2013年5月7日至9日，SIALChina中國國際食品和飲料展覽會在上海隆重舉行。SIAL法國國際食品和飲料展覽會創(chuàng)建于1964年，每兩年一屆，迄今已有40多年的歷史，現(xiàn)已成為世界第一品牌的食品專業(yè)展會。自2000年SIAL展移植中國以來，SIALChina中國國際食品和飲料展覽會已成功舉辦了十三屆。在今年的展會上，這里再次集結(jié)了世界上最知名的食品品牌，各品牌紛紛競技，酷似一場國際知名食品T臺秀，而金寶湯特別策劃的中西大廚PK則為展會增加了不少新穎的看點(diǎn)。

在SIAL美食廚房環(huán)節(jié)中，金寶湯邀請多位中外名廚進(jìn)行了四場主題表演，即“牛氣十足”牛肉專場、“魚躍龍門”魚類專場、“蝦兵蟹將”蝦蟹專場、“金雞報(bào)曉”雞肉專場?，F(xiàn)場由資深的國際烹飪大師屈浩先生與表演廚師互動(dòng)解說，每場表演由中餐廚師2名，外籍廚師2名分別運(yùn)用中餐技法、西餐技法、新派融合菜技法進(jìn)行現(xiàn)場制作，每位廚師在每場表演中制作不少于，點(diǎn)心師1名按照各主題現(xiàn)場制作中、西式點(diǎn)心甜品。每一位廚師均運(yùn)用自己的創(chuàng)意進(jìn)行了國際化的演示表演，而廚師的創(chuàng)意來源皆來自金寶湯。比如，王府半島酒店總廚David ball大廚制作的“慢烤牛肋排”便是使用了金寶湯牛尾湯調(diào)味腌制，更凸顯出肉的醇香，當(dāng)場便得到了大眾的贊賞，而使用的金寶湯雞汁，更是還原了雞肉的原鮮味，使整道菜提鮮自然，味道適口。

經(jīng)過多年努力，金寶湯的調(diào)料現(xiàn)已在廚房中被較多運(yùn)用，其中金寶湯雞汁的提鮮作用被廣泛運(yùn)用于眾多菜品，使菜肴的味道有了更豐富的選擇。

對于本次展會，《餐飲世界》專訪了國際烹飪大師屈浩先生。