羅運(yùn)金

（廣州市花都區(qū)職業(yè)技術(shù)學(xué)校 廣東 廣州 510800）

語言是文化的載體。作為一門國際通用的語言，英語在信息時(shí)代的作用日益重要。了解英語國家的文化背景，培養(yǎng)學(xué)生對(duì)所學(xué)語言的文化意識(shí)，提高學(xué)生的跨文化交際能力，激發(fā)學(xué)生英語學(xué)習(xí)的興趣，顯得尤為重要。中職英語教學(xué)任務(wù)相對(duì)不重，沒有升學(xué)壓力，教師可以在輕松的教學(xué)環(huán)境里根據(jù)教材自主選擇文化教學(xué)的內(nèi)容進(jìn)行導(dǎo)入。然而，三年制的中職學(xué)生培養(yǎng)正慢慢轉(zhuǎn)變?yōu)閮赡暝谛W(xué)習(xí)和一年在外實(shí)習(xí)的模式，學(xué)生就業(yè)后就很難再系統(tǒng)地接受英語的學(xué)習(xí)，對(duì)于英語教學(xué)來說，在短短兩年的時(shí)間內(nèi)對(duì)即將歩入工作崗位的中職學(xué)生灌輸適量夠用的文化知識(shí)，讓學(xué)生初步形成職場英語的應(yīng)用能力，顯得尤為緊迫。

中職英語教學(xué)現(xiàn)狀

中職學(xué)校的學(xué)生文化基礎(chǔ)差是公認(rèn)的事實(shí)，學(xué)生的錄取分?jǐn)?shù)線基本低于普通高中，甚至有些學(xué)校是不設(shè)入學(xué)門檻的。學(xué)生的英語水平普遍較低，學(xué)生不但不愿學(xué)習(xí)，而且對(duì)英語有畏懼和排斥的情緒，甚至出現(xiàn)放棄學(xué)習(xí)英語的行為。在英語課堂教學(xué)中學(xué)生的表現(xiàn)令人擔(dān)憂，學(xué)生極少主動(dòng)參與課堂活動(dòng)，主要是被動(dòng)接受，大部分學(xué)生對(duì)教學(xué)活動(dòng)無動(dòng)于衷，甚至于吵吵鬧鬧影響別人學(xué)習(xí)，課堂教學(xué)氛圍極不和諧，嚴(yán)重影響了英語教學(xué)的質(zhì)量。教師教得很辛苦，學(xué)生也學(xué)得痛苦，學(xué)生的學(xué)習(xí)收獲并不樂觀。另一方面，在中職英語課堂教學(xué)中，部分教師仍沿襲著單純灌輸書本知識(shí)的方式，按讀單詞、講語法、講課文、做練習(xí)的程序進(jìn)行，導(dǎo)致本來基礎(chǔ)就不好的中職學(xué)生對(duì)英語學(xué)習(xí)更提不起興趣，語言基本應(yīng)用能力也得不到提高。這些客觀存在的因素給英語課堂教學(xué)帶來一定困難。中職英語教學(xué)不能再一味照搬傳統(tǒng)的英語教學(xué)模式，更重要的是要培養(yǎng)學(xué)生學(xué)習(xí)英語的興趣，更應(yīng)側(cè)重于素質(zhì)教育和職業(yè)教育相結(jié)合的教學(xué)內(nèi)容。因此，在英語教學(xué)當(dāng)中貫穿英美文化的學(xué)習(xí)便顯得尤為重要，并能在一定程度上對(duì)中職英語教學(xué)產(chǎn)生積極的影響。

