柴秀萍 童朝亮

(1鹽城市蠶桑技術指導站，江蘇鹽城 224002;2鹽城生物工程高等職業(yè)技術學校，江蘇鹽城 224051)

鹽城市農(nóng)戶養(yǎng)蠶規(guī)模變遷分析及發(fā)展啟示

柴秀萍1童朝亮2

(1鹽城市蠶桑技術指導站，江蘇鹽城 224002;2鹽城生物工程高等職業(yè)技術學校，江蘇鹽城 224051)

通過對鹽城市近10年蠶繭主產(chǎn)區(qū)農(nóng)戶養(yǎng)蠶規(guī)模、蠶繭收益變化及蠶桑規(guī)模分布的分析表明:從2004年起，農(nóng)戶養(yǎng)蠶規(guī)?；俣燃涌?，規(guī)模效益顯著。并分析影響農(nóng)戶養(yǎng)蠶規(guī)模的因素，提出了蠶業(yè)生產(chǎn)技術的發(fā)展是農(nóng)戶規(guī)?；B(yǎng)蠶的主推力量;養(yǎng)蠶規(guī)模的大小是農(nóng)戶農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營的綜合體現(xiàn);并對蠶桑專業(yè)戶的發(fā)展、兼業(yè)戶與區(qū)域規(guī)模發(fā)展進行了分析。

農(nóng)戶;養(yǎng)蠶規(guī)模;變遷;分析

鹽城市現(xiàn)有桑園面積1.67萬hm2，主要分布于東臺、大豐、射陽3縣(市)境內，該區(qū)域桑園面積占全市桑園面積的91.03%。該區(qū)域內戶均桑園面積0.171 hm2，占戶均耕地面積的43.19%，戶均全年飼養(yǎng)蠶種8.36盒，戶均養(yǎng)蠶規(guī)模在全省蠶業(yè)主產(chǎn)區(qū)乃至東部蠶業(yè)主產(chǎn)區(qū)中屈指可數(shù)［1－2］。農(nóng)戶養(yǎng)蠶規(guī)模的擴大，有利于區(qū)域蠶業(yè)規(guī)模的穩(wěn)定、發(fā)展和新技術的推廣、應用，促進了蠶業(yè)經(jīng)濟的發(fā)展和蠶業(yè)集約化生產(chǎn)向深度、廣度發(fā)展。

蠶業(yè)是以桑園為基礎，由桑園、蠶種、勞動力(含技術)、資金(含蠶室、蠶具和設施)4大生產(chǎn)要素有機結合的養(yǎng)蠶規(guī)模經(jīng)營［3］。養(yǎng)蠶是以手工操作為主的勞動密集型與技術型產(chǎn)業(yè)，其生產(chǎn)對社會、經(jīng)濟的發(fā)展有其固有的要求。鹽城市的蠶桑生產(chǎn)伴隨著區(qū)域蠶業(yè)經(jīng)濟的發(fā)展和壯大，戶均養(yǎng)蠶規(guī)模也不斷擴大。我們從戶均桑園面積、戶均蠶種飼養(yǎng)量、農(nóng)戶蠶桑規(guī)模變遷等方面入手，分析近10年鹽城市蠶業(yè)主產(chǎn)區(qū)農(nóng)戶養(yǎng)蠶規(guī)模發(fā)展的情況。

1 近10年主產(chǎn)區(qū)農(nóng)戶養(yǎng)蠶規(guī)模、蠶繭收益變化情況

1.1 主產(chǎn)區(qū)農(nóng)戶養(yǎng)蠶規(guī)模變化情況

近10年，鹽城市的蠶業(yè)主產(chǎn)區(qū)東臺、大豐、射陽3縣(市)區(qū)域規(guī)模發(fā)展不盡相同，但養(yǎng)蠶戶戶均桑園面積和戶均飼養(yǎng)蠶種量的發(fā)展趨勢顯示明顯的相似性。3縣(市)因其繭絲綢產(chǎn)業(yè)發(fā)展路徑的差異，蠶業(yè)發(fā)展變化又具有各自的獨特性。

