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      當(dāng)前我國農(nóng)民消費(fèi)結(jié)構(gòu)存在的主要問題

      2009-05-25 09:01:50李文煌
      教師·下 2009年4期
      關(guān)鍵詞:消費(fèi)結(jié)構(gòu)比較不合理

      李文煌

      摘要:隨著國民經(jīng)濟(jì)的持續(xù)、快速、健康發(fā)展,我國社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展躍上一個新臺階,開始進(jìn)入全面建設(shè)小康社會的新階段,與此同時,農(nóng)業(yè)與工業(yè)、農(nóng)村與城市、農(nóng)民與城市居民的差距與不協(xié)調(diào)都日趨明顯,“三農(nóng)”問題已經(jīng)成為關(guān)系改革開放和現(xiàn)代化建設(shè)全局的首要問題,在這一背景下,研究農(nóng)民消費(fèi)結(jié)構(gòu)存在的問題就具有重要的理論意義和實(shí)踐意義。

      關(guān)鍵詞:農(nóng)民;消費(fèi)結(jié)構(gòu);比較;不合理

      隨著國民經(jīng)濟(jì)的持續(xù)、快速、健康發(fā)展,農(nóng)民生活質(zhì)量和收入也逐步提高,農(nóng)村的傳統(tǒng)消費(fèi)觀念正在悄然改變,消費(fèi)層次也向多元化發(fā)展。人們已不再局限于昔日的吃穿住用,而是向著更高層次邁進(jìn)。但從中國消費(fèi)者協(xié)會發(fā)布的農(nóng)村消費(fèi)維權(quán)狀況調(diào)查結(jié)果可以看出,農(nóng)民消費(fèi)額占市場消費(fèi)總額的比重偏低,城鄉(xiāng)消費(fèi)水平差距擴(kuò)大。我國農(nóng)村居民的消費(fèi)占市場總份額的比重偏低,而且還呈下降的趨勢。從1978年到2005年,農(nóng)村居民的消費(fèi)額不及城鎮(zhèn)居民消費(fèi)額的1/3,城鄉(xiāng)消費(fèi)水平對比值從2.9增長到3.7(農(nóng)村居民=1),在沒有剔除掉城鄉(xiāng)價格因素的情況下,農(nóng)村居民的消費(fèi)額增長速度仍然緩慢。我國農(nóng)村居民的恩格爾系數(shù)雖然呈逐年下降趨勢。在21世紀(jì)初突破了0.5,但是與城鎮(zhèn)居民36.7%的恩格爾系數(shù)相比,農(nóng)村居民的整體消費(fèi)水平仍然較低。與國外的農(nóng)民恩格爾系數(shù)相比,情況更是嚴(yán)重。2003年美國農(nóng)民恩格爾系數(shù)為14.7%,新加坡為17.1%,加拿大為15.7%,法國為18.3%。農(nóng)村居民人均家庭的純收入不及城市居民家庭人均純收入的1/3,在如此高的恩格爾系數(shù)下,用于非食品消費(fèi)的支出就更加少。由此可見,農(nóng)業(yè)與工業(yè)、農(nóng)村與城市、農(nóng)民與城市居民的差距與不協(xié)調(diào)日趨明顯,農(nóng)村消費(fèi)結(jié)構(gòu)存在一

      定的不合理性。

      一、營養(yǎng)結(jié)構(gòu)不合理

      食物消費(fèi)關(guān)系到每個人生存和發(fā)展。食物消費(fèi)及營養(yǎng)結(jié)構(gòu)關(guān)系到人們的營養(yǎng)水平和健康,進(jìn)而關(guān)系到整個社會和經(jīng)濟(jì)發(fā)展。合理的食物結(jié)構(gòu)有利于人的健康和社會經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。食物結(jié)構(gòu)是指食物中所包括的食物種類及其比重。改革開放以來,我國的食物生產(chǎn)和消費(fèi)有了很大的改善,農(nóng)民的食物營養(yǎng)水平有所提高,食物結(jié)構(gòu)有所改善,表現(xiàn)為糧食直接消費(fèi)減少,水果、畜產(chǎn)品、水產(chǎn)品的消費(fèi)增加,但是,我國農(nóng)民食物消費(fèi)和營養(yǎng)水平還低于全國平均水平,低于小康社會營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn),低于世界平均水平,更低于發(fā)達(dá)國家的營養(yǎng)水平。