英美文化在中職英語教學(xué)中的必要性

教育部2009年1月頒布的《中等職業(yè)學(xué)校英語教學(xué)大綱》對(duì)原大綱內(nèi)容做了修訂，修訂后的新大綱明確指出：中等職業(yè)學(xué)校英語課程要在九年義務(wù)教育基礎(chǔ)上，幫助學(xué)生進(jìn)一步學(xué)習(xí)英語基礎(chǔ)知識(shí)，培養(yǎng)聽、說、讀、寫等語言技能，初步形成職場英語應(yīng)用能力；激發(fā)和培養(yǎng)學(xué)生學(xué)習(xí)英語的興趣，提高學(xué)生學(xué)習(xí)的自信心，幫助學(xué)生掌握學(xué)習(xí)策略，養(yǎng)成良好的學(xué)習(xí)習(xí)慣，提高自主學(xué)習(xí)能力；引導(dǎo)學(xué)生了解、認(rèn)識(shí)中西方文化差異，培養(yǎng)正確的情感、態(tài)度和價(jià)值觀?？梢?，大綱要求我們培養(yǎng)學(xué)生的跨文化意識(shí)。因此，中職英語教學(xué)必須重視跨文化教育，通過英語語言這個(gè)載體，拓寬學(xué)生的文化視野，讓學(xué)生在學(xué)習(xí)中體驗(yàn)英語文化，體驗(yàn)中西方文化的異同，從而培養(yǎng)學(xué)生的跨文化交際意識(shí)和能力。

英美文化在英語教學(xué)中的作用 美國已故的語言學(xué)教授薩皮爾說：“語言的背后是有東西的。并且，語言不能離文化而存在?！闭Z言是文化的載體，文化是語言的根基，制約著語言的發(fā)展，文化的發(fā)展也促使語言更加豐富和精細(xì)。學(xué)習(xí)一種語言不僅要掌握語音、語法、詞匯和習(xí)語，而且還要知道使用這種語言的人如何看待事物，如何觀察世界；要了解他們?nèi)绾斡谜Z言來反映他們社會(huì)的思想、習(xí)慣、行為；要懂得他們的“心靈之語言”，即了解他們社會(huì)的文化。隨著對(duì)語言教學(xué)的不斷研究，人們發(fā)現(xiàn)學(xué)習(xí)語言與了解語言反映的文化是分不開的，學(xué)習(xí)一種語言就必須了解與這種語言有密切關(guān)系的文化，熟悉有關(guān)的文化知識(shí)才能保證外語學(xué)習(xí)的整體性。語言和文化的關(guān)系決定了我們在英語教學(xué)中不但要向?qū)W生傳授英語基礎(chǔ)知識(shí)，而且要在課堂教學(xué)中進(jìn)行適當(dāng)?shù)奈幕虒W(xué)。在英語教學(xué)中，文化教學(xué)主要指向?qū)W生灌輸英語國家的歷史、政治、經(jīng)濟(jì)、地理、風(fēng)土人情、傳統(tǒng)習(xí)俗、生活方式、文學(xué)藝術(shù)、行為規(guī)范和價(jià)值觀念等內(nèi)容。

英美文化在中職英語教學(xué)中的重要性 在傳統(tǒng)的中職英語教學(xué)模式中，往往強(qiáng)調(diào)聽、說、讀、寫這四項(xiàng)基礎(chǔ)技能的培訓(xùn)，部分教師認(rèn)為語音是“外殼”、語法是“粘合劑”、詞匯是“建筑材料”，讓學(xué)生學(xué)好這三項(xiàng)，就教好了英語。這就導(dǎo)致學(xué)生對(duì)英語的認(rèn)識(shí)更多停留在英語語音、英語語法和英語詞匯這一層面上，而文化教學(xué)卻因?yàn)榻滩南拗坪徒虒W(xué)觀念被忽略了，其后果是學(xué)生對(duì)英語的學(xué)習(xí)缺乏興趣，對(duì)英語的掌握也是單薄的、蒼白的，學(xué)生在就業(yè)的過程中使用英語時(shí)會(huì)遇到不少困難，甚至直接影響學(xué)生就業(yè)和工作提升。因而，傳統(tǒng)的英語教學(xué)培養(yǎng)出來的學(xué)生，很難滿足社會(huì)的需求。隨著對(duì)英語教學(xué)的不斷研究，文化教學(xué)越來越受到重視。而要了解和認(rèn)識(shí)中西方文化的差異就必須首先對(duì)西方的文化有一定程度的認(rèn)知，也就是說在英語教學(xué)的過程中教師必須有目的地進(jìn)行西方文化的灌輸。中職學(xué)校學(xué)生的文化基礎(chǔ)普遍較差，特別是英語基礎(chǔ)更差，這是被普遍認(rèn)可了的。實(shí)事求是地說，中職學(xué)生連初中的英語都沒有完全學(xué)好，他們的英語基礎(chǔ)薄弱，想學(xué)英語卻無法提起興趣。因此，面對(duì)已經(jīng)厭倦或放棄英語學(xué)習(xí)的中職學(xué)生，不能再照搬傳統(tǒng)的英語教學(xué)模式，要側(cè)重于素質(zhì)教育與職業(yè)教育相結(jié)合的教學(xué)內(nèi)容，英語課堂上應(yīng)該注重文化的講授，借助文化的魅力，重新喚醒學(xué)生對(duì)英語的興趣。

