棉花糖：歡迎大家來到棉花糖的美食廚房，讓我們有請第十期美食小達人——袁怡！

袁 怡：今天我要給大家展示的是我最愛的一道菜——醬油雞腿！

棉花糖：嘖嘖，這個我也愛吃。

袁 怡：是吧？哈哈。我喜歡吃雞肉，尤其愛白切雞，還有做法類似白切雞的醬油雞。不過這幾年我很少吃白切雞了。

棉花糖：為什么呀？

袁 怡：一是感到雞肉不如以前的好吃，二是媽媽說不容易買到好的雞。如果想吃雞，一般只買新鮮的雞腿，因為雞腿和雞翅是雞身上最好吃的部位嘛，即使不是土雞，隨便怎么煮也都會好吃。

棉花糖：嗯！這倒是。

袁 怡：所以，這個醬油雞腿也是很容易、很隨便就可以做得很好吃的哦！喜歡吃雞肉的同學趕快跟我一起動手制作吧。

首先，準備好食材：雞腿6個、紅蔥頭2個、老姜1塊、醬油雞汁100ml、老抽50ml、黃酒50ml、冰糖20g、芝麻油15ml、鹽少許。

1.將雞腿洗凈，紅蔥頭洗干凈切成兩半，老姜切片備用。

2.往鍋中注入小半鍋清水，加入老姜片、醬油雞汁、老抽、冰糖、鹽和紅蔥頭，大火煮開后放入雞腿，加入黃酒。

3.再次燒開水后轉小火慢煮，如果醬油雞汁沒有完全沒過雞腿，可以邊煮邊將醬油雞汁淋在雞腿上。約煮5分鐘后將雞腿翻面，使之受熱均勻。

4.大概煮10分鐘后關火，讓雞腿繼續(xù)浸泡在醬油雞汁中約10分鐘。之后取出，在表皮刷一層芝麻油后，即可切塊食用了。

袁 怡：來，嘗嘗看，夠不夠味，好不好吃？

棉花糖：嗯！味道剛剛好，真香！

袁怡的美食心得：

1.吃雞腿的時候可以蘸少許醬油雞汁，或將醬油雞汁淋在雞肉上。

2.可依照這個做法制作整只雞或半只雞。

3.剩余的醬油雞汁不要丟棄，可以放入雞爪或雞翅做成更多美味，也可以在炒菜時當醬油調味，很香的！

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