劉 康 王小潔 艾慶輝

軍曹魚(Rachycentron canadum)，亦稱海鱺，屬鱸形目，軍曹魚科，軍曹魚屬，是肉食性遠洋魚類，喜食小型魚類、蝦蟹和頭足類[1]，廣泛分布于太平洋(東太平洋除外)、大西洋和印度洋沿岸等熱帶和亞熱帶水域。目前，國內(nèi)外已經(jīng)進行了大量關(guān)于軍曹魚營養(yǎng)需要的研究,包括植物蛋白源作為軍曹魚飼料營養(yǎng)價值的評估[2－3]，營養(yǎng)元素包括蛋白[4－5]、脂肪[6]、蛋氨酸[7]、賴氨酸[8]和膽堿[9]需求量。

自然環(huán)境中食物的豐度受季節(jié)更替、環(huán)境劇變或取食競爭等的影響而波動，動物經(jīng)常會面臨食物供給不足的困境。動物類食物資源比植物類及浮游生物類食物資源的分布在空間上和時間上的不均勻性更大，食物豐度對肉食性魚類的生長起著關(guān)鍵的制約作用[10]。本實驗是在人工控制條件下，設(shè)置不同的飼喂頻率，以模擬水環(huán)境中動物類食物豐度的波動，研究飼喂頻率對軍曹魚生長、飼料效率及體組成的影響，為軍曹魚的人工養(yǎng)殖提供一定的技術(shù)支持。

1 材料與方法

1.1 實驗飼料配方與制作

以魚粉和大豆粉為主要蛋白源，以魚油、豆油和卵磷脂為主要脂肪源，同時添加礦物質(zhì)混合物、維生素混合物等，制作成粗蛋白含量45.1%，粗脂肪含量11.3%的實驗飼料，足以滿足軍曹魚正常生長的需要[5]（見表 1）。固態(tài)飼料原料粉碎，過60目篩，依照配方稱重、混勻，礦物質(zhì)混合物和維生素混合物采用逐級擴大法使其混合均勻，加入魚油等主要脂肪源混合均勻，然后加水混合均勻，用雙螺桿壓條機擠壓出直徑分別為2和3 mm兩種粒徑的飼料，38℃烘干，用塑料袋密封貯存于－20℃?zhèn)溆谩?/p>

1.2 養(yǎng)殖管理

養(yǎng)殖實驗在國家“863”海水養(yǎng)殖種子工程南方基地（廣東湛江）進行，實驗所用軍曹魚購買于海南三亞育苗場，為當(dāng)年孵化的同一批魚苗，初重為（9.19±0.15）g，實驗魚個體無病無傷，體質(zhì)健壯。正式實驗開始前，先馴化2周，待軍曹魚完全適應(yīng)飼料和實驗條件后，隨機分組進行實驗。養(yǎng)殖實驗在長流水系統(tǒng)中進行，水桶容積為500 L，水流速度為2 L/min，水溫 27.5～31 ℃,鹽度 24‰～26‰，溶氧不小于 6 mg/l。實驗一共5個處理，即5個不同的飼喂頻率，分別設(shè)為：①4 次/d，分別在 6：00、10：00、14：00、18：00 投喂；②3 次/d，分別在 6：00、12：00、18：00 投喂；③2 次/d，分別在 6：00、18：00投喂；④1 次/d，18：00投喂；⑤1 次/2 d，18：00投喂。每個處理設(shè)3個重復(fù)，每個重復(fù)放魚30尾。采取飽食投喂策略，整個實驗持續(xù)6周，養(yǎng)殖期間及時吸出殘餌和糞便。

表1 實驗飼料配方及營養(yǎng)組成(%干物質(zhì))

1.3 樣品收集

實驗結(jié)束時，饑餓魚24 h后，對桶中所有的魚進行計數(shù)、稱重、收集、保存于－70℃冰箱中，以進行生理和生化分析。

1.4 樣品分析

飼料及魚體的水分、粗蛋白質(zhì)、粗脂肪、灰分的含量用標(biāo)準方法進行分析[11]。水分是在105℃烘箱中烘至恒重；粗蛋白質(zhì)的測定采用Kjeltec 2300全自動定氮儀（瑞士FOSS公司生產(chǎn)）；粗脂肪的測定采用36680型脂肪抽提儀（瑞士BUCHI公司）；灰分是在電爐上完全炭化后，550℃馬福爐中灼燒12 h后測定。