在中職英語教學(xué)中進(jìn)行文化知識(shí)導(dǎo)入的策略

筆者從中職英語教學(xué)中發(fā)現(xiàn)，中職英語教材與時(shí)俱進(jìn)，在不斷進(jìn)行修改完善。文化教學(xué)這部分內(nèi)容日漸受到重視，現(xiàn)有教材也越來越利于教師在英語教學(xué)中進(jìn)行文化教學(xué)，合理地、建設(shè)性利用教材進(jìn)行文化教學(xué)是制定英語教學(xué)策略的關(guān)鍵。

立足教材、合理地確定教學(xué)內(nèi)容的呈現(xiàn)順序 文化與課堂英語教學(xué)息息相關(guān)，不可分割，學(xué)習(xí)英語，獲得英語知識(shí)、英語技能和英語交際能力，不可避免地要接觸文化。因而教師要善于結(jié)合實(shí)際需要，對(duì)教材的內(nèi)容、編排體系、教學(xué)方法等方面進(jìn)行適當(dāng)?shù)恼{(diào)整，充分挖掘現(xiàn)有教材中英美等國家社會(huì)文化生活方面的最新信息，根據(jù)學(xué)生的年齡特點(diǎn)和學(xué)生的語言水平及接受能力大膽地對(duì)教材進(jìn)行修改，有選擇地確定文化教學(xué)的內(nèi)容，因材施教?！队⒄Z》（基礎(chǔ)模塊）在每一章節(jié)都設(shè)計(jì)了文化注釋欄目，介紹了與本章節(jié)內(nèi)容相關(guān)的文化知識(shí)，內(nèi)容簡單易懂。教師可結(jié)合學(xué)生用書與教師用書中的文化注釋，讓學(xué)生了解不同社會(huì)文化背景的人物和事件，充實(shí)相關(guān)的文化背景知識(shí)。以本教材第一冊Chapter Six Housing為例，本章的主題是住房，而本單元文化注釋里只加了Credit Card Crazy和 Own or Rent兩部分內(nèi)容，結(jié)合現(xiàn)有教材和分析現(xiàn)階段的學(xué)生狀況，本人備課時(shí)發(fā)現(xiàn)有兩大問題，一是有關(guān)住房的背景知識(shí)在文化注釋中體現(xiàn)得不夠豐富而且分散；二是十六七歲的中職學(xué)生對(duì)住房和房屋租售的概念不明確。這些因素將會(huì)直接影響學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣和效果。為此，筆者在教學(xué)的過程中進(jìn)行了如下改動(dòng)：一是改變教學(xué)內(nèi)容的次序，嘗試課前文化導(dǎo)入，加強(qiáng)學(xué)生對(duì)語言環(huán)境的理解；二是增加與住房文化有關(guān)的教學(xué)內(nèi)容，用相關(guān)的文化信息幫助學(xué)生理解、掌握和運(yùn)用語言項(xiàng)目。為了使這些既沒有社會(huì)經(jīng)驗(yàn)，也沒有住房概念的中職學(xué)生對(duì)住房有初步的了解，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，獲得更好的學(xué)習(xí)效果，筆者把這一章教材出現(xiàn)的所有文化注釋內(nèi)容提前到新單元導(dǎo)入時(shí)，作為一個(gè)文化主題進(jìn)行系統(tǒng)講述，并充分利用多媒體技術(shù)和資源，在講新單元之前先讓學(xué)生觀看最能反映英美國家住房的圖片和視頻，了解英美國家住房文化，通過視覺形象激起學(xué)生對(duì)該國文化的興趣和好奇心，然后自然地導(dǎo)入新單元教學(xué)。

