祁紅媛　黃蓉

摘要：山西晉南面塑是民間工藝美術(shù)的一朵奇葩。它以豐富的意蘊(yùn)表達(dá)、傳統(tǒng)的色彩搭配、健康材料的選用、設(shè)計(jì)制作了多種多樣的面塑造型，具有獨(dú)特的藝術(shù)與文化特征，滿足了消費(fèi)者追求個(gè)性與實(shí)現(xiàn)自我的心理需求。面塑的藝術(shù)特征主要表現(xiàn)為因物象形的造型法則、絢麗多彩的色彩構(gòu)成和幾何形式的裝飾手法，其文化特征方面則表現(xiàn)出了強(qiáng)烈的民俗性和傳承性。

關(guān)鍵詞：面塑；造型法則；色彩構(gòu)成；裝飾手法；民俗性；傳承性

1面塑概說

面塑，俗稱面花，花饃，花糕，禮饃等，還有的地方叫“花供”，都是用食用面做的面食、禮品或祭祀用品。因地域、生活習(xí)俗的不同而在各地有著不同的名稱。我國的飲食文化源遠(yuǎn)流長，關(guān)于面塑藝術(shù)，早在漢代就已經(jīng)有過詳細(xì)的文字記載。在宋代的《夢粱錄》中，也有把花饃用在春節(jié)、中秋、端午以及結(jié)婚祝壽的喜慶日子中的記載[1]。作為中國文化和民間藝術(shù)的一個(gè)組成部分。面塑，以其多變的造型，純天然的色彩，點(diǎn)、線、面的裝飾手法而得名。面塑發(fā)展至今，始終貫穿于人們每天的生活勞動(dòng)之中，與民間的習(xí)俗有著密不可分的聯(lián)系，并隨著人們生活習(xí)俗的改變而改變。

2面塑的藝術(shù)特征

2.1造型法則

（1）因物象形。十里風(fēng)俗不一般，各地的面塑根據(jù)各地的風(fēng)土人情、習(xí)俗的不同而形式和風(fēng)格各異。因物象形是最簡單的造型法則之一。依據(jù)字面意思，就是照著物體的樣子來造型，有現(xiàn)實(shí)的模型在那里供手工藝人參考和臨摹。因?yàn)楣糯娜藗儧]有像電腦那么先進(jìn)的作圖工具和可視畫面，所以造型題材有來自大自然中活靈活現(xiàn)的動(dòng)物或大街上忙忙碌碌的勞動(dòng)人民。人們有時(shí)根據(jù)自己的眼睛里看到的通過想象或神話制作成面塑。有反應(yīng)大自然萬物生靈的動(dòng)物面塑，有把平頭老百姓神話了的天神面塑等等。晉南面塑的造型原型大多以日常生活中人們能看的到、摸得著的動(dòng)物為主。例如：以羊?yàn)轭}材，在塑造羊形面塑時(shí)，不忘添加一些宗教彩色。霍州市的“羊兒饃”，是指在姑娘出嫁的第一年當(dāng)中，在農(nóng)歷七月十五日當(dāng)天娘家必須送上數(shù)百個(gè)“羊羔兒饃”給已嫁的女兒。一則說古時(shí)羊即“祥”，取吉祥之意；另外一則說烏鴉反哺，羊羔跪乳，講述孩子要時(shí)刻不忘父母養(yǎng)育哺育之恩的道理[3]。所以，面塑有其象征性的意味，表征另一種具有特定文化內(nèi)涵和風(fēng)俗習(xí)慣，是自然崇拜、宗教思想、心理意識(shí)、造型語言的綜合凝聚物。任何一件面塑作品不僅僅作為一種實(shí)物存在，還有其本身所蘊(yùn)含的象征意味。

（2）立體高浮雕式樣。所謂立體式，就是把某物體從二維空間變成三維空間。而高浮雕式就是在層層饃饃上進(jìn)行細(xì)致的雕刻和勾勒。所雕出的形象起伏生動(dòng)、栩栩如生。蛇盤盤、棗山、太子坐蓮等等就是晉南面塑造型樣式的典型代表之一，它是一種藝術(shù)表現(xiàn)形式，是民間藝人用面作為材質(zhì)的雕塑藝術(shù)。晉南面塑的這種具有獨(dú)特制作手法的表現(xiàn)形式和生動(dòng)多樣的立體形式是其他民間藝術(shù)形式所不具有的，這就是面塑藝術(shù)為人們所推崇的原因之一，在民間藝術(shù)中有著重要的地位。

2.2色彩構(gòu)成

因?yàn)槊嫠苁且陨系染蹫樵?，所以主要色彩以白色為主，又根?jù)其造型的不同，施以不用的顏色。例如：孩子滿月時(shí)制作的太子坐蓮節(jié)節(jié)高花饃，以紅色、粉色為主，象征富貴吉祥，少許金色和綠色搭配，色彩對(duì)比鮮明、強(qiáng)烈而不失和諧，富有雅拙的美感。在山西南部的新絳縣、襄汾縣蒸制的面塑講究染色，面塑制品華麗別致。新絳縣的花饃，除了造型的種類及花樣的繁多之外，其著色與彩繪的艷麗，更是讓人炫目。著色一般采用大紅大綠且不分濃淡深淺，不拘于原物原色，而是隨意性極強(qiáng)的在各種面花肖形上粗狂潑墨，注重著色者個(gè)人的心理感受。色彩搭配巧妙，大膽，體現(xiàn)出一種明亮、熱烈而有淳樸、和諧的效果。彩繪則更多的表現(xiàn)出藝人的繪畫功底，它是在白饃上手繪各類彩圖，如龍鳳、花鳥、人物等等，這有點(diǎn)像是在立體的物件上繪制平面的畫，難度自然大些，不像那些花果肖形，任你怎么涂抹它仍然是那個(gè)肖形。

