化石

先來(lái)看看火龍果的全身照。

沒(méi)想到火龍果是這樣長(zhǎng)出來(lái)的吧？竟然有點(diǎn)兒像平常看到的仙人掌。對(duì)了，它也是仙人掌家族的成員，還是一種常見的園藝植物。和很多其他仙人掌一樣，它只需要扦插就可以成活。

會(huì)產(chǎn)生“火龍果”這種果實(shí)的植物有好多種，蛇鞭柱屬和三角柱屬的果實(shí)都被叫作“火龍果”。我們?cè)趪?guó)內(nèi)看到的火龍果，多是三角柱屬的成員，包括最常見的量天尺。三角柱屬的果實(shí)是最常見的紅皮白肉品種，叫“白火龍果”。有人可能還吃過(guò)紅皮紅肉的“紅火龍果”，它的味道要比白火龍果更好。而黃皮白肉的“黃火龍果”，則是火龍果中的圣品，果小籽大價(jià)高，不容易買到，另外吃多了容易腹瀉。

也許你覺得火龍果淡而無(wú)味，其實(shí)它里面含有的糖分并不少。為什么不覺得很甜呢？因?yàn)榛瘕埞锏奶欠种饕瞧咸烟?，而不像其他大多?shù)水果那樣以蔗糖和果糖為主。如果把蔗糖的甜度設(shè)為100，那么果糖的相對(duì)甜度有173，而葡萄糖相對(duì)甜度僅74。所以，糖尿病人其實(shí)不能多吃火龍果哦。

流口水檔案

火龍果的花什么樣

火龍果的花被稱作“劍花”，由于總在夜間開放，在英文中也被叫作月之花（Moonflower）、夜皇后（Queen of the Night），是不是很美？在無(wú)所不吃的廣東省，也有人用這花來(lái)煲湯，據(jù)說(shuō)味道也不錯(cuò)呢。

眼尖的人也許會(huì)發(fā)現(xiàn)，這花看起來(lái)和“月下仙子”曇花很像？那就順便透露一下，曇花也是仙人掌科的成員。夜間開花是很多仙人掌科植物的共性。在它們的老家南美洲，碩大的花形和濃郁的芬芳，有利于吸引蝙蝠和蛾子前來(lái)傳粉。所以，曇花和火龍果盡管不同屬，花卻長(zhǎng)得十分相似。

仙人掌的果什么味

有好幾種仙人掌的果實(shí)都可以吃，最正宗的是Prickly Pear（直譯是刺梨），是仙人掌屬植物的果實(shí)，名副其實(shí)的“仙人掌果”。這種水果目前似乎沒(méi)進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)。吃過(guò)的人說(shuō)，它的味道并不如火龍果，里面的籽很大，而且處理起來(lái)非常麻煩，因?yàn)楣ど嫌袩o(wú)數(shù)看不見的小刺，需要戴著手套剝了皮才能吃。最糟糕的是，這種植物在很多地方都成了入侵物種，對(duì)當(dāng)?shù)仄渌参镌斐闪送{。