基于現(xiàn)實(shí)、適當(dāng)拓展英美文化內(nèi)涵 每一個(gè)國家的文化都是博大精深的，如何讓學(xué)生在有限的課堂教學(xué)時(shí)間里得到最有效的文化知識(shí)，決定于教師如何在不影響正常的教學(xué)進(jìn)度的情況下對(duì)文化進(jìn)行取舍。中職學(xué)校的文化課教學(xué)應(yīng)該從學(xué)生的實(shí)際出發(fā)，研究其專業(yè)特色，考慮學(xué)生現(xiàn)實(shí)水平及學(xué)生的原有知識(shí)基礎(chǔ)和生活經(jīng)驗(yàn)，突出其崗位特點(diǎn)，不宜過于專業(yè)化和學(xué)術(shù)性。筆者認(rèn)為，在授課時(shí)教師應(yīng)緊緊圍繞教材涉及的每個(gè)主題進(jìn)行相關(guān)文化的教學(xué)。《英語》（基礎(chǔ)模塊）包括了個(gè)人信息、學(xué)校生活、購物、時(shí)間、日常生活、住房、食物、工作、求職、健康和安全、過去與現(xiàn)在、度假這些主題。這些主題都是與中職學(xué)生的學(xué)習(xí)、生活以及今后的工作密切相關(guān)的。在授課時(shí)教師應(yīng)該充分考慮兩個(gè)因素，一是現(xiàn)年齡階段的學(xué)生對(duì)哪些主題最感興趣，二是年齡相仿的不同專業(yè)的學(xué)生由于專業(yè)設(shè)置不同會(huì)產(chǎn)生興趣的差異。筆者使用《英語》（基礎(chǔ)模塊）授課時(shí)發(fā)現(xiàn)，對(duì)于同一主題的文化內(nèi)容，在不同專業(yè)里教學(xué)會(huì)產(chǎn)生不同效果。以Food為主題的單元分別在教材第一冊和第二冊里出現(xiàn)，學(xué)生用書里的文化注釋包括了英美人喜歡的水果品種，日常用的稱重單位，節(jié)假日與飲食文化，怎么付費(fèi)和付小費(fèi)的習(xí)慣。教材現(xiàn)有的文化背景對(duì)于汽修專業(yè)以男生為主的班級(jí)來說，這些內(nèi)容已經(jīng)夠用，筆者認(rèn)為再深入探討下去也不能引起他們的興趣。但是對(duì)于烹飪專業(yè)和旅游管理專業(yè)的班級(jí)，筆者則認(rèn)為很有必要對(duì)這部分內(nèi)容進(jìn)行拓展，在課堂上增加西方餐桌禮儀上的文化，包括餐具的擺放及使用，食物的類別，進(jìn)餐的次序，飲酒的方式等等，并對(duì)中西餐飲文化進(jìn)行對(duì)比，通過對(duì)比介紹讓學(xué)生感受英語國家的餐飲文化氛圍，激發(fā)學(xué)生對(duì)這部分內(nèi)容的興趣，更激起他們對(duì)就業(yè)的向往，學(xué)生可以把學(xué)習(xí)的語言知識(shí)和技能直接應(yīng)用于自己的生活、學(xué)習(xí)以及今后的工作之中，滿足這部分學(xué)生的求知欲和就業(yè)需要。而對(duì)于第一冊Busy Lives這一章里出現(xiàn)的英美兩國的人對(duì)于體育的喜好，則有必要在以男生為主的班級(jí)里深入地講解，滿足他們對(duì)西方體育文化知識(shí)的需求和渴望。同時(shí)，要利用汽修專業(yè)的學(xué)生發(fā)自內(nèi)心的想了解英美汽車文化的興趣和動(dòng)力，適當(dāng)在英語課堂上增加涉及英美國家的汽車工業(yè)、汽車品牌的內(nèi)容，加深學(xué)生對(duì)英美汽車文化的了解，學(xué)會(huì)比較中美英三國汽車文化的差異，吸取英美汽車的先進(jìn)文化，從而促進(jìn)汽修專業(yè)學(xué)生學(xué)習(xí)英語的興趣，全面提高英語綜合應(yīng)用能力，以適應(yīng)汽車行業(yè)對(duì)綜合型人才的需要。從筆者調(diào)查中得知，文化教學(xué)對(duì)學(xué)生有很大幫助，通過學(xué)習(xí)和了解英美汽車文化，汽修專業(yè)的學(xué)生在求職面試和就業(yè)時(shí)表現(xiàn)得更自信，用人單位對(duì)學(xué)生的英語綜合運(yùn)用能力的評(píng)價(jià)較高。

