尹小玲 王成林

鹽城地處蘇北平原中部，東臨黃海，西襟淮揚，南與南通市接壤，北與連云港市毗鄰，是全國的水產(chǎn)養(yǎng)殖與飼料大市，現(xiàn)有水產(chǎn)養(yǎng)殖面積200多萬畝，對水產(chǎn)配合飼料市場需求突破300萬噸，水產(chǎn)養(yǎng)殖和配合飼料產(chǎn)值分別突破200億元和150億元人民幣，為深入了解、把握鹽城市水產(chǎn)配合飼料的現(xiàn)狀及發(fā)展面臨的問題，本文特對鹽城市水產(chǎn)飼料現(xiàn)狀進行調(diào)研，并對鹽城市水產(chǎn)飼料的發(fā)展提出建議，為鹽城市水產(chǎn)飼料行業(yè)健康、有序發(fā)展提供參考依據(jù)。

1 鹽城市水產(chǎn)飼料的現(xiàn)狀

1.1 鹽城市水產(chǎn)飼料發(fā)展歷程

表1 2004年～2009年鹽城市飼料及水產(chǎn)飼料總產(chǎn)量變化統(tǒng)計

由表1分析可知，鹽城市飼料總產(chǎn)量實現(xiàn)了翻番的目標(biāo)（由2004年的30.04萬噸增加到2009年66.85萬噸）,但由于飼料行業(yè)受2008年全球金融風(fēng)暴的影響，2009年的飼料總產(chǎn)量比2008年下降9.60個百分比；水產(chǎn)飼料發(fā)展迅猛，年遞增長率呈現(xiàn)下拋物線的趨勢，總體基本大于10%，其中2005年增長最快，比2004年增長了34.99%，此后增長速度保持在10%～16%之間，隨后2009年增長率高達(dá)28.89%，總體上在6年間，鹽城市水產(chǎn)飼料總產(chǎn)量增加了2.4倍之多，而且水產(chǎn)飼料占全市飼料總產(chǎn)量比列高，除2007～2008年分別為40.87%、37.89%外，其余均突破50%，2009年達(dá)到54.03%。同時，也可以看出鹽城市水產(chǎn)飼料在6年內(nèi)，經(jīng)歷了2個發(fā)展轉(zhuǎn)型期：一是2005～2006年，鹽城市飼料總產(chǎn)量增長速度顯著下降，增長率僅5.51%，水產(chǎn)飼料僅為9.80%，顯著低于其他年份，鹽城市水產(chǎn)飼料在經(jīng)歷了2004～2005年快速發(fā)展后，因受2005年水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)虧損的影響，2006年水產(chǎn)配合飼料發(fā)展受到較大影響，同時發(fā)展由速度型向質(zhì)量型轉(zhuǎn)變過渡，因而導(dǎo)致水產(chǎn)飼料產(chǎn)量年增長率下降；此外，在2008～2009期間，2009年鹽城市飼料總產(chǎn)量出現(xiàn)-9.60%增長，但水產(chǎn)飼料出現(xiàn)高達(dá)28.89%增長速度，自2008年以來，生豬養(yǎng)殖業(yè)受價格低、市場低迷影響，養(yǎng)殖戶紛紛轉(zhuǎn)型，導(dǎo)致畜禽飼料產(chǎn)量下降，而水產(chǎn)養(yǎng)殖因養(yǎng)殖品種價格穩(wěn)定，名優(yōu)品種不斷拓展，并有部分畜禽養(yǎng)殖戶轉(zhuǎn)變從事水產(chǎn)養(yǎng)殖，而鹽城市有高達(dá)近300萬畝的養(yǎng)殖水面，因而使服務(wù)于水產(chǎn)養(yǎng)殖的水產(chǎn)飼料增長顯著，所占比例增加，超過50%。

以上分析說明，鹽城市水產(chǎn)飼料發(fā)展迅猛、比重大（超過50%），發(fā)展空間大（全市有近300萬噸的水產(chǎn)配合飼料需求市場），結(jié)構(gòu)不斷優(yōu)化，其水產(chǎn)養(yǎng)殖與水產(chǎn)飼料行業(yè)在全國具有舉足輕重的地位。

