邱小櫻
(鎮(zhèn)江高等??茖W校旅游系,江蘇鎮(zhèn)江 212003)
近年來,我國大力發(fā)展高職教育,高職教育在經歷了規(guī)模發(fā)展后,正處于內涵建設的關鍵階段。《國務院關于大力發(fā)展職業(yè)教育的決定》指出:“大力推行工學結合、校企合作的培養(yǎng)模式。與企業(yè)緊密聯系,加強學生的生產實習和社會實踐,改革以學校和課堂為中心的傳統(tǒng)人才培養(yǎng)模式?!保?]《國家中長期教育改革和發(fā)展規(guī)劃綱要(2010—2020年)》指出:“以校企合作體制機制創(chuàng)新為重點,增強高等職業(yè)院校的辦學活力和綜合競爭力,努力適應社會主義市場經濟要求。”[2]
校企合作,即國際上統(tǒng)稱的“合作教育”,是將理論知識的學習、職業(yè)技能和職業(yè)素質的培養(yǎng)與實際工作能力相結合,為學生畢業(yè)后在實際工作崗位上更好地生存和發(fā)展進行準備的教育模式[3]。其內涵就是以就業(yè)為導向,以培養(yǎng)學生的職業(yè)素質和工作能力為基本點,學生既能在課堂上進行理論知識學習,又能到與課程或專業(yè)密切相關的行業(yè)或企業(yè)進行實踐。校企合作對提高高職院校的教學效果、人才培養(yǎng)質量有著現實意義。
鎮(zhèn)江高等??茖W校旅游系在專業(yè)建設和課程建設中一直積極探索與企業(yè)的合作,如共建實訓基地,與企業(yè)共同研究本專業(yè)人才培養(yǎng)方案和課程開發(fā),教師為鎮(zhèn)江導游隊伍建設提供培訓,學生去企業(yè)頂崗實習等,社會反響較好。
2006年教育部發(fā)布的《關于全面提高高等職業(yè)教育教學質量的若干意見》(教高〔2006〕16號)要求:高等職業(yè)院校要積極與行業(yè)企業(yè)合作開發(fā)課程,根據技術領域和職業(yè)崗位(群)的任職要求,參照相關的職業(yè)資格標準,改革課程體系和教學內容[4]。高職院校已經把校企合作和課程改革有機結合,提高教學質量。下面以鎮(zhèn)江高等??茖W校旅游管理專業(yè)“導游技能實訓”課程為例進行分析。
2010年,該系與鎮(zhèn)江神龍旅行社合作開發(fā)了“導游技能實訓”課程。根據協(xié)議,該系與鎮(zhèn)江神龍旅行社成立校企合作領導小組,由雙方領導、骨干員工和教師組成,共同討論課程的教學大綱,并編寫校本教材。該系為鎮(zhèn)江神龍旅行社培訓管理人員、專業(yè)技術人員提供服務,根據鎮(zhèn)江神龍旅行社的要求,培養(yǎng)該專業(yè)的優(yōu)秀學生成為其員工。鎮(zhèn)江神龍旅行社派出優(yōu)秀員工擔任“導游技能實訓”課程兼職教師,為學生實習、教學參觀提供方便,提供實習必需的技術資料和樣品。該校企合作課程已在旅游管理專業(yè)2011級學生中實施。
通過校企合作,打破了原有教材的體系,根據導游工作的實際內容和工作流程整合課程教學內容,以“模塊—項目—任務”結構設置教學內容,既實現模塊式教學,又使學生在旅游企業(yè)能直接上崗。如表1所示,課程設置4個教學模塊分別是:接團準備、接團與送團、參觀游覽服務、景區(qū)綜合導游。
表1 “導游技能實訓”課程模塊化教學內容一覽表
前3個模塊主要在校內或城鐵站開展教學,教師采用項目導向、任務驅動、情景模擬等教學方法引導學生進行模擬操作,使學生掌握接團的準備工作、導游詞的寫作,接團和送團的服務流程,市容導游、自然景觀和人文景觀的講解方法等,共20課時;第4模塊采用實景教學,采用分組訓練的方式,每組為10人左右,選取全國導游證考試面試景點中的5個景區(qū)作為現場講解基地,在景區(qū)抽簽決定講解景點,學生設計景區(qū)旅游線路,并按抽簽順序依次進行景點的講解。通過現場導游,使學生感受導游員實際工作的環(huán)境和氛圍,體會導游工作的辛苦與樂趣,掌握導游員工作的實際程序,在實踐中培養(yǎng)和鍛煉導游講解與服務的各種方法和技巧,培養(yǎng)學生理論聯系實際、靈活應變處理問題的能力[5],共28課時。教學內容的整合既有效幫助學生通過全國導游員資格考試,又使學生具備了鎮(zhèn)江主要景點的講解能力,有助于學生在社會實踐、頂崗實習、就業(yè)中直接上崗。