1.1.1 東臺市蠶業(yè)區(qū)域規(guī)模擴大，農(nóng)戶養(yǎng)蠶規(guī)模穩(wěn)步提高 近10年來，東臺市桑園面積增加61.65%，養(yǎng)蠶戶增加15.10%，區(qū)域規(guī)模在2008年前一直處于擴張態(tài)勢。戶均桑園面積除2003年略有下降外，其它年份均保持上升趨勢，至2009年，戶均桑園面積達 0.155 0 hm2，比 2001年增長了40.91%。戶均桑園面積占耕地面積的比例一直保持上升趨勢，至2009年，這一比例已達40.58%。戶均飼養(yǎng)蠶種量從2001年至2008年穩(wěn)步提高，至2008年，戶均飼養(yǎng)蠶種達8.10盒，比2001年提高了85.35%。2009年因春季晚霜危害、夏秋季低溫寡照，戶均飼養(yǎng)蠶種減少至6.57盒(表1)。

1.1.2 大豐市蠶業(yè)區(qū)域規(guī)?？s小，農(nóng)戶養(yǎng)蠶規(guī)模擴大 近10年來，大豐市桑園面積減少了57.72%，養(yǎng)蠶戶減少74.59%，區(qū)域規(guī)模在2004年、2008年的2次繭價下跌時都大幅度縮小。戶均桑園面積及占耕地面積的比例、戶均飼養(yǎng)蠶種量除2003—2004年的市場低潮時略有下降外，其后一直保持上升態(tài)勢，至2009年，戶均桑園面積及占耕地面積的比例、戶均飼養(yǎng)蠶種量分別達0.222 7 hm2、45.16%、9.28盒(表1)，比2001年分別增加了67.32%、15.73個百分點、80.90%。農(nóng)戶規(guī)?；B(yǎng)蠶已初露端倪。

1.1.3 射陽縣蠶業(yè)區(qū)域規(guī)模和農(nóng)戶養(yǎng)蠶規(guī)模呈波浪式前進 近10年來，射陽縣桑園面積增加30.50%，養(yǎng)蠶戶減少27.89%，區(qū)域規(guī)模隨繭絲綢市場的波動而起伏，區(qū)域規(guī)模總體保持擴大勢頭。戶均桑園面積及占耕地面積的比例一直保持上升趨勢，2009年與2001年相比分別提高了80.65%、16.23個百分點。戶均飼養(yǎng)蠶種量在2004年的繭價低潮時略有下降，其后一直上升。至2009年，戶均桑園面積及占耕地面積的比例、戶均飼養(yǎng)蠶種量分別達 0.224 0 hm2、39.51%、9.21 盒(表 1)，農(nóng)戶規(guī)?；B(yǎng)蠶的格局基本形成。

表1 2001—2009年鹽城市蠶業(yè)主產(chǎn)區(qū)養(yǎng)蠶戶規(guī)模、蠶繭收益變化情況

1.2 主產(chǎn)區(qū)農(nóng)戶蠶繭收益變化情況

近10年來，鹽城市蠶業(yè)主產(chǎn)區(qū)3縣(市)農(nóng)戶蠶繭收益變化情況基本一致。2002年，由于區(qū)域規(guī)模的急劇擴張及自然氣候的異常，戶均蠶繭收益與2001年相比顯著下降。此后，雖然鹽城市遭遇了2003—2004年的繭價低潮，但農(nóng)戶蠶繭收益逐年提高，至2006年戶均蠶繭產(chǎn)值達8 000～10 000元，戶均每667m2桑園蠶繭產(chǎn)值達3 500～4 000元，戶均蠶繭產(chǎn)值占農(nóng)業(yè)產(chǎn)值的比例達25.77% ～29.04%，養(yǎng)蠶規(guī)?；?jīng)營效果顯著。2007—2009年，由于繭價下跌和頻繁的自然災害(如2007年秋季病蟲害及農(nóng)藥污染，2009年春季晚霜危害等)等原因，使農(nóng)戶的蠶繭收益比2006年前大幅度降低。

