張 波 石家莊河北政法職業(yè)學(xué)院

中西商務(wù)禮儀差異淺思

張 波 石家莊河北政法職業(yè)學(xué)院

商務(wù)禮儀是長(zhǎng)期以來(lái)人們?cè)谏虅?wù)活動(dòng)中形成的一種行為準(zhǔn)則。不同國(guó)家由于不同文化背景、價(jià)值觀以及民族主義等的差異，商務(wù)禮儀也是既有其國(guó)際性，又有其民族性。以儒家、道家思想為核心的中國(guó)和以基督教為核心的西方在文化上存在的巨大差異，就必然導(dǎo)致中西方商務(wù)禮儀千差萬(wàn)別。

隨著經(jīng)濟(jì)全球化進(jìn)程的日益加速，國(guó)與國(guó)之間的貿(mào)易往來(lái)越來(lái)越頻繁，經(jīng)濟(jì)摩擦也隨之增多。對(duì)于從事國(guó)際商務(wù)活動(dòng)的人來(lái)說(shuō)，熟悉不同國(guó)家的禮儀，掌握跨文化交際技巧，有著十分重要現(xiàn)實(shí)意義。

一、稱(chēng)呼方式大相徑庭

雙方商務(wù)人士會(huì)面第一件事就是打招呼，如果不了解對(duì)方的稱(chēng)呼習(xí)慣，就有可能出師不利。一方面，中國(guó)人有著強(qiáng)烈的宗族觀念，講求“上下有別、貴賤有分、長(zhǎng)幼有序”，并且“貶己尊人”。對(duì)自己就是鄙人、拙見(jiàn)、寒舍等，對(duì)他人則稱(chēng)作：貴、您、某某經(jīng)理，某某局長(zhǎng)等。在西方稱(chēng)呼規(guī)則簡(jiǎn)單明確，“你”就是you，“我”就是me，而且很少用頭銜來(lái)稱(chēng)呼別人，即使有也僅限于對(duì)皇族、政府上層、宗教界、軍界或法律界人士，比如Prince William（威廉王子）、President Obama（奧巴馬總統(tǒng)）、Father White（懷特神父）等。普通陌生人之間用Mr.(先生)、Mrs.（太太）、Miss(小姐)即可，熟人之間則以名相稱(chēng)，這是關(guān)系密切、彼此熟悉的表現(xiàn)，就連父母與子女之間都可以直呼其名。另一方面，儒家思想占主導(dǎo)地位的中國(guó)敬老尊老，長(zhǎng)者是智慧的象征。漢語(yǔ)習(xí)語(yǔ)中就有很多體現(xiàn)了這一價(jià)值觀念，如“寶刀未老、老當(dāng)益壯、姜還是老的辣”等。對(duì)待年長(zhǎng)者在稱(chēng)呼前面或在姓氏后面加上一個(gè)“老”字以示尊敬，如“老領(lǐng)導(dǎo)、老同志、劉老、張老”等。西方人一切著眼于未來(lái)，一切向前看，“老”是虛弱、不中用的代名詞，會(huì)阻礙社會(huì)的進(jìn)步，稱(chēng)別人為“老”是一種無(wú)禮的表現(xiàn)。因此和年老者談話(huà)時(shí)應(yīng)盡量避免提及或以委婉的形式出現(xiàn)，如用 senior、elderly，advanced來(lái)代替old。

