呂淑卿

《快餐美食店》是義務(wù)教育課程標(biāo)準(zhǔn)試驗(yàn)教科書《美術(shù)》(廣東版)第一冊(cè)第九課。

本課是本冊(cè)書第三單元“玩泥沙,好快活”里面的第一課。

本單元利用橡皮泥色彩豐富、可塑性強(qiáng)的特點(diǎn),讓學(xué)生在玩玩、做做中進(jìn)行一些泥塑基礎(chǔ)技能的訓(xùn)練,制作一些簡單的食物和動(dòng)物而認(rèn)識(shí)“立體”造型。

對(duì)整個(gè)單元基本形體的要素進(jìn)行組構(gòu)、添加練習(xí),促進(jìn)學(xué)生眼、腦、手協(xié)調(diào)發(fā)展的同時(shí),培養(yǎng)他們徒手造型塑造美的興趣。

一、教學(xué)目標(biāo)

1、知識(shí)與技能

⑴能用搓、壓、貼、劃等方法制作自己喜歡的“美食”。

⑵初步認(rèn)識(shí)立體造型。

2、過程與方法

⑴在“玩”中感受泥的可塑性,認(rèn)識(shí)立體造型。

⑵在“泥塑技能探索”中進(jìn)行基本的組構(gòu),添加游戲,創(chuàng)作美食。

⑶在多種材料工具嘗試中學(xué)會(huì)發(fā)現(xiàn)(如壓出花紋的彩色筆帽等)。

3、情感、態(tài)度、價(jià)值觀

⑴培養(yǎng)耐性細(xì)致的工作習(xí)慣。

⑵與同學(xué)一起分享創(chuàng)作的快樂。

⑶關(guān)注中國飲食文化。

二、教學(xué)重點(diǎn)

1重點(diǎn):掌握揉、搓、壓、捏、貼盤等泥塑技能。

2難點(diǎn):概括表現(xiàn)“美食”的形態(tài)。

3興趣點(diǎn):⑴當(dāng)小廚師;⑵合作辦一間快餐美食店;⑶制作自己喜歡的食物;⑷互相品嘗帶回來的“美食”。

三、教學(xué)準(zhǔn)備

美食圖片、學(xué)生作品圖片、盛點(diǎn)心的紙碟、小刀、竹片、棉簽、墊板、牙簽、彩色紙折成的方盒(每組備一個(gè))、幸運(yùn)星若干(用彩紙折成的一種立體的五角星)、用彩色卡紙剪成三張扇子形的卡片……

四、作業(yè)要求

1、基本要求:能塑造出自己喜愛的“美食”。

2、較高要求:運(yùn)用基本形體組構(gòu)方法制作形美、色美的“食品”。

3、個(gè)性探究:能創(chuàng)造性地運(yùn)用材料塑造出有個(gè)性的形美、色美的“食品”。

五、教學(xué)課時(shí)

共三課時(shí):

第一課時(shí):初步認(rèn)識(shí)橡皮泥以及做橡皮泥是所用的材料,了解做橡皮泥的基本方法如搓、壓、切等。學(xué)生嘗試用橡皮泥做一些簡單造型。

第二課時(shí):通過招聘小廚師的游戲指導(dǎo)學(xué)生用橡皮泥做“食品”。

第三課時(shí):教師放手,指定一生為代理店長,組織學(xué)生分組用橡皮泥做“食品”,并擺放、欣賞、評(píng)價(jià)這些作品。

下面我談?wù)劚菊n第二課時(shí)的一些設(shè)計(jì)思路:

一、教學(xué)步驟:由易到難,環(huán)環(huán)緊扣,步步提高

具體教學(xué)步驟:

1、回顧舊知,導(dǎo)入新課

上一節(jié)課,老師教給大家橡皮泥的基本做法,如搓、壓、切等。

請(qǐng)看看大屏幕(出示圖片:搓湯圓、壓大餅、搓麻花、捏包子、壓花紋)。

大家知道,老師最喜歡和小朋友們一起做游戲了。今天我們繼續(xù)一起做游戲,好不好?(好)

2、學(xué)做“食品”

⑴教師用毛筆寫店牌子“快餐美食店”。

⑵告訴學(xué)生聘廚師游戲的規(guī)則。

⑶動(dòng)手做“食品”。這個(gè)環(huán)節(jié),我共安排了4次活動(dòng)。第一次做饅頭的活動(dòng);第二次做餅子、餅干;第三次做麻花、餃子;第四次自由創(chuàng)作。

創(chuàng)作內(nèi)容由易到難,師對(duì)生的態(tài)度由扶到放。

第一、第二次按“看美食圖片→討論做法→動(dòng)手做→欣賞評(píng)價(jià)作業(yè)”的步驟進(jìn)行。

第三次因做麻花、餃子學(xué)生有難度,所以可提前示范。

第四次要求學(xué)生大膽嘗試,自由創(chuàng)作。

⑷指導(dǎo)學(xué)生總結(jié):我學(xué)會(huì)了什么?我喜歡什么?我發(fā)現(xiàn)了什么?

