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      超高壓處理對(duì)低磷酸鹽雞胸肉鹽溶蛋白凝膠的影響

      2013-03-11 18:19:38李瑩,王鵬,徐幸蓮
      食品科學(xué) 2013年5期
      關(guān)鍵詞:鹽溶雞胸肉磷酸鹽

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