杜曉華，胡項(xiàng)績(jī)，揭雨成，2，邢虎成，2，鐘英麗，2

（1．湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)苧麻研究所，湖南 長(zhǎng)沙410128；2．湖南省作物種質(zhì)創(chuàng)新與資源利用重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，湖南 長(zhǎng)沙410128）

苧麻（Boehmeria nivea）為蕁麻科苧麻屬多年生草本植物，是一種重要的韌皮纖維作物，同時(shí)，其根葉中所含的藥用成分種類豐富，也是我國(guó)民間治療疾病的良好藥物［1］。苧麻葉中主要含有綠原酸、漆葉甙、原茶兒酸、超氧化物歧化酶、多酚等，并有琥珀酸反應(yīng)；苧麻根中含有的藥用成分主要包括血凝酸胺、黃酮甙、大黃素、大黃素甲醚－8－葡萄糖甙、三萜堿（或甾醇）、槲皮素、熊果酸、山俞酸、棕櫚酸、硬脂酸、烏搔酸、B－谷甾烷、B－D－葡萄糖、羥基脂族酸醚、不飽和脂族醇、紫彬素（抗癌 紫杉醇）等多種成分［2］。同時(shí)，苧麻常年種植面積在10萬(wàn)hm2以上，其生物資源非常豐富，苧麻屬野生資源亦很多，使其作為藥用植物潛力巨大［2］。

綠原酸（Chlorogenicaeid），化學(xué)名為3－O－咖啡酞奎寧酸（3－caeffoylquinieaeid），是由咖啡酸和奎尼酸縮合的縮酚酸，又名咖啡鞣酸［3］。綠原酸作為一種重要的生物活性物質(zhì)，對(duì)多種致病及流感病毒、孤兒病毒、皰疹病毒等產(chǎn)生抑制作用。具有解熱功能，可增強(qiáng)巨噬細(xì)胞吞噬能力，具有多種保健和治療功能，可廣泛應(yīng)用于醫(yī)學(xué)、保健、食品、化妝等領(lǐng)域［2］。而苧麻作為南方一種常見的纖維和飼用作物，與黑麥草（Lolium perenne）［4－5］等南方飼用作物比較，產(chǎn)量和飼用品質(zhì)相對(duì)較優(yōu)，綠原酸含量亦相對(duì)較高。若能選育出高綠原酸含量的苧麻飼用種質(zhì)種則會(huì)減少合成的抗生素類添加劑的使用，從而提高飼料的品質(zhì)和安全性。綠原酸作為飼料添加劑用于動(dòng)物飼料的報(bào)道大部分集中在中草藥及其提取物（含多種成分）對(duì)動(dòng)物生產(chǎn)性能的影響上［6］。國(guó)內(nèi)外分別在魚、蛋雞和牛等的飼喂中做了相應(yīng)的試驗(yàn)，取得了較好的飼喂效果［7］。目前，對(duì)綠原酸的分析方法主要有氣相色譜法（GC）、高效液相色譜法（HPLC）及紫外分光光度法等。本研究分析在苧麻嫩莖葉收獲狀況下，不同種質(zhì)材料苧麻葉中綠原酸的產(chǎn)量及其影響最終產(chǎn)量的因素，以期為苧麻的飼用篩選提供一定的參考。

1 材料與方法

1．1 試驗(yàn)地概況及試驗(yàn)設(shè)計(jì) 試驗(yàn)地設(shè)在湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)耘園基地，土壤肥力中等，一般田間管理。小區(qū)面積2．0m×1．5m，17份試驗(yàn)材料（表1），3次重復(fù)，隨機(jī)區(qū)組設(shè)計(jì)。試驗(yàn)麻于2010年5月30日第1季收獲纖維，6月20日第1次刈割。此后，每20d刈割一次，每次刈割后2d內(nèi)進(jìn)行施肥和澆水，以保證其正常生長(zhǎng)，共刈割8次。

1．2 方法

1．2．1 主要農(nóng)藝性狀測(cè)定 每收獲前測(cè)定一次，共測(cè)定8次。株高：收獲前用卷尺測(cè)定苧麻株高，每處理測(cè)定10株，取平均值，精度0．01cm；嫩莖葉鮮質(zhì)量：分小區(qū)收獲后，用電子秤稱量，精度1g；嫩莖葉干質(zhì)量：分小區(qū)105℃殺青10min，65℃烘至質(zhì)量恒定，用電子秤稱量，精度1g；葉莖比：苧麻葉干質(zhì)量／苧麻莖干質(zhì)量。

1．2．2 綠原酸含量和產(chǎn)量的測(cè)定 綠原酸含量和產(chǎn)量的測(cè)定參考趙立寧等［8］的方法，設(shè)3個(gè)重復(fù)，最終產(chǎn)量及葉干質(zhì)量為8次收獲的總量。

1．3 數(shù)據(jù)分析 采用DPS數(shù)據(jù)處理系統(tǒng)v7．05專業(yè)版和Excel 2007進(jìn)行數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)分析。