1.5 計算公式及統(tǒng)計方法

存活率 (%)=實驗結(jié)束時魚的尾數(shù)/實驗開始時魚的尾數(shù)×100；

攝食率（%）=Id×100/(t×(Wf+Wi)/2)；

特定生長率（%/d）=(Ln Wf－Ln Wi)×100/t；

飼料效率（%）=(Wf－Wi)×100/Id[12]；

蛋白質(zhì)效率（%）=(Wf－Wi)×100/(Id×P)。

公式中的Wf、Wi分別表示平均末重(g)、平均初重(g)；t為實驗時間（d）；Id為攝入飼料的干物質(zhì)總量(g)；P為飼料蛋白質(zhì)含量(%)。

所有數(shù)據(jù)均在SPSS 13.0 For Windows下進行分析。每個處理得到的數(shù)據(jù)用單因素的ANOVA軟件分析。當(dāng)各個處理之間有顯著差異（P＜0.05）時，用Tukey檢驗比較不同處理間的平均值。

2 實驗結(jié)果

2.1 不同飼喂頻率對軍曹魚生長的影響（見表2）

表2 飼喂頻率對軍曹魚生長的影響（平均值±標(biāo)準誤差）

隨著飼喂頻率的增加，軍曹魚的特定生長率（SGR）升高，二者呈正相關(guān)關(guān)系。4次/d飼喂組SGR最大，但與3次/d飼喂組差異不顯著，而1次/2 d飼喂組SGR最低。飼喂頻率也顯著影響了軍曹魚的飼料效率（FE）（P＜0.05），1次/2 d飼喂組的 FE 最低,3次/d飼喂組的FE最高。蛋白質(zhì)效率1次/d飼喂組低于其他飼喂組，在1次/2 d飼喂組蛋白質(zhì)效率最高。

1次/2 d飼喂組軍曹魚攝食率明顯低于其他飼喂組（P＜0.05），其他4個飼喂組的攝食率差異不顯著（P＞0.05）（見表 2），1次/d 飼喂組攝食率最高，其次由高到低分別是3次/d飼喂組、2次/d飼喂組和4次/d飼喂組。

2.2 不同飼喂頻率對軍曹魚體組成的影響（見表3）

隨著飼喂頻率的增加，軍曹魚全魚水分含量下降，1次/d和1次/2 d飼喂組顯著高于4次/d、3次/d和2次/d飼喂組,但是4次/d、3次/d和2次/d飼喂組之間差異不顯著（P＞0.05），1次/d和1次/2 d飼喂組之間差異不顯著（P＞0.05）。魚體粗蛋白和粗脂肪含量均表現(xiàn)出高飼喂頻率組中含量高，低飼喂頻率組含量低的趨勢。魚體灰分含量表現(xiàn)出和魚體水分含量相似的變化趨勢，高飼喂頻率組魚體灰分含量明顯低于低飼喂頻率組。

表3 飼喂頻率對軍曹魚體組成的影響（平均值±標(biāo)準誤差）

3 討論

3.1 飼喂頻率影響軍曹魚生長的原因

何利君等（2003）認為，攝食率隨著飼喂頻率增加而升高是南方鲇生長率升高的原因[10]。本實驗中，軍曹魚的攝食率與飼喂頻率之間未表現(xiàn)出有規(guī)律的相關(guān)性。但隨著飼喂頻率的增加，各飼喂組軍曹魚的飼料效率差異顯著（P＜0.05），表明飼喂頻率增加是通過提高飼料效率而促進了軍曹魚的生長。Windell等（1978）[13]和 Omar等（1987）[14]也認為，魚類的生長率與飼料效率均隨著飼喂頻率的增加而升高。

3.2 軍曹魚的最適飼喂頻率

不同種類的魚類具有不同的最適飼喂頻率。南方鲇的最適飼喂頻率為2次/d[10]，雜交條紋鱸（Morone chrysops×M.saxatih） 為 2 次/d[15]、大西洋庸鰈（Hippoglossus hippoglossus）5 次/d[16]、異育銀鯽（Carassius auratus gibelio）為 24 次/d[17]、斑點叉尾鮰(Ictahpunctatus)為 2 次/d[18]、太陽魚(Eupomotis gibbosus)為 3 次/d[19]。

本實驗發(fā)現(xiàn)，隨著飼喂頻率的增加，軍曹魚的特定生長率和飼料效率明顯增加。其中高飼喂頻率組，即3次/d和4次/d飼喂組特定生長率顯著高于其他組（P＜0.05），且兩組間無顯著差異，同時 3次/d投喂組飼料效率顯著高于4次/d飼喂組，所以本實驗條件下軍曹魚的最適飼喂頻率為3次/d。

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