實(shí)用化學(xué)應(yīng)用教學(xué)

黃元亮

摘要：化學(xué)教育目標(biāo)的確定，決定于化學(xué)教育的價(jià)值取向.化學(xué)教育里的價(jià)值研究，成了化學(xué)教育理論與實(shí)踐的必備基礎(chǔ).近年來(lái)，在試題中出現(xiàn)了越來(lái)越多的有化學(xué)知識(shí)應(yīng)用的命題，越來(lái)越接近化學(xué)教學(xué)價(jià)值取向.化學(xué)教育目標(biāo)是讓學(xué)生了解化學(xué)與社會(huì)、化學(xué)與材料、化學(xué)與能源、化學(xué)與環(huán)境、化學(xué)與生命科學(xué)等的密切關(guān)系，會(huì)應(yīng)用化學(xué)知識(shí)去解決實(shí)際問(wèn)題，具有化學(xué)的綜合素質(zhì)和創(chuàng)新意識(shí).

關(guān)鍵詞：兩面性；實(shí)用性；化學(xué)教學(xué)

一、 化學(xué)是一門(mén)實(shí)用的學(xué)科

近些年來(lái)，化學(xué)物質(zhì)好象成了有毒、有害的代名詞，一提到某化學(xué)藥品，總跟污染，健康的殺手扯到一起，但這不是化學(xué)物質(zhì)的本質(zhì)特點(diǎn).任何化學(xué)物質(zhì)都具有兩面性，一方面他帶給我們不利的地方，另一方面，他承擔(dān)了一定的功能.王佛松院士等主編的“展望21世紀(jì)的化學(xué)”一書(shū)中提到一個(gè)很重要的觀點(diǎn)：任何物質(zhì)和能量以至于生物，對(duì)于人類(lèi)來(lái)說(shuō)都具有兩面性.在現(xiàn)在現(xiàn)實(shí)生活中，我們經(jīng)常夸大化學(xué)藥品的有害性，卻忽略其有用性的一面，造成了一種不好的形象，它需要我們?nèi)ゼm正這種片面的看法.三聚氰胺毒奶粉事件給全國(guó)人民帶來(lái)很大的心理創(chuàng)傷，但三聚氰胺無(wú)罪，它與甲醛縮合聚合可制得三聚氰胺樹(shù)脂，可用于塑料及涂料工業(yè)，也可作紡織物防摺、防縮處理劑.其改性樹(shù)脂可做色澤鮮艷、耐久、硬度好的金屬涂料.其還可用于堅(jiān)固、耐熱裝飾薄板，防潮紙及灰色皮革鞣皮劑，合成防火層板的粘接劑，防水劑的固定劑或硬化劑，可用作阻燃劑等.

化學(xué)作為一門(mén)基礎(chǔ)學(xué)科，它來(lái)源于生活，生活中很多東西都跟化學(xué)有關(guān)，處理這些問(wèn)題，我們必須具備一定的化學(xué)知識(shí)，同樣是污染，最后解決這個(gè)問(wèn)題的關(guān)鍵還是化學(xué)知識(shí).在日常生活中，沒(méi)有一點(diǎn)化學(xué)常識(shí)的人是無(wú)法生存下去的.我們每天都在跟化學(xué)知識(shí)打交道.沒(méi)有化學(xué)知識(shí)幫助我們解決問(wèn)題，我們衣食住行都不可能得到發(fā)展.沒(méi)有它，人類(lèi)的生存和生活質(zhì)量無(wú)法保證.利用化學(xué)生產(chǎn)化肥和農(nóng)藥，以增加糧食產(chǎn)量；利用化學(xué)合成藥物，以抑制細(xì)菌和病毒，保障人體健康；利用化學(xué)開(kāi)發(fā)新能源、新材料，以改善人類(lèi)的生存條件；利用化學(xué)綜合應(yīng)用自然資源和保護(hù)環(huán)境以使人類(lèi)生活得更加美好.

二、實(shí)用化學(xué)知識(shí)教育

教師是教學(xué)過(guò)程的組織者、設(shè)計(jì)者和控制者， 同時(shí)也是教學(xué)信息的發(fā)送者和評(píng)判者，要樹(shù)立正確的教學(xué)理念，明確教學(xué)目標(biāo)、教學(xué)對(duì)象，合理組織、設(shè)計(jì)教學(xué)過(guò)程的各要素.我們?cè)诨瘜W(xué)教學(xué)中自已必須先認(rèn)識(shí)到化學(xué)教學(xué)理念，我們教學(xué)生學(xué)習(xí)化學(xué)，是讓學(xué)生去感受的化學(xué)知識(shí)的用途，了解化學(xué)知識(shí)在解決我們很多問(wèn)題的方法，從而激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)化學(xué)的熱情.