      1.與城鎮(zhèn)居民主要食品人均消費(fèi)量和營養(yǎng)結(jié)構(gòu)相比較

      奶、肉類、植物油的消費(fèi)數(shù)量穩(wěn)步增長,中國城鎮(zhèn)居民和農(nóng)村居民的消費(fèi)結(jié)構(gòu)正在悄然發(fā)生變化(圖1、圖2),糧食的消費(fèi)數(shù)量在不斷地下降,而蔬菜保持穩(wěn)定。2000年,城鎮(zhèn)居民人均肉類消費(fèi)25.50千克,2006年人均消費(fèi)肉類32.12千克,較2000年增長25.92%,年復(fù)合增長率3.91%。2000年,農(nóng)村居民人均消費(fèi)肉類9.67千克,2006年人均消費(fèi)肉類11.61公斤,較2000年增長20.01%,年復(fù)合增長率3.09%。我們也分析了城鎮(zhèn)居民和農(nóng)村居民的飲食結(jié)構(gòu),對比數(shù)據(jù)顯示,城鎮(zhèn)居民消費(fèi)的肉類和水產(chǎn)品更多。城鎮(zhèn)居民消費(fèi)的肉類較農(nóng)村高43.97%,消費(fèi)的水產(chǎn)品高158.48%。我們認(rèn)為如此大的差異主要由城鄉(xiāng)消費(fèi)水平不同所導(dǎo)致。2006年,城鎮(zhèn)居民食品支出是3112元,而農(nóng)村居民為1216元。除此之外,農(nóng)村居民外出就餐的機(jī)會較少以及食物流通與存儲條件較差也導(dǎo)致了城鄉(xiāng)飲食結(jié)構(gòu)的差異見下表。

      2003年城鎮(zhèn)居民平均每人每天食物供給的熱量2678大卡,其中植物產(chǎn)品2280大卡,動物產(chǎn)品398大卡;蛋白質(zhì)75.3

      克,植物產(chǎn)品52.1克,動物產(chǎn)品23.2克;脂肪69.2克,植物產(chǎn)品32.9克,動物產(chǎn)品36.3克。2002年農(nóng)村居民平均每人每天食物供給的熱量2633大卡,植物產(chǎn)品2405大卡,動物產(chǎn)品228大卡;蛋白質(zhì)67.6克,植物產(chǎn)品55.9克,動物產(chǎn)品11.7克;脂肪52.6克,植物產(chǎn)品31.1克,動物產(chǎn)品21.5克。由此可見,農(nóng)村居民食物供給的熱量、蛋白質(zhì)、脂肪等營養(yǎng)水平均低于城鎮(zhèn)居民,而且近年來營養(yǎng)結(jié)構(gòu)的城鄉(xiāng)差別有所擴(kuò)大。

      2.與營養(yǎng)結(jié)構(gòu)的小康目標(biāo)相比較

      營養(yǎng)水平的小康目標(biāo)是全國平均每人每天食物供給:熱量2600大卡,其中動物性產(chǎn)品占15%以上;蛋白質(zhì)75克;脂肪75克。而農(nóng)村居民的營養(yǎng)水平是:2002年,每人每日食物熱能攝入量為2540大卡,其中熱量中78.5%來源于谷類食物,動物性食物僅占8.9%,蛋白質(zhì)攝入量,69克,脂肪攝入量46克。由此可見,我國農(nóng)民的營養(yǎng)結(jié)構(gòu)中,除熱能攝入量基本達(dá)到小康標(biāo)準(zhǔn)外,其余各項(xiàng)分別相差40.7%、8%和38.7%,離營養(yǎng)水平的小康目標(biāo)還有一定差距。

