[本刊訊]（記者 王礞礞）2013年10月29日，國際乳品聯(lián)合會（International Dairy Federation，IDF）主辦的主題為“重新探索牛奶”的“2013年世界乳業(yè)峰會”于日本橫濱召開，利樂（Tetra Pak?）集團總裁兼首席執(zhí)行官楊德森以一席主題演講拉開了“世界乳業(yè)領(lǐng)導(dǎo)者論壇”的帷幕。

楊德森表示：“‘重新探索牛奶’的主題意在提醒同仁關(guān)注乳品行業(yè)的特質(zhì)所在。為全世界的消費者提供安全、有保障以及可持續(xù)的營養(yǎng)食品，既是一種責任，也能帶來回饋。牛奶不僅能滋養(yǎng)身體，同樣能促進社會和經(jīng)濟發(fā)展。”楊德森描述了影響乳業(yè)發(fā)展的機遇和挑戰(zhàn)；消費者對液態(tài)乳制品的需求推動了市場持續(xù)擴展；但不斷上升的成本和競爭壓力，以及消費者對食品安全和環(huán)境問題的關(guān)注令企業(yè)頻頻面臨高壓。

針對上述機遇和挑戰(zhàn)，楊德森與業(yè)界分享了三項建議：“首先，不斷創(chuàng)新，以響應(yīng)快速變化和日益多樣的消費者需求；第二，利用技術(shù)的力量減少食品浪費，最大程度地保障食品安全，并實現(xiàn)讓更多人享用高品質(zhì)乳制品的目標；第三，精誠團結(jié)，不僅要確保乳業(yè)的經(jīng)濟前途，更要確保全球社會和環(huán)境的可持續(xù)發(fā)展?！?/p>

在論及合作對乳業(yè)發(fā)展的必要性時，楊德森表示，跨越產(chǎn)業(yè)和行業(yè)的合作對于乳業(yè)發(fā)展至關(guān)重要。利樂公司成立伊始便與各國政府、非政府組織和行業(yè)伙伴合作，倡導(dǎo)和支持學生飲用奶計劃，促進全球乳業(yè)可持續(xù)發(fā)展。在2012年，全球有超過6 700 萬名兒童在學校喝上了利樂包裝的牛奶或其它營養(yǎng)飲品。

在中國，政府的重視和投入是學生奶供奶量實現(xiàn)150%高速增長的主要推動力。2011年秋季，由中國國務(wù)院啟動的“農(nóng)村義務(wù)教育學生營養(yǎng)改善計劃”明確將牛奶作為營養(yǎng)改善食品之一，并以財政補貼的形式讓學生飲用奶成為貧困地區(qū)兒童的營養(yǎng)補充。這些舉措令始于2000年的中國學生飲用奶計劃得到飛躍式發(fā)展。2012年間，中國28 個省、660 多個貧困縣市的1 400 萬名學生喝上了安全衛(wèi)生的無菌包裝學生奶。加上多年來持續(xù)推廣的自主征訂用戶，每天約有2 000 萬名孩子在學生飲用奶的陪伴下健康快樂地成長。伴隨學生飲用奶計劃的實施，中國乳制品企業(yè)的技術(shù)及管理水平也實現(xiàn)了與國際領(lǐng)先標準接軌。

▲利樂集團總裁兼首席執(zhí)行官楊德森