許皓勇

轉(zhuǎn)基因爭論由來已久，幾乎人人都曾參與?？甲C解析食用油，就不能不說說食用油的轉(zhuǎn)基因。

我國常年種植六七千萬畝棉花，其中大約80%是轉(zhuǎn)基因的。我國的棉籽油產(chǎn)量每年大約150萬噸，大部分棉籽油自然也是轉(zhuǎn)基因的。棉籽油含有棉酚，棉酚具有殺滅精子的作用，消費(fèi)者因此避而遠(yuǎn)之。其實(shí)，只有把棉酚提取出來，制成避孕藥，服夠劑量，才能殺滅精子，吃棉籽油是不可能殺滅精子的。國家規(guī)定棉籽油所含棉酚的安全值為0.02%，據(jù)說一級(jí)、二級(jí)的精制棉籽油根本就檢測不出棉酚，只有傳統(tǒng)作坊的粗制棉籽油才可能含有較高的棉酚。關(guān)于棉籽油，消費(fèi)者似乎只在意棉酚，而并不在意轉(zhuǎn)基因。

消費(fèi)者最在意大豆油的轉(zhuǎn)基因。我國進(jìn)口轉(zhuǎn)基因大豆逐年增加，2012年達(dá)到5800萬噸，而國產(chǎn)大豆只有1200萬噸。進(jìn)口的轉(zhuǎn)基因大豆幾乎都用來榨油，而國產(chǎn)的非轉(zhuǎn)基因大豆則很少用于榨油。我國2012年生產(chǎn)1170萬噸大豆油，絕大部分是轉(zhuǎn)基因的。國家規(guī)定，用轉(zhuǎn)基因大豆榨的油，包裝上必須標(biāo)示。但轉(zhuǎn)基因大豆油便宜，依然具有吸引力，尤其是對(duì)于飯店，飯店一般不會(huì)用價(jià)格貴的油。我國人均年消費(fèi)食用油20公斤，其中近10公斤是轉(zhuǎn)基因大豆油。有的人在家里不吃轉(zhuǎn)基因大豆油，但是在飯店不得不吃。

消費(fèi)者剛剛開始注意菜籽油的轉(zhuǎn)基因。加拿大年產(chǎn)1300萬噸油菜籽，都是轉(zhuǎn)基因的，加拿大菜籽油無疑也是轉(zhuǎn)基因的。加拿大最早育成低芥酸油菜，因?yàn)槠贩N創(chuàng)新，所以名字、概念也創(chuàng)新，榨的油不叫菜籽油而叫芥花油，就像美國葡萄不叫葡萄而叫提子。若不考慮轉(zhuǎn)基因，加拿大芥花油品質(zhì)的確好，堪比橄欖油，勝似橄欖油。但出口到我國，價(jià)格竟是我國低芥酸菜籽油的幾倍，其實(shí)和我國的低芥酸菜籽油的各種脂肪酸含量是一樣的。我國的油菜都是非轉(zhuǎn)基因的，那么我國的低芥酸菜籽油就可以說：堪比橄欖油，勝似橄欖油；堪比芥花油，勝似芥花油。

全世界的花生都沒有轉(zhuǎn)基因，花生油標(biāo)示非轉(zhuǎn)基因純粹是出于市場競爭。

（摘自《大河健康報(bào)》）