      3.與國外相比較

      2003年,中國農(nóng)民每天食物供給中的熱量為2542大卡,低于世界平均2732大卡的水平。而2000年,發(fā)達(dá)國家每人每天食物供給中的熱量3266大卡,其中美國3814大卡,德國3505,意大利3663大卡,加拿大3178大卡,法國、荷蘭、澳大利亞3300多大卡,英國3312大卡,日本2753大卡。2000年,每人每天食物供給的蛋白質(zhì),美國、比利時、丹麥、法國、德國、意大利各國均在100克以上,加拿大、荷蘭、澳大利亞、日本、英國均在90克以上。2000年,中國農(nóng)民每人每天食物供給中的脂肪57.5克,世界平均76.3克,發(fā)達(dá)國家平均120克,其中美國154.3克,加拿大、德國、荷蘭均為150多克,法國、意大利、英國都在140克以上,日本83克。由此可見,我國農(nóng)民的營養(yǎng)水平不僅不能達(dá)到發(fā)達(dá)國家的人均水平,而且離世界人均水平還有相當(dāng)?shù)牟罹唷?/p>

      綜上所述,目前我國農(nóng)村居民的食物消費(fèi)和營養(yǎng)水平雖然已經(jīng)有所提高,基本解決了溫飽的問題,但食物消費(fèi)仍屬于典型的高谷物膳食結(jié)構(gòu),農(nóng)村居民的動物性食物以及優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食物的消費(fèi)相對不足,食物消費(fèi)水平、數(shù)量、質(zhì)量與全國平均水平比較差距明顯,與發(fā)達(dá)國家更不能相比。營養(yǎng)缺乏仍是主要問題,營養(yǎng)素攝入中,最基本的熱量攝入尚未達(dá)到推薦標(biāo)準(zhǔn),膳食熱能主要來源于谷類、豬肉和動植物油,蛋白質(zhì)攝入嚴(yán)重不足。農(nóng)民的食物消費(fèi)中存在著營養(yǎng)水平較低、營養(yǎng)結(jié)構(gòu)不合理的問題。

      二、恩格爾系數(shù)偏高

      恩格爾系數(shù)是衡量一個國家一個地區(qū)消費(fèi)水平變化和消費(fèi)結(jié)構(gòu)是否合理的重要指標(biāo)。聯(lián)合國還把恩格爾數(shù)的高低作為衡量一國貧富程度的基本標(biāo)志,其貧富等級的具體標(biāo)準(zhǔn)是:恩格爾系數(shù)在59%以上的為絕對貧困,50%~59%為勉強(qiáng)度日的生活水平,40%~50%之間屬于小康水平,20%~40%則劃為富裕生活,20%以下則視為極富裕生活水平。

      改革開放以來,隨著收入增長,我國農(nóng)村生活水平和消費(fèi)結(jié)構(gòu)發(fā)生了很大變化。除了存在少量的赤貧人口外,90%以上的農(nóng)民的溫飽問題得到了基本解決,農(nóng)村居民生活正在向小康邁進(jìn),農(nóng)民的消費(fèi)結(jié)構(gòu)相應(yīng)地出現(xiàn)了恩格爾系數(shù)不斷下降的傾向。但是,由于收入水平的制約,農(nóng)村居民的恩格爾系數(shù)依然偏高。我國農(nóng)村居民1990年的恩格爾系數(shù)為58.8%,2000年為49.1%,2003年為45.6%。可見,農(nóng)村居民食品消費(fèi)比重仍然較高。如果按照聯(lián)合國提出的以恩格爾系數(shù)作為貧富等級的標(biāo)準(zhǔn),那么,我國農(nóng)民屬于擺脫勉強(qiáng)度日的層面,剛剛進(jìn)入小康水平之列。與一些發(fā)達(dá)國家相比,其差距是巨大的。2003年我國農(nóng)民的恩格爾系數(shù)為45.6%,而2000年日本的恩格爾系數(shù)為17.3%,美國恩格爾系數(shù)為9.3%,2001年韓國的恩格爾系數(shù)為16.9%。我國農(nóng)村居民恩格爾系數(shù)偏高,反映了農(nóng)民的消費(fèi)結(jié)構(gòu)不合理,消費(fèi)水平和消費(fèi)質(zhì)量較低。恩格爾系數(shù)偏高,必然影響享受資料、發(fā)展資料消費(fèi)比重的提高,影響消費(fèi)結(jié)構(gòu)的優(yōu)化和升級。

