新疆大學(xué)西域文明發(fā)展研究基地 劉正江

清末民國(guó)時(shí)期的烏魯木齊民族社區(qū)主要是由在南門至二道橋一帶的二十多個(gè)清真寺周圍形成的以它們?yōu)橹行牡哪滤沽志劬訁^(qū)組成。這二十多個(gè)穆斯林社區(qū)交錯(cuò)雜居，從清真寺的建立歷史和淵源上看，有回族聚居區(qū)、維吾爾族聚居區(qū)、撒拉族聚居區(qū)等。這些小的聚居區(qū)之間并沒(méi)有明顯的地緣界限，因?yàn)樵从诠餐淖诮绦叛龊陀纱搜苌膸捉嗤纳罘绞?，事?shí)上在南關(guān)一帶形成了一個(gè)以回、維為主體的跨民族的穆斯林族群社區(qū)，而且是延續(xù)至今最大的民族社區(qū)。穆斯林意識(shí)作為族群意識(shí)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超越了單個(gè)民族意識(shí)而形成了跨民族的認(rèn)同，同時(shí)也形成了兩個(gè)相異文化的族群居住區(qū)，即以回、維為主的南關(guān)穆斯林社區(qū)和以城垣內(nèi)的漢人社區(qū)。

1 清末民國(guó)時(shí)期南關(guān)民族社區(qū)的商業(yè)概況

烏魯木齊作為邊疆城市，是一個(gè)因商而起、因商而興的西部城市，商貿(mào)始終是城市經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要組成部分。烏魯木齊的商業(yè)發(fā)端于清乾隆用兵西域時(shí)內(nèi)地商人隨軍開(kāi)展的販賣活動(dòng)?！爱?dāng)是時(shí)，饋糧千里，轉(zhuǎn)彀百萬(wàn)，師行所至，則有隨營(yíng)商人奔走其后。軍中牛酒之犒，筐篚之頒，聲色百伎之娛樂(lè)，一切取供于商。[1]”清重新統(tǒng)一新疆后，又“屯營(yíng)列戍，烽堠相望?！蓖纬跄?，中亞阿古柏匪徒借新疆爆發(fā)了大規(guī)模農(nóng)民起義之機(jī)大舉入侵，造成全疆烽火不息，戰(zhàn)亂頻起，商旅裹足，貿(mào)易衰落。清光緒初年，左宗棠率軍出關(guān)，收復(fù)新疆，天津商人隨大軍西行，謂之“趕大營(yíng)”。清軍收復(fù)新疆后，一部分隨軍趕大營(yíng)的小商小販在迪化城垣內(nèi)定居下來(lái)，并且由行商改為坐商。1884年新疆建省后，第一任巡撫劉錦棠大力扶植和發(fā)展商業(yè)，還修通了新疆與內(nèi)地的驛道，設(shè)亭置障，交通也較以前便利許多。自此，內(nèi)地回民攜眷來(lái)新承墾、傭工、經(jīng)商者絡(luò)繹不絕。新疆的經(jīng)濟(jì)開(kāi)始逐漸繁榮，商業(yè)也隨之興旺，形成了燕、晉、鄂、湘、豫、蜀、秦、隴八大商幫。由于商業(yè)的發(fā)展，烏魯木齊成為著名的商業(yè)城市，當(dāng)時(shí)有“小蘇杭”之美稱。

2 南關(guān)民族社區(qū)的商業(yè)形態(tài)

2.1 經(jīng)紀(jì)人行業(yè)

