間較長的問題。3、奶粉的濃
飲食保健 2018年1期2018-01-27
- 羊奶粉產(chǎn)業(yè)規(guī)?？焖贁U大
京發(fā)布了《中國羊奶粉產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究》報告。該研究中心主任張永建表示，2016年僅嬰幼兒配方羊奶粉市場規(guī)模就超過了50億元，預(yù)計2020年嬰幼兒配方羊奶粉市場規(guī)模將超100億元。張永建表示，經(jīng)過近幾年推廣，我國居民已經(jīng)認識到羊奶粉容易吸收、營養(yǎng)豐富、口味較好，對其認可度不斷增加；羊奶產(chǎn)品體系進一步豐富，除了嬰幼兒配方奶粉外，功能、保健型飲品和奶酪也有很大發(fā)展空間。在消費升級背景下，嬰幼兒奶粉企業(yè)也在積極尋找差異化定位。10年來，我國羊奶粉產(chǎn)業(yè)規(guī)?？焖贁U大。報告
農(nóng)業(yè)知識 2018年47期2018-01-17
- 各大乳企紛紛涉足羊奶粉
中之王”稱號的羊奶粉，成為乳企在后配方注冊制時代轉(zhuǎn)型的發(fā)力點之一。伴隨著消費升級以及人們對健康意識的提高，加之行業(yè)巨頭紛紛涉足，羊奶產(chǎn)業(yè)正在呈現(xiàn)井噴態(tài)勢。據(jù)不完全統(tǒng)計，目前，在華銷售的國內(nèi)外羊奶品牌數(shù)量已經(jīng)突破200個?！?span id="j5i0abt0b" class="hl">羊奶粉市場會繼續(xù)擴容，規(guī)模將在100億元以上，因此，預(yù)計未來進入中國市場的羊奶粉品牌還會增加?！比闃I(yè)專家王丁棉表示，隨著宣傳和引導(dǎo)的深入，會有更多的人認知羊奶，隨之將會有更多的人選擇羊奶粉消費；消費群體的擴大，對市場拉動也會隨之加大。維愛
農(nóng)業(yè)知識 2018年15期2018-01-17
- 貯藏溫度對全脂羊奶粉品質(zhì)穩(wěn)定性的影響
貯藏溫度對全脂羊奶粉品質(zhì)穩(wěn)定性的影響張 怡 (運城學(xué)院生命科學(xué)系,山西運城 044000)本文主要研究了貯藏溫度(5、25和35 ℃)對全脂羊奶粉品質(zhì)穩(wěn)定性的影響。通過測定全脂羊奶粉的酸值(AV)、過氧化值(POV值)、硫代巴比妥酸值(TBA值)、溶解度、色值等指標反應(yīng)貯藏期間品質(zhì)的變化。結(jié)果表明,貯藏在35 ℃的全脂羊奶粉貯藏期間酸值、過氧化值、TBA值變化速率較快,分別于第4個月后、第2個月后、第3個月后顯著高于貯藏在5 ℃和25 ℃的全脂羊奶粉(p0
食品工業(yè)科技 2017年14期2017-08-09
- 鏖戰(zhàn)羊奶粉
乳粉已成紅海，羊奶粉又成為了下一個必爭之地。近年來，中國羊奶粉消費呈現(xiàn)爆發(fā)式增長。數(shù)據(jù)顯示，2014年羊奶粉市場規(guī)模僅為35億元，而2016年僅嬰幼兒配方羊奶粉市場規(guī)模就超過50億元。預(yù)計到2020年，嬰幼兒配方羊奶粉市場規(guī)模超100億元。各大乳企紛紛布局羊奶粉市場，爭奪戰(zhàn)正在爆發(fā)。羊奶粉市場井噴隨著需求的不斷增加，羊奶粉市場近年呈現(xiàn)井噴式增長。隨著需求的不斷增加，羊奶粉市場近年呈現(xiàn)井噴式增長。中國乳制品工業(yè)協(xié)會理事長宋昆岡提供的數(shù)據(jù)顯示，世界乳類總產(chǎn)量中