二、時(shí)間觀截然不同

西方人奉行線(xiàn)形時(shí)間觀，認(rèn)為時(shí)間一去不復(fù)返。因此，對(duì)他們來(lái)說(shuō)時(shí)間就是金錢(qián)，做任何事都應(yīng)有嚴(yán)格的日程安排，并且將交往對(duì)象是否遵守時(shí)間當(dāng)作判斷其個(gè)人素質(zhì)和工作能力的重要依據(jù)。在大多數(shù)西方國(guó)家，安排商務(wù)會(huì)晤至少要提前兩個(gè)星期，如果遇到特別重要的事情則至少在2個(gè)月前進(jìn)行預(yù)約，到最后一分鐘才聯(lián)系被認(rèn)為是制造麻煩、甚至是侮辱，并且一般都會(huì)遭到拒絕。在商務(wù)會(huì)談中，他們喜歡開(kāi)門(mén)見(jiàn)山，不喜歡停下來(lái)或保持沉默，習(xí)慣速戰(zhàn)速?zèng)Q。而在中國(guó)的傳統(tǒng)文化中，人們推崇環(huán)形時(shí)間觀，認(rèn)為時(shí)間像圓環(huán)一樣能不斷輪回、重復(fù)。因此，中國(guó)人安排時(shí)間比較隨意，不太重視預(yù)約。并且，中國(guó)人經(jīng)商注重關(guān)系，喜好感情投資，慢慢和對(duì)方建立良好的合作關(guān)系，更看重長(zhǎng)遠(yuǎn)的相互信任，故中國(guó)人的商業(yè)活動(dòng)時(shí)間周期較長(zhǎng)。在兩種不同的文化差異下，急于進(jìn)入談判正題的西方人顯示出的無(wú)奈和焦慮往往被中方誤認(rèn)為缺乏誠(chéng)意；而寒暄的中國(guó)人被認(rèn)為東拉西扯、不務(wù)正業(yè)。如果不理解這些時(shí)間觀念的差異，往往會(huì)導(dǎo)致商務(wù)活動(dòng)無(wú)法順利開(kāi)展。

另外，西方人對(duì)于工作時(shí)間和個(gè)人時(shí)間有嚴(yán)格的區(qū)分。如果是工作交往，應(yīng)選擇在對(duì)方的工作時(shí)間里進(jìn)行；如果是私人交往，就要選擇在對(duì)方下班的時(shí)間里進(jìn)行。而中國(guó)人在時(shí)間分配上往往公私不分，下班以后談公事或是上班時(shí)間談私事都是尋常之事。

三、飲食各有特色

宴請(qǐng)是一種聯(lián)絡(luò)感情、增進(jìn)友誼的方式，東西方的商務(wù)人士都樂(lè)于此道。但是，中國(guó)主人和西方東道主的風(fēng)格卻截然不同。

首先，飲食習(xí)慣的差異。建立在農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)上的中華飲食文化以五谷雜糧等素食為主，夾取蔬菜、米飯的長(zhǎng)筷形成了共餐制；西方國(guó)家發(fā)達(dá)的畜牧業(yè)給他們提供了豐富的肉類(lèi)食品，切割肉食的刀叉帶來(lái)分食制。因此，在商務(wù)活動(dòng)中，中方喜歡安排圓桌筵席，與客人說(shuō)說(shuō)笑笑、熱鬧非凡；而各吃各的西方人則喜歡幽雅、安靜的環(huán)境，甚至喝湯或咀嚼食物都不發(fā)出聲音。

其次，中國(guó)人宴客講究排場(chǎng)，美味佳肴琳瑯滿(mǎn)目，并且不斷勸酒、代客夾菜，只有才能體現(xiàn)出主人的熱情好客；而富有的西方人卻崇尚節(jié)儉，即使是正式的大型宴會(huì)，菜肴道數(shù)也不多，而且要盡量吃完，不能浪費(fèi)。主人也決不會(huì)勉強(qiáng)別人，“help yourself（請(qǐng)隨意）”，客人吃多少、吃什么完全由自己決定，若像在中國(guó)一樣客套那只能餓肚子。另外，在安排菜肴時(shí)，必須考慮到西方人的飲食禁忌，他們不吃寵物、動(dòng)物內(nèi)臟、頭部、腳爪和無(wú)鱗無(wú)鰭的魚(yú)。而中國(guó)人這方面的禁忌要少很多。

再次，在宴請(qǐng)禮儀方面，中國(guó)以左為尊，西方以右為貴。另外，受舊社會(huì)陋習(xí)的影響，女性地位總體上低于男性，所坐位置一般不顯著；而崇尚騎士精神的西方時(shí)刻講究“女士?jī)?yōu)先”，男士要替身邊的女賓拉開(kāi)椅子以示尊重。進(jìn)餐結(jié)束后，要等女主人起身離席，其他人方可離席。