      三、享受型、發(fā)展型資料比重偏低,精神文化消費(fèi)比重偏低

      一般說來,消費(fèi)資料可以劃分為生存資料、享受資料和發(fā)展資料,按它們在消費(fèi)結(jié)構(gòu)中各自所占的比例可將消費(fèi)結(jié)構(gòu)劃分為“簡樸型”“粗放型”“集約型”和“舒展型”四類。如前文所述,我國農(nóng)民的消費(fèi)結(jié)構(gòu)多為“簡樸型”和“粗放型”,而“享受型”和“發(fā)展型”較少,農(nóng)村居民消費(fèi)結(jié)構(gòu)單調(diào),層次不高。這在農(nóng)村居民的衣、食、用、住、行等各個方面都體現(xiàn)出來。下面從耐用消費(fèi)品和服務(wù)消費(fèi)兩個方面說明農(nóng)民的享受型、發(fā)展型資料偏低的問題:首先,家用電器的逐步普及,是消費(fèi)結(jié)構(gòu)升級的最重要的表現(xiàn)。與城鎮(zhèn)居民家庭家用電器普及相比,農(nóng)村還相差很遠(yuǎn)。2003年,我國農(nóng)村居民平均每百戶擁有彩電67.8臺,電冰箱15.9臺,洗衣機(jī)34.3臺,照相機(jī)3.3架,空調(diào)機(jī)3.5臺,電話機(jī)49.1部,移動電話23.7部;就邊遠(yuǎn)地區(qū)來說,上述耐用品擁有量就更低。這只相當(dāng)于城鎮(zhèn)居民20世紀(jì)80年代中后期的水平。城鎮(zhèn)居民2003年每百戶耐用消費(fèi)品擁有量中,彩色電視機(jī)、電冰箱和洗衣機(jī)城鎮(zhèn)為130.5臺、88.7臺和93.44臺,空調(diào)、沐浴器、抽油煙機(jī)、電腦和吸塵器等,城鎮(zhèn)居民的擁有量均在10%以上,而農(nóng)村擁有量很低。其次,服務(wù)消費(fèi)是衡量居民生活水平和生活質(zhì)量的標(biāo)志之一。在農(nóng)村居民消費(fèi)結(jié)構(gòu)中,服務(wù)消費(fèi)支出(包括醫(yī)療保健、交通通訊、文教娛樂等)所占比例由1985年的8.07%上升至2002年的20.47%,但比重仍然很低,特別是文化教育娛樂用品及服務(wù)僅占總支出的8%左右,較之其他國家差距很大。2001年,僅教育、休閑、娛樂在消費(fèi)支出中的比重,韓國就為12.7%,澳大利亞為14.5%;英國家庭消費(fèi)支出中,僅休閑商品和服務(wù)就占17.3%。由此可見,我國農(nóng)村居民的消費(fèi)結(jié)構(gòu)中,享受型、發(fā)展型資料比重嚴(yán)重偏低。

