摘 要：對于正處于成長階段的幼兒來說，挑食是很嚴重的毛病，它不僅影響幼兒的智力發(fā)育、身體成長，也會破壞幼兒的身體免疫系統(tǒng)，引起疾病。當發(fā)現(xiàn)幼兒有挑食現(xiàn)象時，家長應(yīng)重視并積極糾正。尤其是身在農(nóng)村生活的家長朋友們，要提高認識，用科學的方法改善孩子的挑食現(xiàn)象，促進孩子健康成長！

關(guān)鍵詞：家庭；幼兒挑食；原因；方法

一、挑食的原因

針對本班幼兒的嚴重挑食現(xiàn)象，我召開了家長座談會。在座談會上，家長介紹了幼兒在家時的飲食習慣和進食表現(xiàn)。針對有挑食現(xiàn)象的幼兒個例，我和家長通過網(wǎng)上查詢、咨詢專家等方式，進行細致的剖析研究，共同分析出幼兒挑食的成因有如下幾個方面。

（一）家長挑剔食物

有很多家長對食物就很挑剔，例如，藝曉的媽媽不吃豬肝類食物，在她家的餐桌上，從來就不會出現(xiàn)豬肝、雞肝這樣的食物，致使孩子從小也不吃肝類食物，因而在幼兒園同樣排斥。

（二）家長過分溺愛

有的家長過分溺愛幼兒，只要是不喜歡的食物，家長就允許不吃甚至不做。孩子在家長的嬌慣下，潛移默化地養(yǎng)成了挑食的習慣。例如，菲菲不吃餃子餡、賢明不吃魚類食物，都是這樣造成的。特別是孩子是由爺爺、奶奶照顧的，喜歡吃什么就天天重復地做什么、愛吃什么就拼命地塞給孩子什么，使得孩子偏向喜好某種食物而忽略其他種類的食物。小胖子瑤瑤就是典型的例子：最喜歡吃肉而不吃蔬菜、水果，爺爺、奶奶怕虧待孩子，就頓頓豬肉宴，造成孩子體型過于肥胖。

（三）零食吃的過多

現(xiàn)在的零食品種日益繁多，口味也非常豐富。當家長勞碌繁忙或做飯不及時時，就用零食填充孩子的胃口，導致到正餐時，孩子已經(jīng)沒有了饑餓感，對飯菜也沒有食欲。時間久了，造成孩子過于依賴零食，出現(xiàn)挑食現(xiàn)象。

（四）烹飪水平影響幼兒食欲

農(nóng)忙季節(jié)，家長勞務(wù)繁忙，進餐時間無規(guī)律，且只能對單調(diào)的食材進行粗加工，不能合理搭配幼兒的飲食。這樣，使幼兒對長期食用某一季節(jié)的食物產(chǎn)生厭惡感，而后不愛吃；也可能對單一的食物習慣了，就排斥某些新加入的、口味有異的食物。例如，班上有的孩子不喜歡吃香菇；有的孩子就愛吃土豆，不吃別的蔬菜，嚴重地挑食或偏食。

（五）教養(yǎng)方式不當

有的家長為了讓孩子吃飯，采用威脅的方式，或有的進餐時邊看電視邊吃，還有的邊吃邊玩，這些不良的進食習慣分散幼兒的注意力，影響幼兒的情緒，也影響幼兒的消化吸收。

二、家庭矯正幼兒挑食的有效方法

幼兒挑食的很大根源在于家庭。要想改變幼兒挑食的習慣，需要家園攜手，做到以下幾個方面。

（一）家長親身體驗

對于家長不喜歡的食物，建議家長嘗試制作，并與孩子一起品嘗。即使不喜歡吃，也要與孩子一起吃，并且表現(xiàn)出吃得很香、很滿意的神色，給孩子提供積極仿效的機會。

（二）幼兒親身體驗

在烹飪過程中，邀請孩子一起動手制作。利用孩子好動、好奇的天性，發(fā)揮其創(chuàng)造力，并鼓勵他們協(xié)助家長的行為。當他們享受自己的勞動成果時，就會胃口大增，甚至愿意愉快地接受不喜歡的食物的口味。這樣，就能有效地改善孩子的挑食習慣。如包餃子讓孩子幫忙和面、搟餃子皮；吃蔬菜時，讓孩子幫忙擇菜、洗菜等。

（三）營造愉快的進餐氛圍

在進餐時，不管孩子犯了什么“錯誤”，都不要恐嚇、責罵或懲罰孩子，以免影響孩子的食欲。要通過獎勵、鼓勵等方式，讓孩子愉快進餐，樂于進食。

（四）幫助幼兒養(yǎng)成良好的進食習慣

在進食時，不要看電視，以免分散孩子的注意力，也不利于孩子消化。

（五）控制孩子的零食

幼兒離園后，離正餐還有一段時間，希望家長通過引導幼兒看書、游戲等方式分散其注意力，也可以給孩子少吃點水果，這樣有饑餓感的孩子在正餐時即使不喜吃的食物也會吃得很香。

（六）利用適當?shù)倪\動促進幼兒食欲

當孩子沒有食欲時，可以讓孩子跑跑步、騎騎小自行車，進行多種體育活動，從而消耗更多的能量，使之食欲和食量增加。

（七）改變食物烹調(diào)方法447

農(nóng)村家庭習慣某一季節(jié)食用某一單調(diào)的食材，例如，春季食用小白菜，夏季食用土豆、蕓豆，冬季食用酸菜、豬肉等，久而久之，孩子產(chǎn)生了厭惡感。針對這種普遍現(xiàn)象，家長可以改變食材的烹調(diào)方法，將老式的炒、燉變成蒸、包、炸、煮等，讓孩子嘗試不同的口味，自然就減少了挑食的現(xiàn)象。

三、實踐過程中發(fā)現(xiàn)的幾個改變挑食現(xiàn)象的小竅門

和家長共育過程中，發(fā)現(xiàn)以下幾個小妙招，在改變挑食的現(xiàn)象中，取得了良好的效果，請各位家長不妨嘗試一下。

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總之，對于正處于成長階段的幼兒來說，挑食是很嚴重的毛病，它不僅影響幼兒的智力發(fā)育、身體成長，也會破壞幼兒的身體免疫系統(tǒng)，引起疾病。當發(fā)現(xiàn)幼兒有挑食現(xiàn)象時，家長應(yīng)重視并積極糾正。尤其是身在農(nóng)村生活的家長朋友們，要提高認識，用科學的方法改善孩子的挑食現(xiàn)象，促進孩子健康成長！

（責任編輯：徐 冰）