2 近10年農(nóng)戶養(yǎng)蠶規(guī)模分布情況

我們將農(nóng)戶的養(yǎng)蠶規(guī)模，按桑園面積及占耕地面積的比例大至分為:專業(yè)戶，指桑園面積0.33 hm2以上及占耕地面積達70%以上的農(nóng)戶;重點戶，指桑園面積0.20～0.33 hm2及占耕地面積為50% ～70%的農(nóng)戶;兼業(yè)戶，指桑園面積0.07～0.20 hm2及占耕地面積30%以上的農(nóng)戶;零散戶，指桑園面積在0.07 hm2以下及占耕地面積30%以下的農(nóng)戶。

近10年來，鹽城市蠶業(yè)主產(chǎn)區(qū)東臺、大豐、射陽3縣(市)各類養(yǎng)蠶戶變化趨勢較為一致。其中各類養(yǎng)蠶戶戶均桑園面積變化不顯著，但各類養(yǎng)蠶戶數(shù)量變化明顯，特別是重點戶、兼業(yè)戶這2種類型的養(yǎng)蠶戶的數(shù)量變化明顯(表2)。

表2 2001—2009鹽城市年蠶業(yè)主產(chǎn)區(qū)不同栽桑面積的養(yǎng)蠶戶分布情況

2.1 東臺市兼業(yè)戶數(shù)量獨占鰲頭

近10年來，東臺市專業(yè)戶、重點戶比例總體提高。2009年與2001年相比，專業(yè)戶比例增加了近1.38個百分點;重點戶比例增加了9.25個百分點;2009年與2002年相比，戶均桑園面積下降了28.90%(因缺少2001年不同桑園規(guī)模的養(yǎng)蠶戶戶均桑園面積的數(shù)據(jù)，故此項指標按2002年的數(shù)據(jù)計算，以下相同)，穩(wěn)定在0.260 hm2左右。兼業(yè)戶比例從2001年起逐漸提高，至2005年達最峰高后開始下降，戶均桑園面積增加至0.133 hm2以上，零散戶比例下降了13.19個百分點。

2001—2007年盡管繭價有所波動，但區(qū)域規(guī)模一直處于擴張狀態(tài)，總養(yǎng)蠶戶增加，專業(yè)戶、重點戶也一直保持增加，兼業(yè)戶比例除在2006年有所下降外，總體保持上升趨勢，零散戶數(shù)顯著減少，農(nóng)戶養(yǎng)蠶規(guī)模進入發(fā)展調整期，低規(guī)模向高規(guī)模發(fā)展顯著，規(guī)?；俣燃涌?。2008—2009年區(qū)域規(guī)模發(fā)展速度放緩，總養(yǎng)蠶戶數(shù)減少，各規(guī)模之間相互遷移。2008年從高規(guī)模向低規(guī)模遷移，專業(yè)戶、重點戶減少，兼業(yè)戶比例略有增加;2009年從低規(guī)模向高規(guī)模推進，專業(yè)戶、重點戶增加，兼業(yè)戶數(shù)量和比例都略有下降。至2009年，專業(yè)戶、重點戶、兼業(yè)戶所占比例分別是1.75%、14.10%、79.04%(表2)，其桑園面積占東臺市區(qū)域桑園面積比例分別為5.41%、23.60%、69.06%。

2.2 大豐市、射陽縣農(nóng)戶規(guī)?；B(yǎng)蠶基本形成

近10年來，大豐市、射陽縣專業(yè)戶、重點戶有長足的發(fā)展。專業(yè)戶比例，除2004年外，逐年增加，分別增加了10.24、10.95個百分點;戶均桑園面積總體呈減少態(tài)勢，但基本穩(wěn)定在0.400 hm2左右。重點戶比例，在2003—2004年、2008年2次繭價下跌時略有下降，但總體呈上升態(tài)勢，分別增加了22.23、25.81個百分點;戶均桑園面積隨繭價的升降略有波動，但均保持在0.214 hm2以上。兼業(yè)戶比例，在大豐市隨繭價波動幾經(jīng)起伏，2004年達次高點，旦總體呈下降趨勢，下降了21.05個百分點，戶均面積在0.120 hm2左右波動。射陽縣兼業(yè)戶比例，2004年達次高點后逐年下降，下降了29.39個百分點，戶均桑園面積2006年前不斷調整，而后基本保持上升趨勢。