財經(jīng)國家周刊 2017年14期2017-07-27
- 巴氏消毒牛奶與羊奶粉中主要蛋白質(zhì)組成的 SDS-PAGE比較
巴氏消毒牛奶與羊奶粉中主要蛋白質(zhì)組成的 SDS-PAGE比較韓榮勛,羅靜波,俞海東(長江大學(xué)動物科學(xué)學(xué)院，湖北 荊州434025)采用SDS-PAGE凝膠電泳方法對相同蛋白質(zhì)質(zhì)量和相同樣品體積的巴氏消毒牛奶和羊奶粉的蛋白質(zhì)組成進行分析，分離后的凝膠經(jīng)考馬斯亮藍染色得到巴氏消毒牛奶和羊奶的電泳圖譜，比較了巴氏消毒牛奶和羊奶中蛋白質(zhì)組成的差異。結(jié)果表明，在同等條件下，牛奶中的αs-酪蛋白和β-酪蛋白以及κ-酪蛋白含量均高于羊奶粉。SDS-PAGE；巴氏消毒牛奶
長江大學(xué)學(xué)報(自科版) 2017年10期2017-06-07
- 高效液相色譜法測定嬰幼兒配方羊奶粉中酪蛋白磷酸肽含量
測定嬰幼兒配方羊奶粉中酪蛋白磷酸肽含量文/李則均（黑龍江完達山乳品有限公司）采用高效液相色譜法測定嬰幼兒配方羊奶粉中酪蛋白磷酸肽（CPPs）含量。樣品前處理采用超聲提取，鹽酸調(diào)節(jié)pH值4.4～4.6沉淀酪蛋白。流動相為0.1%甲酸水溶液和乙腈梯度洗脫。試驗結(jié)果表明，在波長254 nm條件下，目標物CPPs保留時間為24.408 min。試驗使用檢出范圍為30～300 μg/mL，在此范圍內(nèi)CPPs呈良好的線性，線性回歸方程y=375.82x+7385.4，
中國乳業(yè) 2017年2期2017-04-01
- 羊奶粉貯藏過程中揮發(fā)性成分的分析
710119)羊奶粉貯藏過程中揮發(fā)性成分的分析雷飛艷，艾對，于玲玲，云丹，張富新*(陜西師范大學(xué) 食品工程與營養(yǎng)科學(xué)學(xué)院，陜西 西安，710119)采用頂空固相微萃取結(jié)合氣質(zhì)聯(lián)用(headspace-solid phase microextraction coupled with gas chromatography-mass spectrometry, SPME-GC/MS)技術(shù)，對常溫貯存下羊奶粉中揮發(fā)性成分進行提取與分析。在常溫貯存1年的羊奶粉中，共
食品與發(fā)酵工業(yè) 2017年2期2017-03-28
- 澳優(yōu)乳業(yè)羊奶粉Kabrita品牌的海外傳播
張景云澳優(yōu)乳業(yè)羊奶粉Kabrita品牌的海外傳播點評/張景云一、項目背景在國內(nèi)乳品企業(yè)紛紛進軍海外上游奶源的同時，澳優(yōu)乳業(yè)卻做著全球生意，收購海外資源服務(wù)全球市場，旗下自有品牌Kabrita羊奶粉以中國、美國為主市場，覆蓋和輻射北歐、俄羅斯、中東、東南亞等多個國家和地區(qū)，逐步發(fā)展成為全球經(jīng)營的國際化乳品企業(yè)。澳優(yōu)乳業(yè)在2013年全球發(fā)展戰(zhàn)略目標中，明確提出以羊乳作為差異化戰(zhàn)略產(chǎn)品做全球市場，在2014年銷售額已穩(wěn)居中國進口羊奶粉品牌第一的前提下，逐步開始謀