勤于反思、善于對(duì)教材進(jìn)行二次開發(fā) 教材在使用一段時(shí)間以后，教師應(yīng)該及時(shí)對(duì)使用情況進(jìn)行總結(jié)分析。要分析教材的使用是否達(dá)到了預(yù)先制定的教學(xué)目標(biāo)，是否有利于提高教學(xué)效果，教科書在使用過程中存在哪些明顯的優(yōu)缺點(diǎn)，應(yīng)該在哪些方面做進(jìn)一步的調(diào)整。《英語》（基礎(chǔ)模塊）教材文化注釋部分提供了大量真實(shí)的文化素材，在文化教學(xué)過程中教師可以充分加以利用和發(fā)掘，提取教材中具有文化特征的形象和標(biāo)志的素材，通過各種方式使學(xué)生熟悉最能代表某一文化的形象和標(biāo)志，如該文化中的知名人士、建筑風(fēng)光特色（課文中出現(xiàn)的 the Statue of Liberty，Sydney Opera House，the Big Ben，Louvre Museum）等；二是把英語文化中的形象和標(biāo)志與自身文化中的相應(yīng)內(nèi)容進(jìn)行對(duì)比，有機(jī)地把英美文化融入英語教學(xué)過程中，導(dǎo)入到學(xué)生學(xué)習(xí)的內(nèi)容里面。筆者在使用《英語》（基礎(chǔ)模塊）時(shí)常常思索，有哪些文化知識(shí)是學(xué)生想學(xué)，但是課堂上還是沒吸收飽？哪些內(nèi)容有必要?dú)w納梳理再現(xiàn)？如何充分利用學(xué)生本身固有的動(dòng)機(jī)，如好奇心、學(xué)生對(duì)成功、自尊的愿望、貪玩、好動(dòng)等習(xí)慣來激勵(lì)學(xué)生學(xué)習(xí)英語的動(dòng)機(jī)？筆者從教多年發(fā)現(xiàn)，隨著全球化的不斷擴(kuò)大，很多傳統(tǒng)的西方節(jié)日也開始在中國流行起來，也很受青少年群體的追捧。筆者使用《英語》（基礎(chǔ)模塊）第二冊中介紹感恩節(jié)時(shí)，發(fā)現(xiàn)學(xué)生對(duì)西方節(jié)日文化是渴求的，但正是由于這部分文化的缺失使得他們盲目地追潮流，他們根本不知道每一個(gè)節(jié)假日背后的意義。為了更系統(tǒng)地進(jìn)行文化教學(xué)，增加英語學(xué)習(xí)的趣味性，筆者所在的學(xué)校嘗試在各專業(yè)開展 《外國節(jié)假日介紹》這門選修課。在選修課上教師可以充分利用這些節(jié)日對(duì)學(xué)生進(jìn)行跨文化知識(shí)的導(dǎo)入，給學(xué)生呈現(xiàn)豐富多彩的背景知識(shí)，借助多媒體和各種游戲的方式讓學(xué)生真實(shí)直觀地感受外國文化，通過中西方節(jié)日的對(duì)比讓學(xué)生了解到中西方文化的差異，幫助他們更好地認(rèn)識(shí)本民族文化，汲取人類文明精華，培養(yǎng)正確的情感、態(tài)度和價(jià)值觀。在授課時(shí)，筆者發(fā)現(xiàn)，一些平時(shí)上課不專心，對(duì)英語已經(jīng)抱著放棄心態(tài)的學(xué)生在選修課里表現(xiàn)得特別積極主動(dòng)，也特別自信，在沒有壓力的課堂上師生共享著英語文化帶來的樂趣和滿足，慢慢地學(xué)生便養(yǎng)成了樂于接受英語的情緒。除了課堂教學(xué)外，教師要致力于文化學(xué)習(xí)其他形式的開發(fā)，例如根據(jù)教材內(nèi)容開講座，指導(dǎo)學(xué)生多聽多看英語電視、電影等，這些也是了解西方文化的有效途徑?？傊诼氈杏⒄Z教學(xué)中依然是以掌握英語語言知識(shí)和職場英語應(yīng)用能力為主要教學(xué)目標(biāo)，在教學(xué)過程中要把握好文化滲入的適度性和實(shí)用性，不要因?yàn)槲幕瘜?dǎo)入過多或過深影響正常的教學(xué)進(jìn)度。