大豐市、射陽縣在2003—2004年的第1次繭價下跌時，區(qū)域規(guī)模下降，總養(yǎng)蠶戶減少，專業(yè)戶、重點戶規(guī)模向低端規(guī)模遷移，2004年兼業(yè)戶比例又達高點。而后盡管繭價波動起伏，區(qū)域規(guī)模下降，總養(yǎng)蠶戶減少，但低端規(guī)模向高端規(guī)模遷移一直不斷地進行，規(guī)?；l(fā)展顯著。至2009年，大豐市專業(yè)戶、重點戶、兼業(yè)戶比例分別為 14.47%、32.76%、45.46%，其桑園面積占大豐市區(qū)域桑園面積的比例分別為29.59%、39.19%、29.44%;射陽縣專業(yè)戶、重點戶、兼業(yè)戶比例分別為 13.81%、39.75%、45.31%，其桑園面積占射陽區(qū)域桑園面積的比例分別為23.57%、43.14%、33.14%。0.20 hm2以上的規(guī)模戶比例，大豐市、射陽縣分別為 47.32%、53.56%，其桑園面積占各區(qū)域桑園面積的比例都接近70%(表2)，區(qū)域內農(nóng)戶規(guī)?；?jīng)營蠶業(yè)格局基本形成。

3 分析與啟示

3.1 蠶業(yè)生產(chǎn)技術的發(fā)展是農(nóng)戶規(guī)?；B(yǎng)蠶的主推力量

21世紀初，鹽城市開始全面推廣省力化養(yǎng)蠶技術。圍繞提高勞動生產(chǎn)率，減輕勞動強度，增強蠶業(yè)競爭力，推廣優(yōu)良桑、蠶品種，普及省力化養(yǎng)蠶技術，至2005年，在主產(chǎn)區(qū)內基本普及了大蠶飼養(yǎng)省力化技術、方格蔟自動上蔟技術、小蠶電器化共育及蠶期桑樹適時摘芯技術等。由于勞動強度的下降，勞動生產(chǎn)率的提高，使蠶農(nóng)人均大蠶飼養(yǎng)1盒蠶種擴大到人均飼養(yǎng)3～4盒蠶種，小蠶共育率達90%以上，每667 m2桑園飼養(yǎng)蠶種量增加至3.5盒以上。新技術的推廣直接推動了農(nóng)戶養(yǎng)蠶規(guī)模的擴大。這與前述中，2004—2005年兼業(yè)戶比例又達高點后下降、養(yǎng)蠶生產(chǎn)進入規(guī)?；{整發(fā)展階段、規(guī)?；俣燃涌焓窍嘁恢碌?。另外，從2004年起，戶均桑園面積及占耕地面積的比例、戶均飼養(yǎng)蠶種量雖受繭價波動影響但依然不斷增加，至2009年，全市主產(chǎn)區(qū)戶均桑園面積及占耕地面積的比例、戶均飼養(yǎng)蠶種量分別達 0.171 hm2、43.19%、8.36 盒。0.20 hm2以上的專業(yè)戶、重點戶比例增加了2～3倍，大豐市、射陽縣有近50%的農(nóng)戶、70%的桑園實現(xiàn)了規(guī)?；?jīng)營。

3.2 養(yǎng)蠶規(guī)模是農(nóng)戶農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營的綜合體現(xiàn)

蠶業(yè)是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的一部分，農(nóng)戶從自身微觀利益出發(fā)，依據(jù)其耕地面積、勞動力、資金等方面綜合考慮，結合所處的生產(chǎn)和社會經(jīng)濟環(huán)境，選擇適合自身的養(yǎng)蠶規(guī)模，使生產(chǎn)收入、效益達到最大化。