1.2 鹽城市水產(chǎn)飼料規(guī)?，F(xiàn)狀

表2 鹽城地區(qū)水產(chǎn)飼料企業(yè)規(guī)模統(tǒng)計

鹽城地區(qū)水產(chǎn)飼料企業(yè)可以分為3類：年產(chǎn)量在萬噸以上的企業(yè)、年產(chǎn)量在5 000～10 000 t間的企業(yè)及年產(chǎn)量在5 000 t以下的企業(yè)。年產(chǎn)量在萬噸以上企業(yè)，市場占有率極高，且效果反應(yīng)穩(wěn)定；年產(chǎn)量在5 000噸以下的企業(yè)非常被動，資金和技術(shù)都無法與大型企業(yè)抗衡，市場占有率不高，經(jīng)營比較困難，數(shù)量也是最多的；介于二者之間的企業(yè)雖然產(chǎn)量不高，但基本都擁有自己的用戶，受大企業(yè)的沖擊較小，發(fā)展也比較平穩(wěn)，但飼料品質(zhì)不穩(wěn)定。由表2分析可知，年生產(chǎn)水產(chǎn)配合飼料在1萬噸以上的占8%，0.5～1萬噸之間的占10%，0.5萬噸以下的企業(yè)占82%，說明鹽城市飼料企業(yè)以中小型企業(yè)為主，大型企業(yè)不多。

1.3 鹽城市水產(chǎn)飼料企業(yè)分布

通過調(diào)查可知，鹽城市飼料企業(yè)主要集中于東臺市、大豐市、鹽都區(qū)，水產(chǎn)飼料廠家數(shù)量分別為41、18、14家，所占百分比分別為41%、18%、14%。而這些地區(qū)正是水產(chǎn)養(yǎng)殖相對較為集中的地區(qū)，這與水產(chǎn)養(yǎng)殖分布情況是相吻合的，同時由表3可知，外來企業(yè)僅6家，占6%，數(shù)量不多，但規(guī)模較大，如恒興、天邦、通威等鹽城分公司，年生產(chǎn)能力突破20萬噸，每年銷售水產(chǎn)飼料突破5萬噸以上，市場占有率高達(dá)35%以上。

表3 鹽城地區(qū)水產(chǎn)飼料企業(yè)分布

2 鹽城地區(qū)水產(chǎn)飼料的發(fā)展優(yōu)勢

2.1 區(qū)位優(yōu)勢

鹽城地處江蘇沿海地區(qū)，海洋資源豐富。2009年江蘇沿海地區(qū)發(fā)展正式上升為國家戰(zhàn)略，為鹽城經(jīng)濟發(fā)展帶來巨大的機遇。培育壯大現(xiàn)代海洋漁業(yè)是鹽城漁業(yè)經(jīng)濟發(fā)展的一個重要目標(biāo)?，F(xiàn)代漁業(yè)的發(fā)展將給水產(chǎn)飼料企業(yè)的發(fā)展提供巨大的市場需求。

2.2 市場優(yōu)勢

鹽城市擁有水產(chǎn)養(yǎng)殖面積近300萬畝，其中60%以上養(yǎng)殖異育銀鯽等常規(guī)養(yǎng)殖品種，餌料平均系數(shù)按照1.6：1計算，異育銀鯽所需配合飼料達(dá)288萬噸，包括其他養(yǎng)殖動物所需配合飼料，水產(chǎn)配合飼料需求突破350萬噸。水產(chǎn)養(yǎng)殖與水產(chǎn)配合飼料產(chǎn)值均突破百億元人民幣，市場巨大，在國內(nèi)具有舉足輕重的地位。

2.3 人才優(yōu)勢

鹽城市現(xiàn)有高校2所，即鹽城工學(xué)院、鹽城師范學(xué)院，其中鹽城工學(xué)院有涉及水產(chǎn)養(yǎng)殖與飼料的專業(yè)2個（海洋技術(shù)、食品科學(xué)），省市平臺2個（江蘇省沿海池塘養(yǎng)殖生態(tài)重點實驗室、鹽城市灘涂養(yǎng)殖與飼料工程技術(shù)研究中心）、學(xué)科團隊2個（水產(chǎn)健康養(yǎng)殖、水產(chǎn)生態(tài)飼料）、從事水產(chǎn)飼料的教師15人，其中教授2名，副教授7名，博士10名。周邊有從事水產(chǎn)飼料教學(xué)與研究的高校、研究所眾多，如上海海洋大學(xué)、南京農(nóng)業(yè)大學(xué)、蘇州大學(xué)、揚州大學(xué)、中國水產(chǎn)科學(xué)研究院淡水漁業(yè)研究中心、江蘇省淡水研究所等，因此，鹽城地區(qū)及其周邊具有從事水產(chǎn)飼料技術(shù)研究與推廣的雄厚人才資源。

