周樹芳

天地玄黃，宇宙洪荒。先祖勤勞，開墾曠野，農(nóng)植興邦。五谷雜糧，輔以麻桑，脂油為尚。食油禾菜，人之源脂，命之膏肪。天恩厚賜，地鑲金色，莢粒蘊(yùn)紫花黃。大江南北，黃河兩岸，高原大漠，西部東疆，漫布生長；異域盛產(chǎn)，華夏蓋冠名揚(yáng)。

夫油菜，乃十字花科蕓薹屬，植根系直立莖，總狀無限花序，分枝少株與人肩。其苗期，嫩如碧玉，葉翠光鮮，晶瑩露滴，滾珠鑲邊；比鄰蠶莞豆麥，共鋪錦繡圓環(huán)。夫油菜苔，食之，宜清炒，亦煮湯，或涼拌，營養(yǎng)豐富香甜；觀之，煌煌花海，金浪滔天，舒胸悅目，神怡昂軒，陶醉田間。吁兮，美若油菜花，接地連天，一望無邊；臨風(fēng)燦爛，耀眼斕斑。無畏乍寒料峭，有心依舊嬌顏。不與桃李爭艷，愿奉瓊脂默然。春風(fēng)里，引佳客，蝶蜂忙，傳花粉，采花蜜，詩意癡迷共纏綿。須晴日，游人織，童追蝶，女賞花，男拍照，置身花海舞翩翩。唯有農(nóng)家思慮：環(huán)境污染，耕地銳減，蜂蝶無語，菜籽減產(chǎn)愁添。

嗟乎油菜！全身皆寶，營養(yǎng)尤佳。菜薹美味佳肴，人愛眾夸。菜花觀賞，艷如流霞。種子榨油，食之精華；莖稈油餅，飼料養(yǎng)花。蜂蜜源泉，花粉金沙。躬耕鞠種，利國惠家。