民族社區(qū)有專業(yè)經(jīng)紀(jì)人，一般都是回族或維吾爾族的熟悉經(jīng)營(yíng)的行家里手。買賣雙方在成交時(shí)，都由這些經(jīng)紀(jì)人從中牽線搭橋，除用語(yǔ)言交流外，就是在袖筒里捏手指頭討價(jià)還價(jià)，這種方式被回族穆斯林稱為“掏麻雀”的交易方式。這種交易方式得到回族穆斯林共同認(rèn)可的原因：第一，這種方式具有操作簡(jiǎn)單、易于保密的特點(diǎn)；第二，能夠在集市交易過(guò)程中，避免與其他外族人發(fā)生不必要的麻煩和爭(zhēng)吵；第三，能夠較好地防止外族人的介入，從而保護(hù)了回族穆斯林在傳統(tǒng)皮貨行業(yè)以及市場(chǎng)上的利益；第四，最大可能的避免了回族穆斯林之間的情感傷害，同時(shí)避免了發(fā)生哄抬物價(jià)以及強(qiáng)買強(qiáng)賣現(xiàn)象的發(fā)生。從社會(huì)關(guān)系看，回族實(shí)行的是族內(nèi)婚，在社區(qū)內(nèi)組織互婚互嫁的婚姻關(guān)系的歷史十分悠久，形成了社區(qū)回族內(nèi)部幾乎家家都有親戚關(guān)系的原因，使社區(qū)內(nèi)的回族成為一個(gè)緊密聯(lián)系在一起的整體，并影響著日常的商業(yè)活動(dòng)及其他生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)。牙行的存在是社區(qū)回族回避親族關(guān)系的反映。

2.2 典當(dāng)行與銀樓行業(yè)

從清光緒年間開(kāi)始，私營(yíng)當(dāng)鋪在烏魯木齊相繼開(kāi)業(yè)。由于回族、維吾爾族婦女喜戴黃金首飾，講究置辦金銀飾品，金銀加工業(yè)在民族聚居區(qū)就有很大的市場(chǎng)，社區(qū)街道兩側(cè)有許多家金銀首飾加工店，這些加工店店面較小，人員不多，都是少數(shù)民族工匠。隨著發(fā)展，一些大的金銀首飾加工、買賣金銀的商店在烏魯木齊出現(xiàn)，這些商店在舊時(shí)被稱為“銀樓”。銀樓的特點(diǎn)是規(guī)模較大，資金雄厚，業(yè)務(wù)范圍廣，經(jīng)理一般是內(nèi)行。盡管當(dāng)時(shí)烏魯木齊的銀樓很多，但家家生意興隆。

2.3 駝運(yùn)業(yè)

解放前民族社區(qū)一帶的駝運(yùn)業(yè)非常繁榮，使得民族社區(qū)所在的南關(guān)成為烏魯木齊駝運(yùn)貿(mào)易的中轉(zhuǎn)站。民國(guó)時(shí)期，新疆的工業(yè)落后，生產(chǎn)和生活所需工業(yè)品主要靠進(jìn)口和內(nèi)地供應(yīng)，同時(shí)新疆出產(chǎn)的農(nóng)牧特產(chǎn)又需要向工業(yè)較發(fā)達(dá)的內(nèi)地輸送，這種物資的交流和轉(zhuǎn)運(yùn)工作是由商人進(jìn)行的。因新疆與內(nèi)地路途遙遠(yuǎn)，又無(wú)現(xiàn)代公路和運(yùn)輸工具，運(yùn)力主要是駱駝。民國(guó)10年前后，迪化從事長(zhǎng)途販運(yùn)的駱駝?dòng)?萬(wàn)多峰，其中南關(guān)楊福正有駱駝3000峰，南關(guān)的海家、楊生瑞等各有駱駝300～500峰。民國(guó)21年(1932年)私人駝運(yùn)隊(duì)仍有駱駝5300峰，年均運(yùn)量150多萬(wàn)公斤，價(jià)值80萬(wàn)元，從烏魯木齊運(yùn)往內(nèi)地的貨物年約60多萬(wàn)公斤[2]。

2.4 車馬店和貨棧行業(yè)

烏魯木齊的旅店業(yè)起源于車馬店、驢駝店。當(dāng)年民族社區(qū)就有包依提、馬宗義、爾金福的車馬店等。此外南關(guān)民族社區(qū)還有馬文元的車馬店，位于老南坊坑坑寺，遠(yuǎn)道而來(lái)的車馬都在店里歇息。盛世才當(dāng)政時(shí)期，長(zhǎng)途汽車運(yùn)輸貨物有所發(fā)展，產(chǎn)生了專為商業(yè)服務(wù)的旅店，這些貨棧大都設(shè)在二道橋一帶，有阿不力孜開(kāi)設(shè)的和田旅店、梁志平開(kāi)設(shè)的德聚旅店等，但是這些旅店只接待行商[3]。