2.4 海涂特色優(yōu)勢

鹽城市擁有灘涂683萬畝，約占全國的1/4、江蘇省的70%以上，其中灘涂養(yǎng)殖面積近300萬畝，根據(jù)《江蘇省沿海地區(qū)發(fā)展規(guī)劃》指出將圍墾灘涂面積270萬畝，其中60%作為灘涂水產(chǎn)養(yǎng)殖之用，海涂特色全國獨特。

3 鹽城水產(chǎn)飼料面臨的問題

3.1 企業(yè)整體規(guī)模比較小

我市飼料企業(yè)生產(chǎn)方式落后，整體上規(guī)模較小，年產(chǎn)量過萬噸的飼料企業(yè)不足10余家。大部分企業(yè)仍是手工作坊式，沒有完整的管理制度和質(zhì)量控制措施，缺乏完備的檢（化）驗設(shè)備和人員，售后服務(wù)質(zhì)量不高。

3.2 研發(fā)投入不足，產(chǎn)學(xué)研合作薄弱

調(diào)查的15家典型企業(yè)使用的農(nóng)村勞動力以初、高中生居多，只有3家企業(yè)使用少量的大專畢業(yè)生，只有1家企業(yè)雇傭大學(xué)本科以上學(xué)歷的專業(yè)技術(shù)人員，專業(yè)技術(shù)人員僅占職工人數(shù)的20%。15家企業(yè)現(xiàn)有主導(dǎo)產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)主要依靠引進與合作,沒有自主知識產(chǎn)權(quán)的成果和專利。

調(diào)查的100家企業(yè)中，只有約10%的企業(yè)和高校建立了合作關(guān)系，像亭湖區(qū)的殷氏飼料廠與鹽城工學(xué)院，天邦飼料與浙江大學(xué)、中國水產(chǎn)科學(xué)研究院等建立了合作關(guān)系，產(chǎn)品質(zhì)量得到了確保，用戶使用收益增加，企業(yè)效益也有些增加。但這僅是極少數(shù)大型企業(yè)，其余大部分企業(yè)都沒有同科研單位合作。

3.3 賒賬現(xiàn)象比較嚴(yán)重

賒賬是飼料行業(yè)比較普遍的現(xiàn)象，鹽城市水產(chǎn)飼料賒賬現(xiàn)象尤為嚴(yán)重，本調(diào)查表明，鹽城市有60%以上的水產(chǎn)飼料企業(yè)存在賒賬現(xiàn)象，但像外來的天邦、通威、恒興等國內(nèi)知名企業(yè)基本采取現(xiàn)金交易，正在引導(dǎo)市場從賒賬型向現(xiàn)金型過渡，但因養(yǎng)殖歷史、人文地理、飼料產(chǎn)業(yè)賒賬特性等因素，如要徹底改變賒賬現(xiàn)象任重道遠(yuǎn)。

3.4 缺乏技術(shù)創(chuàng)新，知識產(chǎn)權(quán)意識薄弱

本次調(diào)查結(jié)果表明，鹽城市水產(chǎn)飼料產(chǎn)品同質(zhì)化較嚴(yán)重，除外來國內(nèi)知名的幾家企業(yè)品牌產(chǎn)品，本地的品牌產(chǎn)品極少。水產(chǎn)飼料企業(yè)無研究所、工程中心及與高校合作的產(chǎn)學(xué)研平臺，缺乏技術(shù)創(chuàng)新、核心產(chǎn)品競爭力不強，同時鹽城市90%的水產(chǎn)飼料公司沒有專利，企業(yè)對知識產(chǎn)權(quán)的意識薄弱，技術(shù)含量較低。

