文/袁亞祥

并非只有超市一條路農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)入城區(qū)

文/袁亞祥

如今，琳瑯滿目的各種農(nóng)產(chǎn)品通通擠進(jìn)城市超市這座獨(dú)木橋，好像只有進(jìn)入超市才算找到了銷售渠道，其實(shí)，農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)城又何止只有超市一條道呢？筆者在滬上一些社區(qū)、街坊走訪中發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)階段，農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)城可以直接進(jìn)入社區(qū)，甚至入室，尤其是通過(guò)網(wǎng)絡(luò)銷售也可以進(jìn)入高檔寫(xiě)字樓。對(duì)于進(jìn)入超市，雖然是許多合作社夢(mèng)寐以求的愿望，但目前的超市門(mén)檻依舊很高，而滬郊一些小型果蔬合作社在和超市打交道的過(guò)程中，超市收取的各種費(fèi)用讓他們難以承受。對(duì)此，有專家表示，小型果蔬合作社不必硬擠超市高門(mén)檻，“吊超”傍這樣的大樹(shù)不值得。

農(nóng)產(chǎn)品入超市門(mén)檻高

農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)入超市要收費(fèi)是一種固定的模式，供應(yīng)商起先必須是過(guò)五關(guān)斬六將才能得到準(zhǔn)入資格，然進(jìn)去以后才知道費(fèi)用高得驚人。上海奉葉農(nóng)產(chǎn)品合作社負(fù)責(zé)人宋桂昌說(shuō)，因?yàn)橹擂r(nóng)產(chǎn)品進(jìn)入超市必須付出名目繁多的費(fèi)用，而且還時(shí)常是“門(mén)難進(jìn)，臉難看，使我們不得不放棄了這一打算?！闭劦睫r(nóng)產(chǎn)品入超市，宋桂昌是滿腹苦水，老宋認(rèn)為“拿進(jìn)店費(fèi)來(lái)說(shuō)，合作社從事的雞蛋、蜜梨、瓜果等近20個(gè)品種，每個(gè)品種都要交3000元進(jìn)店費(fèi)，是一筆不小的費(fèi)用，因?yàn)橐?guī)模小，銷量有限，實(shí)在吃不消?！?/p>

同樣飽受農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)超市要交納進(jìn)店費(fèi)、貨架費(fèi)、條碼費(fèi)、堆頭費(fèi)、店慶費(fèi)、促銷費(fèi)等費(fèi)用的碭山果行李明書(shū)也是苦不堪言，企業(yè)要正常運(yùn)轉(zhuǎn)，沉淀在超市里的資金壓得透不過(guò)氣來(lái)，所以只能放棄。

來(lái)自山東威海某果園承包人張先生抱怨說(shuō)，他們從2006年起就向超市供應(yīng)蘋(píng)果了，除交納各種費(fèi)用外，結(jié)賬時(shí)還要“扣點(diǎn)”10%，說(shuō)是確保超市對(duì)某樣商品的起點(diǎn)利潤(rùn)，這樣，超市是贏利了，可果園的利潤(rùn)始終在贏利與虧本的臨界點(diǎn)上徘徊。因此，從去年開(kāi)始，他已經(jīng)放棄與超市合作。如今，郊區(qū)不少小型果蔬合作社都因抱怨超市費(fèi)用高、負(fù)擔(dān)重，邁不過(guò)超市的高門(mén)檻，不得已放棄了農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)入超市的想法。

創(chuàng)出品牌天地寬廣

只要?jiǎng)?chuàng)出品牌，農(nóng)產(chǎn)品不進(jìn)入超市，也能找到銷路，長(zhǎng)期關(guān)注農(nóng)產(chǎn)品流通研究的徐榮江說(shuō)：“果蔬合作社和超市都想通過(guò)對(duì)商品的專賣(mài)實(shí)現(xiàn)各自利潤(rùn)的最大化，其實(shí)，這是一對(duì)矛盾。”徐榮江分析說(shuō)，超市這一經(jīng)營(yíng)模式主要是通過(guò)向供應(yīng)商收取各種費(fèi)用，以維持運(yùn)轉(zhuǎn)，實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)；而小型果蔬合作社，想以進(jìn)入城區(qū)賣(mài)高價(jià)格實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)最大化，但由于受到自身規(guī)模和產(chǎn)品單一等因素限制，銷量不是很多，難以負(fù)擔(dān)超市費(fèi)用，贏利就無(wú)從談起。對(duì)此，有專家坦言，小型果蔬專業(yè)合作社沒(méi)必要“吊死”在超市一棵大樹(shù)上，條條大道通羅馬，要?jiǎng)?chuàng)新思維方式，在提高農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)、打造品牌的基礎(chǔ)上，學(xué)會(huì)變通，選擇流通環(huán)節(jié)少、銷售成本低的銷售渠道，以實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品附加值的最大化。如果果蔬合作社創(chuàng)出了名牌農(nóng)產(chǎn)品，只供自己設(shè)立的銷售點(diǎn)賣(mài)，超市沒(méi)有這些產(chǎn)品，消費(fèi)者就不會(huì)去逛，超市沒(méi)了人氣，自然會(huì)提出與合作社聯(lián)手，這樣，合作社在交易中的地位就會(huì)由弱變強(qiáng)，超市會(huì)不得不作出一些讓步，降低或取消部分費(fèi)用。

自建平臺(tái)助推農(nóng)產(chǎn)品銷售

筆者在滬郊一些果蔬專業(yè)合作社采訪中發(fā)現(xiàn)，眼下滬郊一些果蔬專業(yè)合作社已開(kāi)始嘗試放棄“吊超”，既有建立網(wǎng)站實(shí)行網(wǎng)絡(luò)銷售的，也有進(jìn)入市區(qū)設(shè)攤以便民服務(wù)分銷的。如崇明享農(nóng)果蔬合作社主動(dòng)與閘北區(qū)商務(wù)委取得聯(lián)系，自主進(jìn)入閘北區(qū)歌林春天小區(qū)設(shè)攤出售農(nóng)產(chǎn)品，走出了農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)軍都市市場(chǎng)的新路，這樣，合作社送出的是方便，小區(qū)居民買(mǎi)的是新鮮。這樣也引來(lái)了一些企事業(yè)單位食堂的訂單，同時(shí)，也得到了居民要求配送的長(zhǎng)期客戶。

居民餐桌不能沒(méi)有農(nóng)產(chǎn)品，而居民買(mǎi)農(nóng)產(chǎn)品也不一定只去超市買(mǎi)。流通渠道多種多樣，消費(fèi)者圖的是實(shí)惠，享受到的是新鮮，產(chǎn)銷如何對(duì)接，這里面大有文章可做。