《中國(guó)茶葉加工》2013年1～4期總目錄

卷首語

把握黃金戰(zhàn)略機(jī)遇育壯茶業(yè)“產(chǎn)業(yè)樹” 張士康（1-1）

紅茶更“紅”的思考 丁勇（2-1）

中國(guó)茶企的資本市場(chǎng)之路 張海鷗（3-1）

銳意進(jìn)取 務(wù)實(shí)創(chuàng)新 周國(guó)富（4-1）

發(fā)展論壇

杭州茶產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力分析 余秋珠，陸春蓮，王力，等（1-5）

廣州市茶葉消費(fèi)行為分析 姜友雪，汪一飛，翟華鋒，等（1-10）

“后申遺時(shí)代”西湖龍井品牌保護(hù)的意義、挑戰(zhàn)與策略 陳群峰，陳富橋，宋文娟（2-5）

山區(qū)茶業(yè)與旅游業(yè)協(xié)同發(fā)展研究——以湖北省秭歸縣九畹溪鎮(zhèn)為例 張耀武，龔永新，黃啟亮（2-10）

安徽省歙縣初港村黃山毛峰茶業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、問題與對(duì)策 許詠梅（2-15）

“茶葉銀行”的概念、發(fā)展路徑、風(fēng)險(xiǎn)及發(fā)展展望 劉磊（3-5）

浙茶集團(tuán)茶葉品牌建設(shè)與發(fā)展路徑 李佳訊（3-10）

中國(guó)部分城市居民茶葉消費(fèi)行為的調(diào)查與分析 王志威，侯博（3-13）

我國(guó)茶葉行業(yè)呼喚著名品牌 鄭國(guó)建，石琳（4-5）

論宋代茶文化特色及其在當(dāng)代的傳承 孫達(dá)，王盈峰，張士康（4-8）

杭州九曲紅梅茶的保護(hù)與發(fā)展 孫茂華（4-11）

技術(shù)研究

福建省茶葉初制加工技術(shù)及設(shè)備研究新進(jìn)展 吳成建，何孝延，孫威江（1-15）

近紅外光譜（NIRS）技術(shù)在茶葉領(lǐng)域研究中的應(yīng)用與展望 任廣鑫，范起業(yè)，何鑫，等（1-20）

茶制品的發(fā)展現(xiàn)狀及趨勢(shì) 周小生，黃皓，王斌，等（1-30）

日照紅茶初制過程主要生化成分變化的研究丁立孝，鄒佳佳，梁青，等（1-35）

山東日照茶區(qū)工夫紅茶初制試驗(yàn)研究 丁仕波，闞君杰，孫緒聰，等（2-19）

不同茶樹品種加工徑山茶品質(zhì)的比較研究 敖存，余繼忠，黃海濤，等（2-28）

微波與遠(yuǎn)、近紅外技術(shù)在茶葉中的應(yīng)用 邵靜娜，孫威江（2-32）

普洱茶香氣成分研究進(jìn)展 劉敏，胡成蕓，陸繹瑋，等（2-38）

茶樹鮮葉發(fā)酵制備速溶紅茶的工藝優(yōu)化研究 孔俊豪，張士康，禹超，等（3-18）

茶多酚制品中多酚含量測(cè)定方法比較研究 高玉萍，涂云飛，楊秀芳，等（3-28）

茶葉含水率常用測(cè)定方法及比較分析 陳壽松，占楊，鄭功宇，等（3-33）

貴州省都勻市茶輪斑病病原菌鑒定及生物學(xué)特性的研究 李應(yīng)祥，王勇（3-37）

鮮葉攤放對(duì)條形綠茶品質(zhì)的影響研究 黃建琴，丁勇，徐奕鼎，等（4-14）

名優(yōu)綠茶蒸汽殺青脫水工藝的研究 趙瑤，倪德江（4-19）

工夫紅茶復(fù)烘技術(shù)初步研究 陳國(guó)寶，邵靜娜，吳全聰，等（4-23）

輕萎凋與輕發(fā)酵工藝對(duì)祁門紅茶感官品質(zhì)的影響 孫西杰，陸國(guó)富，徐乾，等（4-27）

紅茶香氣與湯色的相關(guān)性研究 梁慧玲，涂云飛，王靜，等（4-34）

紅茶種類與添加方式對(duì)紅茶牛肉醬品質(zhì)影響的研究 王盈峰，李大偉，張士康，等（4-37）

頂空氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用法測(cè)定茶多酚類制品中有機(jī)溶劑殘留量 劉相真，孔俊豪，趙粼，等（4-40）

技術(shù)應(yīng)用

出口茶葉企業(yè)如何建立和實(shí)施HACCP體系 章國(guó)祥（1-40）

苦丁茶中酚酸類化合物的HPCE分離測(cè)定 李娟，檀華蓉，楊利新，等（1-43）

綠茶標(biāo)準(zhǔn)樣品制作技術(shù)研究 尹莉莉，沈紅，劉璇，等（1-48）

茶機(jī)產(chǎn)品的模塊化設(shè)計(jì) 趙祖光（2-42）

良好農(nóng)業(yè)規(guī)范（GAP）在碧螺春茶生產(chǎn)中的應(yīng)用研究 王永強(qiáng)，錢和（2-44）

茶園機(jī)采、機(jī)剪及綜合配套管理技術(shù) 袁自春，黃建琴，王文杰，等（3-41）

茶鮮葉攤放與萎凋技術(shù)及設(shè)備應(yīng)用現(xiàn)狀與改進(jìn) 李文萃，任廣鑫，何鑫，等（3-44）

標(biāo)準(zhǔn)與規(guī)范

茶葉企業(yè)如何應(yīng)對(duì)農(nóng)藥殘留新標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施 鄭國(guó)建（1-50）

技術(shù)講座

名優(yōu)綠茶加工設(shè)備的技術(shù)特性與應(yīng)用 丁勇，黃建琴，徐奕鼎，等（4-46）

文化歷史

茶與道教 尹江鋮 （4-51）

清朝貢茶制度概述 唐酈薇 （4-55）

信息動(dòng)態(tài)

“茶葉現(xiàn)代化加工與資源增值關(guān)鍵技術(shù)升級(jí)及新產(chǎn)品研發(fā)示范”課題進(jìn)行中期檢查 （1-29）

中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式創(chuàng)新高峰論壇在新昌舉行 （2-14）

全國(guó)茶葉標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)紅茶工作組成立大會(huì)暨首屆一次會(huì)議在福安召開 （3-27）

我國(guó)《茶葉生產(chǎn)許可證審查細(xì)則》修訂工作正式啟動(dòng) （3-36）