綜上所述，中職英語課堂教學(xué)中導(dǎo)入英美文化知識(shí)是必要的，具有重要的現(xiàn)實(shí)意義。教師要從教學(xué)大綱出發(fā)，充分了解和把握課程標(biāo)準(zhǔn)、學(xué)科特點(diǎn)、教學(xué)目標(biāo)、教材編寫意圖，以教材為載體，創(chuàng)造性地使用教材，合理有效地開發(fā)和利用各種課外文化資源，挖掘一切可以納入課程，能夠促進(jìn)文化教學(xué)活動(dòng)的資源，并根據(jù)不同學(xué)校、專業(yè)以及地區(qū)的具體特點(diǎn)，采用各種行之有效的策略和方法，靈活有效地組織文化教學(xué)，拓展文化內(nèi)容和文化教學(xué)空間，優(yōu)化課程結(jié)構(gòu)，開闊學(xué)生的視野，提高教學(xué)實(shí)效。另外，教師自身除了有扎實(shí)的語言功底外，還要具備較高的跨文化意識(shí)，教師須通過各種方式和途徑來豐富自己的文化知識(shí)，不斷地接受繼續(xù)教育，努力學(xué)習(xí)英語語言與文化課程，不斷地觀察、總結(jié)、比較不同的文化，深入細(xì)致地了解英語國家的歷史、文化、傳統(tǒng)、風(fēng)俗習(xí)慣、生活方式甚至生活細(xì)節(jié)，只有這樣，才有足夠的能力進(jìn)行文化導(dǎo)入的教學(xué)，從而培養(yǎng)學(xué)生的跨文化意識(shí)和交際能力。

[1]崔剛.英語（基礎(chǔ)模塊）[M].北京：高等教育出版社，2008.

[2]羅常培.語言與文化[M].北京：北京出版社，2011.

[3]莫蘭.文化教學(xué)：實(shí)踐的觀念[M].張連仲，等，譯.北京：外語教學(xué)與研究出版社，2009.

[4]鄧炎昌.劉潤清，語言與文化[M].北京：外語教學(xué)與研究出版社，1997.

[5]楊曉鈺.中小學(xué)課堂教學(xué)實(shí)用指南：英語文化背景[M].成都：四川教育出版社，2009.

[6]巴班斯基.論教學(xué)過程最優(yōu)化[M].吳文侃，譯.北京：教育科學(xué)出版社，2001.