民國(guó)時(shí)期烏魯木齊有八大貨棧，其中有五家集中在南關(guān)民族社區(qū)內(nèi)發(fā)展。這幾家貨棧是天豐永貨棧、繼盛貨棧、裕豐商棧、泰和商棧、天山貨棧[4]。這些貨棧業(yè)有很多共同的特點(diǎn)：開(kāi)辦的時(shí)間短，發(fā)展快；多合伙經(jīng)營(yíng)，資金多在萬(wàn)元左右；雇用人力二十至三十人，取傭錢多百分之二至百分之三；日進(jìn)收入三五千元，周轉(zhuǎn)率大；貨主與棧主多兩不見(jiàn)面，以信取人，恪守合同信譽(yù)；雙方只是貨物與貨款往來(lái)，存貨不存款，如立定一兩黃金為貨物標(biāo)準(zhǔn)價(jià)格；棧房組織機(jī)構(gòu)齊全。棧房食宿只供為坐商行賈服務(wù)人員，不接待一般顧客。

2.5 鐵器制造業(yè)

鐵器制作是維吾爾人民的傳統(tǒng)技藝，歷史悠久，聞名中外。清光緒年間，民族社區(qū)一帶就有鐵匠烘爐鍛造扇鐮、鐮刀、菜刀、鞋刀、剃頭刀、砍砍子等刀具，對(duì)刀具的土法淬火，民間工匠總結(jié)出了“四大火、八小火、二十四個(gè)毛毛火”的傳統(tǒng)操作規(guī)程。尤其是二道橋一帶鐵匠鋪布滿街道兩側(cè)。解放前夕，烏魯木齊市有維吾爾鐵匠102家，其中專門打馬掌、釘馬掌者31家，打馬掌兼造日用鐵器者23家，制造六根棍車者37家，修造皮包車者12家。散布在南關(guān)馬市一帶的維吾爾鐵匠，多半都以打馬掌、釘馬掌為主，而且都是世代從事這一行業(yè)的老戶[5]。

2.6 南關(guān)民族社區(qū)的糧油醬醋加工業(yè)

回族的手工業(yè)包括油坊、磨坊、糖坊、粉坊等行業(yè)。早在清代光緒年間，南關(guān)一帶的油、磨、糖、粉等小作坊及草料鋪全系回民經(jīng)營(yíng)。南門至二道橋一帶糧油醬醋壟斷經(jīng)營(yíng)的形式甚至一直持續(xù)到解放后。由于南關(guān)居民對(duì)清真飲食的特殊要求，所以回族、維吾爾族等少數(shù)民族更多地從事這一加工行業(yè)。截至1940年烏魯木齊水磨發(fā)展到104家，磨盤135臺(tái)，每臺(tái)磨盤平均一晝夜可加工小麥三石，每天共可加工面粉二十余萬(wàn)斤，在這些水磨戶中回族54戶，回族經(jīng)營(yíng)占到了52%[6]。

2.7 制革業(yè)

南關(guān)民族社區(qū)少數(shù)民族眾多，從事制革業(yè)的手藝人一代接一代，他們利用新疆豐富的皮革資源制作各種生產(chǎn)生活用具，并用這些制品進(jìn)行貿(mào)易交換，使得制革業(yè)成為南關(guān)少數(shù)民族生產(chǎn)中的一個(gè)重要門類。維吾爾語(yǔ)“皮匠”音譯成漢語(yǔ)為“坤且”，南關(guān)東側(cè)的街道就因從事皮革制品加工的維吾爾族工匠多集中于此而得名“坤且巷”，這條巷子里的清真寺被稱做“坤且寺”。隨著城市的發(fā)展，制革業(yè)日益興旺。1923年，迪化總商會(huì)領(lǐng)銜集資在南門開(kāi)辦迪化皮革廠，聘請(qǐng)?zhí)K聯(lián)技師，引進(jìn)鞣制新工藝，購(gòu)置部分機(jī)械設(shè)備，為烏魯木齊市手工制革業(yè)培訓(xùn)了一批技術(shù)人才。1930年前后，一批維吾爾族制革工匠，相繼在南關(guān)飲河巷一帶開(kāi)設(shè)家庭制革作坊，革制品主要有皮靴、鞋、鞍、挽、套具及刀鞘、槍套等，裘制業(yè)以羊皮為主，生產(chǎn)各種皮襖、皮帽，也少量加工狐皮、獺皮和河貍皮等高檔裘衣，制作工藝以手工煙熏熟皮制革工藝較為出名，這種制革方法一直延續(xù)到解放初期，對(duì)于人們的生產(chǎn)和生活發(fā)揮過(guò)一定的歷史作用。