3.2.1 蠶業(yè)自身特點對農(nóng)戶養(yǎng)蠶規(guī)模的影響 一般農(nóng)業(yè)規(guī)模經(jīng)營為單純的種植業(yè)或單純的養(yǎng)殖業(yè)經(jīng)營，而養(yǎng)蠶既有種植業(yè)生產(chǎn)又有養(yǎng)殖業(yè)生產(chǎn)，既有露天生產(chǎn)又有室內生產(chǎn)。蠶業(yè)生產(chǎn)勞動時間集中，季節(jié)性強，且養(yǎng)蠶操作難以大面積實現(xiàn)機械化作業(yè)，是以集約化為目標要求的勞動密集型產(chǎn)業(yè)。20世紀70年代，日本蠶業(yè)的衰退，說明全面的機械化并不能阻擋蠶業(yè)在各區(qū)域間的更迭，而適合勞動力水平的適度的機械化、省力化將促進蠶業(yè)生產(chǎn)效益和質量的提高，特別是土地生產(chǎn)率應保持在一個較高的水平。從我們對鹽城市農(nóng)戶養(yǎng)蠶規(guī)模發(fā)展來看，農(nóng)戶養(yǎng)蠶規(guī)模主要是以家庭勞動力為基礎，受戶均農(nóng)業(yè)耕地面積制約。

3.2.2 勞動力結構對農(nóng)戶養(yǎng)蠶規(guī)模的影響 近10年來，工業(yè)化、城市化的發(fā)展使農(nóng)村90%以上的青壯年勞動力外出就業(yè)。經(jīng)過一段時間的外出務工，一部分素質較高的勞動力離鄉(xiāng)離土融入城鎮(zhèn)生活，而有部分勞動力在進入中老年后又回鄉(xiāng)專業(yè)從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。從我們對鹽城市養(yǎng)蠶從業(yè)人員的年齡結構調查顯示，從21世紀初至目前，41～60歲的養(yǎng)蠶人員基本穩(wěn)定在70%～80%，家庭勞動力一般在2人左右，外加1～2個輔助勞動力。蠶業(yè)的自身特點和從業(yè)人員的基本情況，決定了養(yǎng)蠶的規(guī)模化發(fā)展是有限的。

另外，由于農(nóng)戶專業(yè)從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，為使家庭勞動力收入最大化，降低農(nóng)時沖突，家庭農(nóng)業(yè)耕地一般都實行了合理的農(nóng)作物種植結構調整，使養(yǎng)蠶的專業(yè)化趨勢減弱。這從全市主產(chǎn)區(qū)的桑園面積占耕地面積為30%～50%的養(yǎng)蠶戶占總養(yǎng)蠶戶的比例達71%就可以看出，蠶業(yè)的專業(yè)化發(fā)展也是有限的。

3.2.3 農(nóng)業(yè)戶均耕地對養(yǎng)蠶規(guī)模的影響 我國農(nóng)村經(jīng)濟的基本制度是以家庭承包經(jīng)營為基礎，統(tǒng)分結合的雙層經(jīng)營體制，這種體制是以千家萬戶小農(nóng)分散經(jīng)營為特征的，土地是其賴以生存的基礎。蠶絲業(yè)的分布除了與自然氣候密切關聯(lián)外，與社會經(jīng)濟的發(fā)展更是協(xié)調一致的。在經(jīng)濟欠發(fā)達地區(qū)蠶絲業(yè)發(fā)展良好，但是這些地區(qū)農(nóng)戶的收入又對土地有較強的依賴性，使土地流轉難以實行，戶均農(nóng)業(yè)耕地面積極大地影響了農(nóng)戶養(yǎng)蠶規(guī)模的發(fā)展。從鹽城市蠶業(yè)主產(chǎn)區(qū)東臺、大豐、射陽3縣(市)來看，戶均桑園面積占耕地面積的比例及發(fā)展趨勢基本一致，但在規(guī)?；l(fā)展的速度上有較大差別。至2009年，大豐市、射陽縣0.20 hm2以上的專業(yè)戶、重點戶所擁有的桑園面積約占區(qū)域內總桑園面積的70%，而東臺市0.20 hm2以上的專業(yè)戶、重點戶所擁有的桑園面積占區(qū)域內總桑園面積不到30%。戶均農(nóng)業(yè)耕地是影響農(nóng)戶蠶業(yè)經(jīng)營規(guī)模的一個重要因素，大豐市、射陽縣人均農(nóng)業(yè)耕地0.49 hm2、0.57 hm2左右，而東臺僅為0.37 hm2左右。