公關(guān)世界 2016年12期2016-09-10
- 羊奶粉頻現(xiàn)“質(zhì)量門”透出行業(yè)“短板”
企業(yè)中有9家為羊奶粉企業(yè)，其中8家來自陜西省。陜西是國內(nèi)羊乳生產(chǎn)基地之一。數(shù)據(jù)顯示，截至2015年，陜西省有21家羊乳企業(yè)，羊奶粉產(chǎn)量7萬噸，產(chǎn)值60億元，其中產(chǎn)值過億元的企業(yè)5家，位居全國第一。業(yè)內(nèi)專家介紹，陜西羊奶粉產(chǎn)量占全國近95%，全國10罐羊奶粉中有9罐出自陜西。如此大的市場份額卻頻現(xiàn)“質(zhì)量門”，這個曾經(jīng)被寄予厚望的富民產(chǎn)業(yè)到底怎么了？日前，筆者深入走訪了陜西省羊乳生產(chǎn)企業(yè)和行業(yè)專家，一探究竟。行業(yè)品牌呈現(xiàn)小多亂格局“80后”母親王艷年前喜得貴子
農(nóng)村農(nóng)業(yè)農(nóng)民·B版 2016年3期2016-05-30
- 幫媽媽看店
里有沒有關(guān)山的羊奶粉？”我想了想，對阿姨說：“阿姨，寶寶喝羊奶不容易上火，還容易吸收。雖然我們這里沒有關(guān)山的羊奶粉，但我們這里有更好的羊奶粉?！蔽夷贸隽硪环N羊奶粉給阿姨看。阿姨好像對我的服務(wù)非常滿意，一下子就買了四盒，并且說下次還會再來。送走阿姨，陸陸續(xù)續(xù)又來了好幾位顧客。我忙得暈頭轉(zhuǎn)向，哪里還有時間玩游戲。幫媽媽看店，我知道服務(wù)態(tài)度越好，顧客越信任你，也明白了媽媽多么辛苦！可是，我有時還惹她生氣！媽媽，以后我一定少玩電腦游戲、少惹您生氣了！
小學(xué)生導(dǎo)刊(中年級) 2016年7期2016-05-14
- 羊奶粉頻現(xiàn)“質(zhì)量門”透出行業(yè)“短板”
張毅 何汪維?羊奶粉頻現(xiàn)“質(zhì)量門”透出行業(yè)“短板”張毅何汪維前不久，國家食藥監(jiān)總局發(fā)布的對去年一些抽檢不合格奶粉企業(yè)的審計報告顯示，有17家企業(yè)仍然存在質(zhì)量管控問題。筆者注意到，這17家企業(yè)中有9家為羊奶粉企業(yè)，其中8家來自陜西省。陜西是國內(nèi)羊乳生產(chǎn)基地之一。數(shù)據(jù)顯示，截至2015年，陜西省有21家羊乳企業(yè)，羊奶粉產(chǎn)量7萬噸，產(chǎn)值60億元，其中產(chǎn)值過億元的企業(yè)5家，位居全國第一。業(yè)內(nèi)專家介紹，陜西羊奶粉產(chǎn)量占全國近95%，全國10罐羊奶粉中有9罐出自陜西。
農(nóng)村.農(nóng)業(yè).農(nóng)民 2016年6期2016-04-20
- 幫媽媽看店
里有沒有關(guān)山的羊奶粉？”我想了想，對阿姨說：“阿姨，寶寶喝羊奶不容易上火，還容易吸收。雖然我們這里沒有關(guān)山的羊奶粉，但我們這里有更好的羊奶粉?！蔽夷贸隽硪环N羊奶粉給阿姨看。阿姨好像對我的服務(wù)非常滿意，一下子就買了四盒，并且說下次還會再來。送走阿姨，陸陸續(xù)續(xù)又來了好幾位顧客。我忙得暈頭轉(zhuǎn)向，哪里還有時間玩游戲。幫媽媽看店，我知道服務(wù)態(tài)度越好，顧客越信任你，也明白了媽媽多么辛苦！可是，我有時還惹她生氣！媽媽，以后我一定少玩電腦游戲、少惹您生氣了?。ㄖ笇?dǎo)老師 黃