3.5 產(chǎn)業(yè)化不明顯，利益鏈比較薄弱

飼料原料、生產(chǎn)、育苗、水產(chǎn)養(yǎng)殖、水產(chǎn)品加工及銷售等一條龍產(chǎn)業(yè)化不明顯，調(diào)查表明，大多水產(chǎn)飼料企業(yè)僅僅為水產(chǎn)養(yǎng)殖公司、養(yǎng)殖戶提供飼料產(chǎn)品及簡單的技術(shù)指導(dǎo)，利益鏈比較薄弱。

鹽城地區(qū)擁有水產(chǎn)養(yǎng)殖面積近300萬畝，圍繞如此巨大的養(yǎng)殖市場，建立飼料原料-生產(chǎn)-育苗-養(yǎng)殖-加工-外貿(mào)的一條龍產(chǎn)業(yè)是今后發(fā)展趨勢，有利于降低風(fēng)險、延長企業(yè)利益鏈、提高企業(yè)競爭能力。

3.6 管理與技術(shù)服務(wù)系統(tǒng)不完善

鹽城市每年近400萬噸的水產(chǎn)飼料市場、需要完善的管理體系和技術(shù)服務(wù)體系，而目前鹽城市水產(chǎn)飼料宏觀上僅由畜牧局下屬的飼料站管理、水產(chǎn)技術(shù)推廣站僅對養(yǎng)殖公司或養(yǎng)殖戶技術(shù)指導(dǎo)及管理，地方高校、研究所、政府管理等部門沒有形成系統(tǒng)的管理與技術(shù)服務(wù)體系。

4 鹽城地區(qū)水產(chǎn)飼料發(fā)展思考

根據(jù)本次對鹽城地區(qū)水產(chǎn)飼料現(xiàn)狀的調(diào)查情況，結(jié)合沿海開發(fā)，特對鹽城地區(qū)水產(chǎn)飼料的發(fā)展提出以下思考與建議。

4.1 加強行業(yè)監(jiān)控與服務(wù)管理力度，不斷規(guī)范水產(chǎn)飼料市場

建立水產(chǎn)飼料行業(yè)組織，聯(lián)合水產(chǎn)養(yǎng)殖、飼料協(xié)會、飼料站及水產(chǎn)技術(shù)推廣站，建立政府、行業(yè)的管理體系，完善對鹽城市水產(chǎn)飼料的規(guī)范化管理。

4.2 不斷減少賒賬現(xiàn)象，全面引導(dǎo)現(xiàn)金交易

在外來國內(nèi)知名企業(yè)的引導(dǎo)下，不斷減少賒賬現(xiàn)象，全面引導(dǎo)鹽城地區(qū)水產(chǎn)飼料企業(yè)向現(xiàn)金交易的過渡，并建立水產(chǎn)養(yǎng)殖、飼料、加工的產(chǎn)業(yè)化聯(lián)盟。

4.3 加大企業(yè)研發(fā)力度，提高產(chǎn)品核心競爭力

鼓勵企業(yè)與高校、研究所建立產(chǎn)學(xué)研合作平臺，積極申報省、市工程中心、研究生工作站，加大企業(yè)研發(fā)投入，引導(dǎo)企業(yè)建立研發(fā)部，從事與高校的全面合作，并不斷申報專利、開展自主創(chuàng)新，強化知識產(chǎn)權(quán)意識，提高企業(yè)產(chǎn)品的核心競爭力。

4.4 引導(dǎo)本地與外來企業(yè)的有機結(jié)合，開展良性、有序、公平競爭

鹽城地區(qū)外來企業(yè)不多，大多為本地的企業(yè)，今后應(yīng)進一步引進外來知名水產(chǎn)飼料企業(yè)、引導(dǎo)本地企業(yè)與外省大企業(yè)的聯(lián)合，優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，打造產(chǎn)業(yè)群，開展良性、有序、公平競爭，共同維護鹽城市水產(chǎn)飼料市場。

4.5 加大產(chǎn)學(xué)研合作力度，組建公共研發(fā)、技術(shù)服務(wù)平臺

進一步加大鹽城市水產(chǎn)飼料企業(yè)與高校、研究所的合作力度，提高合作水平，同時在條件成熟的基礎(chǔ)上整合資源、建立江蘇省、鹽城市水產(chǎn)飼料工程技術(shù)研究中心、水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)公共服務(wù)平臺。