不能僅側(cè)重于化學(xué)知識(shí)的學(xué)術(shù)性，要讓所有學(xué)生能從一些實(shí)際生活中遇到的東西去學(xué)習(xí)知識(shí)，或者學(xué)完知識(shí)能去解決一些能觸摸到的問(wèn)題.不要讓很實(shí)用知識(shí)，變成純理論化的知識(shí)，反而讓學(xué)生無(wú)法去應(yīng)用.在不同的教學(xué)思想下，學(xué)生的地位、活動(dòng)及培養(yǎng)方法和評(píng)價(jià)方法是不同的.掌握學(xué)科的知識(shí)是一件可喜的事，但讓學(xué)生學(xué)會(huì)各種有用的東西是我們最希望看到的，當(dāng)學(xué)生能?chē)L試從生活應(yīng)用中學(xué)習(xí)化學(xué)知識(shí)，或者能把剛學(xué)會(huì)的化學(xué)知識(shí)應(yīng)用到實(shí)際生活中去的時(shí)候，我們還會(huì)怕學(xué)生學(xué)不好化學(xué)嗎？學(xué)生就會(huì)對(duì)化學(xué)產(chǎn)生新的認(rèn)識(shí).

在教學(xué)過(guò)程中，教學(xué)素材選擇很重要，只要我們認(rèn)真關(guān)注生活中知識(shí)的應(yīng)用，教學(xué)就會(huì)信息豐富、科學(xué)、先進(jìn).從而促進(jìn)學(xué)生綜合能力的提高.化學(xué)學(xué)科的知識(shí)體系不是教條，在教學(xué)過(guò)程中加入應(yīng)用性知識(shí)教育，引導(dǎo)學(xué)生去關(guān)注生活，去研究生活，在生活的應(yīng)用中得到更大的發(fā)展，對(duì)學(xué)生的進(jìn)入社會(huì)后的發(fā)展是有利的.

三、實(shí)用化學(xué)在教學(xué)過(guò)程中的應(yīng)用

1.學(xué)習(xí)興趣是學(xué)習(xí)活動(dòng)的重要?jiǎng)恿?，一方面學(xué)生容易對(duì)新穎的、能引起好奇的事物產(chǎn)生興趣，進(jìn)而誘發(fā)內(nèi)驅(qū)力，激起求知、探究、操作等意愿.同時(shí)，現(xiàn)實(shí)生活中的一些常識(shí)也會(huì)引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)入自我學(xué)習(xí)的狀態(tài).（1）合理使用教材中的資源，在“金屬的腐蝕與防護(hù)”課題教學(xué)中，我們教材先談腐蝕再研究原理，根據(jù)原理實(shí)施防護(hù).從發(fā)現(xiàn)問(wèn)題到研究化學(xué)知識(shí)，再談化學(xué)知識(shí)應(yīng)用，合情合理，但書(shū)本知識(shí)金屬腐蝕僅從物質(zhì)角度來(lái)加以研究，我們認(rèn)真關(guān)注一下這節(jié)內(nèi)容的課后題，就會(huì)發(fā)現(xiàn)當(dāng)鐵吸氧腐蝕的一個(gè)實(shí)用案例，利用吸氧腐蝕所釋放的能量生產(chǎn)的取暖設(shè)備，這是教學(xué)中一個(gè)很好的素材，也有利于學(xué)生能正確認(rèn)識(shí)化學(xué)知識(shí)的兩面性.（2）適當(dāng)拓展教學(xué)資源.如，在高中化學(xué)的“化學(xué)反應(yīng)中的能量變化”，該節(jié)內(nèi)容學(xué)生在初中已積累了一定的基礎(chǔ)知識(shí)，且內(nèi)容與社會(huì)生活息息相關(guān)，也是當(dāng)今家喻戶(hù)曉的話題， 學(xué)生很易于發(fā)揮，是把學(xué)生廣泛興趣與中心興趣有機(jī)結(jié)合、培養(yǎng)的較好內(nèi)容.在學(xué)習(xí)醇類(lèi)的時(shí)候，我們可以把家中的食用酒拿出來(lái)作為引題，再結(jié)合醫(yī)用酒精，還能聯(lián)系到工業(yè)酒精（甲醇）.從用途到危害，引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)入學(xué)習(xí)研究之中.在學(xué)習(xí)碳酸鈉和碳酸氫鈉的過(guò)程中，我們可以引導(dǎo)學(xué)生從滅火器中進(jìn)入問(wèn)題的思考，學(xué)生就能接受到滅火器的相關(guān)常識(shí)教育.當(dāng)我們?cè)谏钪忻媾R重金屬中毒的時(shí)候，為什么一碗豆?jié){能解決問(wèn)題呢，如果沒(méi)有豆?jié){，能不能找出替代品呢？當(dāng)我們進(jìn)入蛋白質(zhì)的學(xué)習(xí)之后就能解決這個(gè)問(wèn)題.（3）合理引入課外資源.門(mén)捷列夫是怎么發(fā)現(xiàn)這個(gè)規(guī)律的，它對(duì)我們處理日常繁雜的事務(wù)有什么樣的幫助呢，這種解決問(wèn)題的方法對(duì)學(xué)生的成長(zhǎng)是很有好處的，學(xué)生會(huì)發(fā)現(xiàn)許多解決問(wèn)題的方法其實(shí)是相通的，積累了人生的智慧.學(xué)習(xí)不能僅僅為了考試，學(xué)習(xí)后能應(yīng)用這才是我們的目標(biāo).