2.8 飲食業(yè)

新疆流傳著這樣的民諺：“回回兩大行，小買小賣宰牛羊”；“回回兩把刀，一把賣牛羊，一把賣切糕”；“回族三大行，羊肉、饅頭、販油糧。”類似的諺語(yǔ)在新疆回族穆斯林中婦孺皆知。這些諺語(yǔ)形象而又生動(dòng)地概括了回族商業(yè)經(jīng)營(yíng)尤其以經(jīng)營(yíng)飲食業(yè)的人為多。早年南關(guān)一帶維吾爾族、回族經(jīng)營(yíng)的飲食有固定的店鋪經(jīng)營(yíng)，也有流動(dòng)的小攤經(jīng)營(yíng)，如回民馬萬(wàn)孝在南關(guān)山西巷東端經(jīng)營(yíng)的烏魯木齊最早的一家清真食品店“萬(wàn)興隆”清真中西糕點(diǎn)鋪，回民馬達(dá)吾在南關(guān)開(kāi)設(shè)的“忠義館”等店鋪。

3 南關(guān)民族社區(qū)工商業(yè)者的經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)

3.1 服務(wù)熱情、買賣公平，吃苦耐勞，見(jiàn)利而不忘義

南關(guān)工商業(yè)者普遍為人忠厚善良，對(duì)顧客非常熱情，能做到“百拿不厭，百問(wèn)不煩”。吃苦耐勞是新疆各族穆斯林經(jīng)商的光榮傳統(tǒng)，不論是回族、維吾爾族還是其他民族都是根據(jù)白己的財(cái)力，逐步做大做強(qiáng)。聚財(cái)而不貪財(cái)，發(fā)財(cái)而不忘義。新疆維、回等穆斯林有錢之后，十分注意白己品德的修養(yǎng)，樂(lè)善好施、濟(jì)貧幫困是新疆穆斯林評(píng)價(jià)每個(gè)穆斯林商人是不是具備了“兒子娃娃”(新疆漢語(yǔ)方言，意思是“男子漢、非常豪氣的男人”)氣質(zhì)的首選標(biāo)準(zhǔn)。

3.2 經(jīng)營(yíng)產(chǎn)品符合各少數(shù)民族風(fēng)俗習(xí)慣

在新疆的各民族中，維吾爾族、哈薩克族、回族、塔塔爾族、烏孜別克族、柯?tīng)柨俗巫?、塔吉克族七個(gè)民族是信仰伊斯蘭教的，他們有自己的風(fēng)俗習(xí)慣。漢族除了在生活上尊重少數(shù)民族之外，在所經(jīng)營(yíng)的產(chǎn)品上也主動(dòng)迎合新疆少數(shù)民族風(fēng)俗習(xí)慣，因?yàn)樽鹬厣贁?shù)民族風(fēng)俗習(xí)慣而取得了十分顯著的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。例如，津商把天津楊柳青年畫也帶到了新疆經(jīng)營(yíng)，但是新疆維吾爾等少數(shù)民族不喜歡帶有人和動(dòng)物的年畫，楊柳青的名家畫坊便專門設(shè)計(jì)了一類年畫，專銷新疆。這類年畫很多，特點(diǎn)是以各種樓臺(tái)殿閣建筑物組成的風(fēng)景畫，深得新疆少數(shù)民族喜愛(ài)，于是年畫銷路打開(kāi)。在“趕大營(yíng)”興旺的年代，進(jìn)入新疆一市的年畫，每年竟達(dá)數(shù)百萬(wàn)張之多，有的畫坊也曾到新疆設(shè)店批售。

