『發(fā)物』到底能不能吃

『發(fā)物』到底能不能吃

“發(fā)物”一詞是民間的說(shuō)法，雖口口相傳卻一直沒(méi)有得到現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的認(rèn)可。在醫(yī)學(xué)界，無(wú)論中醫(yī)還是西醫(yī)，均找不到其確切的定義，就是在民間也難以找到明確而統(tǒng)一的說(shuō)法。民間流傳著的“發(fā)物”，大致包括水產(chǎn)品中的帶魚(yú)、鯉魚(yú)、鱔魚(yú)、蚶子、蛤蜊、螃蟹、蝦和海參等，畜肉類的羊肉、狗肉、驢肉、馬肉和老母雞肉等，以及蔬菜中的韭菜、芹菜、香菜和茴香等。

眾所周知，動(dòng)物性食物含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，如果上述“發(fā)物”是真的，那么慢性病患者可以吃的食物就少得可憐了。如果把這些食物都忌了，顯然不利于平衡營(yíng)養(yǎng)，而且還有可能使患者無(wú)法耐受手術(shù)、放療和化療等。如腫瘤患者，過(guò)分忌食“發(fā)物”會(huì)降低抵抗力，使腫瘤更易轉(zhuǎn)移和復(fù)發(fā)。其實(shí)，腫瘤患者可以吃的食物與正常人幾乎無(wú)差別，不僅可以吃“發(fā)物”，還應(yīng)該多吃。

如果因此全盤(pán)否定“發(fā)物”一說(shuō)，也未免過(guò)于簡(jiǎn)單化。根據(jù)現(xiàn)有的經(jīng)驗(yàn)，有些“發(fā)物”，如螃蟹、某些魚(yú)類等的確與過(guò)敏性疾?。ㄈ缦?、蕁麻疹等）有關(guān)，還有的與瘡瘍腫毒有關(guān)。

（據(jù)《家庭保健報(bào)》）