小學(xué)生導(dǎo)刊 2016年20期2016-04-11
- 澳優(yōu)乳業(yè)在海外大玩差異化營銷
Kabrita羊奶粉以中國、美國為主市場，覆蓋和輻射俄羅斯、北歐、中東、東南亞等多個國家和地區(qū)，逐步發(fā)展成為全球經(jīng)營的國際化乳品企業(yè)。在2013年全球發(fā)展戰(zhàn)略目標中，澳優(yōu)乳業(yè)明確提出以羊乳作為差異化戰(zhàn)略產(chǎn)品做全球市場，在2014年銷售額已穩(wěn)居中國進口羊奶粉品牌第一的前提下，逐步開始謀劃進入美國市場，該市場作為澳優(yōu)乳業(yè)全球化戰(zhàn)略的又一“戰(zhàn)略要地”，對品牌的海外推廣和營銷提出了更大的挑戰(zhàn)。如何融入當?shù)匚幕?？如何開展消費者教育，增進目標消費者對羊乳及Kabrit
國際公關(guān) 2016年1期2016-03-01
- 羊奶粉還是牛奶粉？
胡笑紅“羊奶粉是最接近母乳的乳制品”“羊奶粉營養(yǎng)價值比牛奶粉更高，更容易被寶寶吸收”……近年來，以往很少受到關(guān)注的羊奶粉突然火爆起來，盡管其價格比牛奶粉高出很多，但媽媽們?nèi)允勤呏酊F。不過，對于市場上如雨后春筍般涌現(xiàn)的羊奶粉，卻有業(yè)內(nèi)人士曝出：目觴國內(nèi)大多數(shù)羊奶粉其實是摻人了牛乳清粉，有欺騙消費者之嫌。情況果真如此嗎？筆者近日從市場上購買了10個熱銷品牌的羊奶粉產(chǎn)品，送往研究機構(gòu)檢測，結(jié)果顯示，其中僅有3款為純正的羊奶粉，另外7款產(chǎn)品均添加了牛乳成分。新聞
農(nóng)產(chǎn)品市場周刊 2015年48期2016-01-31
- 羊奶粉“摻牛” 不“純粹”
潘福達“羊奶粉最接近母乳”“羊奶粉營養(yǎng)更高更易寶寶吸收”……這兩年，以往一直低調(diào)的羊奶粉突然火了起來，盡管價格貴上不少，但不少媽媽們還是乖乖掏腰包購買。不過羊奶粉最近攤上大事兒了。先是國家食藥監(jiān)總局日前發(fā)布第三季度抽檢，12批次不合格奶粉中羊奶粉占據(jù)9席，甚至一家剛上新三板的乳企赫然登榜；雪上加霜的是，陜西近日又有兩家企業(yè)的兩批次羊奶粉被檢出含有阪崎腸桿菌，陜西省食藥監(jiān)局隨即下發(fā)召回通知，要求立即下架。更為勁爆的是，業(yè)內(nèi)爆料目前國內(nèi)大多數(shù)羊奶粉其實是摻入了
食品界 2016年1期2016-01-22
- 小山羊“對抗”大奶牛
要幸福得多，受羊奶粉銷量大熱影響，羊奶的銷售出路不愁。近日，各大奶企半年報競相出爐，牛奶奶粉板塊總體不算樂觀。但讓人吃驚的是，羊奶粉卻一騎絕塵。在全球乳制品市場出現(xiàn)供大于求的背景下，羊奶粉為何獨受寵愛？筆者對此進行了深入調(diào)查。羊奶粉走俏市場“安全問題對于奶粉來說非常重要，孩子入口的東西，從營養(yǎng)到配方，必須要認真選擇。”在北京市朝陽區(qū)常營華聯(lián)超市，消費者劉女士表示，羊奶粉100%純羊乳蛋白孩子過敏風(fēng)險低，DHA、ARA黃金配比最適合孩子喝，很多朋友都選用羊奶