3.3 民族之間在生計(jì)方式上互相尊重，從事行業(yè)上采取回避方式

南關(guān)一帶是維吾爾族、回族、哈薩克等多民族聚居地。少數(shù)民族之間非常注意互相尊重和團(tuán)結(jié)。回族、維吾爾族在選擇生計(jì)方式上充分考慮和照顧到社區(qū)其他民族的傳統(tǒng)謀生手段，形成商業(yè)上特殊的回避習(xí)俗。世居新疆的維吾爾族、哈薩克族穆斯林，在新疆屠宰業(yè)和畜牧業(yè)的生產(chǎn)中，無(wú)論是從業(yè)人數(shù)和規(guī)模，都位居新疆各個(gè)民族之首，屠宰業(yè)是維吾爾族的傳統(tǒng)行業(yè)，在新疆形成了不可替代的主導(dǎo)地位。畜牧業(yè)也是新疆哈薩克族的主要生計(jì)手段。南關(guān)民族社區(qū)形成的早期，維吾爾族和哈薩克族就在社區(qū)定居。回族穆斯林遷徙融入到社區(qū)的過(guò)程中在選擇職業(yè)上充分考慮到這一點(diǎn)，所以無(wú)論是在解放前的社區(qū)，還是在解放后的社區(qū)，回族穆斯林將他們較為熟悉和得心應(yīng)手的屠宰業(yè)、飼養(yǎng)業(yè)在這里作為一個(gè)專門固定的職業(yè)，并選擇以此養(yǎng)家糊口和謀生手段的就為數(shù)不多。

民族社區(qū)穆斯林民族人口眾多，回族和維吾爾族穆斯林，始終是社區(qū)清真飲食行業(yè)的兩大主要經(jīng)營(yíng)者，但是他們相互之間對(duì)對(duì)方已經(jīng)形成的、具有自己民族傳統(tǒng)特色的清真食品，始終保持著一種尊重。這種在經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中，雙方相互恪守的回避法則，是解決和避免民族社區(qū)內(nèi)穆斯林民族之間、家族與親情之間商業(yè)利益發(fā)生矛盾和糾紛的最好方式。這在其他地域的商業(yè)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中，都是一種少見(jiàn)的現(xiàn)象，有著鮮明的民族特色，彰顯出民族社區(qū)穆斯林獨(dú)特的商業(yè)習(xí)俗和道德魅力。這種職業(yè)上的不同選擇所形成的社區(qū)和諧局面有利于社區(qū)民族團(tuán)結(jié)和經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，在當(dāng)代，也是我們構(gòu)建和諧社會(huì)中一筆寶貴的精神財(cái)富。

[1] 袁大化修,王樹(shù)楠,等.新疆圖志[M].臺(tái)北:文海出版社印行,1966.

[2] 新疆維吾爾自治區(qū)地方志編纂委員會(huì).新疆通志·商業(yè)志[M].烏魯木齊:新疆人民出版社,1998.

[3] 天山區(qū)志編纂委員會(huì).天山區(qū)志[M].上海:上海社會(huì)科學(xué)院出版社,1994.

[4] 李富.烏魯木齊的貨棧業(yè)[A].政協(xié)烏魯木齊市委員會(huì)文史資料研究委員會(huì),烏魯木齊文史資料(第十二輯)[C].烏魯木齊:新疆青少年出版社,1986.

[5] 烏魯木齊市地名委員會(huì).烏魯木齊市地名圖志[M].新疆大學(xué)圖書館地方文獻(xiàn)中心藏,1987.

[6] 本刊資料室.水磨史談[A].政協(xié)烏魯木齊市委員會(huì)文史資料研究委員會(huì),烏魯木齊文史資料(第六輯)[C].烏魯木齊:新疆青年出版社,1983.