2.3裝飾手法

晉南面塑的裝飾元素大量運(yùn)用一些幾何紋、繩紋、漩渦紋、三角紋、花葉紋等等。這些紋樣常常出現(xiàn)在面塑的邊緣或關(guān)鍵地方，起細(xì)化突出主體的作用。幾何紋和漩渦紋有時(shí)候就像一個(gè)“點(diǎn)”一樣，是這些裝飾紋樣中最小的，有時(shí)變換成菱形、圓形等幾何形狀，在面塑藝人眼里，它們可以用紅豆、綠豆、大棗、杏仁等代替，一般用作動(dòng)物或人物的眼睛、嘴巴等。繩紋代表“線”，有時(shí)面塑藝人會(huì)用面搟成一條條直線，或彎曲或折幾折等等。這些線條一般當(dāng)作動(dòng)物的尾巴或胳膊腿等；或運(yùn)用于動(dòng)物的身體當(dāng)中。例如，在制作龍的時(shí)候，一般用彎曲的線來代替其龍鱗，用面條來代替其龍角等等。最后是“面”，它是由點(diǎn)和線集合而成，有面塑藝人將面制作成面片，依據(jù)不同的面塑的需要，被制作成面塑的底盤或者花瓣等等。點(diǎn)、線、面是構(gòu)成面塑的最基本的三個(gè)組成部分，是相互聯(lián)系，相互依存在一起的。

3面塑的文化特征

3.1民俗性

民俗又稱民間的風(fēng)俗習(xí)慣。晉南面塑的成長離不開晉南地區(qū)各種民俗文化。根據(jù)人們生活方式、禮儀、節(jié)令的不同，各個(gè)地方的民俗活動(dòng)也是不相同的。以晉南地區(qū)的節(jié)令為例，春節(jié)時(shí)，家家戶戶都做一些棗山饃來祭天、祭祖、祈求來年豐收，這些各式各樣的饃饃承載著人們希望來年風(fēng)調(diào)雨順、生活安逸的美好愿望。春節(jié)過后，寒食節(jié)又被稱為蒸花饃的盛世，寒食節(jié)一般在清明節(jié)之前的一兩天左右，蒸制的花饃叫“蛇盤盤”，祭祀之后，家中的晚輩要把蛇頭吃掉，代表避災(zāi)避難的意思[4]。可見，面塑藝術(shù)的民俗文化特征與人們的生產(chǎn)生活息息相關(guān)，與人們所處的地理環(huán)境和風(fēng)土人情也有著密切的關(guān)系。

3.2傳承性

晉南面塑因其具有實(shí)用性和觀賞性，所以它雖不會(huì)像其他民間文化藝術(shù)品一樣漸漸的消失，但在工業(yè)化的時(shí)代下，很多民間藝術(shù)和民俗文化受到了沖擊，恐怕面塑也將會(huì)慢慢變成機(jī)械呆板的商品陳列在櫥窗里。這就需要我們從理性的角度認(rèn)識(shí)民間藝術(shù)對(duì)一個(gè)國家、一個(gè)民族的發(fā)展的重要意義。因此，我們要加強(qiáng)保護(hù)和傳承山西面塑這一非物質(zhì)文化遺產(chǎn)對(duì)于山西民間藝術(shù)和民俗文化的重要性。

4結(jié)語

隨著時(shí)代的發(fā)展，現(xiàn)在即使在鄉(xiāng)村，也極少有人自己在家做面塑了。即使有的人知道怎么制作各式各樣的面塑，但卻不知為何要用這個(gè)樣子的和這樣搭配，民俗的意念被漸漸淡漠了，承傳下來的只剩下形式。對(duì)山西民間面塑藝術(shù)的保護(hù)已經(jīng)到了刻不容緩的地步。因此，面塑藝術(shù)的興衰需要每個(gè)從事面塑制作的民間藝人不懈的努力和奮斗、傳承，從家庭傳承到社會(huì)傳承，代代相傳，永不停滯，相信它們會(huì)永遠(yuǎn)成為山西民間文化藝術(shù)的驕傲。

參考文獻(xiàn)：

[1] 從小樺.中國民間絕景[M].山東畫報(bào)出版社，2006.

[2] 佚名.面塑.http：∥baike.baidu.com/view/157420.htm？fromTaglist#4.

[3] 佚名.平陽面.http：∥baike.baidu.com/view/2256739.htm？fromId=225586.

[4] 佚名.面人.http：∥baike.baidu.com/link？url=DKNXZmi VehIdtBHOrdFUkkGvJaxjk3N2FKb0U5vxqbj2851joy8jSAzTq MksVn2.