文/周亦川
相信很多人都聽說過“發(fā)物”這個(gè)詞語,但其實(shí)發(fā)物到底是什么,并沒有幾個(gè)人可以說出所以然來。
其實(shí)發(fā)物是在中醫(yī)上才有的說法,而西醫(yī)上并不存在發(fā)物這個(gè)詞語。譬如同樣的疾病,去看西醫(yī)的時(shí)候,醫(yī)生并不會在飲食上有太多的叮囑,而到了中醫(yī)那邊,則會列舉出一系列不能吃的發(fā)物。
那么到底中醫(yī)上講的發(fā)物是什么呢?
中醫(yī)認(rèn)為,某些特殊體質(zhì)的人食用一些食物會誘發(fā)舊病或加重已有疾病,或削弱藥力,這是食物的“發(fā)性”所致,也就是民間俗稱的“發(fā)物”致病。發(fā)物中的“發(fā)”有誘發(fā)、引發(fā)的意思,對于患有慢性疾病的患者來說,體內(nèi)有“伏邪”,如果吃了發(fā)物,引起“伏邪”,便會導(dǎo)致疾病發(fā)作。
那么為何發(fā)物會致病呢?其實(shí)有一定的科學(xué)原理在里面。
一是動物性食物含有某些激素成分,如糖皮質(zhì)激素,若超過生理劑量,可引起皮膚感染擴(kuò)散;二是某些食物所含的異體蛋白易成為過敏源導(dǎo)致過敏性疾病,容易加劇蕁麻疹、濕疹等皮膚疾病的病情;三是刺激性較強(qiáng)的食物,容易引起炎癥擴(kuò)散,導(dǎo)致傷口難以治愈。
單就一個(gè)發(fā)物是很模糊的概念,那么所謂的發(fā)物都有哪些食物呢?
發(fā)物是一個(gè)總稱,具體來說可以分為以下幾類:
也就是說吃了這種發(fā)物容易使人上火發(fā)熱,常見的有羊肉、狗肉以及姜蔥等,如果是熱性體質(zhì)的人,就不適合吃這些發(fā)物,而且像出現(xiàn)大便干、發(fā)熱、口干舌燥等癥狀的患者也不能吃。此外,陰虛體質(zhì)的人也得盡量少吃這類食物。不過,對于寒性體質(zhì)的人來說,這些發(fā)物反而有助于驅(qū)逐寒氣,可以適當(dāng)多吃。
這種發(fā)物容易使人體內(nèi)生風(fēng),造成疾病擴(kuò)散,尤其是患有濕疹、蕁麻疹等皮膚疾病或者是過敏疾病的患者如果吃了之后,很容易加重皮膚的病變情況,當(dāng)然,這類食物對于不過敏的人來說,是非常好的食物。
這類發(fā)物會影響脾胃運(yùn)化,助長濕熱生成,對于脾胃虛弱、痰濕體質(zhì)的人來說,應(yīng)該盡量避免這些發(fā)物。但是對于中氣不足的人來說,這些發(fā)物卻又是一種優(yōu)質(zhì)食物,可以適當(dāng)多吃一些。
對于脾胃虛寒或者是寒性體質(zhì)的人來說,這些發(fā)物容易損傷陽氣,加重體內(nèi)虛寒的癥狀,應(yīng)該盡量避免食用。而對于實(shí)熱體質(zhì)的人來說,這種發(fā)物卻是降火的食物,尤其是夏天的時(shí)候可以用來降火食用。
以上四類發(fā)物是非常常見的發(fā)物,當(dāng)然,發(fā)物并不僅僅局限于這四類,還有發(fā)燥之物、滯氣之物等類型的發(fā)物,應(yīng)該結(jié)合自身的健康情況來確定是否能夠食用。
看到以上的介紹,不少人都會覺得,發(fā)物這么多,那我豈不是每頓只能吃“青菜和白飯”了?其實(shí)這個(gè)想法是不全面的,中醫(yī)看病講究辨證,而發(fā)物忌口也講究“對癥”。例如患有皮膚疾病的人群,應(yīng)該忌口“發(fā)風(fēng)”之物,體內(nèi)陽氣不足的人應(yīng)該忌口容易“發(fā)冷積”之物,如此類推。總之,大家不必談“發(fā)物”色變,把“忌口”變成“禁口”,而需科學(xué)對待,既充分享受食物營養(yǎng),又不易在“發(fā)物”上中招。