最后，地位重要或是關(guān)系親密的人士會(huì)被邀請(qǐng)到家中赴宴。在西方，上門(mén)做客不可早到，因?yàn)橹魅丝赡苓€沒(méi)有準(zhǔn)備好，早到會(huì)使主人忙亂不堪。而在中國(guó)，客人有時(shí)會(huì)提前幾個(gè)小時(shí)到主人家，女士們忙著準(zhǔn)備飯菜，男士們則在一起聊天，看電視。席間，西方人會(huì)熱情洋溢地說(shuō)：“這是我的拿手好菜！”或“這道菜是精心為你準(zhǔn)備的?！倍曋t虛為美德的中國(guó)人佳肴滿(mǎn)桌還不停地說(shuō):“菜做的不好，請(qǐng)隨便吃點(diǎn)”。初來(lái)乍到的西方人會(huì)很反感:“菜燒的不好，何必請(qǐng)我呢，難道是不重視我嗎?”另外，中國(guó)人請(qǐng)客時(shí)若食物被吃光，會(huì)感覺(jué)沒(méi)面子，因?yàn)檫@表明飯菜不夠豐盛；而西方女主人見(jiàn)此情景，定會(huì)感到歡欣鼓舞。若還剩下不少菜，反而會(huì)垂頭喪氣，因?yàn)檫@說(shuō)明其烹飪水平有待提高。由于中西方宴客有較多的差異，我們一定要尊重他們的習(xí)俗，用恰當(dāng)?shù)亩Y儀去招待他們。

四、送禮方式天壤之別

送禮是人際交往的一種重要形式，中外商務(wù)人士都講究送禮以增進(jìn)友誼。然而，中國(guó)人和西方人在禮品選擇及饋贈(zèng)禮儀上卻各有千秋。在中國(guó)，雖然嘴上說(shuō)著：“禮輕情義重”，但通常都認(rèn)為禮物越貴重越好，過(guò)于簡(jiǎn)單或廉價(jià)的禮物不僅起不到增進(jìn)感情的目的，反而有可能會(huì)得罪人。西方人送禮比較講究禮品的文化格調(diào)與藝術(shù)品位。如：獻(xiàn)給女主人一束美麗的鮮花，送給朋友一瓶名酒或小工藝品?？偟膩?lái)說(shuō)，他們不送過(guò)于貴重的禮品，但卻相當(dāng)重視禮品的包裝，以此表示深情厚誼。

各國(guó)人們?cè)谑芏Y時(shí)使用的語(yǔ)言也很有特色。中國(guó)人會(huì)推辭再三，盛情難卻收下禮物后，也會(huì)說(shuō)“讓你破費(fèi)了”，并且不會(huì)當(dāng)面拆開(kāi)禮物；恰恰相反，西方人總是非常爽快地收下禮品，當(dāng)面拆開(kāi)且表示驚喜和感謝。他們認(rèn)為，贊揚(yáng)禮物宛如贊揚(yáng)送禮者。如果不了解這方面的差異，西方人會(huì)認(rèn)為中國(guó)冷淡、虛偽，收了他的禮品就放在一邊置之不理，讓送禮人很尷尬，會(huì)認(rèn)為是你不重視他送的禮物，甚至是不尊重他；而中國(guó)人會(huì)覺(jué)得西方人迫不急待，甚而是貪婪，舉止粗野。

五、結(jié)語(yǔ)

隨著我國(guó)改革開(kāi)放的不斷深入，在日趨密切的中西交往中，我們必須正視中西商務(wù)禮儀的差異，求同存異、相互尊重、平等交往。同時(shí)加強(qiáng)專(zhuān)業(yè)禮儀人才的培養(yǎng)。這必然要求高校向社會(huì)輸送既通曉國(guó)際商務(wù)規(guī)則、又能用英語(yǔ)與不同文化背景的人們進(jìn)行涉外活動(dòng)的人才。要實(shí)現(xiàn)該目的，教師要不斷加強(qiáng)自身知識(shí)結(jié)構(gòu)，將跨文化知識(shí)貫穿于整個(gè)教學(xué)活動(dòng)中，拓展學(xué)生的全球化思維，培養(yǎng)其跨文化交際實(shí)力，從而提高商務(wù)交流的效率，建立長(zhǎng)期、友好的合作關(guān)系。

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10.3969/j.issn.1003-5559.2011.03.019