3.3 關于蠶業(yè)的適度規(guī)模經(jīng)營

適度經(jīng)營規(guī)模是指在一定的經(jīng)濟、技術條件下，能夠達到最佳效益的單位勞動力所能夠經(jīng)營的土地面積［4］?！斑m度”具有動態(tài)和相對特性，經(jīng)營規(guī)模隨科學技術、經(jīng)營者生產(chǎn)經(jīng)營能力的發(fā)展而提高，這是動態(tài)性;不同地域或同一地域的不同經(jīng)營者會有不同的適度規(guī)模，這是相對性。從鹽城市蠶業(yè)主產(chǎn)區(qū)3縣(市)的發(fā)展來看，大豐市、射陽縣目前的蠶業(yè)區(qū)域為20世紀60年代就發(fā)展起來的老蠶區(qū)，隨著蠶業(yè)新技術的推廣，農(nóng)戶養(yǎng)蠶規(guī)模擴大。農(nóng)戶養(yǎng)蠶的規(guī)?；l(fā)展不僅淘汰了一部分蠶業(yè)生產(chǎn)者，使區(qū)域規(guī)?？s小，同時也強化了一部分生產(chǎn)者的能力，使農(nóng)戶養(yǎng)蠶規(guī)?；l(fā)展速度顯著加快。而東臺市規(guī)?；l(fā)展相對較慢，一方面是受戶均耕地面積的影響，更重要的是一個強大的區(qū)域規(guī)模使得區(qū)域內農(nóng)戶幾乎家家養(yǎng)蠶。而具有良好技術和經(jīng)營能力的農(nóng)戶畢竟只能是一部分，大部分農(nóng)戶生產(chǎn)具有較強的依賴性，需要通過良好的社會化服務提高生產(chǎn)技術水平，確保養(yǎng)蠶效益，擴大養(yǎng)蠶規(guī)模受主觀能力限制，規(guī)?；M程相對緩慢，安全穩(wěn)定的效益是大部分農(nóng)戶的乞求，也是東臺市區(qū)域規(guī)模強大的基礎。

3.4 關于蠶桑專業(yè)戶的發(fā)展

近10年，蠶桑專業(yè)戶比例增多，但戶均桑園面積減少。21世紀初桑園面積在0.67 hm2以上的大規(guī)模養(yǎng)蠶專業(yè)戶目前在鹽城市的主產(chǎn)區(qū)已經(jīng)很少見了。專業(yè)戶養(yǎng)蠶規(guī)模的縮小是蠶繭市場和勞動力市場作用的綜合體現(xiàn)。季曉琴等［5］對江蘇省南通地區(qū)1990—2001年養(yǎng)蠶生產(chǎn)經(jīng)濟效果的變化分析顯示，蠶絲業(yè)經(jīng)濟秩序混亂和市場不成熟使養(yǎng)蠶生產(chǎn)要素利潤率大起大落。近10年，蠶繭市場又經(jīng)歷2次低谷，農(nóng)戶為規(guī)避市場風險，相應調整養(yǎng)蠶規(guī)模。另外，隨著工業(yè)化進程的推進，農(nóng)村勞動力稀缺，價格上漲，特別是大蠶期勞動力使用密集，雇用時間短，難以形成穩(wěn)定的雇工隊伍。而過多依賴雇工，對以手工操作為主的養(yǎng)蠶業(yè)，生產(chǎn)成效受雇工素質影響較大［6］，這些因素嚴重影響專業(yè)戶的綜合經(jīng)濟收入。專業(yè)戶通過縮小養(yǎng)蠶規(guī)模，調整農(nóng)作物種植結構，平衡家庭勞動力使用，盡可能少雇工或不雇工，以確保其綜合經(jīng)濟效益。

從鹽城市主產(chǎn)區(qū)3縣(市)蠶桑專業(yè)戶來看，專業(yè)戶基本上為方圓一帶的蠶?？萍际痉稇簦?］。他們不僅能夠吃苦耐勞，熟練掌握各種栽桑養(yǎng)蠶技術，對新技術具有較強的接受能力，而且又具有一定的經(jīng)營管理水平，調度人力、物力，把高產(chǎn)、優(yōu)質、省工、高效的栽桑養(yǎng)蠶技術貫穿于整個生產(chǎn)過程中，提高勞動生產(chǎn)率和資源利用率。這部分農(nóng)戶是蠶業(yè)科技推廣的孵化器，他們的群體規(guī)模受蠶業(yè)從業(yè)人員的基本素質影響，其發(fā)展比例將受到限制。從鹽城市主產(chǎn)區(qū)3縣(市)專業(yè)戶(桑園面積0.33 hm2以上及占耕地面積70%以上)的比例來看，這一群體基本穩(wěn)定在15% ～20%，戶均飼養(yǎng)蠶種在15～30盒。