2 結(jié)果

2．1 不同種質(zhì)苧麻農(nóng)藝性狀的比較 不同種質(zhì)苧麻農(nóng)藝性狀株高、產(chǎn)量和葉莖比不同（表1）。不同收獲期苧麻平均株高均在45cm以上，最高的是四川洪縣園麻，株高為61．20cm；其次是安仁黃水麻、沅江柴火麻、湘潭青皮麻，株高分別為59．40、59．40和59．00cm；最低的是綏寧青麻，株高為46．80cm。莖葉鮮質(zhì)量最高的是湘潭青皮麻，為10 750kg·hm－2；其次是沅江柴大麻和四川洪縣園麻，分別為8 880和8 580kg·hm－2；最低的是沅江青麻，為1 740kg·hm－2。莖葉干質(zhì)量最高的是四川洪縣園麻，為1 050kg·hm－2；最低的是沅江青麻，為130kg·hm－2。17份種質(zhì)材料的平均干質(zhì)量為470kg·hm－2。不同種質(zhì)苧麻葉莖比較高的依次為沅江青麻最高（2．60）、寧遠(yuǎn)苧麻（2．51）、安仁黃水麻（2．36），葉莖比較低的是四川洪縣園麻和安仁黃家麻，分別為0．92和0．72。

2．2 不同種質(zhì)苧麻葉總干質(zhì)量、葉綠原酸含量與總產(chǎn)量的比較 不同種質(zhì)苧麻葉片中綠原酸含量差異較大（表2），平均含量在0．058%～0．715%。含量最高的是寧遠(yuǎn)苧麻，達(dá)0．715%，與其他品種間差異顯著（P＜0．05）；其次是邵陽(yáng)青麻、沅江黃殼早，分別達(dá)0．494%和0．489%；含量最低的為安仁黃水麻，綠原酸含量只有0．058%。

苧麻葉干質(zhì)量居前列的是湘潭青皮麻和四川洪縣園麻，分別為4 606．632和4 046．944kg·hm－2，與其他種質(zhì)材料間差異顯著（P＜0．05）；較低的品種為長(zhǎng)寧青腳麻、沅江青麻和綏寧青麻，分別為830．000、768．416和697．112kg·hm－2。

苧麻葉綠原酸產(chǎn)量間的差異亦較大，產(chǎn)量較高的是湘潭青皮麻和四川洪縣園麻，分別達(dá)19．809和16．714kg·hm－2；其次是漣沅黃葉麻、沅江黃殼早、沅江柴火麻，產(chǎn)量分別為12．425、11．891和11．384kg·hm－2；較低的是沅江青麻和安仁黃水麻，分別為1．821和1．268kg·hm－2。17個(gè)種質(zhì)的平均綠原酸產(chǎn)量達(dá)7．879kg·hm－2，高于平均值的有8個(gè)品種，低于平均值的各種質(zhì)材料間綠原酸產(chǎn)量差異亦較大。

表1 不同種質(zhì)苧麻農(nóng)藝性狀比較Table 1 Comparison of agronomic trait of different ramie varieties

表2 不同種質(zhì)苧麻葉的綠原酸平均含量及總產(chǎn)量Table 2 Content and production of chlorogenic acid of leaves from different ramie varieties

3 討論與結(jié)論

2010年5月30日頭麻收獲纖維，6月20日第1次刈割，以后約每20d刈割一次，總計(jì)刈割8次，若頭麻不收獲纖維也可收獲莖葉，則可至少多刈割3次。單位面積苧麻葉的綠原酸產(chǎn)量會(huì)更高。此外，本研究中只測(cè)了苧麻葉中的綠原酸，莖中的綠原酸尚未測(cè)定，也未見有關(guān)苧麻莖中綠原酸含量測(cè)定的報(bào)道。

綠原酸在植物中分布廣泛，從高等雙子葉植物到低等藻類植物均有報(bào)道［9－16］，但含量較高的植物卻不多，主要集中在杜仲科忍冬屬（Lonicera）和菊科蒿屬（Artemisia）的植物中，如金銀花（L．japonica）、向日葵（Helianthus annuus）、杜仲（Eucommia ulmoides）和可可樹（Theobroma cacao）［17］?？ㄆ芍泻猩倭糠宇惢衔?，其中被認(rèn)為對(duì)胰蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶的活性有抑制作用的物質(zhì)主要是綠原酸。它在葵花粕中的含量為0．70%～0．82%［18］。蒲公英（Taraxacum mongolicum）干葉中綠原酸含量為18．403 8～25．944 5mg·g－1［19］；田吉等［20］測(cè)定杜仲葉中綠原酸含量在0．30%～3．12%；各種菊花（Dendranthema morifolium）中綠原酸含量均高于0．3%［21］；李江［22］測(cè)定忍冬藤中綠原酸平均含量0．508%。

從總體上說(shuō)，不同種質(zhì)苧麻葉中綠原酸含量也有較大差異，相對(duì)于成熟期的苧麻，幼嫩期苧麻葉中綠原酸含量略低。相對(duì)于向日葵、杜仲、蒲公英等植物，單位產(chǎn)量的苧麻葉中所含的綠原酸量較低，但十分接近于菊花中綠原酸的含量。我國(guó)是苧麻栽種大國(guó)，苧麻栽培品種資源十分豐富，而且苧麻產(chǎn)量較高，在今后的研究中，很有可能從中發(fā)現(xiàn)綠原酸含量更高的種質(zhì)材料，從而能使苧麻的利用途徑更加寬廣。

通過(guò)不同種質(zhì)苧麻葉片中綠原酸含量的測(cè)定和比較得出，湘潭青皮麻、四川洪縣園麻無(wú)論是農(nóng)藝性狀，還是葉中綠原酸的含量均表現(xiàn)優(yōu)異，綠原酸產(chǎn)量較高，分別達(dá)19．809和16．714kg·hm－2；漣源黃葉麻各性狀表現(xiàn)均衡，總綠原酸產(chǎn)量12．425kg·hm－2，也達(dá)到了較高水平。沅江黃殼早農(nóng)藝性狀一般，但葉中綠原酸含量較高，綠原酸產(chǎn)量為11．891kg·hm－2。

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