由呼和浩特市人民政府主辦，呼和浩特市農(nóng)業(yè)局、呼和浩特市奶業(yè)協(xié)會(huì)承辦的第六屆乳業(yè)發(fā)展國(guó)際論壇于2011年7月在呼和浩特市召開(kāi)。

作為中國(guó)乳都，舉辦這樣的會(huì)議自然能夠吸引世人的目光。在這里，我們也對(duì)大會(huì)的成功舉辦表示由衷的祝賀。

經(jīng)過(guò)10余年的快速發(fā)展，我國(guó)的乳產(chǎn)業(yè)取得了巨大的成就。2008年，我國(guó)曾一度躍居為世界第三大產(chǎn)奶國(guó)。然而乳品業(yè)同時(shí)出現(xiàn)的重大食品安全事件也暴露出了產(chǎn)業(yè)急劇擴(kuò)張背后存在的諸如行業(yè)管理理念、企業(yè)的社會(huì)責(zé)任感等種種問(wèn)題。

要實(shí)現(xiàn)乳業(yè)向新型產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，涉及的課題很多，單一領(lǐng)域的研究不可能從根本上解決中國(guó)乳業(yè)的轉(zhuǎn)型問(wèn)題。本次會(huì)議的主要議題是：龍頭企業(yè)（加工企業(yè)）與基地的利益連結(jié)機(jī)制，規(guī)?；B(yǎng)殖牧場(chǎng)與原散養(yǎng)奶農(nóng)的關(guān)系，國(guó)外乳業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的經(jīng)驗(yàn)與模式，原奶與乳制品安全管理的探討及乳業(yè)可持續(xù)發(fā)展瓶頸突破的研究。以上議題均為眼下眾所關(guān)注的焦點(diǎn)問(wèn)題，希望通過(guò)本次會(huì)議能夠闡發(fā)出一些有益的啟示，尋找出一些有效的途徑。

毋庸置疑，任何行業(yè)的發(fā)展都將經(jīng)歷波折的過(guò)程，我們的愿望是通過(guò)整合政府、企業(yè)及科研單位的力量，盡可能縮短這一過(guò)程。事實(shí)上，近年來(lái)類似奶聯(lián)社等奶牛養(yǎng)殖模式的出現(xiàn)已向我們傳遞出乳產(chǎn)業(yè)正在發(fā)生變化的一些信息。

我們始終認(rèn)為乳品企業(yè)只有在以人為本、注重食品安全的前提下才能夠真正地樹(shù)立品牌并得以長(zhǎng)久的發(fā)展。培養(yǎng)國(guó)人尤其是農(nóng)村人群消費(fèi)奶制品的習(xí)慣固然是企業(yè)的急迫愿望，但如何解決由于散養(yǎng)戶眾多而出現(xiàn)的原奶質(zhì)量不能夠得到保障的問(wèn)題才是企業(yè)最需要考慮的事情。

我們?cè)敢饪吹叫滦湍虡I(yè)的面世，愿意聽(tīng)到散養(yǎng)戶越來(lái)越少，代之以以奶聯(lián)社形式出現(xiàn)的規(guī)模養(yǎng)殖園區(qū)乃至于充滿綠色生機(jī)的有機(jī)牧場(chǎng)。