2.在教學(xué)交流過(guò)程中，我們其實(shí)就是讓學(xué)生體驗(yàn)化學(xué)的應(yīng)用并應(yīng)用知識(shí)去解決問(wèn)題，不僅要讓學(xué)生去應(yīng)用已經(jīng)知道的東西，還要讓學(xué)生從更多的方面去了解、理解并能?chē)L試著找到新的使用方法.首先，學(xué)生要去認(rèn)識(shí)物質(zhì)使用并不是單方面的，當(dāng)我們讓學(xué)生認(rèn)識(shí)CO2的溫室效應(yīng)的同時(shí)，在解析原理的同時(shí)，我們是否可以想象一下小范圍的溫室——大棚種植，如何應(yīng)有是我們?cè)趯W(xué)習(xí)過(guò)程要深刻去加以體會(huì)的.我們也可以讓學(xué)生去認(rèn)識(shí)一下它在多方面的應(yīng)用，比如，我們都要碰到的滅火器，植物的光合作用，就會(huì)完善學(xué)生心目中的CO2的形象.當(dāng)我們認(rèn)識(shí)到CO煤氣中毒的同時(shí)，解析原理的同時(shí)，我們也可以讓學(xué)生知道它在生理病理的調(diào)節(jié)作用.當(dāng)我們?yōu)橛蠴2存在而慶幸的時(shí)候，我們也應(yīng)該讓學(xué)生去認(rèn)識(shí)到氧中毒.其次，化學(xué)最初的知識(shí)來(lái)源于生活的經(jīng)驗(yàn)的總結(jié)，這些知識(shí)的發(fā)展最終還是要就用于實(shí)踐.當(dāng)我們學(xué)習(xí)到中和水解的時(shí)候，讓學(xué)生去認(rèn)識(shí)肥料的搭配.當(dāng)我們了解了化學(xué)反應(yīng)速速率之后，我們就應(yīng)當(dāng)讓學(xué)生清楚如何確實(shí)有效的保存家中的食物.

3.一堂課完成以后，我們不希望看到學(xué)生作業(yè)只有習(xí)題.知識(shí)只有在應(yīng)用中才能得到鞏固、發(fā)展.只有習(xí)題是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，它恐怕只是其中一種比較無(wú)奈的選擇.當(dāng)我們學(xué)完醇類(lèi)之后，假酒就是學(xué)生學(xué)有所用的一個(gè)舞臺(tái)，如何去檢測(cè)酒中甲醇的含量就是一個(gè)很好的例子.當(dāng)我們學(xué)會(huì)醛類(lèi)之后，室內(nèi)裝潢的氣體污染會(huì)成學(xué)生關(guān)注的一個(gè)方面.當(dāng)我們學(xué)完電化學(xué)之后，小小的電池會(huì)吸引很多學(xué)生的眼球.當(dāng)我們面臨著更多生存危機(jī)的時(shí)候，我們應(yīng)當(dāng)相信化學(xué)能解決這些問(wèn)題的.

參考文獻(xiàn)：

[1]王佛松，等.展望21世紀(jì)的化學(xué).北京：化學(xué)工業(yè)出版社，2000.

[浙江省臨海市大田中學(xué) （317000）]