農(nóng)產(chǎn)品市場周刊 2015年43期2015-11-09
- 羊奶粉里的潛規(guī)則
閆妍 楊潔都說羊奶粉比牛奶更好、更接近母乳、更容易被孩子吸引，可是如果質(zhì)量都不過關(guān)，這樣的羊奶粉孩子如何喝？6月23日，國家食藥監(jiān)總局在今年第二階段嬰幼兒配方乳粉專項監(jiān)督抽檢中，7批次嬰幼兒配方羊奶粉不合格，飛鶴乳業(yè)控股的關(guān)山乳業(yè)有限責(zé)任公司6批次羊奶粉上榜，陜西圣唐秦龍乳業(yè)有限公司也有1批次在其中。這次通報，不僅讓公眾視野集中到飛鶴對控股子公司的管理問題上，也把一向“沉寂”的羊奶粉市場拉到了備受矚目的聚光燈下，羊奶粉的種種問題也由此被揭開?！昂诎瘛睜砍鲅?/div>
農(nóng)產(chǎn)品市場周刊 2015年27期2015-10-30
- 羊奶業(yè)：40億規(guī)模無領(lǐng)頭羊
批次嬰幼兒配方羊奶粉不合格，涉及陜西關(guān)山乳業(yè)和圣唐乳業(yè)兩家公司。這次抽檢結(jié)果使一向鮮受百姓關(guān)注的羊奶粉走進公眾視野。2008年三聚氰胺事件后，羊奶粉市場一夜崛起。陜西羊奶粉產(chǎn)量約占全國市場的90%，集中了業(yè)內(nèi)多個“排頭兵”，但至今尚沒有出現(xiàn)諸如伊利、蒙牛這樣的龍頭企業(yè)。另一方面，由于行業(yè)集中度較低，目前大部分羊奶生產(chǎn)企業(yè)奶源仍主要來自農(nóng)戶散養(yǎng)，源頭食品安全風(fēng)險尚未完全排除。而出于羊奶成本較高、食品安全等考慮，摻牛乳現(xiàn)象也時有發(fā)生。不合格產(chǎn)品牽出品控問題針對民生周刊 2015年13期2015-09-10
- “黑榜”羊奶粉折射行業(yè)困局
都說羊奶粉比牛奶更好、更接近母乳、更容易被孩子吸引，可是如果質(zhì)量都不過關(guān)，這個羊奶粉孩子如何喝得下？6月23日，國家食藥監(jiān)總局在今年第二階段嬰幼兒配方乳粉專項監(jiān)督抽檢中，7批次嬰幼兒配方羊奶粉不合格，飛鶴乳業(yè)控股的關(guān)山乳業(yè)有限責(zé)任公司6批次羊奶粉上榜，陜西圣唐秦龍乳業(yè)有限公司也有1批次在其中。這次通報，不僅讓公眾視野集中到飛鶴對控股子公司的管理問題上，也把一向“沉寂”的羊奶粉市場拉到了備受矚目的聚光燈下，羊奶粉的種種問題也由此被揭開?！昂诎瘛睜砍?span id="j5i0abt0b" class="hl">羊奶粉品控食品界 2015年8期2015-08-19
- 水分活度對全脂羊奶粉貯藏期間脂肪穩(wěn)定性的影響
的食品，但全脂羊奶粉是高脂肪食品，脂肪含量高達30%以上［2］。在貯藏過程中脂肪易發(fā)生分解氧化，造成羊奶粉風(fēng)味和營養(yǎng)價值降低，甚至產(chǎn)生對人體有害的物質(zhì)［3-5］，因此如何防止和延緩貯藏過程中奶粉脂肪的分解氧化已成乳品界關(guān)注的問題之一。國內(nèi)外大量研究表明，貯藏溫度、光照、氧氣及水分活度是影響脂肪氧化速度的主要因素［6-7］，其中水分活度可以加快自由基的生成速率，并有可能改變奶粉的粒子結(jié)構(gòu)，增大乳脂肪與氧氣和催化劑的接觸面積，因此水分活度對乳脂肪分解氧化意義重食品工業(yè)科技 2013年1期2013-09-06