3.5 關于兼業(yè)戶與區(qū)域規(guī)模發(fā)展

近10年，鹽城市蠶業(yè)主產(chǎn)區(qū)兼業(yè)戶(桑園面積0.07～0.20 hm2及占耕地面積30% ～50%的農(nóng)戶)總體呈下降趨勢。但從3縣(市)兼業(yè)戶的發(fā)展來看，東臺市兼業(yè)戶比例從一開始上升，到2005年達最高后下降;大豐市、射陽縣兼業(yè)戶比例從一開始就呈下降趨勢，僅在2004年前后略有上升(2004年達次高點)。隨著農(nóng)戶養(yǎng)蠶規(guī)?；陌l(fā)展，至2009年，大豐市、射陽縣兼業(yè)戶僅為45%，其桑園面積占該區(qū)域桑園面積為30%左右，東臺市兼業(yè)戶比例達80%左右，其桑園面積占該區(qū)域桑園面積為69%。大豐市、射陽縣農(nóng)戶養(yǎng)蠶規(guī)?；l(fā)展較好，但區(qū)域規(guī)模小，東臺市農(nóng)戶養(yǎng)蠶規(guī)?；M展緩慢，但區(qū)域規(guī)模強大而穩(wěn)定。

東臺市從20世紀末開始就實行了繭絲綢產(chǎn)業(yè)化運作，至2003年，建立和完善了以各級蠶業(yè)合作社為紐帶的組織管理體制，解決了千家萬戶小農(nóng)生產(chǎn)對接繭絲綢大市場的問題，減輕了動蕩不穩(wěn)的蠶繭市場對蠶農(nóng)的沖擊。健全了社會化服務機制，從而解決了一大批農(nóng)村中老年蠶農(nóng)有關消毒防病、小蠶共育、桑園治蟲等一系列技術困境，穩(wěn)定了蠶種、蠶藥、桑保農(nóng)藥市場，集聚了區(qū)域內不同層次技術水平的農(nóng)戶從事蠶桑生產(chǎn)，促進了區(qū)域規(guī)模的強大和穩(wěn)定。廣大的農(nóng)戶都來參與蠶桑生產(chǎn)，是兼業(yè)戶基礎強大的重要因素，而其成功的根本原因是提高社會化服務程度和水平，提高抵御自然災害的風險，保護蠶農(nóng)長期的生產(chǎn)效益。

［1］崔世明.龍頭企業(yè)的科技創(chuàng)新是發(fā)展現(xiàn)代蠶業(yè)的助推器［J］.中國蠶業(yè)，2008，29(1):4－6.

［2］方樹友.進一步提高淳安縣蠶繭質量的幾點措施［J］.中國蠶業(yè)，2008，29(1):58－59.

［3］徐曉峰，朝德獻，徐允中.設定蠶業(yè)現(xiàn)代化指標值的探討［J］.中國蠶業(yè)，2002，23(1):49－51.

［4］姜麗花，顧國達，周金錢，等.蠶業(yè)適度經(jīng)營規(guī)模問題的探討［J］.中國蠶業(yè)，2002，23(1):56－58.

［5］季曉琴，李瑞，王建南.南通地區(qū)養(yǎng)蠶生產(chǎn)經(jīng)濟效果實證分析［J］.江蘇蠶業(yè)，2003，24(3):43－46.

［6］婁利峰，萬榮華，丁剛村，等.淺論蠶桑生產(chǎn)適度規(guī)模經(jīng)營［J］.蠶桑通報，2003，34(3):55－56.

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［S88－9］

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1007－0982(2011)01－0034－06

2010－11－25;

2010－12－27

柴秀萍(1965—)，女，江蘇蘇州，大學本科，高級農(nóng)藝師。

Tel:0515－83150598，E-mail:yc_tcl@163.com