      消費(fèi)力可以分為物質(zhì)消費(fèi)力和精神消費(fèi)力。精神消費(fèi)力就是消費(fèi)者為了滿足自己的精神文化需要而消費(fèi)精神文化產(chǎn)品的能力。精神文化消費(fèi),主要是享受資料、發(fā)展資料的消費(fèi),一般是高層次的消費(fèi)。我國農(nóng)村居民精神文化消費(fèi)在數(shù)量上和質(zhì)量上都存在較大的問題:一是數(shù)量上比重過低,而且增長緩慢,2003年農(nóng)村居民精神文化消費(fèi)占全部消費(fèi)比重的8.1%,比1985年所占的3.89%,僅增加了4.21個百分點(diǎn),這與發(fā)達(dá)國家如日本相比,就可看出巨大的差距:日本人精神文化消費(fèi)占全部消費(fèi)支出的比重,早在1960年就達(dá)到32.69%,1965年為35%,1974年為42%,精神文化消費(fèi)比重低是消費(fèi)水平低、消費(fèi)質(zhì)量低的重要表現(xiàn);二是農(nóng)民的精神文化消費(fèi)的內(nèi)部結(jié)構(gòu)還很不合理,農(nóng)民的文化消費(fèi)還處于低水平、低層次的狀態(tài)中。不少農(nóng)民只重視娛樂性、消譴性消費(fèi),忽視智力性、發(fā)展性消費(fèi),精神文化消費(fèi)格調(diào)不高,質(zhì)量不高,領(lǐng)域還很狹窄,高層次的精神文化消費(fèi)包括一些藝術(shù)享受型消費(fèi),智力型消費(fèi)、高層次的娛樂健身型消費(fèi)以及審美型消費(fèi)還很少,這反映了農(nóng)村居民的精神消費(fèi)力水平低、消費(fèi)結(jié)構(gòu)不合理的一面。

      四、愚昧消費(fèi)、人情消費(fèi)還經(jīng)常出現(xiàn)

      農(nóng)民的愚昧消費(fèi)集中體現(xiàn)在“三色”消費(fèi)上,即“白色”“灰色”“黃色”消費(fèi)上。都是不文明、不合理甚至低級庸俗的消費(fèi)。農(nóng)民的“白色”消費(fèi)主要表現(xiàn)為喪事奢辦。墓地擠占耕地,用現(xiàn)代方式進(jìn)行封建迷信消費(fèi)等;“灰色”消費(fèi)主要表現(xiàn)為求神問卦、看相算命等各種名目的封建迷信活動以及各式各樣的賭博活動;“黃色”消費(fèi)則在已有的古老的丑惡現(xiàn)象之外,又增加了電腦“黃毒”和網(wǎng)上色情等“新”品種,對農(nóng)村青少年的思想和身心健康構(gòu)成了很大威脅。另外,近年來農(nóng)民消費(fèi)支出中人情消費(fèi)的比重越來越大。例如,一年之計在于春,一些農(nóng)民春耕時忙里偷閑為子女婚事張羅著。村里人嫁閨女,老人過壽,這些都得搭禮。在隨禮項(xiàng)目中,婚喪嫁娶的最多,其次是孩子過生日、升學(xué)、參軍以及建房喬遷、老人過壽等,禮金從幾十元到幾百元不等。在隨禮與還禮中,農(nóng)民感到很不輕松。這些人情消費(fèi)名目繁多、金額猛漲,重禮之下有的還有交易。上述這些愚昧消費(fèi)、人情消費(fèi)增加了農(nóng)民負(fù)擔(dān),助長了社會上的不正之風(fēng),破壞了社會主義精神文明。

      參考文獻(xiàn):

      [1] 尹世杰,論宏觀消費(fèi)結(jié)構(gòu)的類型.求索,1984(2).

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      [4] 國家統(tǒng)計局.中國統(tǒng)計摘要.北京:中國統(tǒng)計出版社,2004.

      [5] 楊家棟.可持續(xù)消費(fèi)引論.北京:中國國際文化出版社,2002.

      [6]中國社會科學(xué)院農(nóng)村發(fā)展研究所.2003—2004年中國農(nóng)村經(jīng)濟(jì)形勢分析與預(yù)測.北京:社會科學(xué)文獻(xiàn)出版社,2004.

      [7] 尹世杰.消費(fèi)力經(jīng)濟(jì)學(xué).北京:中國財政經(jīng)濟(jì)出版社,2001.

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