本課程采用“教學做”一體化教學模式,綜合考慮學生將來任職崗位的工作任務、工作過程、工作環(huán)境等因素,采取項目導向、任務驅動等生產實際與教學環(huán)節(jié)緊密結合的教學方法,打破學科式課程的教學體系,突出工作過程與工作結果。這種教學模式體現了教學過程的實踐性、開放性和職業(yè)性,有助于高素質技能型人才的培養(yǎng)。在課程的具體實施中,接團準備、接團與送團、參觀游覽服務等3個模塊在學校、鎮(zhèn)江城鐵站、旅游巴士等地方進行教學,景區(qū)綜合導游模塊則充分利用鎮(zhèn)江豐富的旅游資源及與企業(yè)共建的實訓基地,把學生帶到景區(qū),在真實的工作環(huán)境中體驗導游的工作。通過“教師講—學生做—到景區(qū)練”,使理論教學和崗位實踐統(tǒng)一,培養(yǎng)學生未來在旅游企業(yè)工作所需的職業(yè)技能。
通過校企合作,“導游技能實訓”課程改革得到了深化,教學內容得到了整合,教學模式得到了創(chuàng)新,學生對這門課程的知識、能力、素質方面都有了全面的理解與掌握,能較好地完成導游服務流程,學生反映較好。學生參加全國導游員考試的通過率遠高于鎮(zhèn)江市社會人員的平均通過率。以授課班級旅游D11為例,班級20人報名參加2012年全國導游員資格考試,13人通過,通過率達65%,比鎮(zhèn)江市社會人員的平均通過率高出35個百分點。但因實訓條件、課程課時等限制,學生認為景區(qū)綜合導游中所實踐的景區(qū)數量較少,無法去鎮(zhèn)江縣區(qū)級景點甚至華東其他城市旅游線進行實地講解,實踐工作崗位較單一,局限于地陪崗位,不能實踐全陪、領隊等其他角色的工作流程。
每年的4月中旬至11月中旬為旅游企業(yè)的旺季,11月中旬至次年的4月中旬為旅游企業(yè)的生產淡季。在課程設置時,可充分利用企業(yè)生產的淡旺季,實行“旺進淡出”,即學生旺季去企業(yè)頂崗實習,淡季回校上課[6]。在旅游旺季,學生頂崗實習,不僅解決企業(yè)周期性的臨時用工需求,而且使實踐教學安排落到實處,學生帶薪頂崗,真實體會職場環(huán)境,真實履行崗位職責,理論聯系實際。在實踐中學生發(fā)現自身不足,增強了回校上課的學習動力。在旺季頂崗實習期間,可以安排課程的部分教學項目,在旅行社的職場中,接受旅行社安排的工作任務,擺脫課程課時對教學景點數量的限制,彌補實踐崗位單一的不足。
按照校企合作開發(fā)課程協(xié)議,該課程教學團隊是由教師和旅行社的骨干員工組成。為深化校企合作,未來教學中要充分利用優(yōu)秀導游員的一線工作經驗,對學生的實踐技能培養(yǎng)及實踐過程中的問題進行全面指導,利用其豐富的實踐經驗,使學生能對導游工作的理論和實踐進行分析,了解最新的行業(yè)動態(tài)及社會對導游的需求變化。另外,課程評價要實施雙重標準,既要滿足企業(yè)的需求,也要滿足學校教學的需要。該課程學生的最終表現是否滿足企業(yè)的需求,一線的優(yōu)秀導游員最有發(fā)言權。
支持教學團隊教師輪流去企業(yè)鍛煉,切實豐富團隊教師的一線工作經歷,既提升其專業(yè)素養(yǎng)、實踐教學能力,又能協(xié)助企業(yè)做好學生的技能指導和日常管理,一舉多得。
旅游系“導游技能實訓”課程在一年的校企合作中,學生的學習興趣和實踐能力有了提升,受到用人單位的歡迎。但我們發(fā)現還存在一些不足,高職教育校企合作下的課程開發(fā)除了以企業(yè)的需求為主導,更好地服務于企業(yè)外,也要從高職教育培養(yǎng)全面發(fā)展的人才需求出發(fā),對課程內容進行整合,既使學生具備企業(yè)需要的各種專業(yè)技能,又要培養(yǎng)學生的職業(yè)道德等非專業(yè)技能,重視學生的全面發(fā)展。這樣,學生在未來工作中能上崗的同時還能快速轉崗,成為綜合素質高、可持續(xù)發(fā)展的企業(yè)員工。
[1]國務院.國務院關于大力發(fā)展職業(yè)教育的決定[EB/OL].(2005 -11 -09)[2013 -02 -25].http://www.gov.cn/zwgk/2005 -11/09/content_94296.htm.
[2]文前國.基于校企合作的高職《會展英語》實踐課程開發(fā)研究[J].職業(yè)教育研究,2012(11):43-45.
[3]程顯峰,吳麗梅,趙巖.高職教育校企深度合作模式機制體制研究[J].教育論壇,2011(4):178-179.
[4]劉建湘,文益民.高職院校校企合作課程建設探討[J].中國高教研究,2010(10):84-85.
[5]凌麗琴.高職《模擬導游》課程“教、學、做一體化”教學模式研究[J].佳木斯教育學院學報,2012(2):180-181.
[6]丁宗勝.高職旅游管理專業(yè)“旺進淡出”工學交替教學模式的實踐與研究[J].無錫商業(yè)職業(yè)技術學院學報,2010(2):65-67.