- 充氮包裝對全脂羊奶粉貯藏期間脂肪氧化穩(wěn)定性的影響
產(chǎn)品主要為全脂羊奶粉，約占羊奶產(chǎn)品總量的90%[2]。全脂羊奶粉是高脂肪含量的食品，其脂肪含量高達30%以上。脂肪在貯藏期間易發(fā)生水解氧化，造成營養(yǎng)價值和質(zhì)量品質(zhì)下降，甚至產(chǎn)生對人體有害的物質(zhì)[3-6]，尤其是全脂羊奶粉具有膻味，貯藏期間乳脂肪的水解氧化還會引起膻味加重[5]，使人們的接受度下降。因此，如何延緩全脂羊奶粉中脂肪的水解氧化和膻味的加重，延長貨架期已受到人們普遍關(guān)注。大量文獻報道，貯藏溫度、光照、氧氣及水分活度是影響脂肪氧化的主要因素[7-9]食品工業(yè)科技 2013年10期2013-09-04
- 羊奶粉擠占牛奶粉市場顯趨勢
輯】一直以來，羊奶粉在國內(nèi)市場上習(xí)慣于“藏”在牛奶粉的身后，有時企業(yè)為圖銷量甚至?xí)幸怆[去羊奶粉的身份。近年來，隨著乳品市場的多元化和羊奶粉加工工藝的進一步提升等因素，羊奶粉已將“腰板”挺直，與牛奶粉展開了激烈的市場爭奪戰(zhàn)。目前，全球已有一半的人在食用羊奶，羊奶粉在歐美國家被視為乳品中的精品，占據(jù)歐美市場份額的85%。但在我國，由于消費者對羊奶的認知度還比較低，生產(chǎn)羊奶的企業(yè)往往將羊奶當作牛奶出售，使得羊奶粉成為了最近幾年才出現(xiàn)的新產(chǎn)品。專家表示，羊奶更容中國乳業(yè) 2013年1期2013-08-15
- 羊奶粉獲關(guān)注未來消費增長率或超200%
近年來，羊奶粉受到越來越多人關(guān)注，已逐漸得到廣大消費者的認可。業(yè)內(nèi)人士分析認為，未來幾年，羊奶粉消費增長率將在200%以上。在歐美國家羊奶被視為乳品中的精品，稱作“貴族奶”。國際營養(yǎng)學(xué)界更將它譽為“奶中之王”。但對于國內(nèi)消費者來說卻卻還是一個新鮮事物。受價格、技術(shù)和消費觀念等限制，長期以來，我國的羊奶粉絕大部分是作為原料奶直接出口到了發(fā)達國家。“羊奶更容易消化，其鈣、磷等營養(yǎng)元素的含量都高于牛奶，而且不易上火、不過敏?！睂?span id="j5i0abt0b" class="hl">羊奶粉作為重要經(jīng)營產(chǎn)品的新西蘭美恩食品與發(fā)酵工業(yè) 2012年12期2012-04-14
- 給寶寶換種口味
貝斯特嬰兒配方羊奶粉產(chǎn)品特點：羊奶蛋白質(zhì)構(gòu)成與母乳基本相同，乳清蛋白含量較高，乳糖含量較低。脂肪球與牛奶相比，比較細小，與母乳接近，易于吸收，特別含有人體必需的多種氨基酸和礦物質(zhì)、維生素，適合各個年齡階段的人食用。特別適宜于腸胃功能相對較弱、消化吸收功能較差的嬰幼兒；因胃酸分泌過多，消化吸收不良的嬰幼兒。試用人數(shù)50人試用范圍：全國試用前調(diào)查媽媽對羊奶粉的了解1很了解5％2一般15％3不了解80％寶寶之前是否喝過羊奶粉1，有6％2，沒有75.5％3，喝過一孩子寶貝 2009年2期2009-03-07
- 羊奶業(yè)：40億規(guī)模無領(lǐng)頭羊