3、師總結(jié)

⑴關(guān)于幸運(yùn)星的總結(jié)。

⑵師:今天,我們欣賞了許多美食圖片;還學(xué)會(huì)了用橡皮泥做一些美食;同時(shí)也與同學(xué)一起分享了創(chuàng)作的快樂。老師希望大家下去以后,仔細(xì)觀察各種食物,動(dòng)手用橡皮泥做出更多形美、色美的食品。

二、培養(yǎng)學(xué)生分組合作能力,培養(yǎng)學(xué)生團(tuán)隊(duì)合作精神

學(xué)生學(xué)做“食品”過程中,全班分為6組,部分工具在組內(nèi)共用。每組集體創(chuàng)作。前三次總結(jié)評(píng)價(jià)、獎(jiǎng)勵(lì)也是以組為單位。第四次總結(jié)評(píng)價(jià)以班為單位。

學(xué)生自我評(píng)價(jià)作品時(shí),每組輪流選一代表評(píng)價(jià),其他同學(xué)補(bǔ)充。

三、以游戲形式設(shè)計(jì)課堂,并合理地評(píng)價(jià)、獎(jiǎng)勵(lì)、激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣、調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)積極性

課堂以聘小廚師游戲來激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣。

1、開頭告訴學(xué)生游戲規(guī)則

下面,我想為店里聘請(qǐng)廚師,大家愿意來嗎?(愿意)當(dāng)然,我可要看看大家的表現(xiàn)了。過一會(huì)兒做食品的時(shí)候,哪組小朋友做得好,我就給哪組盒子里放一顆幸運(yùn)星。(拿出來給學(xué)生看一下)這幸運(yùn)星都是老師親自做的,可漂亮了!晚上關(guān)了燈,還會(huì)發(fā)出夜光呢!

哪組的幸運(yùn)星多,他們組的小朋友將被我聘為小廚師。

過一會(huì)兒,我們看看大屏幕上有什么美食。仔細(xì)觀察,看完以后,每組小朋友可以用橡皮泥做這些吃的。做完以后,我請(qǐng)一些小朋友介紹一下你做的“食品”。

2、結(jié)尾關(guān)于幸運(yùn)星的總結(jié)

師:我們來看看每組得了多少顆幸運(yùn)星?哪個(gè)組的最多?(第一組)好,太棒了!不過,老師覺得其他組的小朋友也很棒。所以,我決定聘請(qǐng)全班同學(xué)為我店廚師。大家高興不高興?(高興)

幸運(yùn)星由組長在下課后分發(fā)給小朋友們。

四、設(shè)計(jì)好教具,體現(xiàn)美術(shù)課特點(diǎn)

1、用彩色紙折成立體的五角星,即幸運(yùn)星,作為學(xué)生的獎(jiǎng)品。

2、每組桌上放一彩色紙折成的方盒,用來盛放幸運(yùn)星,美觀、新穎。

3、學(xué)生把總結(jié)時(shí)的三個(gè)問題(我學(xué)會(huì)了什么?我喜歡什么?我發(fā)現(xiàn)了什么?)分別寫三張卡片上。三張卡片設(shè)計(jì)為不同顏色的卡紙做成的扇子形狀。

4、美食圖片和學(xué)生作品圖片也是精挑細(xì)選,美觀且便于學(xué)生觀察并模仿其造型。

五、教學(xué)中注意培養(yǎng)學(xué)生良好的學(xué)習(xí)品質(zhì),學(xué)習(xí)習(xí)慣

1、在做“食品”過程中培養(yǎng)耐心細(xì)致的工作習(xí)慣。

2、培養(yǎng)學(xué)生徒手造型能力的同時(shí),注意養(yǎng)成材料放置有序的習(xí)慣。

如:在學(xué)生第四輪分組做完“食品”后,教師說:“現(xiàn)在把你們的作品放在老師的大盤子里,小盤子收拾起來?！睂W(xué)生收拾完以后,師給以表揚(yáng):“小朋友們做得很好!”并給收拾整齊的小組獎(jiǎng)勵(lì)幸運(yùn)星。